Rețeta pentru gătirea pajiței fără fierbere
Menu
Principalele ingrediente:
Pe vremuri, painea era preparată nu numai fără adăugarea de drojdie, ci și fără fierbere. Băutura nu a fost preparată, dar a insistat în butoaie de stejar. Pentru ca iarba să se coacă, a fost menținută câțiva ani, iar uneori această perioadă a fost prelungită cu decenii întregi. De-a lungul timpului, drojdia și hameiul au apărut în rețetele de paine fără fierbere, ceea ce a permis reducerea timpului de coacere fără a afecta calitatea.
Puteți face această băutură astăzi, deoarece toate cele mai importante ingrediente: miere, apă și drojdie pot fi găsite cu ușurință în cel mai apropiat magazin. Întrucât pajița nu trebuie să fie fiartă, procesul de preparare a acestuia este foarte simplificat și puteți face această băutură chiar și într-un apartament din oraș.
ingrediente:
- Apa - 1 L
- Miere de mai - 50 gr
- Drojdie uscată - 10 gr
Gătit pajiște fără fierbere
Pentru această rețetă pentru prepararea pajiței fără fierbere, este recomandat să luați lichid de mai lichid - este mai aromat și va face băutura mai saturată.
Cel mai bine este să luați apă de izvor, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci puteți face obișnuitul. Filtrați apa, turnați-o într-un vas convenabil și încălziți la 30-32 grade. Toarnă mierea în apă caldă, amestecă bine cu o lingură de lemn și adaugă drojdia.
Dacă există un butoi de stejar, atunci băutura este păstrată cel mai bine în ea.
Dar pentru lipsa unor astfel de containere, puteți utiliza sticle obișnuite de sticlă.
Etapele gătitului de paine fără fierbere
Primul pas în prepararea pajiștii este să turnați amestecul de miere în borcane și să-l așezați într-un loc cald, astfel încât să se fermenteze bine. A doua etapă este să acoperiți cu tifon sau bandaj și să lăsați o săptămână. A treia etapă - strecurați băutura și lăsați-o deja în cutii închise într-un loc rece și întunecat.
Fără fierbere, pajița poate fi păstrată atât timp cât este necesar, dar nu mai puțin de două luni. O băutură delicioasă cu miere își capătă gustul unic pentru a treia lună, tocmai atunci poate fi degustată.
Pentru a prepara pajița fără a fierbe conform rețetei vechi, în loc de drojdie, puteți folosi cireșe coapte, struguri sau stafide.
Folosind stafide, aveți nevoie de 50 de grame pe litru de apă, dacă doriți să încercați pajiștea de vișine, va trebui să mai luați puțin - 500-600 de grame.
Reguli pentru fabricarea pajiței fără fierbere
Înainte de a face o pajiște fără a fierbe, trebuie să știți anumite reguli. Deoarece băutura este preparată fără fierbere, păstrează mai mulți nutrienți și vitamine. Cu toate acestea, îl puteți bea în scopuri medicinale numai după consultarea unui medic. Nu trebuie să beți pajiști în cantități mari persoanelor care suferă de alergii și, de asemenea, nu este recomandat să-l oferiți copiilor. Deoarece băutura este alcoolică, nu este recomandat să bea în timpul sarcinii și al hrănirii. Cu cât lunca se va matura, cu atât va fi mai puternică - astfel încât băutura să fie de 15-17 grade, va trebui să îmbătrânească cel puțin 3 luni.