Buta de ghimbir de casă

Berea de ghimbir este o băutură carbogazoasă dulce, care este preparată pe baza celebrului condiment. Ghimbirul are un gust plăcut și aromă delicată, de aceea este adesea folosit în gătit. Băutura a apărut pentru prima dată la mijlocul secolului 18 în Anglia și este încă bine cunoscută în multe țări ale lumii, unde este cel mai adesea numită limonadă. Deoarece drojdiile și bacteriile cu acid lactic sunt folosite pentru a produce o băutură carbogazoasă, în aparență seamănă cu berea.

Berea de ghimbir preparată după rețeta clasică este o băutură fără alcool, deși există soiuri cu un conținut de alcool de până la 11%. Modul tradițional de a face o băutură răcoritoare este de a fermenta un amestec de zahăr din trestie, ghimbir și lămâie. Berea se prepară foarte repede și în două zile puteți gusta această băutură uimitoare, care are nu numai un gust uimitor, dar și o mulțime de proprietăți utile.

Turnați zahărul într-un bol mic - puteți folosi obișnuit sau trestie. Din lămâi trebuie să tăiați pielea și să stoarceți sucul - zestul poate fi folosit pentru prepararea băuturilor și coacerea acasă.

Adăugați ghimbirul tocat și sucul de lămâie.

Încălziți apa curată, aduceți-o la fiert și turnați într-un bol cu ​​zahăr și suc.

Se amestecă foarte bine și se răcește la temperatura camerei. Amestecați amestecul doar cu o lingură de lemn sau de plastic - este mai bine să nu folosiți obiecte metalice pentru pregătirea băuturii.

Pentru a dilua drojdia într-un pahar sau o cană - temperatura apei nu trebuie să fie mai mică de 27 și peste 30 de grade, altfel fermentația nu va avea loc.

Lăsați drojdia la loc cald timp de 30-40 de minute, până când începe să apară spumă la suprafață.

Se adaugă amestecul de drojdie în apa de ghimbir, se amestecă, se acoperă cu tifon și se lasă să fermenteze într-un loc cald. Pentru un plus de aromă, puteți adăuga câțiva muguri de cuișoare la bere..

Acasă, berea de ghimbir va fi gata în 36 de ore - trebuie filtrată și turnată în sticle sau borcane de sticlă și bine închisă. Păstrați băutura mai mult de trei zile este nedorit, deoarece își va pierde aroma și gustul. Bea bere refrigerată sau cu gheață.