O rețetă simplă pentru a face pajiște acasă

Din vremuri imemoriale, meadul a fost considerat o băutură alcoolică unică, a cărei rețetă a fost transmisă prin gură de generații de generații. Aproape toată lumea a auzit despre proprietățile miraculoase ale acestui medicament și, probabil, cel puțin o dată a încercat efectul asupra lor. Puterea produsului finit poate varia de la 5 la 12 revoluții, prin urmare, depinde exclusiv de preferințele personale, indiferent dacă cel puternic va fi fortificat sau alcool scăzut.

Îmi propun să descopăr în comun cum se face o pajiște gustoasă și sănătoasă acasă, conform rețetelor simple pentru prepararea ei din miere veche sau fermentată, precum și cu și fără drojdie, urmând doar tehnologia pas cu pas dezvoltată de strămoșii noștri. În plus, vom analiza treptat rețeta modernă de paine, care se remarcă pentru rezistența sa specială și, desigur, vom lua în considerare o versiune fără alcool a acestui elixir vindecător.

Ingrediente esențiale

Secvență de fabricație

1. Turnați apa îmbuteliată într-un vas cu fundul gros și încălziți-l la fierbere.
2. În miere, coborâm mierea în porții mici, în timp ce agităm constant masa, altfel mierea poate arde și strica alcoolul pregătit.
3. După ce s-a adăugat toată mierea, aduceți siropul la fiert și fierbeți-l timp de 5-7 minute, îndepărtând spuma așa cum apare.
4. Scoatem tigaia de pe foc și răcim siropul finit la o temperatură de 24-26 grade, așezând lichidul într-un loc răcoros.
5. Cultivăm drojdia într-un recipient mic, exact după recomandările de pe ambalaj.
6. În siropul răcit, adăugăm pe rând masa de drojdie, apoi sucul de merișoare și ultima picătură de mirodenii.
7. Se amestecă bine ingredientele până se obține o consistență omogenă..
8. Acoperim recipientul cu tifon pliat în 2-3 straturi și plasăm produsul la căldură.
9. Insistăm în masă timp de trei zile înainte de activarea procesului de fermentare.
10. Scurgem lichidul din precipitat și îl filtrăm cu atenție prin tifon, apoi cu filtre de bumbac.
11. Turnați produsul curățat în recipiente sterilizate din plastic închis sau sticlă.
12. Închidem bine recipientul și îl lăsăm într-o cameră cu o temperatură de 13-15 ° C timp de aproximativ cinci zile. În fiecare zi deschidem recipientul și reducem presiunea din acesta.
13. După această perioadă, puteți începe să degustați pajiști. Agitați alcoolul înainte de utilizare imediată, apoi coborâți presiunea prin deschiderea lentă a capacului.

Rețeta pentru a face paine fără drojdie și fierbere

Rețeta de paine propusă diferă de celelalte, preparate acasă, în absența drojdiei artificiale. Această tehnologie pentru prepararea alcoolului implică participarea ingredientelor exclusiv naturale, iar pentru activarea procesului de fermentare se vor folosi struguri uscați, care nu vor face față sarcinii sale mai rău decât drojdia cumpărată..

Ingrediente esențiale

Secvență de fabricație

1. Crescem miere în apă la temperatura camerei, după care aruncăm stafidele nedezlipite și conurile de hamei.
2. Se toarnă mustul în vasul de infuzie și se leagă gâtul cu o cârpă de tifon pliată în 2-3 straturi.
3. Punem mustul într-un loc însorit și așteptăm activarea fermentației.
4. După aproximativ 3-4 zile, vor apărea primele semne, apoi vom rearanja recipientul cu masa de joc într-o cameră întunecată și așteptăm sfârșitul procesului de fermentare, care durează cel mai adesea una și jumătate până la două săptămâni..
5. Vierba extrasă este filtrată prin tifon, stoarsă cu grijă partea sa grea.
6. Turnați băutura fierbinte filtrată într-un recipient sterilizat, sigilați-l bine și trimiteți-o într-o cameră întunecată, cu o temperatură de cel mult 11 grade.
7. Rămânem pajiștea până la maturarea finală timp de 3-4 luni, după care gustăm.

Rețeta pentru o pajiște fără alcool acasă

Ingrediente esențiale

Secvență de gătit

1. Diluăm mierea în apă îmbuteliată până când este dizolvată complet și obținem o consistență omogenă.
2. Din cireșele nespălate, îndepărtați oasele folosind un ac obișnuit, apoi adăugați-le în lichidul cu miere.
3. Lăsăm mustul să se rumenească într-un loc întunecat, acoperindu-l cu tifon pentru a-l proteja de insecte și praf.
4. Imediat ce fermentația s-a încheiat, filtrați lichidul printr-o cârpă de tifon și turnați băutura în sticle de plastic închis sau sticlă.
5. Amplasăm recipientul cu pajiște într-o cameră rece, cu o temperatură care nu depășește 11 grade.
6. Oferim posibilitatea de a coace alcoolul în 2-3 luni.

Informații utile

• Dacă sunteți cunoscător al unei băuturi puternice puternice și nu vă deranjați să simțiți calități de gust non-banale, atunci asigurați-vă că vă îndreptați ochii către Jim Beam Honey.
• De asemenea, faceți cunoștință cu gustul unic și caracteristicile aromatice ale unei băuturi alcoolice foarte renumite și recunoscute Jack Daniels Honey.
• Îndrăznesc să presupun că multe persoane vor fi interesate de tehnologia de preparare - tinctura de miere - ceea ce este ușor pentru chiar un novice să repete acasă.
• Reprezentanții frumoasei jumătăți a societății se vor bucura, fără îndoială, de gustul fără pretenții și de aroma rafinată a „vinului de miere”, ușor de făcut acasă cu propriile mâini..