Cum se gătește hrean conform unei rețete pas cu pas

Menu

• Reteta clasica
• Pe alcool
• Pe lună
• Pe vodka

Reteta clasica

Rețeta clasică de hrean, implementată acasă, implică insistența pe vodca de înaltă calitate, scumpă. De asemenea, conform tehnologiei tradiționale, este de preferat să se utilizeze o rădăcină de hrean coapte, proaspătă, cu toate acestea, este posibil să se utilizeze și un produs murat, conservat, uscat și congelat - cu fiecare dintre acestea deschizătorul se va deschide și se va arăta într-un mod nou.

Hreanul gătit are transparență cristalină cu o ușoară nuanță de chihlimbar, precum și un gust inimitabil, delicat și o aromă incontestabilă șic.

Trebuie să te pregătești

Secvență de gătit

1. Coajă hrean proaspăt, apoi spală bine.
2. Tăiem rădăcina în cuburi mici sau frecăm pe o răzătoare cu dinți mari.
3. Trimitem hrean zdrobit într-un borcan pentru a insista.
4. Separat, se amestecă 200 ml de votcă și miere și se amestecă ingredientele până se dizolvă complet.
5. Se toarnă soluția rezultată peste hrean.
6. Acolo trimitem suc de lămâie proaspăt stors, care poate fi înlocuit cu mai multe granule de acid citric.
7. Se amestecă bine compoziția, apoi se toarnă în alcoolul puternic rămas.
8. Sigilăm bine borcanul, după care îl așezăm într-un loc cald, unde soarele să nu cadă.
9. Ținem băutura timp de 3-7 zile, ocazional agitând-o puternic. Este recomandat să insistați pe pajiște cel puțin trei zile pentru a finaliza procesul de extracție - extragerea gustului și a calităților aromatice ale hreanului. Dacă tinctura este supraexpusă mai mult de șapte zile, atunci va avea un gust prea aspru și amar.
10. Alcoolul filtrat este mai întâi filtrat prin tifon sau o sită fină, apoi este trecut printr-un filtru de bumbac sau cafea.
11. Să ne odihnim „o odihnă” încă câteva zile, după care o gustăm pentru o gustare plină de inimă.

Pe alcool

Rețeta prezentată vă va permite să gustați tinctura de alcool, renumită pentru buchetul său aromat bogat și gustul rafinat, rafinat, care sunt comparabile doar cu băuturile alcoolice de marcă scumpe. Băutura pregătită va fi un tratament excelent înainte de masă - îți va îmbunătăți în mod semnificativ pofta de mâncare, te va înveseli și va acorda dispoziția potrivită înainte de a mânca.

Trebuie să te pregătești

Secvență de gătit

1. Îndepărtați hreanul și ghimbirul, apoi clătiți cu apă caldă și ștergeți uscat cu prosoape de hârtie.
2. Tăiați hreanul în cercuri subțiri și grătați-le cu dinți mari.
3. Am pus ambele componente într-un recipient pentru a insista.
4. Spală bine lămâia, apoi șterge-o la uscat. Îndepărtați cu grijă torsul cu o răzătoare fină, încercând să evitați obținerea cărnii albe.
5. Zestă de citrice mărunțită trimisă la borcan la restul ingredientelor.
6. Trimitem acolo cuișoare, vanilină, nucșoară și scorțișoară măcinată..
7. Într-un bol separat, amestecați 200 ml alcool și miere, încercând să dizolvați ultimul.
8. Turnați condimentele preparate și hreanul cu soluția rezultată..
9. Agitați totul bine și turnați alcoolul rămas.
10. Plutați vasul și transferați-l într-un loc întunecat, unde se menține temperatura camerei stabilă..
11. Insistăm pe hrean timp de cinci zile, după care filtrăm de două ori printr-un filtru improvizat de tifon și vată.
12. Turnați băutura purificată într-un recipient de sticlă și trimiteți-l la frigider pentru coacere timp de aproximativ câteva zile. În caz de precipitat, turnați cu atenție alcoolul într-un recipient curat, având grijă să nu agitați sedimentul și putem începe să degustați.

Pe lună

Hreanul pregătit în conformitate cu această rețetă pe lună de mămăligă va apela la degustătorii care preferă băuturile de elită. Alcoolul gata are o performanță ridicată la degustare, comparabilă cu băuturile alcoolice, cum ar fi gin, whisky sau coniac de cinci stele.

Trebuie să te pregătești

Secvență de gătit

1. Cojiți ingredientele proaspete și clătiți bine cu apă rece de la robinet.
2. Tăiați hreanul în fâșii subțiri, grătarul de ghimbir pe o răzătoare grosieră și tocați țelina cu un cuțit.
3. Întindem toate componentele zdrobite într-un borcan de sticlă pregătit pentru infuzie.
4. Aruncăm mazărea de allspice, batonul de scorțișoară și cuișoarele de usturoi tăiate la jumătate.
5. Se toarnă produsele preparate cu moale și se sigilează recipientul cu o cutie densă.
6. Punem infuzia într-un loc întunecos și cald timp de trei zile, timp în care agităm borcanul de 2-3 ori pe zi.
7. După aceste zile, scurgeți aproximativ 200 ml de lichid și diluați miere lichidă în el..
8. Acolo adăugăm sucul proaspăt stors de o lămâie.
9. Soluția rezultată este turnată înapoi în borcan, pe care o închidem din nou și o trimitem în același loc încă două zile.
10. Filtram hreanul printr-un tifon de casă și filtru de bumbac, după care gustăm fierbinte.

Pe vodka

Această rețetă curioasă va interesa cu siguranță iubitorii de senzații acute de gust. Alcoolul preparat are un gust piquant superb, o aromă excelentă și un gust rafinat, de lungă durată, care este punctul culminant al acestui alcool.

Trebuie să te pregătești

Secvență de gătit

1. Tăiați coaja de la rădăcina de hrean proaspătă, apoi spălați-o și ștergeți-o uscată cu un prosop de hârtie.
2. Se macină hreanul cu o răzătoare grosieră, apoi se transferă într-un borcan pregătit pentru prepararea unei băuturi.
3. Acolo punem boabe de piper negru și ardei iute roșii uscate.
4. Separat, se amestecă muștar, miere și undeva între 200-300 ml de votcă.
5. De îndată ce mierea este dizolvată complet și soluția dobândește o consistență uniformă, adăugați-o în borcan la componentele rămase.
6. Apoi completați alcoolul rămas și amestecați totul bine.
7. Închidem borcanul cu un capac de capron strâns și îl așezăm într-un loc cald și întunecat, unde insistăm o zi.
8. După înmuiere de 24 de ore, încercăm să gustăm antioxidantul, iar dacă acesta nu satisface, continuăm expunerea.
9. Treceți tinctura finită printr-o strecurătoare și turnați-l într-un recipient curat. Dacă este necesar, filtrăm băutura printr-o filtru de cafea sau tifon de bumbac de casă și numai apoi o umplem într-o sticlă curată.
10. Trimitem hrenovuha la frigider pentru „odihnă”, care durează aproximativ o zi sau două.

Rețetă video

Tutoriale video prezentate vă vor ajuta să înțelegeți mai detaliat tehnologia necomplicată, dar specifică pentru a face hrean gustoase și parfumate..

Lecția video numărul 1. După ce ați urmărit această lecție, veți avea ocazia să învățați cum să gătiți hreanul de casă, care are o aromă minunată picantă și un gust fabulos de bogat. Un moonshiner experimentat va arăta un proces de gătit pe deplin, iar după aceea își va gusta creația și va povesti despre impresiile sale cu privire la caracteristicile sale gustative..