Cum se face moinehine din miere
Uneori, fiecare situație se poate întâmpla când miere acasă și inutilă s-a acumulat acasă: poate ați fost tratat, l-ați cumpărat „acum trei sute de ani”, sau poate aveți propria stupă. Și atunci se pune întrebarea unde să o punem, din moment ce mâna nu se ridică pentru a arunca un produs atât de valoros. Și nu este nevoie să faci asta! Doar faceți moale din miere.
Puteți găsi o mulțime de discuții controversate despre această băutură pe forumuri, dar dacă o faceți bine, veți ajunge cu moale ușor, ușor de băut, cu o aromă delicată. Foarte bine în acest sens este mierea de flori, dar nu o vei strica cu niciun altul. Singurul lucru care poate fi jenant în această băutură este prețul emisiunii. Mierea este scumpă. Dar inițial nu v-am oferit să îl cumpărați într-un magazin pentru distilare ulterioară.
Băutura este deseori confundată cu pajiștea. Dar nu este același lucru! Mead - aceasta nu este moale, chiar dacă componenta sa principală este mierea. Au puncte forte diferite, gusturi diferite și, desigur, tehnologii diferite de gătit.. mied Nu este distilat și puterea sa nu depășește 10%.
Luați miere pentru moale fie după origine (hrișcă, var, etc.), fie prin stare (confiate, fermentate, lichide, groase etc.)
Dintre numeroasele rețete, vă sfătuim să alegeți fie cu sau fără zahăr. Așa cum spun ei, totul nu este pentru toată lumea. În plus, mult depinde de dorința ta de a te încurca cu bezea. Cert este că mierea este un antiseptic puternic, suprimând creșterea agenților patogeni și a drojdiei. Aceasta înseamnă că provocarea fermentării în mod obișnuit este foarte dificilă. Prin urmare, pentru ca bereul să devină faimos, trebuie fie fiert miere diluată în apă, fie adăugați zahăr. Fierberea vă va lua mai mult timp, dar cine a încercat această rețetă face din moale din miere doar folosind această tehnologie.
Vom face imediat o rezervare că, înainte de a distila becul, acesta trebuie transfuzat, pentru a scăpa de sedimente. Distilarea lunii, ca în multe rețete, este mai bună de două ori, în timp ce de fiecare dată lăsați doar „inima” - partea de mijloc a distilatului, iar „capetele” și „cozile” - fracțiile inițiale și finale ale distilatului separat. Purificarea produsului finit din uleiuri de fusel se efectuează cu mijloace convenționale - permanganat de potasiu, carbon activat etc..
Proporțiile din rețete pot fi crescute și scăzute în consecință. Dar dacă s-a dovedit că aveți miere inutilă, dar este foarte mică să pregătiți chiar și o jumătate de porție în conformitate cu cele două rețete de mai jos, atunci nu disperați - la sfârșit oferim o rețetă pentru alcool delicios pe bază de lună obișnuită sau vodcă, care include destul de puțin miere, dar oferind băuturii un gust excelent și multe proprietăți utile.
Reteta fara zahar:
pregăti:
- miere - 1,5 kilograme
- apă - 5 litri
- drojdie (coacere) - 100 de grame
Trebuie să gătiți astfel:
- Se dizolvă mierea în apă într-un vas mare termorezistent, se așază pe gaz și așteaptă până când amestecul fierbe. Rețineți timpul: mierea diluată trebuie să fiarbă timp de 10 minute. În același timp, ar trebui să o agitați continuu și să îndepărtați în mod regulat spuma.
- Mierea fiartă trebuie lăsată să se răcească. Când temperatura sa devine aproximativ 30 ° C, turnați drojdia diluată într-un volum nesemnificativ de apă ușor caldă și frământați totul în cel mai detaliat mod.
- Mashul rezultat ar trebui turnat într-un alt vas, unde va fermenta, așezându-l pe acesta din urmă într-un loc cald. Este necesar să se monitorizeze cum decurge fermentația și dacă temperatura într-o cameră cu un rezervor de fermentație scade sub 18 ° C. Cel mai ridicat punct de temperatură din cameră trebuie să fie de 25 ° C.
- Când amestecul dvs. este fermentat, acesta poate fi distilat în mod obișnuit. Dacă doriți, procedura de distilare poate fi repetată de două ori.
Reteta de zahar
Se prepară:
- miere - 1,5 litri
- zahăr - 1,5 kg
- apă - 10 litri
- drojdie (alcool) - 150 de grame
Trebuie să gătiți astfel:
- În prima etapă, pregătiți siropul dizolvând zahărul granulat și mierea în apă.
- Încălziți puțin apă și diluați drojdia în ea. Adăugați-le la soluția de zahăr dulce rezultată.
- Așezați ustensilele de fermentare într-un loc cald, înfășurați-le bine și lăsați să stea 1-1,5 săptămâni. În acest timp, procesul de fermentare este finalizat și puteți distila compoziția rezultată în moinshine.
Este de dorit să stocați moșina obținută în sticle de sticlă bine închise cu plute într-un loc răcoros și întunecat.
Rețetă de lună cu miere și condimente
Se prepară:
- moonshine (vodka) - 0, 5 litri
- miere - 3 linguri
- ardei roșu - 1 păstăi
- piper negru - 5 mazare
- garoafe - 3 lucruri
Trebuie să gătiți astfel:
Într-un recipient cu un litru, amestecați toate componentele, închideți-l și lăsați-l timp de 5 zile într-un loc răcoros și întunecat. În primele 3 zile, agitați compoziția zilnic, ultimele 2 zile - apărați doar. În continuare, amestecul trebuie trecut prin filtru și turnat într-un recipient curat. Puteți presupune că sunteți gata pentru sezonul rece: băutura se va încălzi, va alina durerile de gât și congestia nazală, rezistă la numeroase viruși și germeni.