Hrean: rețete și reguli de gătit

Hreanul este unul dintre cele mai obișnuite și populare condimente folosite pentru prepararea tuturor felurilor de mâncare și băuturi. Toată lumea știe despre beneficiile acestei plante, dar ce este util în hreanul în sine?

Desigur, nu există atât de multe vitamine în ea, însă, în frig, o astfel de băutură se va încălzi perfect, va îmbunătăți starea de spirit și va ajuta la ameliorarea oboselii după o zi grea..

La primele simptome ale unei răceli, beți puțină tinctură, iar a doua zi dimineața te vei simți mult mai bine. În plus, tinctura de hrean (hrean) activează metabolismul, iar pentru bărbați, această băutură poate deveni un substitut complet pentru Viagra. Doar nu abuzați - veți obține efectul opus.

Pentru a îmbunătăți gustul și a înmuia baza de alcool adăugați lămâie, miere, scorțișoară, nucșoară, cuișoare, ghimbir și chiar vanilină.

Hreanul se recoltează de obicei primăvara și toamna.. Dacă nu există o legumă proaspătă la îndemână, puteți folosi hrean în formă congelată sau în conservă. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că o băutură preparată în acest fel nu va mai avea o cantitate mare de nutrienți și chiar hreanul se va dovedi a nu fi foarte aromat.

Hreanul de casă are un scop universal - puteți săriți un pahar sau două la cină în scop preventiv, iar oaspeții nu le este rușine să toarne.

Reguli de bază pentru gătirea hreanului:

• Pentru a pregăti o băutură, puteți folosi rădăcină de hrean sub orice formă - proaspătă, conserve sau congelate. Dar dacă intenționați să pregătiți o tinctură pentru iarnă, este mai bine să luați o coloană vertebrală toamna, după primul îngheț. În acest caz, gustul hreanului se va dovedi a fi clasic, adică așa cum era în vremuri străvechi.
• Ca bază, puteți folosi lună de mămăligă (așa cum au făcut anterior), vodka sau alcool diluat (interpretări moderne). Rezistența alcoolului trebuie să fie de 40-45 de grade.
• Băutura este insistată într-un recipient închis timp de 5-7 zile, dar începând cu a patra zi, hreanul trebuie gustat zilnic pentru a preveni supraexpunerea, în caz contrar, băutura va deveni prea supraîncărcată și viguroasă și nu toată lumea o poate suporta..
• Dacă totuși s-a întâmplat că supraexpuneți tinctura, compoziția trebuie diluată cu apă și trecută printr-o lună, adăugați o cantitate mică de vodcă (la discreția dvs.). Există o altă cale de ieșire din această situație - adăugați niște miere și suc de lămâie la tinctură..
• Înainte de utilizare, strecurați băutura prin cheesecloth, pliată în mai multe straturi.
• În lipsa mierii, acesta poate fi înlocuit cu zahăr. O astfel de tinctură poate fi păstrată de la 1 la 5 ani, fără pierderea forței și a calității.

O rețetă simplă pentru moonshine lună cu miere

Mulți sunt siguri că, pentru a conferi o bogăție băuturii și pentru a-i îmbunătăți calitățile, hreanul trebuie să fie măcinat. Totuși, acest lucru nu ar trebui să fie făcut, în caz contrar, în loc de un hrean curat, cu aspect plăcut, veți obține un lichid noroios și neapetisant. De aceea, se recomandă ca leguma să fie tăiată în bucăți mici.

ingrediente:

• Moonshine - 2 l .;
• miere - 1 lingură. l;
• hrean - 100 gr.

Gătit lună de hrean:

• Clătiți bine rădăcina de hrean, îndepărtați coaja, tăiată în bucăți;
• schimbați legumele tocate într-un recipient curat, turnați moale și adăugați miere;
• se amestecă compoziția astfel încât mierea să se dizolve complet;
• puneți un borcan de hrean într-un loc rece și întunecat timp de 5 zile (cel puțin);
• tulpinați tinctura finisată cu atenție (fără a se agita) prin tifon.
• Pentru a obține o băutură mai viguroasă și mai plină de corp, trebuie să fie infuzat moale de hrean timp de două-trei săptămâni.

Rădăcina de hrean poate fi luată atât proaspătă cât și uscată, în timp ce mierea este mai bine să folosiți tei, nu confiate.

Cum se face hreanul din moonshine (vodka) acasă?

Ingrediente esențiale:

• Vodka (moonshine) - 0,5 l .;
• miere - 1 lingură;
• rădăcină de hrean - 10 cm;
• suc de lămâie - 2 lingurițe. l. (poate fi înlocuit cu coaja de lămâie), un astfel de aditiv va face băutura mai moale.

Mod de preparare:

• Tăiați rădăcina de hrean în cercuri sau grătar (în acest caz, tinctura în prima etapă va deveni tulbure).
• Pune compoziția finită într-un borcan, adaugă suc de lămâie și miere.
• Se toarnă cu o cantitate mică de votcă, se amestecă bine și se adaugă alcoolul rămas.
• După 3-4 zile, gustați băutura și, dacă vi se pare gata, încordați tinctura prin cheesecloth.

Infuzia de hrean vodka poate fi de până la 5 zile. Nu vă alarmați de apariția unei nuanțe deschise de gălbui - adaugă lămâie.

Cum se gătește hreanul cu miere: rețetă

Băutura pregătită conform acestei rețete se dovedește a fi moale și aromată, mai ales dacă adăugați suc de lămâie și muștar..

ingrediente:

• Vodka - 0,5 L .;
• rădăcină de hrean - 10 cm;
• miere naturală - 1 lingură;
• suc de lămâie - 2 lingurițe. l .;
• semințe de muștar - 1 lingură.

Mod de preparare:

• Cojiți rădăcina de hrean și tăiați în cercuri.
• Pune toate ingredientele într-un borcan și toarnă votcă.
• Amestecați bine amestecul și acoperiți cu un capac.
• Insistați 5 zile într-un loc cald, ocazional tremurând.
• După 3 zile, puteți încerca tinctura pentru a determina disponibilitatea acesteia.
• Când băutura este gata de băut, ea trebuie filtrată și plasată într-un loc răcoros..

Dacă situația permite, este mai bine să stai hreanul încă 1-1,5 săptămâni, ceea ce va afecta pozitiv gustul și calitățile sănătoase ale tincturii.

Cum se face vodka de hrean cu ghimbir: rețetă

Această băutură combină un mod interesant un gust amar și note dulci de desert chihlimbar, completând perfect picantul cu o ușoară nuanță de amărăciune. Hreanul de turta are multe proprietăți medicinale și are un efect benefic asupra sănătății umane..

Tinctura este utilizată pe scară largă ca agent anti-rece puternic și antiviral. În plus, utilizarea sa contribuie la normalizarea proceselor metabolice în organism. Și ceea ce este important - hreanul cu ghimbir este un puternic afrodisiac, atât pentru bărbați, cât și pentru femei.

ingrediente:

• Vodka - 2 l .;
• miere - 1 lingură de desert;
• rădăcină de hrean (proaspătă) - 10 cm;
• lamaie - 1 buc .;
• rădăcină de ghimbir - 10 cm.

Mod de preparare:

Este preparată la fel ca rețeta clasică de vodcă de hrean, singura diferență este că rădăcina de ghimbir (cojită, măcinată) este așezată într-o bază de alcool împreună cu rădăcina de hrean, iar mierea este dizolvată în vodcă în același timp cu sucul de lămâie.

Hrenovuha pe alcool

Alcoolul gătit de hrean acasă este moale și de înaltă calitate, bineînțeles, dacă găsiți un alcool cu ​​adevărat bun, și nu unele surogate.

ingrediente:

• Alcool (96%) - 1 litru;
• miere - 6 lingurițe. l;
• rădăcină de hrean tocat - 6 lingurițe. l .;
• suc de lamaie - de la 1,5 buc .;
• apă - 1,7 l.

Mod de preparare:

• Amestecați hreanul ras cu sucul de lămâie.
• Transferați amestecul rezultat într-un borcan și completați cu alcool pre-diluat.
• După 3 zile, gustați produsul și dacă credeți că acesta este gata, strecurați și turnați în sticle.

Vodka de hrean și frunze de hrean

ingrediente:

• Vodka - 1 l .;
• miere lichidă - 3-4 lingurițe. l .;
• frunze de hrean;
• suc de lamaie.

Mod de preparare:

• Tăiați bine frunzele și puneți-le într-un borcan mic (nu apăsați);
• se toarnă materii prime cu vodcă sau alcool diluat;
• insista la frigider doua saptamani;
• acum puteți (dar nu neapărat) să adăugați miere și suc de lămâie.

Hreanul de ras cu diferite mirodenii

Dacă vă plac băuturile cu un gust neobișnuit, puteți încerca să pregătiți o tinctură de hrean cu adăugarea de cuișoare, nucșoară, coajă de lămâie, scorțișoară și vanilie. Hreanul gătit în acest fel se dovedește a fi foarte aromat și neobișnuit de gustos..

Mod de preparare:

• Cojiți rădăcina proaspătă de hrean (150 gr.) Și tăiați-o în cuburi mici;
• se adaugă puțină scorțișoară, nucșoară și ghimbir uscat;
• se macină coaja de lămâie (1 buc.) pe o răzătoare și se pune și în acest amestec;
• mutați masa într-un recipient de sticlă, adăugați miere vâscoasă (4 linguri. l);
• aruncați acolo cuișoare (10 capete) și vanilină (2 gr.);
• se toarnă amestecul cu lut de masă (3 l), a cărui tărie trebuie să fie de aproximativ 45%;
• pune borcanul într-un loc rece și întunecat și insistă 5 zile;
• de trei ori pe zi, recipientul cu băutura trebuie agitat și amestecat bine;
• după perioada specificată, tulpinați tinctura folosind un filtru de bumbac;
• turnați hrenovuha într-un loc răcoros.

Băutura poate fi consumată imediat, dar este indicat să o lăsați să stea încă câteva zile - acest lucru va ajuta la îmbunătățirea suplimentară a gustului tincturii. Numărul de mirodenii poate fi modificat în funcție de preferințele dvs. gustative..

Cum să bei hrean?

Recunoscătorii de hrenovuhi de casă recomandă răciți băutura înainte de utilizare. Este mai bine să bei tinctură într-o singură înghițitură, este foarte picuroasă. După gust, tinctura este cam ca ardeiul, dar puțin mai moale.

• Unii iubitori recomandă diluarea hreanului cu saramură de varză sau suc de afine..
• Un aperitiv trebuie să fie prezent pe masă, deoarece tinctura, băută chiar și într-o cantitate mică, poate provoca un apetit brutal.

Ce fel de boli este utilizat pentru a trata tinctura de hrean?

Indicațiile pentru utilizarea tincturilor de hrean sunt următoarele:

• ARI;
• gută;
• nevralgiei;
• gastrită;
• urolitiaza;
• reumatism;
• dureri articulare
• pinteni;
• alergii;
• febra tifoidă;
• hepatita;
• salmoneloza;
• hepatita virala;
• seboree;
• diabet zaharat;
• urticarie;
• impotenta;
• stadiul inițial de hipertensiune;
• prevenirea scorbutului și a gripei.

Nocivitate și contraindicații

Tinctura de hrean nu trebuie utilizată de persoanele care suferă de boli inflamatorii ale tractului gastrointestinal, rinichi și ficat. În plus, hreanul este contraindicat în exacerbarea oricărei boli, deoarece acest lucru poate dăuna organismului.

Leguma este dăunătoare copiilor sub 12 ani, precum și femeilor însărcinate și care alăptează. de asemenea contraindicații pentru utilizarea hreanului sub toate formele sale sunt urmatoarele patologii:

• Aciditate crescută a stomacului;
• eroziunea în tractul gastro-intestinal;
• ulcere stomacale și intestinale.

Hrean și băuturi care îl conțin, consumate în cantități mari, pot provoca o creștere a tensiunii arteriale, dezvoltarea sângerărilor interne, arsuri la mucoasa bucală. Înainte de a utiliza hreanul în scopuri medicinale, este necesar să consultați un specialist și să urmați cu strictețe recomandările acestuia. Doar în acest fel, utilizarea terapiei va fi evidentă, iar proprietățile utile ale produsului se vor manifesta în vigoare deplină.

Hreanul gătit corect este doar puțin amar. Dacă simțiți o senzație puternică de arsură în gură, atunci, cel mai probabil, la un moment dat, ați încălcat regulile pentru a face băutura sau nu puteți suporta proporția de miere și hrean. Urmând toate recomandările pentru prepararea băuturii, precum și regulile de băut, vă veți bucura, fără îndoială, de utilizarea de hrean delicios, de înaltă calitate, după care nu există niciodată senzația de greutate în stomac și mahmureală..