Rețeta clasică pentru spotkach acasă

Menu

• Ingrediente necesare
• Tehnologia de fabricație

• Ingrediente necesare
• Tehnologia de fabricație

• Ingrediente necesare
• Tehnologia de fabricație

Materia primă tradițională pentru infuzia de spotkach este de fapt orice fruct de pădure suculent. Un amestec de mai multe tipuri de fructe de pădure sau fructe este de asemenea permis. Ca bază alcoolică pentru un spotkach clasic, se folosește vodka de înaltă calitate sau moineshine pe nuci de pin home-made.

Ingrediente necesare

Tehnologia de fabricație

1. Boabele coapte, suculente, sortează și îndepărtează fructele necoapte, necoapte, stricate sau putrezite.
2. Clătim bine materiile prime selectate cu apă caldă, apoi o uscăm pe prosoape de hârtie până la uscare.
3. Înmuiem boabele într-un recipient emailat adecvat, după care completăm aceeași apă minerală. Dacă utilizați cireșe, prune sau alte fructe care au semințe, atunci nu vă faceți griji cu privire la îndepărtarea lor, deoarece tratamentul termic neutralizează efectul acidului hidrocianic și al altor substanțe dăunătoare.
4. Trimitem tigaia la aragaz și așteptăm să fiarbă lichidul, după care turnăm zahăr în ea. Reglați singuri cantitatea de zahăr, în funcție de dulceața inițială a materiilor prime utilizate și, bineînțeles, concentrându-vă pe preferințele gustului personal.
5. Fierbeți din nou siropul, apoi reduceți căldura la cel mai slab și gătiți amestecul timp de 25-35 de minute până când pielea fructelor măcinate începe să izbucnească. În timpul gătitului, colectați spuma albă rezultată și îndepărtați-o.
6. După timpul specificat, turnați baza de alcool în masa de fierbere. Din motive de siguranță, recomand să îndepărtați tigaia de la căldură și să turnați vodka într-un flux subțire, cu agitare constantă și activă..
7. Amestecați amestecul rezultat și dați-l la fierbere la foc mic, amestecând ocazional.
8. După fierbere, îndepărtați imediat încinsul din sobă și acoperiți-l cu un capac strâns.
9. În mod natural se răcește alcoolul la temperatura camerei. În această etapă, este permisă îndulcirea viitorului spotkach.
10. Turnați băutura răcită cu fructe de pădure într-un vas de sticlă pentru infuzie.
11. Sigilăm recipientul strâns și îl transferăm într-o încăpere caldă întunecată, unde menținem perfuzia timp de două săptămâni. În timp ce insistați, agitați conținutul zilnic de 2-3 ori.
12. Filtrăm umplutura printr-un filtru de tifon multistrat, apoi trecem printr-un filtru de cafea sau bumbac.
13. Turnați produsul finit în sticle de sticlă întunecată, sigilați-le bine și transferați într-un loc rece, cu o temperatură care nu depășește 11 ° С.
14. Lasam spotkach-ul copt timp de 2-3 zile, dupa care adunam prieteni pentru degustare.

Reteta Spotkach Rowan

Spotkach, realizat pe fructele de cenușă roșie de munte, are propriile trucuri și subtilități în gătit. Băutura finită are un gust excelent, o aromă rafinată a materiilor prime utilizate și seamănă foarte mult cu un lichior de cenușă de munte achiziționat. Această rețetă permite înlocuirea cenușei roșii de munte cu chokeberry, ceea ce vă va permite să obțineți un alcool foarte frumos, saturat.

Ca bază alcoolică, atât vodka de calitate de magazin, cât și alcool etilic diluate până la 45 de revoluții, precum și un solid bine purificat moonshine pe stafide sau moonshine pe prune.

Ingrediente necesare

Tehnologia de fabricație

1. Sortăm cenușa de munte și eliminăm fructele stricate sau zdrobite.
2. Clătiți bine materiile prime selectate cu apă de la robinet, apoi uscați-le uscate cu prosoape de hârtie.
3. Împărțim fructele într-un recipient mic și le punem peste noapte la congelator. În această formă cenușa de munte va atinge dulceața maximă.
4. Pune fructe și prune congelate într-o tigaie emailată, toarnă apă minerală fără gaz acolo.
5. Trimitem tigaia la aragaz și imediat ce lichidul ajunge la 50-60 ° C, adăugăm miere de flori, zahăr vanilat și un băț de scorțișoară.
6. Cu agitare constantă și activă, aduceți amestecul la fierbere.
7. Reducem puterea de încălzire la minimum și fierbem băutura până la izbucnirea fructelor de cenușă de munte. Acest lucru poate dura mai mult decât în ​​rețeta anterioară - aproximativ 1-1,5 ore, în funcție de maturitatea fructelor de pădure.
8. Turnați baza alcoolică în apă clocotită și gătiți bâlbâitul la foc mic până când fierbe din nou.
9. De îndată ce lichidul fierbe, scoateți imediat tigaia de pe foc, acoperiți-o cu un capac și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
10. Turnați bulionul răcit împreună cu cenușa de munte și condimentele într-un vas de sticlă pentru a insista.
11. Menținem băutura într-un loc întunecat și cald de ordinul a 2-2,5 săptămâni - alcoolul ar trebui să dobândească o nuanță ușoară de migdale, ca în limba italiană lichior amaretto.
12. Scurgeți lichidul din sedimente, apoi strângeți cu atenție fructele de pădure.
13. Filtrăm bine băutura printr-un filtru de bumbac-tifon..
14. Am îmbuteliat spotkach-ul gata pregătit și l-am lăsat să se odihnească la loc rece pentru aproximativ o săptămână.

Rețetă pentru Mter Spotter

Această rețetă este la mare căutare în rândul iubitorilor de alcool de casă, care are un gust dulce, ușor mental și un buchet aromat complex, picant. Un astfel de bâlbâit va câștiga, fără îndoială, inimile unor frumoase doamne minunate, care nu se leagă de ele însele de plăcerea de a savura un dulce delicios alcoolic, care funcționează inofensiv, dar sigur. Ca bază alcoolică, pe lângă vodka, clasa I este perfectă luna lunga pe ierburi, gătit propriu.

Ingrediente necesare

Tehnologia de fabricație

1. Turnați lichid mineral fără gaz într-un recipient emailat și aduceți-l la fierbere.
2. Se adaugă zahăr în lichidul fierbinte și după fierbere din nou se fierbe siropul timp de 10 minute, amestecând constant și îndepărtând spuma albă rezultată.
3. În siropul final, înmuiați frunzele de mentă spălate, bățul de scorțișoară, mugurii de cuișoare, precum și semințele de marar, fenicul, semințele de caras, ghimbir măcinat și coaja de citrice.
4. Se fierbe bulionul la foc mic, cu capacul închis timp de 15-20 de minute, amestecând periodic siropul.
5. După perioada specificată, opriți aragazul și turnați baza de alcool în bulion.
6. Închidem băutura cu un capac, apoi învelim tigaia cu o pătură caldă sau o cârpă groasă.
7. Lăsăm bulionul în această formă pentru aproximativ o oră și jumătate până la două ore.
8. Băutura alcoolică răcită este turnată într-un vas de sticlă pentru infuzie, închisă ermetic și transferată într-un loc întunecat cu o temperatură de cel puțin 19 ° C..
9. Stăm tinctura aproximativ 4,5-5 săptămâni, timp în care la fiecare 2-3 zile agităm alcoolul.
10. Dupa aceasta perioada, filtram alcoolul de doua ori, stoarcem condimentele si lasam bine.
11. Spotkach-ul filtrat este îmbuteliat, pe care îl trimitem la frigider pentru câteva ore.

Rețetele spotkach video

Pentru distilătorii curioși și novici, vă sugerez să explorați mai multe videoclipuri care prezintă alte rețete simple ale spotkach-ului ucrainean.

• Numărul video 1. O distilerie cu experiență vă va prezenta versiunea sa semnată a spotkach-ului ucrainean, realizată pe baza coacăzului negru. Potrivit autorului, băutura are o aromă bogată, un gust excelent de coacăz și o culoare foarte frumoasă.