Licoarea de prune acasă - o rețetă simplă

Pruna este un material excelent pentru dulceață, diverse produse de patiserie delicioase, unii reușesc să facă vin din el. Dar nu multe persoane se angajează să facă lichior de prune, aceasta este cu siguranță o băutură rară. Desigur, nu multe persoane vor lua această rețetă, este prea puternică - vor spune una, va fi prea complicată, vor spune alții, dar cineva va spune în general că este slab, dar acest articol nu este pentru aceia. Da, dacă aveți de gând să faceți acest nectar pe lună - va trebui să transpirați, să strângeți o lună sau să cheltuiți bani în fabrică, dar vă spunem imediat: merită!

Există rețete mai simple de unde puteți obține cu vodka cumpărată pentru perfuzie sau alcool obișnuit. diluat cu apă. Despre asta cum se diluează cu apă puteți citi în secțiunea corespunzătoare de pe site-ul nostru web.

Orice fructe ne sunt potrivite, principalul lucru este să colectăm fără găuri de vierme, precum soiurile precum Renklod, Vengerka, Oua de prune, canadian sunt potrivite. O altă întrebare importantă este dacă merită să beți o băutură cu semințe sau este mai bine să le alegeți, protejându-vă pe voi și pe cei dragi, deoarece conțin acid hidrician și cianură! De fapt, conținutul acestor substanțe este foarte mic, deci nu există niciun motiv să vă faceți griji, dar doar în caz, puteți extrage oasele.

Mici recomandări de gătit

1. Pentru a pregăti umplutura, nu este necesar să spălați bine toate fructele și fructele, deoarece procesul de fermentare va fi mult mai rapid.
2. Pentru a face lichidul finit mai aromat și cu un gust mai piquant și mai bogat, pre-congelați prunele în congelator.
3. Dacă doriți ca lichiorul finit să fie mai transparent, în loc de zahăr granulat, folosiți sirop de zahăr pre-preparat, care este pregătit în acest fel: diluați o jumătate de pahar de zahăr într-un litru de apă încălzit la foc mediu..
4. Puteți adăuga puțin stafide spălate la lichiorul de prune, ceea ce va îmbunătăți procesul de fermentare a lichiorului. În plus, stafidele adăugate vor face ca băutura finalizată să devină mai aromată..

Orice rețetă pentru lichior de prune de casă poate fi îmbunătățită adăugând vanilie, cuișoare, puțină scorțișoară, coajă de portocală sau lămâie sau alte ingrediente după gust..

Vodcă cu prune de casă

Dacă sunteți un adevărat cunoscător al băuturilor alcoolice de casă și doriți să efectuați diverse experimente, atunci utilizați această rețetă pentru lichiorul de casă pentru a pregăti.

ingrediente:

• 1 kilogram de scurgere;
• 400 de grame de votcă;
• 350 grame de zahar granulat.

Mod de preparare:

Primul pas este să pregătiți toate prunele pentru prepararea lichiorului, clătiți puțin sub apă curentă, tăiați fiecare fruct în două părți și îndepărtați semințele. Pune prunele decojite în borcane de sticlă pregătite, alternând cu straturi de zahăr.

1. Acoperiți borcanul cu prune cu un strat de tifon și lăsați prunele o zi până se formează sucul.
2. Borcanul cu prunele trebuie să fie agitat din când în când, astfel încât sucul eliberat să poată învălui fiecare prună.
3. După care prunele trebuie umplute cu vodcă pregătită, astfel încât lichidul să poată acoperi complet fructele.
4. Insistați borcanul sub un capac închis timp de o lună.

Drept urmare, ar trebui să aveți o consistență vâscoasă și un gust dulce. Drept urmare, ați obținut lichior de casă preparat în conformitate cu toate regulile. Trebuie îmbuteliat în sticle frumoase și servit..

Rețetă pentru Vodka nr. 2

Dacă sunteți un adevărat gourmet și un cunoscător al băuturilor alcoolice de casă și doriți, de asemenea, să experimentați, atunci încercați să pregătiți o băutură gustoasă și bogată conform rețetei descrise mai jos.

ingrediente:

• prune coapte fără semințe - 1 kg;
• zahăr granulat - 400 g;
• vodka - 400 ml.

Mod de preparare:

Pentru a prepara acest lichior, este mai bine să luați un soi de prune dulce și acru, de exemplu, Greengage.

1. Deci, boabele sunt spălate bine, șterse cu un prosop și îndepărtează semințele.
2. Apoi introducem prunele în borcane curate, stropindu-le uniform cu zahăr, dar nu umplem recipientul până la vârf.
3. Acoperim borcanele cu o cârpă puternică și expunem câteva zile la soare.
4. În acest timp, agitați-le periodic, astfel încât toate fructele de pădure să fie bine umezite de sucul alocat.
5. După perioada specificată, umpleți prunele cu votcă pură, închideți bine borcanele cu capace și puneți timp de o lună într-un loc întunecat.

În acest timp, trebuie să toarnați cu atenție lichidul din conserva cu fructe de pădure într-un alt recipient și apoi turnați-l înapoi. După o lună, băutura terminată este filtrată prin cheesecloth și îmbuteliată. Cu toate acestea, umplutura de prune este gata! Așteptăm sărbătorile și suntem fericiți să luăm o probă.

Sursa: womanadvice.ru/nalivka-iz-slivy

Reteta veche

Aceasta este cea mai simplă rețetă de tinctură de prune înregistrată în multe cărți de bucate vechi. Pentru asta ai nevoie de un kilogram și jumătate de prune, un kilogram de zahăr și o sticlă de jumătate de litru de votcă.

Se face astfel:

1. Prunele se toarnă strâns într-o sticlă cu gât larg sau într-un borcan de trei litri, dar nu mor, pentru a nu deteriora fructele. Nu e nevoie să scoți oasele! Gustul și aroma băuturii fără semințe nu se vor schimba, dar crema va deveni tulbure.
2. Turnați borcanul de vodcă „pe umeri”, plutați mai strâns și puneți-l deoparte într-o pivniță sau un alt loc răcoros întunecat (cu temperatura aerului de 14 până la 20 ° C) timp de aproximativ o lună și jumătate.
3. După o lună și jumătate, scurgeți sucul și turnați „cât de mult se va potrivi” zahăr în borcan. În loc de zahăr, puteți turna sirop de zahăr în borcan (400 g de zahăr la un litru și jumătate de apă), iar crema va fi mai aromată, dar vor exista mai puține „grade” în ea.
4. După o lună, scurgeți siropul rezultat și amestecați cu lichidul pe care l-ați scurs pentru prima dată. Se filtrează prin lână de bumbac sau brânză, se închide bine și se scoate în pivniță sau se pune pe raftul inferior al frigiderului.

Băutura va fi gata în aproximativ șase luni, va deveni și mai gustoasă în opt luni. Desigur, îl puteți bea imediat după preparare, dar o astfel de cremă nu își va primi încă gustul și aroma reală.

Tinctură neplăcută de prune cu gropi

Cei cărora nu le place băuturile zaharoase pot face cremă fără zahăr. Pentru asta, aveți nevoie de un kilogram de fructe și doi litri de votcă (luncă, alcool diluat):

1. Curățați și spălați prunele bine. Nu este nevoie să tăiați fructe și să scoateți semințe.
2. Puneți bine pruna în borcane, umpleți-le cu lichid, astfel încât să acopere complet fructele. Cork strâns, așezat într-un loc întunecos și cald. Nu trebuie să duci borcanul în pivniță, acesta poate fi pus pe raftul dulapului de bucătărie.
3. După o lună și jumătate, filtrați, stocați și sigilați cu dopuri sigilate.

Băutura este obținută din alcool (până la 30 de grade), dar neindulcit, cu o aromă ușoară de prune și un gust delicat. Îl puteți bea imediat după pregătire.

Nu aruncați prunele care au fost folosite la gătit! Acestea realizează un desert, o gustare sau un decor original pentru coacerea acasă.

Slivyanka pe alcool

Pentru a obține o băutură de prune mai puternică, puteți insista pe alcool fără a o dilua - aceasta este cea mai „rapidă” tinctură de prune. Pentru asta, aveți nevoie de 2 kg de fructe, un pahar de alcool (96%) - un kilogram de zahăr și (opțional!) 5-6 crengute de mentă.

Mod de preparare:

1. Clătiți și ștergeți prunele uscate. Tăiați fiecare pe jumătate, scoateți piatra. Faci pulpa în piure de cartofi. După aproximativ o oră și jumătate, ștergeți piureul de prune printr-o sită pentru a îndepărta pielea, turnați alcool în ea și puneți frunze de mentă.
2. Închideți borcanul bine, agitați bine și duceți la un loc întunecos și rece. Două luni mai târziu, băutura este gata - trebuie să fie bine filtrată (nu prin cheesecloth, ci prin vată!) Și îmbuteliată.

Slivyanka se dovedește a fi o cetate de vodcă sau puțin mai puternică decât vodka. Se poate bea de la sine și se adaugă puțin la ceai pentru aromă. Poate fi păstrat la frigider sau în pivniță timp de 3-4 ani - în timp, crema devine doar mai gustoasă..

Cum se face crema de lichior

Tinctura de lichid pe prune este mai dulce decât crema obișnuită. Pentru aceasta, trebuie să luați un kilogram de prune, 150 de grame de zahăr și o sticlă de votcă. Puteți să-l gătiți pe lună sau alcool diluat. Această tinctură de casă poate fi folosită pentru a prepara cocktailuri alcoolice, ca orice lichior dulce:

1. Spălați prunele (nu trebuie să se usuce), tăiate în două, scoateți semințele, dar nu îndepărtați pielea. Prunele mari pot fi tăiate în felii. Într-o sticlă sau borcan, fructele sunt așezate în straturi, turnând zahăr.
2. Închideți borcanul cu un capac și lăsați câteva zile, astfel încât fructele să lase suc. Se agită borcanul o dată pe zi.
3. În a patra zi, umpleți scurgerea cu vodcă - nivelul lichidului ar trebui să fie cu 2-3 cm mai mare decât nivelul materiilor prime, plutați strâns și așezați-vă într-un loc întunecat timp de o lună și jumătate. Nu uitați să agitați vasul o dată pe săptămână!
4. Este necesar să filtrați crema finisată printr-un filtru dublu: mai întâi prin 2-4 straturi de tifon, apoi prin vată. Pentru flacon.

Aproximativ un litru de băutură iese dintr-un kilogram de prune. În pivniță sau la frigider, se păstrează aproximativ doi ani.

Tinctură de prune sălbatice - Blackthorn

Tinctură făcută corect porumbar nu numai gustoase, ci și sănătoase. Dacă îl beți nu la masă, ci în doze mici, precum o poțiune, îmbunătățește imunitatea, calmează nervii și are un efect benefic asupra organelor sistemului genitourinar.

Blackthorn „medicinal” este preparat din fructele de fructe înnegrite, apoi va avea un gust bogat strălucitor, va avea mai multe substanțe vindecătoare. Pentru asta ai nevoie de un kilogram și jumătate de zahăr, 4 kilograme de boabe de spini și 4 litri de votcă. Mod de preparare:

1. Se toarnă rândul într-o sticlă și se agită, se amestecă cu zahărul. Strângeți gâtul vasului cu tifon (nu închideți cu un capac strâns). Lăsați timp de o lună și jumătate într-o cameră caldă - nu în întuneric, dar pentru ca lumina directă a soarelui să nu cadă pe sticlă.
2. După o lună și jumătate, turnați jumătate de litru de vodcă în vas și țineți încă 2 luni.
3. Când trece această perioadă, deschideți vasul, turnați 3,5 litri de votcă, turnați într-o tigaie emailată, puneți pe foc și dați la fiert. Nu fierbeți!
4. Sticlă rece. Tinctura este gata în 2-3 luni.

Întoarcerea se poate face conform unei rețete accelerate: întoarceți rândul cu o furculiță, umpleți-l cu zahăr (pentru trei kilograme de fructe de pădure - un kilogram de zahăr), turnați votcă și insistați cel puțin o lună. Însă, la fel ca tinctura de prune, murele câștigă un gust real la numai șase luni de la preparare.

Rețetă pentru prune de casă fără vodcă

Vă aducem în atenție o altă rețetă interesantă în apă simplă. În acest caz, umplerea trebuie obținută prin fermentație naturală. Acest lichior poate fi folosit pentru o petrecere, înlocuindu-l cu mojito sau vin roșu..

ingrediente:

• 6 kilograme de scurgere fără semințe;
• 3 kilograme de zahar granulat;
• 3 cani apa fiarta;

Mod de preparare:

1. Turnați toate prunele pregătite în chiuvetă, turnați întregul conținut cu apă caldă.
2. Apoi puneți toate prunele pe un prosop, uscați puțin, tăiați fiecare fruct în două părți și îndepărtați cu atenție toate oasele, pentru a nu deteriora carnea.
3. Transferați prunele decojite într-un bol de sticlă adecvat, adăugați zahăr și turnați cantitatea necesară de apă fiartă.
4. Legați gâtul conservei cu tifon curat și așezați patru ore într-un loc cald.

După ce apar primele semne de fermentație, când apar suprafață de spumă și bule mici pe suprafața lichidului, puneți o mănușă medicală cu o gaură înfiptă într-unul dintre degete sau puneți un obturator de apă..

1. Țineți băutura de prune timp de treizeci de zile până când întregul proces de fermentare este finalizat.
2. Filtrează mustul cu mai multe straturi de tifon și un strat de bumbac.
3. Strângeți pulpa cu mâinile și treceți lichidul rezultat printr-un filtru de tifon și bumbac.
4. Amestecați tot conținutul cu restul băuturii.

Turnați cordonul de prune rezultat în sticle pregătite, plutați strâns și păstrați la loc răcoros timp de trei luni. Apoi turnați băutura și serviți pentru probă pe masă.

Reteta fara vodca nr. 2

Deoarece nu folosim vodka, înseamnă că trebuie să avem un alt ingredient, nu? Deci, ingredientul necesar pentru a face lichior de prune acasă fără vodcă este apa. De fapt, conform acestei rețete obținem o băutură alcoolică cu prune datorită fermentației naturale a fructelor de pădure, fără a implica ingrediente „terțe” care conțin alcool.

Luăm puțin mai mult aici, desigur, prin urmare, cantitatea inițială de materii prime este și mai mare: încurcarea nu este pentru o sticlă

Cum să gătești acasă

1. Clătiți șase kilograme de scurgere cu apă caldă, uscați, îndepărtați semințele, tăind fiecare scurgere în jumătate.
2. Pune prunele pregătite într-un borcan de sticlă mare, pre-pregătit.
3. Toarnă trei kilograme de zahăr deasupra gurii.
4. Se toarnă într-un litru de apă fiartă și răcită.
5. Legați gâtul vasului cu un „pansament de gară” curat și uscat și lăsați-l într-un loc cald timp de câteva zile..
6. Imediat ce primele semne ale fermentației încep să apară pe partea de sus - spumă și bule, instalați un obturator de apă (puteți pune o mănușă de cauciuc în care o gaură va fi perforată într-unul dintre degete).
7. Pentru a rezista totul în același loc cald, turnând prunele timp de aproximativ o lună: principalul lucru este să așteptați până când fermentația se va termina natural.
8. Se strecoară băutura de prune rezultată prin cheesecloth, se strecoară ce a mai rămas în vas și se strecoară și ea.
9. Se amestecă două porții de lichid și se toarnă lichidul de prune în sticle și se sigilează bine.
10. Duceți sticlele într-o pivniță sau într-un alt loc răcoros închis timp de trei luni pentru îmbătrânire.

Informații de la: po-nemnogy.ru/delaem-sami/slivovaya-nalivka-v-domashnih-usloviyah-bez-vodki

Rețetă cu rădăcină de ghimbir

ingrediente:

• Scurgere fără semințe de 1,5 kilograme;
• 300 de grame de zahăr;
• 20 de grame de rădăcină de ghimbir;
• 1,5 litri de votcă;
• 0,5 bucăți de bețe de scorțișoară.

Mod de preparare:

Clătim bine toate prunele pregătite și le uscăm puțin, așezându-le pe un prosop curat. Luați rădăcina de ghimbir, tăiați-o în bucăți și jumătate de băț de scorțișoară și puneți-o chiar pe fundul unui borcan de trei litri. Deci, lichiorul de prune de casă a obținut o aromă mai bogată.

1. Umpleți borcanul cu prune spălate, turnați un strat de zahăr granulat deasupra, apoi turnați votcă, astfel încât lichidul să umple recipientul până la vârf, la câțiva centimetri de gât..
2. Acoperiți partea superioară cu un capac de plastic și așezați-l într-un loc rece și întunecat timp de aproximativ treizeci de zile.
3. După o lună, va fi deja posibil să luați o probă din băutura pregătită și să o turnați în sticle frumoase.

Metoda folosind stafide

ingrediente:

• 6 kilograme de semințe scurse;
• 3 pahare de apă;
• 2,8 kilograme de zahăr;
• 100 de grame de stafide.

Mod de preparare:

Cel mai important este să găsești un recipient potrivit pentru prepararea prunelor. Clătiți prunele, tăiați-le în două părți, amestecați cu apă și zahăr, amestecați întregul conținut. Prune de zahăr într-un borcan de sticlă adecvat.

1. Legați gâtul borcanului de sticlă cu un tifon tăiat și așezați recipientul în orice loc cald timp de câteva zile.
2. Apoi se adaugă stafidele pre-spălate, astfel încât lichiorul să înceapă să fermenteze mai repede.
3. Când apar bule mici pe suprafața lichidului, puneți pe partea superioară a gâtului o mănușă obișnuită de cauciuc, în care unul dintre degete a tăiat o gaură.
4. După aproximativ o lună, veți vedea că mănușa de pe borcan este puternic umflată.
5. Când mănușa își pierde forma, băutura trebuie filtrată..

Puteți filtra umplutura prin mai multe straturi de tifon. Pentru a gusta lichiorul finit și a-l turna în sticle pregătite, este mai bine să îl depozitați într-un loc răcoros.

recepty-kulinariya.ru/index.php/napitki/2437-nalivka-iz-slivy-recepty-nalivki-iz-sliv-v-domashnih-uslovijah

„Temperat” pe alcool

ingrediente:

1. Spălați, rupeți și îndepărtați prunele.
2. Turnați-le cu alcool, astfel încât să acopere complet fructele și lăsați-le într-un loc însorit cald timp de cel puțin 2-3 luni (lumina solară va schimba culoarea băuturii, o va face mai ușoară, mai colorată cu paie).
3. Apoi se scurge tinctura printr-o sită, se filtrează, se adaugă o lingură de zahăr, dacă se dorește, se amestecă și se sticlă.
4. Se recomandă să rezistați mult timp, până la câțiva ani - nu veți regreta.

Prună în vin cu rom

ingrediente:

reteta:

* Cantitatea de vodcă sau alcool, precum și puterea lor, afectează puterea finală a băuturii. Cu adăugarea de 0,2 l de votcă obțineți o băutură cu o tărie de aproximativ 30%+.

1. Clătiți prunele, îndepărtați semințele.
2. Fierbeți vinul într-o cratiță emailată, adăugați scorțișoară, zahărul (selectați cantitatea care vă place) și prunele tocate.
3. Gatiti 1 minut.
4. Apoi, amestecul trebuie răcit, turnat într-un borcan cu un volum adecvat, se adaugă votcă / alcool și rom.
5. Închideți bine borcanul și insistați într-un loc rece și întunecat timp de 2-3 săptămâni.
6. Apoi se scurge tinctura printr-o sită și se filtrează. Păstrați băutura cât mai mult timp.

Lichior cu cenușă de munte

Acesta este mai mult un lichior, dar mi-a plăcut atât de mult rețeta, încât am decis să o includ în acest articol. De asemenea, în loc de 150 ml de apă din rețeta originală, am adăugat 250 ml de votcă pentru a face băutura puțin mai puternică decât a fost planificată inițial.

• 500 g cenușă de munte
• 500 g prune coapte
• 1 băț de scorțișoară
• 500 g zahăr
• 250 ml alcool
• 250 ml de votcă
• 1 lamaie

Adună cenușă de munte departe de drumuri. Clătiți-l bine, lăsați-l să se usuce și lăsați peste noapte la congelator pentru a îndepărta amărăciunea.

1. Clătiți prunele, îndepărtați semințele.
2. Puneți cenușă de munte și prune într-o tigaie, adăugați zahăr, suc de o lămâie și un băț de scorțișoară.
3. Puneți tigaia pe foc și fierbeți amestecul timp de 10 minute.
4. Apoi răciți conținutul tigaiei, adăugați votcă și alcool.

Turnați totul într-un borcan cu volum adecvat, închideți borcanul bine și lăsați-l într-un loc întunecos și răcoros cel puțin o lună. Se strecoară, se filtrează și în sticle.

O expunere îndelungată este binevenită..

Rețeta include:

• 0,5 kg de prună (preparat, fără semințe);
• 0,5 l de lună (40% vol.);
• 0,25 kg zahăr.

Ingredientele trebuie introduse în vasul multicookerului, incluse în modul „aburire”. Timpul de încălzire este de 5-10 minute. După aceea, puneți aparatul în modul „încălzire” și lăsați-l să insiste 10-15 ore. Această etapă se poate face seara, apoi dimineața rămâne doar să opriți dispozitivul și să răcoriți lichiorul sub capac (Fig. 2). Se strecoară lichidul finit printr-o sită și se servește într-o sticlă frumoasă.

Prunele înmuiate de alcool pot fi folosite ca aditiv în produse de patiserie sau servite cu preparate din carne.

Tinctura de miere

O rețetă veche implică un preparat pe îndelete, o expunere îndelungată, dar dă un rezultat cu adevărat uimitor. Slivyanka pe miere poate fi servită celor mai dragi oaspeți și pe cea mai solemnă masă. Un astfel de cadou, mai ales în preparatele non-standard, va fi apreciat chiar și de cei care nu beau alcool foarte des.

Pentru a prepara crema pentru miere, trebuie să luați:

• prune - 3 kg;
• moale puternic (70-80% vol.) - 1,5 l;
• moonshine 45% vol. - 1 litru;
• miere - 750 g.

Separați oasele de pulpă. Split 20-30 buc. și le leagă într-o bucată de tifon. Puneți sâmburele de semințe în tifon într-un recipient adecvat, așezați jumătățile fructelor deasupra și turnați lămâie puternică. Insistați 4-6 săptămâni într-un loc întunecat la temperatura camerei.

1. Se strecoară infuzia de alcool printr-o sită, se îndepărtează sâmburii și se toarnă boabele cu miere.
2. Dacă mierea este confiată, atunci trebuie încălzită la o stare fluidă.
3. Agitați borcanul cu prune și miere și puneți-l într-un loc cald pentru a separa sucul timp de 2 săptămâni.
4. Din când în când, recipientul trebuie agitat, amestecând conținutul.
5. Scurgeți siropul finit și turnați restul de fructe cu lut de masă cu o tărie de 40–45% vol. și stai 3 săptămâni.

După această perioadă, scurgeți lichidul și prune economisiți și folosiți ca aditiv în coacere, înghețată, preparate din carne. Combinați toate cele 3 perfuzii într-un singur recipient, amestecați și lăsați să stea 10-14 zile până când un precipitat cade și băutura se limpezește. Scoateți partea transparentă a infuziei din sediment, treceți printr-un filtru de bumbac și o sticlă.

Plută și coacere timp de 6-12 luni într-o pivniță rece.

Pe miere și scorțișoară

ingrediente:

• prune (am soiul Greenclod) - 1 kg;
• scorțișoară - ½ bețe;
• miere de albine - 200 gr;
• vodka - 500 ml.

În primul rând, vreau să dau mici recomandări cu privire la alegerea ingredientelor pentru tinctura de prune. Este mai bine să alegeți prunele pentru gătit nu supraîncărcate, dar greu. Soi de obicei aleg Ungaria sau Greengage. Dar, în principiu, oricare altul.

Mierea este mai bine să folosești florale sau din ierburi. Mierea de hrișcă în tinctura finită poate da o ușoară amărăciune. Dar, așa cum spun ei, nu este pentru toată lumea. ????

Pentru a adăuga vodka la tinctură, alegeți una bună în calitate, iar producătorul - la discreția dumneavoastră. Scorțișoara ar trebui să fie proaspătă, apoi tinctura finită va avea o aromă uimitoare.

Pe miere acasă

1. Și așa, începem să gătim. Mai întâi trebuie să punem prunele într-o cratiță, turnăm apă rece și spălăm.
2. Apoi, tăiați-le pe jumătate cu un cuțit. Îl poți rupe cu mâinile dacă osul se separă normal.
3. Tăiem fiecare jumătate din prună în două sau trei felii, ca în fotografie.
4. Trebuie să zdrobim jumătate de bețișoare de scorțișoară pe o farfurie de lemn cu un știft rulant în bucăți mici.
5. După aceea, punem un strat de prune într-o sticlă de trei litri, punem puțină scorțișoară și turnăm miere.
6. Astfel, umplem sticla în straturi până la sfârșitul ingredientelor. La final, adăugați în sticlă componenta care conține alcool.

Apoi, agitați borcanul cu tinctură puternic, astfel încât mierea să se dizolve cât mai mult. Tinctura de prun ar trebui să stea pe pervazul sub această formă timp de două săptămâni. În acest timp, prunele și mierea le vor oferi tincturii gustul lor, iar scorțișoara îi va da o aromă unică. În acest timp, sticla de tinctură trebuie agitată în fiecare zi.

Acum, trebuie să o refacați. Pentru a facilita filtrarea tincturii dintr-o sticlă de plastic, am decupat un dispozitiv simplu precum un vas de udare mare. Doar tăiați fundul unei sticle de doi litri, întoarceți-l și unde a fost gâtul sticlei, puneți o bucată de vată. Apoi turnăm tinctura în apa noastră de irigare improvizată și o filtrăm.

Prima tinctură a conservei a avut o lovitură bună și s-a dovedit a fi curată „ca o lacrimă”.

Uitați-vă la crema noastră, care s-a dovedit a fi o culoare frumoasă, iar aroma dulce-picantă a scorțișoarei conferă un farmec special lichiorului de casă. Înainte de utilizare, tinctura de prune pe miere trebuie răcită. Poate fi păstrat cel mult doi ani într-un recipient de sticlă.

Tinctură piquantă cu mirodenii

Pentru iubitorii de arome exotice, este potrivită tinctura de moonshine pe prune cu ghimbir și scorțișoară. Trebuie să luați cât mai multă scurgere pentru a putea umple un borcan de 3 litri pe umeri. Fructele nu trebuie cojite, ci doar spălate, uscate și culese crapate și deteriorate. Deoarece borcanul este plin, trebuie să turnați boabele cu zahăr, în total 300 g de ingredient dulce vor fi necesare pentru un astfel de recipient.

După ce umpleți fiecare strat cu scurgere, agitați borcanul astfel încât zahărul să fie amestecat cu fructele.

• Se macină rădăcina de ghimbir (200 g), se poate pune întregul băț de scorțișoară (aproximativ 5 g).
• Se toarnă în moale, astfel încât boabele să fie complet acoperite.
• Închideți capacul și puneți-l într-un loc întunecat.
• După aproximativ 1 lună, umplerea poate fi deja filtrată și consumată..
• Ar trebui să aibă un miros pronunțat de prune și condimente utilizate în rețetă..
• Aromele pot fi variate adăugând balsam de mentă sau lămâie, suc de citrice, anason stelat și alte mirodenii..

Pentru a nu arunca semințele din prune

Pe sâmburele din semințe, puteți face o tinctură bună dulce cu aroma de migdale amare. Transpirația ei poate fi folosit la gătit și la amestecarea cocktail-urilor, și utilizat ca băutură autonomă. Va fi necesar:

• 250 g de sâmbure de prune;
• 1 litru de lună;
• 1 kg zahar;
• 0,5 l apă.

Puneți sâmburele într-un recipient pentru a insista și turnați-le în lună. Se lasă la loc întunecat timp de 1-1,5 luni, apoi se separă lichidul de nucleoli. Gătim siropul de caramel din zahăr și apă, se răcește. Combina-l cu infuzie de semințe de prune, amestecă și sticlă.

Pentru a menține cel puțin 6 luni pentru achiziție prin băutură de gust armonios.

Pentru a dezvălui complet aroma cremelor de casă, trebuie să o beți la o temperatură de băut de aproximativ +20 ° C. Pentru a face acest lucru, sticlele dintr-o pivniță rece trebuie aduse în cameră cu cel puțin câteva ore înainte de servire. Nu răciți crema - aroma sa delicată și delicată nu va fi complet observată. Pentru tinctura de prune este bine să servești fructe și deserturi dulci. Este mai bine să îl folosiți după o sărbătoare, încet și într-o companie plăcută.

https://samogonhik.ru/nastojka/na-slivah.html

Substanțe dăunătoare din oase

Oasele conțin cianură, mirosul gustului efectiv al semințelor - acesta este mirosul gustului cianurii. Cu toate acestea, cantitatea de cianură este mică, astfel încât oasele pot fi consumate. Există, de asemenea, o enzimă care produce cianură, care rămâne activă mult timp. Cianura care utilizează enzime pierde rapid activitatea.

Dacă fierbeți, fierbeți, cianura nu se va acumula și puteți mânca. Dacă oasele ar fi uscate - enzima nu a funcționat, indiferent dacă este permanent dezactivată sau păstrată ca în malț - nu știu. Dacă piatrați zahărul fără tratament termic cu semințe, atunci în condiții adecvate, în câțiva ani, se poate acumula o astfel de concentrație de cianură încât, dacă mâncați un kilogram de astfel de gem, va deveni periculos. Dar cine îl păstrează de câțiva ani, apoi mănâncă cu kilogramele ... Pe scurt, totul este pariat cu litere de apă, ca și cu alcoolul metilic.
Ca și alcoolul metilic, dozele mici de cianură sunt inofensive în orice cantitate - este deja conținut în organism, dozele mici sunt absorbite cu succes și inofensiv..

Recomandări - de folosit sau de aruncat - nimeni nu va da.

https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=30147.0

• Acidul hidrocianic - este un lichid gazos și incolor, a cărui densitate este de 0,699, cu un punct de fierbere caracteristic redus.
• Acidul are un miros de migdale.
• Această densitate se datorează faptului că această substanță toxică, care intră într-o reacție, devine lichidă sau capătă o formă gazoasă.
• Miros gazos, de migdale.
• Se amestecă ușor cu apa și solvenții organici..

Cu un regim de temperatură de peste 13 grade, se transformă într-o fibră întărită - formă cristalină, cu lipsa mirosului. Cianura intră în corp prin aer atunci când o persoană inhalează vaporii. Principalul mecanism de intrare este inhalarea. SC aparține tipului de substanțe toxice puternice. În natură, acidul hidrocianic (cianură de hidrogen) nu se găsește în forma sa liberă. Prin urmare, intoxicația SC are loc sub mecanismul reacțiilor chimice. Acestea includ:

• Amygdalin. Se găsește în semințe: piersici, vișine, prune, caise, în familiile migdalelor amare;
• Prunasin. Se găsește în cireșe pencilvan;
• Durrin. Conținut în mei, și arderea celuloidului formează acid hidrocianic. Este prezent în fumul de țigară.

otravilsja.ru/fakty-ob-otravleniyah/sinilnaya-kislota.html

Lichior de prune acasă

Dacă nu sunteți un vinificator cu experiență, atunci primul lucru de făcut este să înțelegeți tipurile de alcool. Tinctura poate fi preparată în trei moduri.

Primul este cel mai simplu. Pruna sau orice altă boabă insistă asupra votcă. Această metodă este destul de costisitoare, deoarece vodka bună nu este foarte ieftină, iar cumpărarea de vodcă ieftină va costa mai mult pentru organism.

A doua opțiune - insistăm pe alcool, diluându-l cu apă. Se dovedește de multe ori mai ieftin și este mai ușor să controlați calitatea. Dacă ați cumpărat alcool bun din cereale, ați luat apă distilată, atunci veți obține un produs din care corpul nu va fi altceva decât bun. Desigur, cu condiția să fie utilizate cantități mici.

A treia opțiune - cel mai ieftin, dar va trebui să depuneți multe eforturi. Să începem cu el. Vă vom spune cum să preparați lichiorul de prune acasă, fără vodcă.

Umplutură rotundă de prune

Pregătirea unei băuturi din prune mici (de preferință chiar supraîncălzite) rotunde mici, verzi, galbene sau roz.

ingrediente:

• prune mici din soiul Mirabel sau prune de vișine - 5-7 kg;
• zahăr zahăr casnic - 2-3 kg;
• stafide, netratate cu sulfat (nu lucioase, fără luciu) - 1 cană;
• apă purificată și trecută prin filtru - 5-6 l.

preparare

Clătim pruna, dar nu o spălăm bine, pentru a nu spăla bacteriile de care avem nevoie de pe piele. Scoatem oasele, le punem împreună cu stafidele într-o sticlă mare de sticlă, turnând zahăr. Se toarnă în apă, se acoperă gâtul cu un prosop sau șervețel și se pune la căldură. După aproximativ o zi, fermentația va începe. Construim o încuietoare de apă sau punem o mănușă de cauciuc, lăsând o gaură pentru ca aerul să iasă. Așteptăm ca mustul să termine de rătăcire (în funcție de temperatură și umiditate, dar nu mai puțin de o lună). Filtrăm și turnăm în sticle. Lichiorul de prune este păstrat acasă la subsol sau la frigider..

Umplere rapidă

Licoarea de prune cu vodcă se prepară mult mai repede, rețeta acestei băuturi este mult mai simplă, așa cum am menționat mai sus, se dovedește a fi mai puternică și mai saturată.

ingrediente:

• prune coapte întunecate (prune) - 1 kg;
• vodcă de înaltă calitate, mai bună, purificată suplimentar - 2 l;
• zahăr alb produs în Rusia sau Ucraina - 2 căni;
• scorțișoară, mentă, portocală sau coajă de lămâie - după gust.

preparare

Spăl bine chiuveta, o tai în felii subțiri, arunc semințele. Punem pruna într-o sticlă de 3 litri, turnând zahăr. Amintiți-vă că lichiorul de prune pe vodcă poate fi dulce - apoi punem 2 norme de zahăr, și complet savuros - punem jumătate. Adăugați coloane aromatizante - pentru aceasta puteți pune puțin scorțișoară măcinată, coaja de jumătate de lămâie sau portocală, un fir de mentă sau balsam de lămâie. Umpleți totul cu vodcă, închideți-l cu un capac de plastic și îndepărtați-ne sticla într-un loc întunecat. Agitați conținutul zilnic. După o săptămână, puteți strecura umplutura, o turnați în sticle. Se dovedește o băutură cu o tărie de aproximativ 34 de grade. Un astfel de lichior de prune, pregătit acasă, este convenabil - o rețetă simplă este utilă dacă ai o vacanță pe nas și vrei să surprinzi oaspeții cu ceva.

Nu puteți cumpăra asta într-un magazin

O rețetă neobișnuită de lichior de prune la domiciliu va atrage fetele. Este o băutură ușoară, aromată. Adevărat, petalele de trandafir trebuie colectate și uscate în mai-iunie.

ingrediente:

• prune (prune sau maghiare) cu un gust bogat - 1 kg;
• petale de trandafir de ceai, uscate sau confiate - 1 mână / 2 lingurițe. linguri;
• alcool rafinat de cea mai înaltă calitate - 0,8 l;
• zahăr brun de trestie - 0,6 kg;
• menta sau balsam de lamaie - 5-6 ramuri mici.

preparare

Acest lichior de prune este preparat din prune decojite. Prin urmare, selectăm fructe foarte coapte, din care este ușor să îndepărtați pielea. Curățăm prunele, scoatem semințele și, turnând zahăr, punem într-un borcan de 3 litri. Adăugați petale de trandafir și crengute de mentă. Se toarnă în alcool. Se completează cutia cu apă pregătită (filtrată sau distilată). Rotiți-vă și puneți-l într-un dulap întunecat sau sub pat timp de o lună și jumătate. După aceasta, rămâne să încordăm băutura și să o servim în timpul unei întâlniri cu prietenii la un tort sau alt desert.

După cum puteți vedea, există multe modalități de a face lichior de prune acasă, obținând în același timp rezultate excelente..

https://womanadvice.ru/slivovaya-nalivka-v-domashnih-usloviyah

1. Prun cordial cu vodka

• 1 kg de scurgere
• 300 g zahăr
• 400 ml de votcă

1. Pregătiți prunele: clătiți, scoateți semințele, tăiați fructele în bucăți. Pune prunele într-un borcan în straturi, alternând-le cu zahărul. Acoperiți borcanul cu tifon sau o cârpă subțire și lăsați-l să stea în zahăr timp de 24 de ore până apare suc.
2. Se agită periodic borcanul, astfel încât sucul de prune să învețe toate bucățile. Acum turnați prunele dulci cu votcă - lichidul ar trebui să acopere complet toate fructele.
3. Lăsați borcanul închis într-un loc răcoros și întunecat aproximativ o lună. Obțineți o băutură groasă, cu un gust foarte dulce și o consistență vâscoasă - umplând în conformitate cu toate regulile! Treceți prin ea și turnați-l în sticle frumoase.

2. Lichior de prune "Original"

• 6 kg de prune decojite
• 2,8 kg de zahăr
• 3 căni de apă

1. Cel mai important lucru din această rețetă este găsirea unei capacități mari adecvate. Se taie prunele, se adaugă zahăr și apă, se amestecă bine. Pune prunele în zahăr într-un borcan de sticlă.
2. Legați gâtul recipientului cu tifon, puneți sticla într-un loc cald aproximativ 2 zile.
3. Când pe suprafață apar bule și spumă groasă, puneți o mănușă medicală pe gât, rupând o gaură în unul dintre degete. Timp de aproximativ o lună vă veți bucura de aspectul unei mănuși umflate. De îndată ce își pierde forma - filtrați băutura.
4. Cel mai bine este să filtrați umplutura prin tifon și un filtru de bumbac..
5. Îmbuteliat gata preparată. După 2 luni de păstrare într-un loc răcoros, puteți încerca - băutura se va dovedi a fi un vin moale, adevărat de prune!

Da, umplutura nu va fi gata imediat - dar gustul său va fi mai dulce și mai de dorit. Cel mai bine este să bei fără întârziere o sticlă proaspăt deschisă de lichior, pentru ca băutura să nu se deterioreze! Sticlele de prune nedeschise pot fi păstrate mai mulți ani. Pruna este foarte bine combinată cu condimentele, adăugând cardamom și scorțișoară în băutură, îi vei spori și mai mult aroma! Trimite reteta băutură sufletească prieteni - este greu să rezisti cordonul de prune ...

https://takprosto.cc/slivovaya-nalivka/

Rețetă clasică de țuică de prune

Pentru această rețetă, cel mai bine este să alegeți soiul Mirabelle, Greenclod sau Ungaria, principalul este că toate fructele sunt coapte, dar nu supraîncărcate și fără semn de răsfăț. Prunele trebuie sortate cu atenție, altfel chiar și o boabă îți va strica toate eforturile.

Licoarea de prune de casă într-un mod clasic va avea un gust ușor uimitor și o aromă plăcută. Datorită fermentației naturale, se obține o băutură cu o tărie de maximum 15%.

• 5 kg prune cusute;
• 4 lingurițe. apă;
• 3 kg de zahăr.

Oasele au substanțe nocive în compoziția lor, de aceea este mai bine să le îndepărtați. Deși mulți vinicultori preferă să facă o băutură cu adaos de semințe, dar într-o cantitate mică.

Cum se prepară lichior de prune pentru a face plăcere oaspeților la masa festivă cu o băutură din propria lor producție?

1. Transferați fructele preparate puse într-o sticlă mare de sticlă cu un gât larg.
2. Se toarnă în apă și se adaugă zahăr granulat, se agită bine.
3. Se acoperă cu o cârpă groasă deasupra, se leagă și se pune într-un loc întunecat într-o cameră caldă timp de 5 zile.
4. De îndată ce începe procesul de fermentare, instalați o blocare cu apă sau o mănușă medicală pe gâtul containerului.
5. După 35-45 de zile, mănușa va scădea, ceea ce va însemna sfârșitul fermentației.
6. Se strecoară băutura printr-un filtru de bumbac-tifon, se strecoară pulpa și se conectează și la lichior.
7. Turnați în sticle sterilizate, strângeți capacele și duceți la subsol 2,5-3 luni până când sunt complet preparate.

Se încarcă din prune pe lună

O rețetă simplă pentru lichior de prune de casă este potrivită pentru cei cărora le place mai mult alcoolul dulce. Cantitatea de zahăr poate fi ajustată după gust adăugând sau micșorând proporția acestuia..

• 3 kg prune cusute;
• 1,5 litri de lună purificată;
• 500-700 g zahăr;
• 500 ml apă.

Pentru a prepara lichior de prune de casă, utilizați o rețetă simplă, cu o descriere pe etape.

1. Clătiți prunele, sortați epruvete deteriorate, tăiați lung și îndepărtați semințele.
2. Într-o sticlă mare cu gâtul larg, așezați fructele și zahărul granulat în straturi.
3. Se acoperă cu un capac sau o cârpă densă, se pune într-un loc însorit pentru o perioadă de 4-5 zile.
4. Agitați recipientul de mai multe ori pe zi, astfel încât scurgerea să scurge bine sucul.
5. Se toarnă alcool, se amestecă, se acoperă și se așază într-o cameră rece și întunecată timp de 2 luni.
6. Se agită conținutul de 2-3 ori pe săptămână, apoi se filtrează prin tifon pliat în 3-4 straturi.
7. Adăugați apă purificată în umplutură, amestecați, turnați în sticle și puneți-le în subsol.

Lichior alcoolic de prune de casă pe vodcă

Nu există ingrediente inutile în rețeta de prune cordial pe vodcă. Baza alcoolică a băuturii, experții recomandă consumul de vodcă de înaltă calitate. Umplutura nu este îndulcită și este excelentă pentru a face cocktail-uri cu conținut scăzut de alcool..

• 1 kg prune cusute;
• 2 litri de votcă.

1. Curățați prunele de tulpină, frunze, îndepărtați cele putrezite și clătiți bine sub apă curgătoare.
2. Îndepărtați oasele, frământați cu o zdrobitură și puneți într-un borcan.
3. Se toarnă votcă, se agită bine, se acoperă cu un capac și se așază într-un loc cald timp de 2 luni. Este mai bine să puneți borcanul într-o cameră întunecată sau să-l înfășurați cu o cârpă întunecată.
4. Se strecoară cordonul de prune de casă și vodka prin cheesecloth, se toarnă în sticle, se închide capacele și se duce la pivniță.

Cum se face lichior de prune fără alcool acasă

Pentru cei cărora le plac mai mult băuturile cu conținut scăzut de alcool, rețeta pentru prepararea cordonului de prun este acasă. Chiar dacă a insistat pe elixirul de fructe de pădure pe apă cu zahăr, puteți obține o băutură excelentă și vă puteți trata prietenii la o petrecere în loc de vin sau alte băuturi cu conținut scăzut de alcool. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă pentru ca prunul să fie gata, deoarece durează până la 4 luni.

• 7 kg fructe de padure;
• 3 kg de zahăr;
• 5 linguri. apă fiartă rece.

O descriere pas cu pas a procesului vă va arăta cum să preparați corect lichiorul de prune fără a adăuga alcool..

1. Clătiți fructele de pădure, scoateți semințele și așezați-le într-o sticlă pregătită cu un gât de dimensiuni medii.
2. Se toarnă zahăr, se adaugă apă, se agită de mai multe ori și se leagă cu tifon.
3. Puneți la loc cald timp de 10-12 ore, apoi scoateți tifonul și puneți-l pe gâtul unei mănuși medicale.
4. Păstrați flaconul într-un loc cald timp de 30-40 de zile.
5. Se strecoară, se strecoară pulpa cu mâinile, apoi se strecoară.
6. Amestecă toate lichidele într-un singur recipient, amestecă.
7. Se toarnă în sticle și se așază într-o cameră răcoroasă timp de 3 luni până este complet gătită.

Sâmbure dulce și acru de prune

Mulți vinicultori aleg adesea o rețetă de prune făcută cu semințe. În opinia lor, acest lucru face ca băutura să fie mai saturată și aromată. Fructele sunt înmuiate în mai multe lichide, ceea ce le permite să le dea tot gustul.

Lichiorul rezultat va avea un gust dulce și acru original și un finisaj uimitor..

• 2 kg de scurgere;
• 20 buc. semințe din prune;
• 1 litru de votcă;
• 1 litru alcool;
• 500 g miere.

Cum se face umplerea cu prune acasă, o descriere pas cu pas a procesului va spune.

1. Spălați fructele sub apă curgătoare, îndepărtați tulpina, tăiați-o și îndepărtați semințele.
2. 15 buc. pune semințele într-un sac de tifon pliat în 3 straturi.
3. Înmuiați oasele și prunele preparate într-un borcan mare steril.
4. Se toarnă cu alcool, se închide capacul și se pune la subsol timp de 30 de zile.
5. Se aruncă oasele, se strecoară lichidul și se toarnă într-un borcan, se pune într-un loc răcoros.
6. Amestecați prunele după ce ați strecurat cu miere, puneți într-un borcan, acoperiți și lăsați să stea 15 zile într-un loc întunecat.
7. Se strecoară, se amestecă versiunea de miere a lichiorului cu alcoolul, se agită bine.
8. Turnați din nou ultimele 2 tratamente, de data aceasta cu votcă.
9. Puneți într-un loc întunecat timp de 30 de zile pentru a insista.
10. Se strecoară printr-o sită, apoi printr-o cârpă de tifon și se amestecă cu infuzie de miere și alcool.
11. Se agită, se toarnă în sticle sterile și se duce la subsol timp de 1 lună.
12. Merită să spunem că, cu cât umplutura va fi perfuzată, cu atât va fi mai puternică.

Dulceata de prune

Foarte gustoasă acasă este lichiorul de prune, a cărui rețetă presupune utilizarea gemului. Dacă aveți gem de prune în subsol de mai bine de 2 ani, merită să folosiți. Cel mai unic mod este să prepari un lichior delicios și aromat. Prin urmare, dacă nu este sezonul de recoltare a fructelor, nu vă puteți supăra, ci obțineți gemul și începeți procesul.

• 0,5 l gem de prune;
• 1 litru de votcă;
• 300 ml apă fiartă rece.

Cum să gătești gem de prune acasă? Vă sugerăm să folosiți o descriere pas cu pas a rețetei pentru a face procesul corect.

1. Dulceața este transferată într-o tigaie emailată, se toarnă vodka și apă.
2. Amestecat până la o consistență omogenă, acoperit cu un capac și pus într-un loc însorit cald timp de 7 zile.
3. O dată pe zi, conținutul cratiței trebuie amestecat.
4. Transferați recipientul într-o cameră răcoroasă, de preferință la subsol și lăsați 3 zile.
5. Se strecoară de mai multe ori printr-un filtru de bumbac-tifon.
6. Se toarnă în sticle sterile, se sigilează cu capace și se lasă să stea la loc răcoros încă 5 zile.
7. Puterea băuturii nu va depăși 25-30% și vă va permite să o păstrați timp de 3 ani.

Cantitatea de tinctură poate fi crescută de câte ori aveți ingredientele principale.

https://alcorecept.ru/drugie/nalivki/kak-prigotovit-vkusnuyu-nalivku-iz-sliv.html