Care este diferența dintre bere filtrată și bere nefiltrată și la ce folosește?

Există mai multe tipuri de bere: lager, ale și mixt. În plus, berea este împărțită în întuneric și lumină, precum și filtrată și nefiltrată. Acesta din urmă este numit și „viu”. Are mulți fani care apreciază băutura pentru beneficiul și gustul său special. Dar dacă nu ești un cunoscător sofisticat, atunci nu știi cu greu toate caracteristicile unei astfel de bere. Pentru aceasta, articolul nostru a fost scris, care vă va ajuta să înțelegeți caracteristicile unei băuturi de hamei nefiltrate. Mai departe, puteți afla care este diferența dintre berea decojită și cea vie.

De ce filtrați băuturile acasă?

Acest proces prezintă dezavantaje semnificative:

  • Aroma de hamei este redusă. Și aceasta este principala caracteristică a berii preparate acasă..
  • Băutura purificată are un gust inferior față de bere nefiltrată.
  • Procesul de filtrare fură berea de polifenoli și proteine, ceea ce o face mai puțin utilă.

cu toate acestea, Procesul de filtrare are avantajele sale:

  • Filtrarea face berea complet transparentă. Acest lucru se realizează prin reducerea proteinelor și a polifenolilor din ea, care creează turbiditate.
  • Filtrarea ajută la eliminarea principalului dezavantaj al berii preparate acasă - perioada scurtă de valabilitate a băuturii.
Soiul nefiltrat este păstrat nu mai mult de 10 zile. Berea filtrată poate fi consumată încă 3-6 ani de la data fabricației. Motivul pentru aceasta este bacteriile cu drojdie, care după o perioadă foarte scurtă de timp duc la aprovizionarea cu bere.

Dacă vrei o băutură aromată și sănătoasă, pregătește-te pentru faptul că trebuie să o faci destul de des. Dar dacă nu aveți timp pentru acest lucru și este mult mai convenabil pentru dvs. să aveți o cantitate mare de bere la îndemână, care poate fi păstrată fără pierdere de gust timp de câțiva ani, va trebui să recurgeți la filtrare.

Care este diferența dintre aceste băuturi?

Care este diferența dintre berea purificată și berea vie, inclusiv soiurile de grâu, speciile întunecate și ușoare? Pentru a înțelege diferențele principale dintre aceste două tipuri de bere, merită să descriu principalele caracteristici ale fiecăruia dintre ele..

purificat

  • Poate fi păstrat de la câteva luni la câțiva ani.
  • Poate fi depozitat într-un recipient transparent și chiar în lumină, ceea ce nu dăunează deloc băuturii.
  • Drojdia nu precipită în timp.
  • Are o culoare moale, aromă și gust..
  • Există mai multe etape de filtrare, care întârzie atât particulele organice mari cât și cele mai mici.
  • Conține o cantitate mică de substanțe utile organismului.
  • Se dovedește un lichid complet transparent.
  • Este o băutură cu conținut scăzut de calorii.

plin de viață

  • Păstrat de la 5 la 10 zile.
  • Pentru a nu strica băutura, aceasta trebuie turnată în sticle întunecate și păstrată numai într-un loc întunecat, ferită de lumina directă a soarelui.
  • În timp, apare un precipitat de drojdie..
  • Conține o mulțime de substanțe utile organismului.
  • Turbiditatea este prezentă, o suspensie poate fi văzută cu ochiul liber.
  • Este o băutură bogată în calorii.

Toate caracteristicile de mai sus se aplică oricărei beri. Întunecat sau ușor, grâu sau nu, nu contează. În orice caz,, procesul de filtrare va face berea mai puțin utilă, dar mai durabilă.

Iubitorii unei băuturi băutură care urmăresc figura ar trebui să pună un alt plus filtrat, pentru conținutul său redus de calorii.

Beneficiu și rău

cei vii

Iată beneficiile sale:

  • Conținut ridicat de macro- și microelemente, care ajută la prelungirea tinereții și a sănătății organismului uman.
  • Această băutură are o concentrație mare de vitamine B1 și B2, care sunt capabile să asigure 30–40% din necesarul zilnic al organismului pentru aceste elemente, ceea ce este extrem de util pentru sistemul nervos uman.
  • Concentrația ridicată de hamei are un efect sedativ, ajutând la calmarea sistemului nervos, combaterea stresului și stabilirea unui somn bun.
  • Berea vie conține mult acid ascorbic, care asigură o funcționare adecvată a sistemului urinar.
  • Viața funcționează ca un antioxidant, datorită compușilor fenolici.

În ciuda tuturor beneficiilor unei băuturi vii, aceasta poate aduce și rău:

  • Corpul crește producția de hormoni estrogeni. Excesul său duce la apariția unor probleme ginecologice la femei și la un set de masă de calitate scăzută la reprezentanții ambelor sexe.
  • Există riscul unei probleme speciale pentru sexul corect - „mustața de bere”.
  • Problemele nu vor trece de bărbați. Posibilă deteriorare a calității lichidului seminal datorită producției excesive de hormon feminin estrogen în organism.
  • O altă problemă pentru bărbați - grăsimea începe să fie depusă, așa cum se întâmplă în corpul unei femei. Adică pe șolduri, stomac și piept.

Însă merită menționat faptul că astfel de probleme pot apărea doar dacă abuzați de bere vie. În cazul consumului moderat de băuturi, nu ar trebui să apară astfel de probleme.

purificat

În primul rând, să vorbim despre proprietățile sale benefice.. Ce este util berea filtrată:

  • Ajută la menținerea rezistenței sistemului scheletului a sistemului musculo-scheletic și a cartilajului, precum și elasticitatea ligamentelor și a articulațiilor.
  • Accelerează procesele metabolice din organism.
  • Următorul plus rezultă din paragraful anterior: întărirea pereților capilarelor și a vaselor mari.
  • Stimulează și îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal.
  • Are un efect analgezic ușor..
  • Ajută organismul să combată răcelile și bolile infecțioase prin creșterea imunității.

Acum despre pericolele berii filtrate:

  • Contribuie la creșterea volumului stomacului, ducând la obezitate.
  • Poate provoca extinderea venelor și, ca urmare, apariția varicelor.
  • Insuficiența tractului gastro-intestinal.
  • Deteriorează activitatea sistemului cardiovascular, deoarece afectează negativ calitatea mușchiului cardiac.
Din nou, merită remarcat faptul că numai utilizarea sistematică a alcoolului în cantități nelimitate poate dăuna organismului. Dacă bei din când în când bere și în volume acceptabile, astfel de probleme pot fi evitate complet..

Ce înseamnă un aspect nealcoolic??

Aceasta este o băutură care seamănă cu berea obișnuită prin gust și culoare, dar nu seamănă prea mult cu el, din moment ce diferiți aditivi sunt prezenți în cantități mari. De exemplu:

  • arome;
  • aditivi aromatizanți;
  • agenti de suflare;
  • conservanți.

Toate acestea sunt necesare pentru ca băutorul să nu aibă un sentiment de băutură falsă. Această bere conține de la 0,2 până la 1% alcool. Uneori există opțiuni în care este prezent până la 1,5% alcool, care depinde doar de țara de origine.

Este demn de remarcat faptul că conform legislației Federației Ruse, numai acele produse care nu conțin mai mult de 0,5% alcool sunt recunoscute drept non-alcoolice.

Tehnologie de producție

O astfel de băutură este făcută într-un mod similar cu berea tradițională. Principala sa diferență este că producătorii trebuie să își reducă conținutul de alcool. Acest lucru poate fi realizat:

  1. Prin eliminarea completă a procesului de fermentare. Pentru aceasta, se folosește drojdie specială care nu permite maltozei să fermenteze în alcool..
  2. Sau procesul de fermentare este oprit prin răcire. Băutura obținută ca urmare a unor astfel de manipulări conține mult zahăr, iar gustul său devine nu atât de plăcut.
  3. Există, de asemenea, opțiunea de a elimina alcoolul dintr-o băutură deja pregătită. Acest lucru se realizează folosind metoda termică, folosind un punct de fierbere scăzut al berii.

structură

Pentru fabricarea berii fără alcool se folosește:

  • apă;
  • malț;
  • hamei;
  • sirop de maltoză.

Conține vitamine din grupa B, fier și o cantitate mică de alte minerale utile. La 100 ml. produsul a reprezentat 26 kcal.

După cum vedeți, atât berea filtrată, cât și cea vie au avantajele și dezavantajele lor. Ce opțiune să alegeți depinde de dvs. Dar, înainte de a lua o decizie finală, merită să încercați corect ambele versiuni ale băuturii. Principalul lucru de reținut este că abuzul de alcool, chiar și cel mai benefic, poate duce la consecințe neplăcute..

înrudit

Meniu