Cum să conduci lunar acasă

Menu

• Măsuri de siguranță
• Condiții de temperatură
• Distilarea mash-ului în moonshine - instrucțiuni pas cu pas
• Purificarea distilării

Moșina este obținută ca urmare a distilării Braga. Este componenta principală care conține alcool. Alegerea ingredientelor pentru băutură va fi primul pas înainte de a distila în mod corespunzător preparatul pentru băutură. Pentru ca alcoolul să se dovedească a fi de înaltă calitate, produsele pentru acesta trebuie să fie cele mai bune:

1. Zaharul este una dintre componentele principale ale viitoarei băuturi. Mirosul și gustul alcoolului în viitor depind de calitatea produsului..
2. O componentă importantă este apa. Înainte de a conduce lună de lumină acasă, se recomandă stocarea cu apă cu izvor curat. Nu trebuie fiert, trebuie păstrat oxigenul.
3. Componentele principale includ o astfel de componentă ca drojdia. Distilarea mash-ului în moinshine este imposibilă. În acest scop, se utilizează următoarele tipuri de drojdie: pâine, alcool, vin, pentru whisky. Alegerea ingredientului depinde de ingredientele din care este făcut mustul.

Măsuri de siguranță

Cum să conduceți moșhine fără teamă pentru proprietatea și sănătatea dvs. este unul dintre punctele importante care îi preocupă pe oameni care desfășoară procesul acasă.

Atunci când lumina de lună este expulzată din bezea, este necesar să se respecte normele de siguranță. Precauțiile în timpul distilării și rectificării sunt, de asemenea, importante..

Îndeplinirea cerințelor de bază în procesul de muncă va ajuta să nu vă faceți rău și să nu stricați proprietatea. Recomandările de siguranță includ următoarele:

1. Camera trebuie să fie curată, spațioasă, bine ventilată, să nu fie aglomerată cu diverse obiecte..
2. Haine groase. Pentru muncă, cel mai bine este să alegeți un blat cu mâneci lungi din material natural. Purtați mănuși și pantofi de cauciuc..
3. Lichid intact și sistem de răcire bine stabilit. Orice echipament pentru fabricarea unei băuturi alcoolice trebuie verificat în prealabil cu apă. Dispozitivul trebuie să aibă un sistem de răcire funcțional și fiabil..
4. Trebuie să fie introdus în cameră un stingător încărcat și o trusă de prim ajutor..
5. Nu este recomandat să lăsați echipamentul nesupravegheat mult timp..
6. Trebuie să lucrați doar într-o stare sobră.

Nu mai puțin importante și obligatorii sunt regulile de siguranță în procesul de distilare și rectificare.

În momentul distilării este strict interzis:

1. Adăugați bezeaua în vasele de distilare. Recipientul este încălzit, iar în momentul adăugării reziduurile fierb și creează abur. La rândul său, va rezulta o arsură..
2. Deschide un cub fierbinte. Chiar și după distilare, recipientul menține o temperatură ridicată în interior. În momentul deschiderii, există riscul de arsuri în perechi.
3. Încărcați ingrediente de dimensiuni mari într-un recipient de mash. Conductorul de abur poate fi înfundat, iar acesta este exploziv..

În procesul de rectificare, trebuie respectate următoarele reguli de siguranță:

1. În timpul separării și purificării lichidelor, este interzisă încălzirea containerelor la foc deschis. Acest lucru va provoca o explozie și un incendiu..
2. Nu blocați receptorul.
3. La începutul procesului de rectificare, este necesar să verificați structura și să vă asigurați că este complet strânsă.

Calitatea și serviceabilitatea echipamentelor joacă un rol la fel de important în fabricarea berii în siguranță. Se recomandă evitarea dispozitivelor artizanale. Înainte de a folosi noul echipament, se recomandă să descoperiți cum să conduceți în mod corespunzător luneta de mână cu un vapor, să folosiți un țar sau să folosiți un aparat cu un diopter.

Condiții de temperatură

Studierea modului de a conduce în mod corespunzător lună, este necesar să se țină seama de toate caracteristicile implementării distilării. Atunci când bezea este distilată, compoziția sa include componente care au puncte de fierbere diferite. Pentru ca componentele să intre într-o stare gazoasă, este necesar să se încălzească secvențial cubul de distilare. Astfel de acțiuni ajută la împărțirea lichidului în părți care diferă în conținutul diferitelor impurități.

În timpul distilării, temperatura crește treptat. În fiecare etapă, se evaporă diverse impurități dăunătoare. Trebuie să știți la ce temperatură să conduceți lună de lună pentru a obține un produs de cea mai înaltă calitate:

1. La + 65 ° C are loc evaporarea unor substanțe nocive precum metanol, aldehide și eter. În această etapă a transferului mash în lună, are loc separarea „obiectivelor”. Această temperatură este menținută pentru o perioadă specificată..
2. În pasul următor, gradul crește. Când temperatura de distilare a mash-ului în lună ajunge la + 78 ° С, etanolul începe să se evapore. În a doua etapă, se obține o substanță pură. Se mai numește „corp”. Indicatorii cresc lent până la + 85 ° C, dar nu mai mari.
3. Etapa finală se realizează la o temperatură de + 85 ° C. Evaporați în acest moment uleiuri de fusel iar cozile sunt tăiate. Conducerea poate fi oprită când temperatura crește la + 98,5 ° C. De regulă, în această etapă, lichidul condensat conține un procent acceptabil de etanol.

Unii specialiști în producerea berii la domiciliu distilează de 2 sau chiar de 3 ori. Procedura vă permite să obțineți o băutură curată, moale și fără impurități..

Distilarea mash-ului în moonshine - instrucțiuni pas cu pas

Distilarea în fază sau fracționată se efectuează după cum urmează:

1. Prima distilare începe cu încălzirea bezea în cubul de distilare cu un capac închis ermetic. În timpul încălzirii, lichidul va scurge din bobină, astfel încât o capacitate de 3 litri este plasată sub ieșire. Răcire conectată la bobină.
2. La + 65 ... + 68 ° С, încep să apară picături din bobină. În acest moment, se recomandă monitorizarea încălzirii. Este necesar ca rezervorul să fie încălzit lent, nu mai mult de + 2 ° C pe minut.
3. Când „capetele” încep să apară în timpul încălzirii, este important ca procesul să se desfășoare încet și să fie separat cu 1 picătură pe secundă. Această abordare va permite timp să separe „corpul” sau alcoolul brut. Acest produs este obținut menținând temperatura la + 80 ... + 85 ° С.
4. La sfârșitul separației „capetelor”, încălzirea este crescută. Din bobină, lichidul nu mai picură, ci curge într-un flux subțire. Termometrul trebuie monitorizat cu atenție. Gradul nu trebuie să crească peste + 98 ... + 99 ° С. În această etapă, conținutul de alcool este monitorizat cu ajutorul unui hidrometru. Distilarea suplimentară separă „cozile”.
5. După finalizarea acționării, rezervorul este lăsat să se răcească. Resturile de bezea sunt eliminate. Apoi spălat echipament.

A doua distilare este recomandată pentru a îmbunătăți calitatea băuturii. În acest caz, cubul este umplut cu 2/3. Produsul este puternic (până la 70% vol.) Și este diluat cu apă. Trebuie doar să turnați alcool în apă, și nu invers.

Practic nu există nicio diferență între modul de conducere a lunii solare cu sau fără un vapor. Dispozitivul este îndepărtat după separarea primelor fracții volatile..

Purificarea distilării

Pentru mulți, sarcina importantă rămâne, cum să distilăm bezeaua într-o calitate înaltă, astfel încât să fie curată.

Curățarea este un punct moot. Mai ales dacă o persoană știe să conducă în mod corespunzător lună acasă, iar distilarea a fost deja efectuată de două ori.

Dacă se decide curățarea suplimentară a produsului, se recomandă utilizarea metodelor care nu vor afecta culoarea și transparența alcoolului.