Tipuri și mărci de absint real

Absinthe este o băutură alcoolică puternică destul de specifică, care într-o versiune clasică are o frumoasă culoare de smarald. Este unul dintre primii din lista alcoolului cu un grad ridicat de rezistență, care variază între 57 și 86 de grade.

O mulțime de legende înfiorătoare sunt asociate cu el - trebuie să fi auzit povestea tăiată de urechea lui Van Gogh. Acesta este un lichior cu o istorie foarte lungă, care a supraviețuit ascensiunilor și coborâșurilor, dar și-a găsit admiratorii în fiecare colț al lumii..

Cu toate acestea, epoca de aur a absintului prezent este deja în trecut, cu toate că este destul de celebru și în cerere până în zilele noastre. Să aflăm ce tipuri de absente există și care sunt numele celor mai bune mărci ale sale.

Compoziția legendarului alcool, în plus față de thjonon include:

• mentă;
• musetel;
• coriandru;
• fenicul;
• angelica;
• Veronica;
• balsam de lămâie;
• patrunjel;
• anason;
• lemn dulce;
• fraxinella;
• AIR.

Culorile alcoolului real

Culoarea unei băuturi alcoolice depinde direct de rețetă, precum și de aditivii și coloranții folosiți, în timp ce gustul alcoolului se poate schimba, dar poate rămâne original..

• Verdele este culoarea naturală a unui distilat adevărat.. Are mai multe nuanțe: pornind de la un smarald pronunțat și terminând cu un verde deschis. Deoarece culoarea verde a clorofilei este instabilă, producătorii adaugă adesea colorarea artificială a alimentelor verzi.
• Chihlimbar galben sau luminos. Cu alte cuvinte, este un verde decolorat, deoarece după câteva luni de la prepararea alcoolului, clorofila din frunzele verzi începe să-și schimbe nuanța spre galben. Adesea această culoare este obținută folosind colorarea alimentelor.
• roșu. Se obține folosind extract de rodie, care conferă băuturii o nuanță piure de rubin și un gust neobișnuit de lungă durată. În cele mai multe cazuri, se folosește colorarea alimentelor..
• albastru. Acest lucru se realizează prin adăugarea culorilor alimentare speciale la compoziție. Cel mai adesea, o astfel de băutură este folosită pentru a prepara cocktailuri, nu are alte avantaje.
• Maro sau negru. Diferența cu alte tipuri de alcool constă în faptul că nu se folosesc inflorescențe sau frunze pentru a obține această culoare, ci rădăcini de pelin. Nuanța întunecată a alcoolului oferă tinctura de salcâm negru, care îmbogățește în continuare absintul cu note dulce de boabe.

Mărci populare de absint real

În ciuda tuturor neajunsurilor băuturii calde, el a fost recunoscut de comunitate ca un reprezentant căutat și demn al culturii alcoolului. Producția de alcool fierbinte „pelin” este răspândită în toate colțurile lumii, cu toate acestea, astăzi doar cinci țări producătoare sunt principalii lideri. Vă voi oferi doar câteva exemple ale celor mai semnificative și de remarcat mărci de absint.

Timbre de absintul francez

Ricard. Este considerat cel mai bun alcool tradițional, care este produs în vastitatea Franței și este un descendent al acestei perfuzii clasice. Băutura legendară se bazează pe pelin amar, iar ierburile provenite din proveniență și anasonul sunt folosite pentru a îmbogăți gustul. Infuzia este consolidată cu alcool de cea mai bună calitate..

pastis. Această marcă de amestec de pelin reprezintă cel mai vechi alcool popular francez, a cărui rețetă a fost inventată în 1951 în orașul Marsilia. Pentru a marca acest eveniment, numărul 51 flaunts pe o sticlă de Pastis..

Branduri ceh absinthe

Hypno La Fee. Istoria băuturii începe în 1994. Hypno La Fee este un distilat natural care se bazează pe plante aromatice, pelin și alcool rafinat. Alcoolul are un grad ridicat de forță - 70 de revoluții - și un conținut scăzut de nefericit thujone, aproximativ 10 mg / l.

Fruko Schulz. Fruko Schulz deține cu încredere o poziție de lider printre cei mai mari producători de alcool de elită din Republica Cehă. Fruko Schulz aparține categoriei variațiilor foarte cunoscute ale elixirului clasic de pelin.

Este preparat pe baza unui extract de pelin, mentă, anason și diverse plante aromatice. Bogăția gustului și frumoasa culoare de smarald fac posibilă utilizarea lui pe scară largă la prepararea cocktailurilor.

Branduri de spaniolă Absinthe

Jacques senaux este o băutură alcoolică puternic de elită și este produsă la distileria Teichenne conform unei rețete special dezvoltate, care se păstrează pentru șapte sigilii până în zilele noastre..

Se știe doar că pentru prepararea sa se folosesc conservanți sintetici și coloranți, iar materialul de pelin și alte componente aromatice sunt utilizate ca materii prime. faimos pentru semidesyatigradusny Jacques senaux absența totală a mirosurilor de alcool.

Tunel. Nașterea nectarului de pelin Tunelul datat 1898 pe insula Mallorca. Autorul acestui alcool este don Antonio Nadal Mutaner, care personal a elaborat rețeta și i-a atribuit marca Tunel, al cărui logo este trenul care părăsește tunelul.

Acest alcool și-a câștigat popularitatea abia în 1986, când descendenții Nadal au vândut compania familiei Morey Garot, care ulterior a dezvoltat aproximativ o sută de soiuri de băuturi alcoolice..

Timbre de absint italian

Xenta. Nectar de alcool Księte este unul dintre cele mai cunoscute spirite de elită din lume. Acest alcool are o istorie bogată și tradiții vechi de secole, a căror rețetă exclusivă a fost păstrată de peste 200 de ani.

O băutură puternică de lux este pregătită pe baza de pelin, care crește la o altitudine de două mii de metri în Alpii din Italia de Nord. Colecția de iarbă are loc exclusiv în faza finală a înfloririi și în rețetă sunt folosite doar părțile superioare ale plantei.

Anasonul și coriandrul sunt folosite pentru a îmbogăți gustul alcoolului..

Ștampilele absintului german

Dl. Jekyll. Era absintului german începe la sfârșitul secolului XIX, când compania unui antreprenor a glorificat tinctura de pelin în toată Germania.

Dle. Jekyll - are o culoare fermecătoare de verde deschis, are o putere de 55 de revoluții și este renumit pentru gustul pronunțat de pelin cu nuanțe de anason.

Pentru a oferi culorii băuturii nuanțe mai saturate, compania folosește culori alimentare inofensive care sunt permise pentru utilizare în UE.

Cum să alegeți absintul

• Prima plata atenție la nume. Versiunea franceză este scrisă „Absinthe”, italiană și spaniolă - „Absenta”, iar alcoolul ceh - „Absinth”. De asemenea, pe etichetă pot apărea cuvintele „fără thujon” sau „absint rafinat” - aceasta înseamnă că aceste soiuri nu conțin o picătură de thjon și sunt purificate absint.
• fortăreață alcool verde real variază de la 70 de revoluții și mai mare. Dacă conținutul de alcool nu se potrivește cu valoarea specificată, vă uitați la lichiorul de pelin. Producătorii de importuri indică cetatea cu cuvântul „dovadă”, dintre care o unitate este egală cu 0,5 grade alcool.
• Absintul real este exclusiv distilat, nu tinctură, iar pe etichetă aceste informații sunt indicate prin cuvânt «Distilat». Acest alcool se remarcă prin gust excelent și de cea mai înaltă calitate..
• Ultimul lucru la care trebuie să acorde atenție este conținutul de tijone, ceea ce este indicat fie în ppm , sau mg / kg. Deși recent această componentă nu mai este considerată o componentă obligatorie a absintului, așa cum o demonstrează numele de marcă marcate „rafinate” sau „libere de thujone”. Este demn de remarcat faptul că unii producători nu indică conținutul de thjonon existent - acest lucru indică faptul că cantitatea admisibilă de substanță naturală care respectă reglementările UE este utilizată în compoziția alcoolului.

Acum știi exact cum să distingi un fals de original și, de asemenea, ai o idee generală despre celebrele mărci de absint.