Reteta de cartofi lungi

Menu

• Lista de componente
• Procesul de gătit

• Lista de componente
• Procesul de gătit

• Lista de componente
• Procesul de gătit

• Lista de componente
• Procesul de gătit

În primul rând, vom analiza tehnologia elementară pentru producerea de mușchi din cartofi cu înghețată pentru prepararea ulterioară la domiciliu de lună de înaltă clasă, care este denumită popular „bunica”.

Este vorba de tuberculi rădăcini congelate care conțin cantitatea necesară de amidon pentru a activa procesul de fermentare. Prin urmare, înainte de a găti direct bezeaua, vă recomand să păstrați cartofii la frigider cel puțin trei zile.

Lista de componente

Procesul de gătit

• Gătit Mash

1. Tuberculii rădăcini se spală bine cu o cârpă de spălare tare, după care tăiem toate zonele putrezite și îndepărtăm ochii mari.
2. Se macină legumele neacoperite, curate cu o răzătoare grosieră.
3. Fierbem 15 litri de apă într-un recipient adecvat, apoi o răcorim la o temperatură de 60 de grade și o umplem cu usturoi de cartof.
   
4. Turnați făina în porții mici, amestecând bine pentru a evita aglomerația.
5. De îndată ce grosul se așează pe fundul recipientului, scurgeți cu atenție lichidul și puneți deoparte deocamdată.
6. Se toarnă sedimentul rămas cu 10 litri de apă, se amestecă bine și se așteaptă ca sedimentul să se formeze din nou..
7. Din nou, scurgeți lichidul din sediment și amestecați-l cu cel precedent - acesta este bezea de cartofi.
8. Preparăm drojdia respectând exact instrucțiunile de pe ambalaj.
9. Se toarnă bezea în sticla de fermentare și se adaugă acolo drojdia diluată, se amestecă.
10. Instalăm un obturator hidraulic și transferăm vasul într-un loc protejat de lumina soarelui, unde se menține temperatura camerei.
11. Ne așteptăm să se încheie procesul de fermentare, care durează de obicei aproximativ două săptămâni..

• Gătit lunete

1. Îndepărtați cu grijă bezeaua din sediment și turnați-l în cubul de distilare al lunii lungi.
2. Prima distilare se efectuează fără zdrobirea în fracții. Selectăm alcoolul brut până când gradul de forță din flux scade sub 30 de rotații.
   
3. Determinăm volumul de alcool pur măsurând puterea totală a distilatului și îl diluăm cu apă distilată la 20 de rotații.
4. Turnați distilatul diluat în cubul lunii și efectuați distilarea secundară cu zdrobirea în fracții.
5. Selectăm primele 12% din producție într-o navă separată - nu puteți utiliza acest produs, deoarece este un alcool tehnic și este foarte dăunător pentru sănătate.
6. Continuăm selecția până când gradul de forță în flux scade la 45 de rotații. Distilarea poate fi oprită deoarece există prea multe uleiuri de fuzel în „cozi”.
7. Măsurăm puterea totală a fracției de băut și diluăm lumina lunară la puterea dorită.
8. Turnați alcoolul în sticle de sticlă și lăsați-l să se coacă în pivniță sau frigider timp de două zile.

Rețetă de mușchi pe bază de pâine

Rețeta rapidă prezentată va necesita puțin mai multă investiție materială, dar, prin urmare, puteți face alcool de înaltă calitate din surplusul de cartofi vechi acasă.

Drojdia nu este capabilă să activeze amidonul din cartof sub forma sa pură, astfel încât adăugarea pâinii va ajuta transformarea amidonului în zahăr, care ulterior drojdia va fi transformată în alcool. Produsul finit are o aromă delicată de pâine proaspătă, care înmoaie mirosul de alcool, făcându-l mai puțin pronunțat.

Lista de componente

Procesul de gătit

1. Spăl bine tuberculii recoltelor de rădăcini, după care tăiem zonele putrezite.
2. Întindem întreaga legumă într-un recipient adecvat și o gătim în uniformă.
3. Tăiați pâinea în bucăți mici și umpleți cu lapte, apoi puneți deoparte pentru a insista.
4. Cultivăm drojdia într-un bol separat, respectând exact instrucțiunile de pe pachet.
   
5. Turnați apa într-o tigaie adecvată și aduceți-o la fierbere, după care lăsăm să se răcească la 25-30 de grade.
6. Se macină cartofii fierti cu un împingător până la piratat.
7. În suspensia rezultată, adăugați zahăr, drojdia diluată, apă caldă și o masă de lapte și lapte.
8. Amestecați totul bine până se netezește.
9. Acoperiți amestecul rezultat cu tifon și transferați-l într-un loc cald.
10. Aproximativ o zi mai târziu, bezea va fi gata pentru distilare. Înainte de a turna bezea în moinshine, o filtrăm printr-un filtru de tifon, strângând cu atenție partea tare.
11. Distilare dublă, așa cum se recomandă în rețeta anterioară.

Reteta fara cartofi fara zahar

Această metodă este simplă și rapidă pentru a pregăti o mușchi de înaltă calitate, care nu va dura mai mult de o săptămână..

Lista de componente

Procesul de gătit

1. Mi-au rădăcinat tuberculii și am tăiat zonele deteriorate.
2. Se macină leguma pregătită cu o răzătoare grosieră.
3. Întindeți boabele de ovăz într-un bol cu ​​blender și macinați în pulbere fină.
4. Turnați apa într-un vas mare și duceți lichidul la fierbere.
5. Turnați ovăz măcinat cu 5 litri de apă fierbinte și amestecați bine până când bulgărele dispar complet.
6. Acolo adăugăm groapa de cartofi, intervenind în porții mici.
7. Acoperiți amestecul cu tifon și lăsați-l la loc cald timp de 3-4 ore.
8. Turnați apa caldă rămasă în masa perfuzată și adăugați drojdia diluată anterior conform instrucțiunilor.
9. Turnați mustul rezultat într-o sticlă de fermentație și instalați un obturator hidraulic.
10. Ne așteptăm la încetarea procesului de fermentare, care de obicei nu durează mai mult de cinci zile.
11. Scurgeți bezeaua de precipitatul rezultat și completați-l într-un cub de distilare.
12. Distilare dublă conform instrucțiunilor descrise în prima rețetă.

Rețetă pentru bere pentru cartofi și cartofi încolțiți

Monașii cu experiență laudă moșina obținută din cartofi și boabe încolțite. Ca bază pentru cereale, puteți utiliza grâu de grâu, orz sau secară. Băutura alcoolică finită are o aromă ușoară care vă permite să o utilizați atât în ​​formă pură, cât și pentru a crea cocktail-uri minunate.

Lista de componente

Procesul de gătit

1. Clătim bine recolta de rădăcini cu apă curentă, în timp ce tăiem zonele deteriorate.
2. Fierbeți cartofii în pielea lor, apoi macinați-l într-o mașină de tocat carne la o stare de piure.
3. Se amestecă jumătate din numărul total de boabe încolțite cu cartofi zdrobiți.
4. Umplem restul de boabe deasupra masei rezultate și îl lăsăm la loc cald aproximativ 12 ore..
5. Se fierbe apa și se răcește la o temperatură de 25-30 grade.
   
6. Cultivăm drojdia conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
7. Turnați masa infuzată cu apă caldă și adăugați drojdia diluată în ea..
8. Amestecați bine amestecul până când se obține o consistență omogenă..
9. Turnați mustul într-o sticlă de fermentație și instalați o garnitură de apă.
10. Insistăm produsul până la sfârșitul fermentației, care va dura aproximativ o săptămână și jumătate.
11. Filtrăm bezea, apoi o turnăm în lumina lunară și distilăm dublu conform recomandărilor descrise în prima rețetă.

Rețete video cu cartofi lungi

De asemenea, vreau să vă atrag atenția asupra mai multor videoclipuri în care meșterii își oferă propriile versiuni de realizare a lunii de calitate destul de înaltă din cartofi acasă și vă spun în detaliu cum se face acest lucru.

• Numărul video 1.

Un moonshineman specializat desfășoară un experiment interesant în care vor fi evidențiate caracteristicile degustării a două tipuri de mash pentru moonshine din tuberculii de cartofi. În primul caz, maestrul folosește maltul de bere ca o componentă suplimentară, iar în al doilea, enzima A și G.