Cum se face lichior de afine acasă
Afine nu cresc în toate regiunile, așa că băuturile alcoolice din acestea nu sunt foarte frecvente. Cu toate acestea, mai multe țări europene și Rusia produc lichioruri din această boabă..
Menu
Dar această băutură nu este numai gustoasă, ci are și multe proprietăți utile. Merișoarele conțin o cantitate atât de mare de vitamina C încât, în timp ce vă bucurați de lichiorul dvs. de afine preferate, veți primi simultan prevenirea răcelilor și deficienței de vitamine.
Dar cel mai interesant, o astfel de tinctură vindecătoare și gustoasă poate fi ușor preparată acasă. Pentru a face acest lucru, am pregătit o mică selecție de rețete simple.
- „—De Kuyper-, Cranberry” (Olanda);
- „Tinctura de afine Shuyskaya” (Rusia);
- „Doctor August” (Rusia);
- Sorbet (Rusia);
- Klyukovka (Rusia);
- Bulbash (Rusia);
- „Lapponia, Karpalo Polar” (Finlanda);
- „Nugget” (Rusia);
- „Satul de iarnă” (Rusia);
- Fruko Schulz, Cranberry (Republica Cehă).
Reteta clasica
Această rețetă are o proporție foarte convenabilă, pe care o puteți crește sau scădea la discreție. Poate fi folosit și ca bază, adăugând la discreția ta condimentele preferate și alte ingrediente.
Veți avea nevoie
| Componentele | număr |
| -vodka- | 500 ml |
| merișor | 500 g |
| zahăr | 500 g |
| apă | 250 ml |
Recomandări pas cu pas
- Într-o cratiță, combinați 500 g de zahăr cu 250 ml de apă.
- Se fierbe siropul la foc mic, fără a-l fierbe (aproximativ 5 minute).
- Se răcește la temperatura camerei.
- Clătiți 500 g de fructe de pădure și amintiți-vă de ele pentru a lăsa sucul (nu folosiți un blender sau mașină de tocat carne).
- Transferați masa rezultată într-un borcan și adăugați sirop la el.
- Se toarnă toate cele 500 ml de votcă.
- Închideți borcanul și insistați 3 săptămâni într-un loc întunecat, agitând 1 dată pe zi.
- Se strecoară băutura de afine și se toarnă în sticle de sticlă.
- Păstrați la frigider nu mai mult de 3 ani..
Rețetă de tinctură de scorțișoară și cardamom
Fructele de pădure pentru această rețetă ar trebui să fie selectate bine coapte, iar ca bază în loc de vodcă, puteți folosi moale sau alcool diluat. Puteți experimenta chiar și brandy, brandy sau rom light, așa cum fac unii producători..
Veți avea nevoie
| Componentele | număr |
| vodcă | 1,5 l |
| merișor | 8 stivă. |
| zahăr | 1 kg |
| cardamom | 2 buc. |
| carnație | 2 buc. |
Recomandări pas cu pas
- Spălați 8 pahare de fructe de pădure și răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne.
- Transferați amestecul rezultat într-un borcan de sticlă și turnați 1,5 l de votcă acolo.
- Închideți borcanul și puneți-l într-un loc întunecat timp de 4 zile.
- Se strecoară băutura într-o tigaie și se strecoară masa de afine.
- Adăugați 1 kg de zahăr acolo și, fără a fierbe, se încălzește, astfel încât zahărul să se dizolve complet.
- Strângeți puțin 2 cuișoare și 2 cardamomi, apoi, învelindu-i în tifon, înmuiați 5 minute într-o tigaie cu tinctură de merișoare.
- Treceți din nou filtrul de tifon și îmbuteliați-l.
- Păstrați la frigider.
Reteta simpla
Această rețetă este cea mai simplă și cea mai rapidă, prin urmare, cu siguranță va atrage cei care nu le place să petreacă mult timp pe gătit. Însă rezultatul va fi garantat, deoarece oferim doar metode dovedite.
Veți avea nevoie
| Componentele | număr |
| vodcă | 750 ml |
| merișor | 4 stivă. |
| zahăr | 3 stivă. |
Recomandări pas cu pas
- Se spală bine 4 căni de fructe de pădure.
- Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, piure de boabe.
- Transferați piureul finit într-un castron și turnați 750 ml de votcă.
- Lăsați acest amestec să se oprească aproximativ 3 zile..
- Treceți-l printr-un filtru de tifon.
- Turnați 3 căni de zahăr în tocană și turnați tinctura pregătită.
- Se amestecă și se încălzește până se dizolvă zahărul, dar nu se fierbe.
- rece.
- Se toarnă într-o sticlă și se adaugă 1 sau 2 căței după dorință.
- Păstrați la frigider.
Rețetă de lichior de merișoare cu tinctură de vanilie cu lămâie
Adăugați o singură nuanță rețetei, iar lichiorul de merișoare îi va schimba radical gustul. Pentru a vă asigura de acest lucru, trebuie doar să gătiți și să comparați.
Veți avea nevoie
| Componentele | număr |
| vodcă | 700 ml |
| merișor | 1 kg |
| zahăr | 1 kg |
| vanilină | 1 g |
| lămâie | 1/3 buc. |
Recomandări pas cu pas
- Se toacă fin 1/3 din lămâie și se adaugă 1 g de vanilină.
- Se toarnă 700 ml de votcă și se lasă 1 zi.
- Spală fructele de pădure și stoarce sucul din ele.
- Combinați 1 kg de zahăr cu 1 litru de apă și fierbeți siropul fără a-l fierbe.
- Acum turnați suc de afine în ea și dați la fiert.
- Se adaugă vodka infuzată pe lămâie și se încălzește câteva minute, dar nu se fierbe.
- Treceți printr-un filtru de tifon și o sticlă.
- Păstrați la rece.
Lichior de merișoare cu rețetă de miere
Pentru a reduce cantitatea de zahăr din lichiorul de afine, dar mențineți în continuare dulceața necesară, puteți înlocui o parte din zahăr cu miere. Apropo, moonshine poate fi înlocuit cu alcool sau vodka.
Veți avea nevoie
| Componentele | număr |
| apă de ploaie | 0,5 l |
| merișor | 600 g |
| zahăr | 500 g |
| miere | 250 g |
| apă | ½ stivă. |
| vanilie | 1 g |
Recomandări pas cu pas
- Spălați 600 g fructe de pădure și puneți-le la congelator pentru câteva ore (acest lucru va înlătura amărăciunea inutilă).
- Dezghețați și amintiți-vă de afine adăugând 1 g de vanilie.
- Turnați 0,5 litri de lămâie și insistați într-un loc întunecat aproximativ 2 săptămâni.
- Treceți lichidul prin filtrul de tifon.
- Se amestecă 250 g de miere cu 1/2 cană de apă și se încălzește într-o cratiță la foc mic până la netezire.
- Lăsați această masă să se răcească și turnați-o la tinctură.
- După alte 2 săptămâni, filtrați băutura de 1-2 ori.
Lichior de merișoare cu rețetă de suc de zmeură
Sucul de zmeură va ajuta la obținerea de noi arome aromatizante și va da băuturii o culoare saturată strălucitoare. Dar dulceața și aroma vor da miere, care este cel mai bine să alegeți soiurile lichide.
Veți avea nevoie
| Componentele | număr |
| apă de ploaie | 1 litru |
| merișor | 2 kg |
| miere | ½ stivă. |
| suc de zmeură | ½ stivă. |
Recomandări pas cu pas
- Înainte de a începe să gătiți, congelați 2 kg de afine timp de câteva zile..
- Dezghetați-l, transferați într-un borcan și turnați un litru de lămâie.
- Păstrați cel puțin o lună într-un loc întunecat.
- Se agită borcanul în fiecare zi.
- Adăugați 1/2 cană miere și 1/2 cană suc de zmeură.
- Insista inca o luna.
- Treceți prin filtru și sticlă.
- Se înmoaie 2-3 luni și numai apoi se consumă.
- Păstrați la rece.
Rețete video cu lichior de afine Rețete video
În acest videoclip veți găsi toate subtilitățile și nuanțele de a face un lichid puternic de afine pe vodka acasă, cu o rețetă pas cu pas.
În acest videoclip veți găsi o rețetă unică pentru bețișoarele de gătit acasă cu un galangal.
Alte băuturi similare
A vă pregăti singur băuturile alcoolice, așa cum ați înțeles deja, este un lucru fascinant, prin urmare vă recomandăm să nu vă lăsați pe rețetele propuse de noi, ci să învățați cum să pregătiți alte opțiuni pentru această băutură:
- „Licoarea de ciocolată” va atrage toți dinții dulci și îl puteți adăuga la cafea, cocktail-uri, creme, produse de patiserie și deserturi;
- lichior de banane are un gust delicat și plăcut, de aceea este folosit pentru a crea nuanțe gustative în diverse băuturi și mâncăruri dulci;
- lichior de cafea poate fi un substitut excelent pentru cafeaua în sine în cocktailurile alcoolice;
- —Lichiorul limon - făcut la domiciliu este o variantă a celebrului italian „limoncello".