Rețetele de tinctură de afine pentru alcool, vodcă și lună

Klyukovka este numele popular pentru stacojia strălucitoare și foarte gustoasă pentru tinctura de merișor. Rețetele ei sunt transmise din generație în generație, numărând zeci sau chiar sute de ani. Tinctura de merișor de casă vă va încânta cu o dulceață de fructe de pădure, cu o ușoară amabilitate și un set întreg de proprietăți utile.

Beneficiile tincturii de afine

Frumusețea noastră de mlaștină conține atât de multe substanțe benefice în compoziția sa, încât nu există fructe de peste mări. Există oligoelemente (iod, fier, magneziu) și acizi (citrice și chinice) și vitamine (C, PP, K1, grupul B) - pentru a enumera totul și nu va fi suficientă zi.

Tinctura de merișor pe vodcă, preparată acasă are toate proprietățile unei boabe roșii:

• calmante și antiinflamatoare;
• bactericid și diuretic;
• antipiretic și restaurator.
• Alcoolul din el nu este altceva decât un conservant.

Tinctura, cunoscută sub numele de klukovka:

• salvări de deficiență de vitamine și „răceli”;
• întărește sistemul imunitar și se încălzește;
• crește pofta de mâncare și protejează gingiile;
• normalizează presiunea și calmează durerile articulare;
• reduce atacurile de astm bronșic și tuse cu bronșită;
• ameliorează durerea în amigdalită și cistită.

Cu precauție, tinctura de merișoare este utilizată pentru gastrită, exacerbarea bolilor sistemului cardiovascular și a ficatului. Este complet interzis numai la mame însărcinate, care alăptează și la copii..

Cum se folosește un băț

Pentru a bea corect tinctura de afine, trebuie să știți de ce îl beți..

Dacă o preparați în scopuri medicinale, atunci trebuie să respectați următoarele doze:

• 1 lingură va economisi de la picăturile de presiune și ulcerațiile stomacului „elixirul” nostru de trei ori pe zi înainte de mesele principale;
• 30-35 gr va ajuta la creșterea poftei de mâncare. o băutură băută cu o jumătate de oră înainte de masă;
• cu bronșită, boli ale inimii și vaselor de sânge, precum și pielonefrită pe zi, ar trebui să beți cel mult 30 ml de cuișoare;
• 50 ml de tinctură pe zi vor proteja împotriva „răcelilor” și vor face sistemul imunitar mai puternic.

Proprietățile utile ale tincturii nu se pierd atunci când i se adaugă apă, dimpotrivă, este necesar să diluați pacienții hipertensivi cu apă (dar pacienții hipertensivi nu trebuie să facă acest lucru). Apropo, cel mai delicios este să diluați votca pe afine cu suc de fructe din aceeași fruct de pădure.

Atenție! Pentru ca tinctura de afine să fie benefică, trebuie să acordați atenție compatibilității medicamentelor cu tincturi care conțin alcool.

Cârligarea făcută cu votcă nu își pierde proprietățile benefice pe parcursul anului. Dar atunci este gustoasă și comestibilă. Din ea puteți face o serie de cocktail-uri minunate (de exemplu, la fel cosmopolit) sau vodka de afine aproape de faimosul brand Finlanda.

Alcoolul de casa nu este diluat de afine este baut racit din grameii mici. Dacă este dulce, îi sunt oferite fructe și deserturi; dacă nu, carne coaptă cu o crustă aromată sau salate ușoare.

Interesant! Tinctura de afine în Occident este un simbol al Crăciunului, la fel ca o gâscă coaptă sau un copac cu bile.

Cum se face o tinctură delicioasă de merișor

Începând cu pregătirea „medicamentului” nostru, trebuie să cunoașteți micile secrete, fără de care lipirea nu va fi atât de gustoasă și utilă..

Fructe de padure. Este mai bine să le luați congelate (după decongelare vor da mai mult suc). Determinați afine proaspete, spălate și uscate pentru o zi la congelator, apoi lăsați-le să „lucreze”. În acest caz, boabele rele și necoapte trebuie aruncate imediat.

Baza alcoolică. Orice alcool este combinat cu merișoare. Tinctura este la fel de bună cu o bază de alcool sau vodcă, gin sau rom, moonshine sau coniac.

Merișoarele au un miros înțepător, iar gustul îl face mult mai moale.

Îndulcitorii. Zahărul este un favorit cert în tincturile de casă, fie că este vorba de zmeură sau căpșune. Dar vodka de afine, la fel ca tinctura din păducel merge bine cu mierea (ceea ce își îmbunătățește efectul).

Aditivi. Cele mai bune rețete de afine nu necesită achiziționarea unui număr mare de componente. Cu toate acestea, dacă se dorește, tinctura de merișor conform unei rețete de casă poate fi completată cu rădăcină de ghimbir uscată sau proaspătă, scorțișoară, cuișoare, vanilie. O astfel de tinctură picantă vă va oferi impresii noi și mulți le vor plăcea.

Merită știut! Tinctura de merișor poate include alte fructe de pădure / fructe (viburn, zmeură, păducel etc.). Dacă doriți, puteți regla independent orice rețetă de gătit, înlocuind o parte din afine din ea cu materia primă dorită. Amintiți-vă doar că înlocuirea nu trebuie să fie mai mare de 50% din numărul de boabe inițiale.

Reteta clasica de tinctura de afine

Acest alcool puternic (30-35%) poate fi preparat cu orice dulceață sau puteți adăuga complet nici un îndulcitor. Atunci chiar și persoanele cu diabet pot bea..

Tinctura de afine fără zahăr de vodcă are un gust acru, care nu este pe placul tuturor. Încercați, ca o opțiune, să îndulciți vodka de afine cu glucoză, fructoză sau stevia (un îndulcitor natural).

Folosirea corectă și luarea tincturii vă va ajuta cu recomandările descrise mai sus. Perioada de valabilitate fără acces la lumina soarelui - aproximativ 3 ani.

Un set de ingrediente:

• vodka (încă 40-45% alcool) - 0,5 litri;
• afine - 250 gr. fructe de pădure;
• zahăr / miere lichidă - 1-2 linguri. (mai mult sau mai puțin - în funcție de preferințe);

Etapele pregătirii tincturii:

• Zdrobiți boabele, umpleți borcanul cu o masă stacojie.

Sfat! Pentru a face ușor să se filtreze cuișoarele și să aibă afine cristaline, nu este nevoie să le zdrobiți, ci înțepiți fiecare boabă cu un ac (pentru a accelera procesul, sunt conectate 3-4 ace). Cu toate acestea, perioada de insistență în acest caz este mai bine să crească cu încă 7-10 zile.

• Se toarnă alcool, se amestecă.
• După închiderea capacului, puneți produsul la foc. Accesul la soare în acest loc nu trebuie să fie. Agitați conținutul din când în când..
• După două săptămâni, strecurați infuzia și treceți printr-un filtru improvizat (din tifon și vată). Strângeți pulpa cu atenție. Ai o tinctură savuroasă, dar pregătită.
• În continuare, continuăm procesul pentru iubitorii de „mai dulci”. Pentru a face acest lucru, introducem zahăr / miere în compoziție și dizolvăm cu atenție îndulcitorul în alcoolul nostru. Pentru o conexiune mai bună și mai rapidă a componentelor, unii folosesc sirop de zahăr, cu toate acestea, odată cu introducerea acestuia, gradul produsului va scădea (din cauza apei).
• Pentru a stabiliza și a îmbunătăți gustul, alcoolul de afine trebuie să stea o lună și jumătate într-o cameră răcoroasă.

Afine în alcool (o rețetă modernă)

Această rețetă de cârlig este pregătită pentru alcool, care poate fi înlocuită cu succes cu 55-70 la sută lună.

Într-o încăpere întunecată și răcoroasă, afinele au fost păstrate în alcool timp de aproximativ 5 ani, în ciuda faptului că puterea finală este de 32-35%.

Puneți pe desktop:

• alcool 96% sau moinshine 55-75% - 1 litru;
• zahăr / miere și apă - 100 de grame fiecare;
• afine - 0,5 kilograme.

Ordinea creației:

• Se macină boabele complet, se introduc într-un borcan, se toarnă alcool diluat la 45-50 la sută. Închideți toate acestea cu un capac, lăsați 15 zile. Agitați borcanul de mai multe ori în acest timp.

Greșelile noastre vă vor ajuta să nu faceți greșeli atunci când diluați alcoolul calculator.

• Preparăm siropul dizolvând zahărul în apă și fierbem soluția (după fierbere) aproximativ 5 minute. rece.

Dacă utilizați miere, atunci trebuie dizolvată în apă fiartă și răcită la 40 ° C apă (cu mai multă încălzire, mierea nu va beneficia).

• Amestecați siropul cu tinctura și trimiteți încă o săptămână și jumătate într-un loc cald și întunecat. Dacă doriți, înainte de a insista asupra unui produs, puteți introduce o selecție de coajă de lămâie (dintr-un fruct) sau cea mai fragmentată rădăcină galangală (1 lingură)
• Apoi, filtrați tinctura de afine pe alcool și gustați-o..

Tinctura de afine pe vodka (o reteta foarte rapida)

Dacă te gândești să faci o tinctură delicioasă de merișoare în câteva ore, această rețetă va fi un dumnezeu pentru tine. Adevărat, pe lângă gustul și viteza minunate dulce și acru, această opțiune are un minus - tratamentul termic face ca fructele să fie mai puțin utile (pierd 35-40% din substanțe). Cu toate acestea, pentru o petrecere de tineret neplanificată, acesta nu este cel mai important (nimeni nu va fi tratat cu siguranță).

Apropo, sindromul de mahmureală din tinctura de afine (făcut cel puțin pentru alcool, cel puțin pentru votcă) este mult mai mic decât pentru cocktail-uri și alcool cumpărat din magazin. Sunt descrise alte modalități de a face față cu mahmureala. aici.

Păstrați tinctura (în ciuda faptului că rețeta de votcă) poate fi doar câteva luni. Dar nimeni nu avea de gând?

Pentru ea veți avea nevoie de:

• vodka - 1 l;
• zahăr - 230 gr .;
• afine - 500 gr.

Creăm:

• Se toarnă boabele într-un bol și se toarnă peste apă clocotită.
• Afine cu un colizor, scurgeți apa.
• După clătire, adăugați zahăr în fructe de pădure și frecați-le bine.
• Într-un recipient de sticlă, combinați masa de afine și vodka, închideți, stați timp de 2 ore și încordați, strecurând bine tortul.

Dacă rețeta pentru tinctura noastră de afine pe votcă pare prea puternică (35-37%), atunci se adaugă după perfuzie 50-80 ml apă. Rezistența bățului va scădea la 30-32%.

Klyukvyanka

Această băutură se dovedește a fi feminină ușoară și foarte gustoasă. Nu este păstrat timp îndelungat - aproximativ șase luni, dar doamnele din ea se topesc doar. Este deosebit de bine pentru o petrecere a burlacilor..

Luăm:

• votcă - 0,5 l .;
• apă - 0,5 l .;
• afine - 1 kilogram;
• zahăr - 500 gr.

Succesiunea acțiunilor:

• Amintim merișoarele împingătoare zdrobite într-un recipient curat. Poate fi, de exemplu, o cutie de 3 litri.
• Combinați vodka cu zahărul și apa, turnați peste fructe de pădure.
• Rezista la compoziția de 30-45 de zile (cald, dar fără lumină).
• În continuare, întindeți tinctura prin cheesecloth de patru ori și puteți trata oaspeții.

Tinctură de merișor făcută pe lună

Aceasta este o rețetă foarte veche, așa că inițial a fost destinată folosirii distilatului. Cu toate acestea, dacă nu-ți place gustul sau mirosul distilatelor de acasă, atunci nu tinctează pe moale, ci pe vodcă. Și puteți folosi alte băuturi, cum ar fi 40% rom, brandy, chacha sau coniac. În orice caz, obțineți o excelentă tinctură de desert de 32-34%.

Apropo, luneta de pe afine își pierde mirosul neplăcut, chiar dacă a fost semnificativ.

Trebuie să luați:

• moonshine / vodka - 1 l .;
• zahăr - 0,5 kilograme;
• afine - 1 kilogram.

Tinctura de moinehine pe afine se face după cum urmează:

• Se toarnă boabele zdrobite de blender de moonshine (ideal de fructe) și se închide într-un vestiar întunecat timp de 14-15 zile.
• Apoi filtrăm compoziția, scăpând de pulpă și introducem zahăr în ea (mierea poate fi).
• După o săptămână, filtrăm, răcorim și oferim oaspeților.

Tinctura de afine de alcool Nesmeyanov

Nesmeyanovka este o tinctură preferată a medicilor și oamenilor de știință, creată în laborator de un chimist organic cu o diplomă academică. Acum, însă, pentru a-l crea, nu este nevoie să aveți echipament precum omogenizator, agitator magnetic sau centrifugă la îndemână.

Este suficient să cumperi:

• alcool - 1 pahar;
• zahăr granulat - 1 cană;
• afine - 1 cană.

Apoi, procedați după cum urmează:

Merișoarele cu amestecătorul de zahăr se transformă într-o singură masă, se toarnă alcool, se pune într-o cameră caldă și întunecată (poți doar într-un dulap) timp de 7-10 zile.

„Nesmeyanovka” va fi de asemenea bun, dar mult mai „ușor” dacă este preparat pe vodcă cu miere.

Tinctura de afine de la Mareșalul URSS

Ei spun că, conform acestei rețete, tinctura de merișoare a fost pregătită de comandantul șef al Marelui Război Patriotic - Ivan Konev. Aș dori să mă îndoiesc, dar a fost cu adevărat o problemă pentru un comandant de nivelul său să obțină o lămâie la înălțimea războiului?

Cu toate acestea, rețeta este decentă, așa că gătim.

componente:

• afine - 600 gr .;
• zahăr - 2 lingurițe;
• votcă - 0,5 l .;
• suc de lamaie - din 1 fructe;

Tehnologia creației este simplă:

• Turnați apă clocotită peste fructe de pădure și transformați o zdrobită de lemn într-o „ciupercă” roșie.
• Se toarnă alcool, suc de lămâie și se toarnă zahăr.
• Amestecă totul și trimite la dulapul de bucătărie.
• După o săptămână (puteți chiar și după 2 zile) trecem perfuzia printr-un filtru de bumbac-tifon de casă și ne bucurăm.