Cum se face o coloană de distilare cu propriile mâini, conform desenelor cu dimensiuni
O coloană de distilare, care acum 20 de ani era doar la distilerii, este folosită acum în viața de zi cu zi pentru producerea de alcool de înaltă calitate - distilare, care pentru o lună obișnuită este încă o sarcină imposibilă.
Menu
Și pentru a înțelege mai bine care este dispozitivul și principiul de funcționare al coloanei de distilare, precum și modul de realizare a unității cu propriile mâini, ar trebui să vă familiarizați cu întrebarea mai detaliat.
Principala diferență între rectificare și distilare convențională este că, odată cu ea, evaporarea și condensarea substanțelor nu este un fenomen izolat, ci un proces ciclic constant. Drept urmare, lumina lunară de tipul coloanei produce alcool de cea mai înaltă calitate - rectificat.
Dispozitivul și principiul funcționării coloanei de distilare
side-bar
Acesta este situat la baza coloanei și este una dintre părțile sale principale. În interiorul acesteia curge transferul de masă gaz-lichid - unul dintre principalele fenomene în procesul de rectificare. Se întâmplă după cum urmează:
- Lichidul, care fierbe într-un „cub de distilare”, se evaporă și trece prin formă gazoasă în formă gazoasă.
- Aburul, care ajunge la condensatorul de reflux, se răcește și se condensează pe pereții săi.
- Condensatul curge mai întâi de-a lungul pereților condensatorului de reflux, apoi de-a lungul pereților sertarului înapoi la cub.
- În acest moment, transferul de masă gaz-lichid are loc între condensul care curge și aburul în ascensiune. Constă în transferul de căldură și o anumită cantitate de substanțe evaporate de la abur la condens. Sub această influență, o parte din flegmă este componentele sale cu fierbere scăzută: alcoolul și o mică parte din apă se evaporă din nou, nu ajung la cubul de distilare, dar mai greu fierbe: uleiurile de fusel și alte impurități continuă să curgă în cubul de distilare.
Astfel, în partea superioară a coloanei se acumulează în principal alcool, iar impuritățile circulă în principal în partea inferioară a unității. Drept urmare, se obține un certificat rectificat cu o putere de aproximativ 95%.
În coloana de distilare poate fi un singur rege sau mai multe. Mai mult, cu cât coloana este mai mare, cu atât este mai mare suprafața pe care trece transferul de masă între reflux și abur, ceea ce la rândul său îmbunătățește calitatea produsului rezultat.
În interiorul sertarului există duze, pe suprafața cărora are loc transferul de masă principal. Produsele din oțel inoxidabil sunt potrivite pentru zahăr și cereale, iar cupru - pentru bezea fructelor -.
Pe lângă duze, se pot așeza plăci în interiorul sertarului, ceea ce mărește în continuare suprafața pe care are loc transferul de masă gaz-lichid, ceea ce afectează calitatea rectificării obținute.
Pereții sertarului pot avea încălzire suplimentară, ceea ce îmbunătățește evaporarea refluxului, care nu a intrat pe duze și plăci. O astfel de adăugare îmbunătățește, de asemenea, calitatea produsului final..
deflegmator
Partea superioară a coloanei de distilare, responsabilă pentru colectarea și răcirea vaporilor ascendenți până la reflux. De aici, lichidul condensat curge în sertar..
Deficientul poate fi realizat după mai multe scheme de bază, cea mai simplă este versiunea de film, iar una dintre cele mai populare este frigiderul Dimroth,
Nodul de selecție
Răspunde de colectarea unei părți a refluxului condensat și a ieșirii acestuia în container pentru colectare. În funcție de setările unității de prelevare, cantitatea de condens prelevată variază. Cu cât este mai mică selecția sa, cu atât este mai mare calitatea redresată.
termometru
Într-o coloană de distilare, spre deosebire de lumina standard lunară, este o componentă obligatorie a sistemului. Cert este că distilarea este un proces foarte delicat, foarte dependent de menținerea temperaturii corecte..
Cub de distilare cu elemente de încălzire
Deși coloana de distilare poate fi folosită cu un cub convențional pentru gaz, electric sau plită de inducție, este mult mai bine să-l dotați cu o unitate de încălzire.
O astfel de caracteristică, precum un termometru, este asociată cu necesitatea unui control precis și fin al temperaturii în interiorul sistemului și, prin urmare, cu reglarea puterii dispozitivului care încălzește bezea..
Ventilele cu gaz necesită o abilitate deosebită, plitele de inducție au un pas fix de 100 până la 300 W, dar regulatoarele elementelor de încălzire vă permit să schimbați puterea cu 3-5 W.
Ceea ce este mai bine, o lună clasică sau o coloană de distilare?
Pentru a înțelege avantajele distilării înainte de distilare, merită să facem o comparație vizuală a acestor tehnologii..
criteriu | distilare | rectificare |
Gusturile și aromele calității produsului final | Gustul și mirosul se potrivesc cu bezea brută. | Alcool foarte pur, fără gust sau miros. |
Bea putere | În funcție de proiectarea aparatului și de numărul de distilări de la 40 la 65%. | până la 97, în medie 93-95%. |
Gradul de separare a substanțelor cu diferite temperaturi de fierbere / evaporare | Substanțele joase, chiar și cu o diferență mare de temperatură de evaporare după condensare rămân împreună. | Foarte ridicat, dacă este necesar, nu numai că puteți separa alcoolul, ci și împărțiți uleiurile de fusel în componente. |
Gradul de separare a substanțelor dăunătoare de alcool | Scăzut până la mediu. Este posibilă îmbunătățirea calității separației numai prin creșterea numărului de distilări. | Conținutul ridicat de uleiuri de fusel și impuritățile din alcool este minim. |
Pierderea alcoolului | Mare, în cel mai bun caz, va fi posibilă colectarea a până la 80% din produsul conținut în Braga. | Mici, în practică, pierderi de la 1 la 3%, deși în condiții ideale pot să nu fie. |
Complexitatea creării și utilizării unui agregat bazat pe tehnologie | De la scăzut la mediu, modelele primitive nu au criterii dimensionale stricte, potențialul de îmbunătățire a echipamentelor este limitat. Tehnologia de manipulare este rapidă și ușoară.. | Înaltă. Pentru a crea, veți avea nevoie de echipament specializat și o listă strictă de materiale. Utilizarea eficientă necesită cunoștințe teoretice.. |
Cum se face o coloană de distilare cu propriile mâini, conform unei scheme detaliate
Unitatea este proiectată într-un design simplu..
Calculul și asamblarea unei coloane de distilare cu propriile mâini se realizează după cum urmează:
- Țeavă de cupru cu o lungime de 130-140 cm și un diametru de 30-50 mm tăiate bine și uniform în două părți, marginile sunt curățate. Între două părți este necesar să se creeze o conexiune filetată sau alta, dar pliabilă. O parte va fi regele, a doua - carcasa condensatorului de reflux.
- Pe o țeavă proiectată sub țar, sunt instalate ambele capete plase și șaibe de împingere. Vor ține umplutura în interior.
- Bureți din oțel inoxidabil tăiate în bucăți mici 5-15 mm fiecare și adormi în țeavă. talaș, conducta de umplere, nu trebuie stoarsă, umplere optimă 250-280 g la 1 litru volum de sertar.
- După umplere plase și șaibe stabilit în loc.
- Tsarga este instalat pe un cub de distilare.
- A doua conductă echipat cu secundar corp gol, în interiorul căreia va circula apa. Pentru asta ai nevoie conducta cu diametrul de 10-20 mm mai larg decât principalul și mai departe 30 mm mai scurt, o țeavă lungă este plasată în interiorul unuia mai scurt, inelele tăiate la dimensiunea cu un diametru extern egal cu grosimea țevii (30-50 mm), la care se adaugă grosimea frigiderului (10-20 mm) și un interior egal cu grosimea țevii, sunt sudate la dimensiunea inelului, sudate la partea inferioară și de sus. În carcasa secundară, 2 găuri sunt găurite de dedesubt și de sus pentru alimentarea și returul de apă, iar conductele sunt sudate.
- Condensatorul de reflux este echipat în partea superioară. capac, în interiorul căruia este găurit un orificiu pentru un tub atmosferic.
- O gaură este găurită sub unitatea de prelevare cu 15-20 mm mai mare decât conexiunea sertarului și a condensatorului de reflux. În interiorul condensatorului de reflux la nivelul găurii inel sudat pentru colectarea și drenarea produsului în unitatea de selecție. Alezajul inelului depinde de diametrul principal al condensatorului de reflux.
- Un „frigider” extern este realizat conform designului tradițional de către propriile mâini și este conectat printr-un tub de la un picurator cu un regulator de debit la o unitate de selecție.
- Dephlegmator și frigider pot fi conectate la apă separat sau într-o conexiune în serie. În acest caz, direcția de mișcare a apei ar trebui să fie următoarea: de la partea de jos a frigiderului până la partea de sus a acesteia, apoi la partea inferioară a condensatorului de reflux și prin conducta superioară în canalizare. Pentru a regla debitul de apă, puteți instala un regulator de debit de la unitatea de sudare a gazului.
- Tsarga și cubul TENovy sunt acoperite de materialul termoizolant, de exemplu penopolipropilenom.
- termometru trebuie instalat în partea de jos a coloanei, astfel încât temperatura din interiorul sertarului să poată fi măsurată.
În loc de cuvânt de cuvânt
Alcoolul obținut prin rectificare este mult mai bun decât distilatul din calea lunară clasică.
Dar, împreună cu pozitivii vin și deficiențe: cerințele echipamentului sunt mult mai mari, iar fabricarea sa este mai scumpă, în plus, funcționarea necesită și o abilitate ridicată.
Prin urmare, nu este atât de ușor să se stabilească clar care este mai bine, o lună bună sau o coloană de distilare, dar, desigur, există o soluție intermediară - o coloană brew. Dă distilare, dar nu rectificată, de o calitate foarte înaltă și este mai ușor de utilizat, este vorba doar de priorități.