Cum să faci moineshine din vin acasă
Se întâmplă ca stocurile de vin, de cele mai multe ori de casă, să rămână, iar perioada de valabilitate a băuturii să se încheie. În acest caz, pentru a preveni stricarea produsului, acesta trebuie distilat în lună.
Menu
- Tehnica de distilare a vinului intern finit prin distilare fracțională dublă
- Metode de preparare a vinului din fructe sau fructe de pădure din suc pentru distilare
Tehnica este destul de simplă și face posibilă obținerea de alcool excelent, similar cu gust și aromă Chacha sau coniac. Pentru a afla ce se întâmplă dacă distilați vinul printr-o lună, precum și ce sunt băuturile alcoolice similare, trebuie să vă familiarizați mai detaliat cu întrebarea..
Rezistența inițială și conținutul de zahăr nu afectează adecvarea materiilor prime, puteți folosi și vinul tânăr eșuat și cel cu o dată de expirare, dar încă nu a avut timp să devină acru. Când folosiți vinuri de magazin, este important să luați în considerare faptul că mărcile ieftine conțin coloranți, arome și conservanți, cum ar fi sulfatul de sulf.
Odată cu distilarea, acestea nu vor dispărea nicăieri, dar își vor crește concentrația și nu numai că pot strica organolepticul alcoolului, dar au și un impact negativ asupra sănătății. Vin scump, deși este o materie primă excelentă pentru distilat, dar costul face această opțiune prea scumpă.
Tehnica de distilare a vinului intern finit prin distilare fracțională dublă
O succesiune dovedită de acțiuni va ajuta la obținerea unui rezultat ridicat, la economisirea timpului și la economisirea de daune aduse materiilor prime. Pentru a distila vinul pentru moonshine, trebuie să urmați instrucțiunile pas cu pas, așa cum este descris mai jos:
- Înainte de a turna alcoolul într-un cub de distilare, acesta trebuie scurs de precipitat, desigur, dacă există.
- Acum trebuie să efectuați distilarea inițială fără separare în fracțiuni. Nu există caracteristici în comparație cu distilarea obișnuită a făinii de zahăr. Finalizați selecția distilatului este după scăderea puterii fluidului selectat sub 25 de grade.
- În continuare, trebuie să determinați rezistența alcoolului obținut, de exemplu, cu ajutorul unui hidrometru sau a unui contor de alcool.
- Calculați cantitatea de alcool în termeni absolute folosind formula simplă: volum * tărie (în%) / 100. De exemplu, 2 litri de distilat cu o putere de 45%, obținem 2 * 45/100 = 0,9 litri de alcool pur.
- Acum trebuie să diluați alcoolul cu apă pentru distilare secundară, astfel încât rezistența sa să nu depășească 20%. Distilarea alcoolului mai puternic este pericol de incendiu și explozie. Distilarea secundară va ajuta la curățarea distilatului de impurități dăunătoare, cu mai puține pierderi de organoleptice „vin” decât atunci când se utilizează alte metode de purificare, de exemplu filtrarea carbonului activ.
- Primul distilat este un tip dăunător de alcool - „capul”. Aceasta reprezintă aproximativ 12-15% din alcoolul pur, volumul său fiind calculat foarte simplu: cantitatea absolută de alcool se înmulțește cu procentul de „capete”. Continuând exemplul anterior, luăm 0,9 litri calculat * 0,15 (15%), obținem 0,135, adică 135 ml de „obiective”. Poate fi utilizat orice număr din gama, cu atât va fi mai curat produsul final. „Șefii” sunt foarte nocivi, iar economiile nu sunt atât de mari, este mai bine să iei maximul. Illiquid este excelent pentru nevoile tehnice, cum ar fi subtierea vopselelor sau degresarea.
- Apoi vine selecția unui produs adecvat - „corpul”. Continuă până când fortăreața distilată începe să scadă sub 40 de grade. După aceea, puteți completa distilarea sau selecta alcoolii finali - „cozi”, care sunt, de asemenea, dăunătoare și pot fi, de asemenea, utilizate pentru nevoile tehnice.
- În faza finală, distilatul de fructe rezultat este diluat cu apă până la puterea dorită și poate fi turnat în sticle de sticlă sau în alte recipiente cu un capac strâns pentru păstrarea pe termen lung. Produsul este complet gata de utilizare, dar pentru o normalizare completă a gustului și sfârșitul tuturor proceselor chimice, va dura încă două-trei zile.
În teorie, 1 litru de vin cu o tărie de 14% vă permite să obțineți 250 ml de 40 de grade lună. În practică, acest număr va fi ușor mai scăzut din cauza pierderilor de distilare fracționate..
Metode de preparare a vinului din fructe sau fructe de pădure din suc pentru distilare
Dacă există o cantitate mare de materii prime de fructe sau fructe de pădure, puteți face vin după o rețetă simplă, care în viitor va servi drept bază pentru distilare. Un astfel de alcool în sine nu va fi distins de organoleptice remarcabili, ci va păstra pur și simplu gustul și proprietățile aromatice ale materiilor prime de bază, care vor fi ulterior transferate la distilat.
| component | număr |
| Orice fel de fructe sau fructe de padure | 15 kg |
| Drojdia de vin | 110 g |
| zahăr | 200 g la 1 litru de suc |
| apă | 10 l |
În viitor, ar trebui să urmați această secvență de pași:
- Mai întâi trebuie să stoarceți sucul și să-l scurgeți într-un recipient.
- Puneți recipientul într-un loc cald timp de trei zile.
- La sfârșitul perioadei, strecurați pulpa și determinați cantitatea de suc obținută.
- Adăugați zahărul în proporție adecvată și amestecați bine până la dizolvarea completă.
- Adăugați apă și drojdia și amestecați din nou.
- Turnați amestecul într-un recipient cu sigiliu de apă și puneți deoparte timp de 45 de zile într-un loc cu temperatura camerei, dar protejat de lumina directă a soarelui, cum ar fi o cămară sau un dulap.
- La sfârșitul perioadei, scurgeți alcoolul rezultat din precipitat și folosiți pentru distilare, așa cum este descris mai sus.
Video de gătit
Distilare de moinshine dintr-un amestec de vin alb și roșu de casă. Un agregat de tip coloană fără duză este utilizat pentru a verifica dacă „organolepticul vinului” va dispărea sau va fi păstrat, ca într-o lună obișnuită. Comentariile detaliate evidențiază fiecare pas..
Un ghid detaliat pas cu pas pentru prepararea lunii din vin roșu de casă fără drojdie. Fiecare etapă este acoperită în detaliu, autorul împărtășește experiență, oferind sfaturi suplimentare și explicând scopul fiecărei acțiuni în procesul de distilare..
O idee interesantă este să folosiți struguri presați în timpul pregătirii vinului pentru a crea o mușchi de zahăr de struguri și distilarea suplimentară în moinshine. Tehnica ajută la utilizarea materiilor prime - struguri - mai eficient, fără deșeuri și, în același timp, se distilează cu un organoleptic „vin” plăcut, similar cu cel obținut prin distilarea materiilor prime de struguri de înaltă calitate.
Alte băuturi similare
- O soluție simplă și accesibilă pentru cei care nu au o grădină va fi moineshine din cartofi. Această materie primă are un randament bun și este cultivată de aproape toți cei care au o grădină. Există un stereotip potrivit căreia distilatul de cartofi este puțin mai rău decât alte soiuri, dar nu are niciun fundament. Alcoolul din cartofi nu este în niciun caz inferior analogilor, iar la costuri este în fața lor deloc.
- Pentru iubitorii unui organoleptic bogat și bogat va fi interesant vodcă din struguri - Chacha. Nu este de mirare că din această materie primă sunt fabricate cele mai bune băuturi alcoolice premium: coniac, țuică și vinul. În plus, bobul de struguri este foarte simplu de făcut, se coacă relativ repede și are un procent ridicat de randament de etanol..
- Foarte interesant și extraordinar este lună făcută din miere. Nu o confundați cu mied, care nu distilează după fermentare. Alcoolul obținut din distilarea mierii are un gust plăcut după gust și o aromă ușoară de miere, precum și o nuanță frumoasă de aur. Desigur, costul unui astfel de alcool este foarte mare, dar în cazul în care există multă miere și poate merge rău, acesta este ceea ce aveți nevoie.
- Fanii băuturilor tradiționale din întreaga lume vor fi interesați de „bere de bere”, care în Republica Cehă se numește „bere”. Băutura se remarcă printr-o aromă ușoară de malț și o aromă ușoară plăcută, astfel încât băutura va atrage toți fanii „spumoși” în momentele în care îți dorești ceva mai puternic.
- Materiile prime din cereale, ca bază pentru alcool, sunt mai preferabile decât zahărul. Așadar, „lutul de ovăz” în calitate este aproape egal cu vodka din fabrică obținută cu drepturi depline rectificare. Procesul de a face mușchiul de ovăz este ceva mai complicat decât cel al omologului de zahăr, dar rezultatul final compensează complet acest neajuns.