Cum se face kvass din ovăz acasă - gătit pas cu pas

Ovăzul este o cultură de cereale care a fost foarte respectată din cele mai vechi timpuri datorită proprietăților sale vindecătoare. Pe baza acestui bob se prepară o varietate de cereale, decocturi, jeleu și kvass.

Cu toate acestea, vindecătorii tradiționali cred cu sinceritate că kvass din ovăz are cel mai mare beneficiu pentru corpul uman.

O astfel de băutură finită are într-adevăr un gust și aromă neobișnuită și plăcută și, cel mai important, poate îmbunătăți semnificativ întregul corp.

Reteta de casa

Rețeta clasică implică doar patru produse simple și accesibile.. Băutura finală are un gust plăcut, ușor dulce și este foarte răcoritoare..

Pentru a-l găti singur, veți avea nevoie de:

• apa - aproximativ 5 litri;
• ovăz - 05, pot;
• zahăr granulat - 7 linguri;
• miere - 2 linguri.

informații! Ovăzul trebuie folosit integral în coajă. Cel mai bine este să luați miere lichidă, astfel încât să se dizolve mai repede, iar apa să fie moale și purificată.

Pregătirea kvassului din ovăz, după cum urmează:

1. Trebuie scaldat cu apă clocotită și uscat într-un borcan de sticlă cu un volum de trei litri.
2. Sortează ovăz pentru a elimina toate resturile.
3. Turnați bobul în borcan și umpleți-l cu apă pregătită, umplându-l cu 2/3 din volumul total. În timpul procesului de fermentare, boabele se vor ridica la suprafața lichidului pentru a preveni vărsarea, rezervorul nu trebuie umplut până la vârf.
4. De sus, borcanul trebuie acoperit cu tifon curat pliat de mai multe ori și lăsat la loc cald timp de 5 zile pentru coacere.
5. La expirarea perioadei indicate, aluatul de ovăz este considerat gata. Prin urmare, tot lichidul trebuie turnat din conservă, păstrând tot bobul din interior..
6. Se adaugă tot zahărul granulat și mierea în ovăz și se amestecă bine..
7. Turnați apă curată în borcan fără a adăuga aproximativ 5 cm în partea de sus.
8. Lăsați kvass-ul într-un loc cald pentru încă 24-48 de ore, în funcție de intensitatea dorită a gustului.
9. După timpul specificat, kvass-ul este considerat gata de utilizare.

Trebuie filtrată și răcită la frigider.

Dacă doriți, puteți adăuga trei stafide pentru fiecare jumătate de litru de băutură terminată. Un astfel de kvass trebuie păstrat doar la frigider și nu mai mult de 5 zile.

Atenție! Prima apă nu trebuie eliminată - poate fi folosită extern pentru a clăti părul după spălare sau ca loțiune pentru față.

În această rețetă, utilizarea mierii nu este deloc considerată obligatorie.. Puteți prepara kvass din toate celelalte ingrediente conform rețetei specificate, dar fără a o adăuga. Cu toate acestea, este o astfel de componentă care face ca băutura finită să fie mai moale și mai gustoasă.

Fermentul în sine din ovăz, adică bobul obținut după 5 zile de perfuzie în țesutul umed în frigider, poate fi păstrat până la 90 de zile.

Tehnologia pentru prepararea kvassului din ovăz este descrisă în videoclip:

Conținutul de calorii

Conținutul de calorii al acestei băuturi sănătoase depinde în mod direct de ingredientele incluse în compoziția sa..

Valoarea energetică:

1. Dacă vorbim despre rețeta tradițională, care include doar apă, ovăz și zahăr, valoarea energetică a unei astfel de băuturi va fi aproximativ 120 kcal la 200 ml.
2. Rețeta, care include miere, este considerată și mai bogată în calorii - există deja o valoare energetică de aproximativ 302 unități pentru același volum de kvass.

Dar nu trebuie să vă fie frică de valoarea energetică ridicată a acestei băuturi. De asemenea, conține o mare varietate de vitamine, elemente micro și macro și minerale..

informații! Dacă îți înlocuiești cina obișnuită cu un pahar cu o astfel de băutură, nu numai că poți slăbi semnificativ în greutate într-un timp scurt, ci și îți curățezi perfect corpul și îți crești performanța..

Și, de asemenea, pot înlocui perfect gustările obișnuite, caz în care nu vor beneficia nici mai puțin de aceasta.

Sfaturi utile

Pentru ca băutura să se dovedească a fi într-adevăr sănătoasă și gustoasă, precum și în procesul de băut, a adus organismului doar beneficiile de care trebuie să vă amintiți:

• Trebuie să cumpărați ovăz în magazine specializate. Cumpărând-o de la fermieri privați, există riscul obținerii cerealelor prelucrate cu substanțe chimice. Desigur, că beneficiile unui astfel de produs nu vor fi deloc.
• Cel mai bine este să fierbeți apa cu care se toarnă ovăzul pentru prima dată înainte de utilizare, apoi se răcește la temperatura camerei și numai apoi se utilizează pentru a pregăti cultura de pornire.
• Puteți grăbi procesul de preparare a aluatului și reduceți-l la 72 de ore dacă turnați boabe de ovăz direct cu apă clocotită.
• Dacă după adăugarea de zahăr și un lot nou de apă, adăugați 10 g de drojdie în recipient, atunci băutura va fi gata pentru îmbuteliere după 12 ore. Adevărat în acest caz, nu se va dovedi la fel de util ca atunci când gătiți în modul clasic descris mai sus.
• Se recomandă consumul a nu mai mult de 1 litru de kvass pe zi de către adulți și nu mai mult de 450 ml de către copiii cu vârsta sub 6 ani..
• Dacă o astfel de băutură se bea pentru prima dată, atunci porțiunea de testare nu trebuie să depășească 150 ml.
• Nu este recomandat să beți kvass din ovăz pe stomacul gol.

Respectarea tuturor acestor sfaturi simple va face ușor să gătiți acasă cu adevărat delicios kvass de ovăz, ceea ce va ajuta la îmbunătățirea semnificativă a bunăstării și sănătății.

Un mare avantaj este că o astfel de băutură poate fi ușor preparată pe tot parcursul anului, ceea ce înseamnă că puteți reumple constant cantitatea de nutrienți necesari în corpul vostru.