Instrucțiune pas cu pas pentru lucrul la o coloană de distilare și preparare

Această instrucțiune pas cu pas este doar una dintre metodele de distilare pe o coloană de distilare (RK) sau mash (BK), având stăpânire pe care puteți obține un produs extrem de purificat. Cu toate acestea, există nuanțe tehnologice pentru distilatele de fructe, fructe de pădure și cereale, fără de care va exista alcool pur în locul unei băuturi parfumate. Fiecare tip de duză are propriile sale caracteristici. Utilizați metodologia propusă ca un început pentru a studia activitatea coloanelor, antrenamentul la prepararea zahărului sau știind că rezultatul va fi rectificat alcool sau o băutură aproape de acesta.

Condiții inițiale. Este disponibil alcool brut - bezea de zahăr distilată pe un distilator convențional (încă o lună) echipament pregătit corespunzător - RK sau BC. În acest caz, metoda de lucru pentru diferite tipuri de coloane este aproape identică, iar diferențele sunt descrise în locuri adecvate din instrucțiuni.

Tehnologia distilării caselor în Republica Kazahstan și distilarea în BC

1. Umpleți cubul cu alcool brut nu mai mult de 3/4 din înălțime, lăsând minimum 10-12 cm din zona de vapori. Cu toate acestea, este de asemenea imposibil să completați prea puțin, astfel încât la sfârșitul procesului de distilare, când nu mai rămâne aproape lichid în cub, elementele de încălzire nu apar (nu expuneți).

Puterea distilării în vrac ar trebui să fie de aproximativ 40%. Această valoare este asociată cu numărul minim de reflux necesar pentru a realiza selecția unei anumite cetăți. Odată cu creșterea rezistenței volumului cubului, raportul minim de reflux scade neliniar, ajungând la un nivel minim la o putere de aproximativ 45%. Prin urmare, dacă începeți procesul de la o fortăreață de 60%, va trebui să reduceți raportul de reflux până la 45% din fortăreață, apoi să-l creșteți pe măsură ce reziduul de distilare este epuizat în continuare pentru alcool. Adică, mai întâi creșteți selecția de la 60 la 45% din puterea cubică, apoi reduceți-o. Drept urmare, rectificarea nu numai că va fi mai dificil de gestionat, dar va dura și mai mult.

2 Porniți elementul de încălzire la putere maximă și aduceți alcoolul brut la fierbere. Puterea optimă a elementului de încălzire pentru accelerare este de 1 kW la 10 litri de masă, apoi timpul înainte de fierbere este de 15 minute pentru fiecare 10 litri de masă.

3. Cu puțin timp înainte de fierbere, la o temperatură de 75-80 ° C în cub, porniți alimentarea cu apă. După începerea fierberii, reduceți încălzirea la puterea de funcționare. Dacă puterea de funcționare este încă necunoscută, reduceți-o la un nivel sub puterea nominală cu 200-300 de wați. Reglați alimentarea cu apă astfel încât aburul să se condenseze complet în condensatorul de reflux. Apa de evacuare trebuie să fie caldă sau caldă. Coloana a început să funcționeze singură.

4. Monitorizați valorile termometrelor din coloană, așteptați stabilizarea citirilor.

5. Determinați puterea de operare a coloanei. Pentru a face acest lucru, după stabilizarea temperaturii, verificați presiunea în cub. Veți avea nevoie de un manometru de până la 6000 Pa (0,06 kg / mp, 400 mm. Art. Apă), sau un manometru diferențial în formă de U și un manometru de la tonometru (dacă nu se găsește nimic).

Dacă presiunea este stabilă și nu crește, adăugați o putere de încălzire de 50-100 wați. Presiunea în cub ar trebui să crească și după 5-10 minute se stabilizează la o nouă valoare. Repetați această operație până când presiunea încetează să se stabilizeze și continuă să crească, de exemplu, după 20 de minute, creșterea continuă. Amintiți-vă de citirile actuale - aceasta este puterea sufocării.

Dacă există o coloană de 50 mm și o duză SPN 3,5, ultima presiune care nu crește (în mm a coloanei de apă) va fi aproximativ egală cu 20% din înălțimea coloanei în milimetri. Dacă presiunea este de 30-40% din înălțimea coloanei, aceasta înseamnă că flegma este blocată, iar procesul de sufocare continuă. Cu o duză mai puțin densă, cu o capacitate de reținere mai mică, capacitatea de așchiere va fi mai mare.

Dacă nu există un manometru, acestea sunt ghidate de sunetele coloanei - în timpul inundațiilor, coloana poate începe să se învârte, se poate auzi un zgomot, un zgomot crescut, emisiile spontane de alcool prin conducta de comunicație către atmosferă sau în frigider în timpul selectării aburului. Pentru prima dată fără experiență, este dificil să se determine sufocarea unei coloane, dar este posibil.

După ce ați stabilit puterea sufocului, opriți încălzirea și așteptați câteva minute pentru a refluxa paharul într-un cub. Porniți încălzirea cu o putere cu 10% mai mică decât sufocarea. Așteptați stabilizarea temperaturii și presiunii în cub. Dacă totul este în ordine, atunci aceasta va fi capacitatea de lucru a coloanei.

Dacă puterea de lucru este mult mai mică decât cea nominală, acest lucru înseamnă că duza sau elementele de susținere ale duzei sunt ambalate necorespunzător în coloană: duza este prea prea compactată, posibil confuză, există focuri de concentrare de reflux, unde aburul o oprește, inundând coloana. În acest caz, trebuie să demontați coloana, să turnați duza, să îndreptați încurcarea, apoi să reasamblați și repetați procesul de configurare.

Puterea de operare a coloanei este determinată o singură dată. În viitor, valoarea obținută este folosită constant, ocazional cu modificări.

Cu puterea de lucru potrivită, presiunea în cub va fi aceeași de fiecare dată. Nu depinde de diametrul coloanei și de obicei se ridică la 3,5 - 150-200 mm apă pentru duza SPN. Art. pentru fiecare metru de înălțime a duzei, pentru СПН 4 - 250-300 mm apă. Art. Pentru alte duze valoarea va fi diferită.

Atunci când căutați puterea de lucru, se poate concentra, de asemenea, pe următoarele date practice: pentru un SPN 3.5 cu șapte fețe gravate, puterea de lucru în wați este aproximativ egală cu 0,85-0,9 din suprafața secțiunii transversale a țevii în milimetri. Dacă se utilizează SPN 4, coeficientul crește până la 1.05-1.1. Pentru duze mai puțin dense, coeficientul va fi mai mare.

6. După stabilizare la puterea de operare, lăsați coloana să funcționeze singură timp de 40-60 minute.

7. Setați selecția de „obiective” la o viteză de 50 ml / oră pentru o coloană de 40 mm, pentru 50 mm - 70 ml / oră, pentru 60 mm - 100 ml / oră, pentru 63 mm - 120 ml / oră. Cu condiția utilizării SPN.

Timpul de selecție a „obiectivelor” este determinat pe baza volumului de masă: 12 minute (0,2 ore) pentru fiecare litru de alcool brut 40%. Trebuie amintit că aceasta nu este distilarea pe un aparat convențional cu o bobină - în coloane există o separare în fracțiuni și retragerea lor ulterioară în selecție într-o formă concentrată.

Recomandări, cum ar fi 3-5% din alcoolul absolut, sunt valori medii, dar nimeni nu le-a anulat, iar controlul precis al finalului selectării „obiectivelor” se face, ghidat de mirosul rezultatului. Trebuie amintit că timpul și viteza de selecție a „obiectivelor” sunt valori fără legătură. Dacă selectați „capul” cu o viteză de două ori mai mare, acestea vor fi pur și simplu într-o formă mai puțin concentrată.

Principiul general: atunci când selectați orice fracție, nu se poate lua mai mult din coloană decât intră în zona de selecție. Acest lucru va preveni încălcarea separației fracțiunilor înălțimea coloanei..

8. Modificarea vitezei de eșantionare se realizează numai prin reglarea alimentării cu apă a condensatorului de reflux de coloană cu extracție de abur deasupra condensatorului de reflux. Dacă coloana cu eșantionare de lichid, atunci doar un robinet.

Puterea de încălzire ar trebui să fie întotdeauna neschimbată, acest lucru asigură stabilitatea cantității de abur furnizate coloanei și funcționarea coloanei în ansamblu.

9. Selectați tetierele - acesta este alcoolul de clasa a doua, ușor contaminat cu fracțiile capului. Cantitatea sa este egală cu 1-2 volume de alcool păstrate de duza din coloană (150-500 ml). În esență, duza este spălată de resturile „capetelor” și fracțiilor intermediare acumulate în coloană. Pentru aceasta, selecția este setată la 1/3 din valoarea nominală (aproximativ 500 ml / oră). Alcoolul de gradul 2 este potrivit pentru re-distilare..

10. Accesați selecția „corpului”: setați rata inițială de selecție egală cu cea nominală sau puțin mai mare. Viteza nominală (ml / h) este aproximativ aproximativ egală cu puterea de încălzire (în W). De exemplu, dacă puterea de lucru este de 1800 W, atunci rata inițială de selecție a „corpului” este de 1800 ml pe oră. Până la sfârșitul selecției, puterea este redusă la 600 ml / oră.,

11. Monitorizați procesul în funcție de citirile termometrelor și de presiunea din cub. Există mai multe metode. Cel mai simplu este să navigați prin diferența de temperatură dintre termometrele inferioare (20 cm de la partea inferioară a duzei) și termometrele de mijloc (jumătate sau 2/3 din înălțimea coloanei). După începerea selecției „corpului”, diferența dintre aceste lecturi nu ar trebui să se schimbe cu mai mult de 0,3 grade. De îndată ce diferența crește cu mai mult decât valoarea acceptată, este necesar să se reducă rata de selecție cu 70-100 ml.

Cazuri speciale: dacă există un singur termometru, acționați exact în același mod, concentrându-vă asupra modificării citirilor sale. Pentru partea de jos - o schimbare de 0,3 grade, pentru partea superioară - 0,1 grade. Această metodă este mai puțin precisă, deoarece este sensibilă la diferențele de presiune atmosferică..

Dacă nu există deloc termometre în coloană, acestea sunt ghidate de schimbarea temperaturii în cub - reduc selecția cu 6-10% după creșterea temperaturii în cub pentru fiecare grad. Aceasta este o metodă bună care vă permite să mergeți înaintea liniei din coloană în temperatură.

12. După selectarea jumătății din „corp” din ce în ce mai des, este necesar să se reducă viteza de selecție. Când temperatura din cub crește peste 90 ° C, păsările și alte impurități intermediare părăsesc cubul și se acumulează în duză. Pentru o tăiere mai clară, înainte de a reduce selecția, puteți lăsa coloana să ruleze câteva minute, apoi să reluați selecția după ce diferența de temperatură revine la nivelul ei anterior, reducând în mod natural viteza de selecție. Acest lucru va face posibilă tăierea mai precisă a „cozilor” prin crearea unui tampon de alcool în zona de selecție..

13. Când selecția este redusă de 2-2,5 ori față de cea inițială, temperatura părăsește regulat intervalul de funcționare, în timp ce temperatura în cub este de 92-93 ° C. Acestea sunt semnale pentru BC că este timpul să treci la selectarea „cozilor”. În Republica Kazahstan, datorită capacității de reținere mai mari, atunci când volumul este mai mic de 20 volume de duză, selecția poate fi continuată până la 94-95 ° C, dar deseori procesul este oprit, economisind timp și nervi..

Schimbați containerul, setați viteza de selecție la aproximativ jumătate sau 2/3 din nominal. Deși acestea sunt „cozi”, ar trebui să încerci să iei un minim de impurități. Selectați la 98 ° C într-un cub. Cozi potrivite pentru a doua distilare.

14. Spălați coloana. După ce selectați „cozile”, lăsați coloana să funcționeze singură timp de 20-30 de minute, în acest timp alcoolul rămas se va colecta în partea de sus, apoi stingeți căldura. Alcoolul, care curge în jos, va spăla duza.