Rețeta pentru a face vin de miere acasă

Menu

• Ingrediente esențiale
• Secvență de fabricație

• Ingrediente esențiale
• Secvență de fabricație

• Ingrediente esențiale
• Secvență de fabricație

Ingrediente esențiale

Secvență de fabricație

1. Turnați apa îmbuteliată sau bine la temperatura camerei într-un recipient adecvat, cu pereți groși și fund.
2. Întindem miere acolo, după care trimitem tigaia la aragaz.
3. Cu agitare constantă și intensă, așteptăm până fierbe lichidul, după care reducem căldura la minimum.
4. Se fierbe siropul de miere timp de câteva ore, amestecându-l periodic.
5. Florile de hamei sunt răspândite pe cheesecloth împăturită în trei straturi, după care formăm un fel de pungă din ea, pe care o scufundăm în siropul clocotit.
6. Se fierbe amestecul la foc mic încă o oră.
7. Se răcește amestecul rezultat la o stare caldă, apoi se trece la filtrarea lichidului cu tifon și un filtru de bumbac.
8. Turnați lichidul purificat într-un vas de fermentare, conectați-l cu grijă cu un capac strâns și lăsați-l să fermenteze timp de o lună. În această etapă, puteți influența culoarea alcoolului viitor - dacă doriți să îl faceți visiniu, atunci adăugați 60-80 g de ceai liber la amestec.
9. De îndată ce fermentația se oprește, îndepărtați cu atenție alcoolul din precipitat și turnați-l imediat în recipiente de sticlă închisă sau plastic, umplându-le chiar la gât.
10. Transferăm sticlele în subsol sau în orice alt loc rece și lăsăm produsul să se maturizeze în cele câteva luni.

Reteta de miere de vin salbatic

Cele mai curioase și mai originale vinuri de miere sunt obținute tocmai în procesul de gătire de acasă, întrucât așa sunt dezlegate mâinile tale și poți experimenta ingredientele. Respectând pe deplin această rețetă, veți obține o oportunitate excelentă de a degusta alcool foarte nutritiv și aromat, în gustul complex al cărui motive citrice și florale se împletesc perfect, iar nuanțele de lavandă parfumată domină în minunata aromă.

Ingrediente esențiale

Secvență de fabricație

1. Tăiați lavanda și galbenul în bucăți mici cu un cuțit.
2. Tăiem florile din păpădie și aruncăm părțile rămase.
3. Punem toate ingredientele florale într-o tigaie emailată și le umplem cu apă.
4. Aduceți soluția la fierbere, apoi stingeți focul și lăsați masa să stea 20 de minute.
5. Adăugați miere în infuzia caldă și dizolvați-o complet în lichid.
6. Turnați amestecul rezultat într-un vas de fermentare.
7. Aruncăm în aceeași stafidă nespalată și lămâie feliată cu inele de grosime medie.
8. Dacă este necesar, adăugați apă astfel încât 4-5 cm de la gât să rămână liber.
9. Fierbem drojdia într-un recipient separat, exact după recomandările de pe pachet.
10. Adăugați drojdia diluată în sticlă în restul ingredientelor și agitați bine..
11. Instalăm un obturator hidraulic pe gâtul vasului și lăsăm vinul să fermenteze timp de 6 săptămâni, punând sticla într-un loc întunecat.
12. În timpul specificat, este obligatoriu să agitați conținutul vasului pentru a accelera procesul de fermentare și pentru a evita apariția mucegaiului.
13. Filtrați vinul fermentat de mai multe ori printr-un filtru de tifon și bumbac..
14. Îmbuteliem aproape produsul finit, apoi le așezăm într-un loc răcoros, unde vinul se poate coace și stabilizează gustul său unic de aproximativ o lună și jumătate. În cazul unui precipitat mai mare de 2 cm, turnați alcoolul tânăr din precipitat într-un recipient curat și sterilizat și întoarceți-l la locul inițial..

Reteta de vin cu miere condimentata cu suc de mere

O metodă foarte obișnuită este prepararea vinului de miere cu adăugarea de sucuri de fructe și mirodenii potrivite pentru ele. Îmi propun să-l consider pe cel mai popular și de succes, în opinia solicitantului, versiunea vinului de casă obținut din miere, suc și mirodenii. Pentru a obține un rezultat excelent, cel mai bine este să luați suc proaspăt stors din mere din soiuri acre.

Ingrediente esențiale

Secvență de fabricație

1. Turnați apa într-un vas potrivit și încălziți-l până la cald.
2. Se adaugă miere în lichid și se diluează bine până se dizolvă complet..
3. După aceea adăugăm acolo suc de mere proaspăt stors și la foc mic, cu agitare periodică, aducem lichidul la fierbere.
4. Reduceți căldura la minimum și fierbeți dospitul timp de aproximativ o oră până când se obține siropul.
5. Transferați recipientul cu sirop într-un loc răcoros și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
6. Între timp, preparam drojdia respectând cu strictețe instrucțiunile de pe pachet.
7. Lichidul răcit la 23-25 ​​de grade se toarnă într-un vas de fermentare și se toarnă soluția de drojdie diluată în el..
8. Închidem recipientul cu un capac strâns și transferăm mustul într-o cameră caldă cel puțin o săptămână.
9. După șapte zile, turnăm alcool, după care agităm totul bine și îl lăsăm în același loc deschis timp de trei zile.
10. Turnați ușor vinul tânăr din sediment, turnându-l într-un vas curat sterilizat.
11. Adăugați scorțișoară, balsam de lămâie și cuișoare acolo, după care închidem sticla și transferăm vinul în camera răcoroasă cel puțin o lună.
12. După perioada indicată, filtrăm produsul alcoolic finit și îl îmbuteliem. În acest caz, nu este nevoie de timp suplimentar pentru maturare, vinul este gata pentru degustare imediată.

Video cu rețete pentru prepararea vinului de miere

• Vă prezint în atenție o rețetă unică pentru producerea vinului de miere de la fratele Adam pe baza mierii mănăstirii. Autorul videoclipurilor dezvăluie pe larg secretele creării unui alcool atât de minunat, sănătos și explică în detaliu fiecare acțiune..

Partea nr. 1 „Sirop de gătit”: