Cum să gătești paine acasă cu propriile mâini
Principalele ingrediente:
Mierea de miere este o băutură rusă veche, care a fost preparată într-o varietate de moduri. Mânca poate fi simplă și boierească, fiartă și pusă, roșu și alb. Mierea se distinge prin puterea sa, poate fi non-alcoolică și cu alcool, slabă și fortificată. Rețeta veche a miei este una dintre cele mai ușoare metode de a face această băutură. Când a fost pregătit de strămoșii noștri, practic nu au folosit niciun echipament suplimentar și au costat un set minim de produse.
Pentru fermentarea pajiștilor, este recomandat să utilizați hamei, ușor de obținut la farmacia sau piața locală. Dacă nu există hamei, puteți face cu drojdie și stafide, dar atunci gustul băuturii va fi puțin diferit.
Spuma care va apărea pe suprafața siropului va trebui să fie îndepărtată cu ajutorul unei linguri pentru a îndepărta toate impuritățile nedorite din miere.
Înainte de a găti pajița, trebuie să încălziți cuptorul la 100 de grade pentru a pune băutura la evaporare timp de 15-20 de minute, după ce este aproape gata.
În siropul de miere caldă, adăugați conuri de hamei sau un pahar de drojdie de bere. Lăsați băutura la temperatura camerei, astfel încât să înceapă să fermenteze.
Când pajița s-a răcit bine, adăugați mirodenii și mirodenii, lăsați-o la cald pentru câteva zile.
Mâncare fermentată de casă
Fermentarea pajiței de casă durează aproximativ o săptămână, după care mierele picante pot fi turnate în sticle. Pentru a strânge sedimentul, turnați cu atenție pajița prin mai multe straturi de tifon. Pentru ca băutura să-și dobândească un gust blând unic, trebuie să fie îmbătrânită. De obicei, painea a fost păstrată în cuve sau butoaie din lemn timp de cel puțin 6 luni.
Nu este dificil să pregătești o pajiște cu propriile mâini și va fi gata peste 3 luni. Cu toate acestea, dacă păstrați băutura în sticle de sticlă întunecată timp de 6-8 luni, gustul ei se va îmbunătăți doar și va fi mai asemănător cu cel care a fost pregătit în cele mai vechi timpuri.
Rețetă de mâncare fără drojdie
Există o altă rețetă pentru prepararea pajiței acasă - puteți face această băutură fără drojdie. În acest caz, va rătăci mult mai mult, dar gustul ei va fi mult mai moale și mai tandru. Condimentele pot fi luate la orice gust, dar mierea ar trebui să fie întotdeauna doar naturală. Datorită proprietăților unice ale acestui produs natural, pajița poate fi considerată nu numai o băutură delicioasă, ci și foarte utilă. Dacă nu există miere bună, nu o înlocuiți cu zahăr. Mai bine să folosiți siropuri de fructe și fructe de pădure..
O pajiște pregătită corect nu numai că te va înveseli, dar va oferi și beneficii neprețuite organismului tău. Va ajuta la febră mare și răceli, va crește imunitatea și va normaliza metabolismul..