Rețetă de mușchi de gem de lămâie

Toți cei care conduc luna moale acasă se gândesc să facă mash din gem, tocmai gemul care rămâne după iarnă în pivniță și totul este deja obosit de toate. Chiar dacă nu te-ai săturat, atunci totul este în regulă, uneori, dorința de a te bucura de delicioasa lună din dulceata de căpșuni sau zmeură preia, iar noi coborâm la subsolul rece.

Ce ar putea fi mai ușor la prima vedere decât să faci o mușcătură dintr-un gem vechi? Am luat un borcan, am pus tot conținutul într-un recipient cu apă și aștept, bacteriile în sine vor face totul. Indiferent cum. Vom face maximul cu o astfel de rețetă, așa că supărăm stomacul și pe cei apropiați. Cu toate acestea, nu totul este atât de rău - astăzi pe Internet există un număr imens de rețete și sfaturi pentru a face această băutură minunată. Este apreciat în special pentru aroma sa plăcută de fructe de pădure și finisajul delicat..

De fapt, astfel de preparate presupun utilizarea lor directă fără distilare, dar este obișnuit să se obțină o lună din gemul fermentat. În acest caz, se folosesc fructe confiate și fructe de pădure, gemuri, tot ceea ce conține zahăr, fructoză și nu au avut timp să se deterioreze sau să se mucegai..

A distila moonshine de la bezea nu este complicat, dar cum să faci mușchi de la dulceață acasă, astfel încât să se dovedească a fi o băutură cu adevărat de înaltă calitate și gustoasă, nu știe toată lumea, dar rețeta nu este complicată și toată lumea își poate permite. Deci, să începem.

RECIPARE PENTRU PREGĂTIREA BROGA DE LA VECHI JAM

Ingrediente și proporții:

• 30 litri de apă;
• 6 litri de gem;
• 300 g drojdie presată sau 50 g drojdie uscată;
• 3 kg zahăr.

În termeni generali, compoziția mash-ului este de înțeles, cred că nu ar trebui să existe întrebări cu privire la apă, Puteți lua, de asemenea, orice gem: caise, măr, zmeura, pruna, etc. Puteți amesteca diferite tipuri de gem. Dacă utilizați gem fermentat, puteți face fără drojdie, dar nu vă recomand acest lucru, deoarece procesul de fermentare se va desfășura foarte încet, iar la ieșire vom obține mult mai puțină lună decât ne-am dori. Zahărul este, de asemenea, un ingredient opțional, deoarece, de regulă, dulceața este suficient de dulce, dar adăugând totuși câteva kilograme de zahăr, vom crește semnificativ, cu aproximativ 30%, randamentul băuturii finite.

Pentru prepararea clasicului de lămâie de zahăr se folosesc proporții de 1 kg de zahăr la 5 litri de apă. Aproximativ un kilogram de zahăr într-un litru de gem. În rețeta noastră, pentru 30 de litri aveți nevoie de 6 kg de zahăr, 3 vom lua încă 3 în formă pură ca gem. Dar, pe baza acestei matematici, în rețetă puteți pur și simplu să creșteți cantitatea de gem adăugată la bezea și să faceți fără zahăr sub formă de nisip (ca în rețeta video din articol), fără a pierde randamentul final de lună.

Dacă nu intenționați să economisiți pe drojdie și zahăr și faceți totul așa cum este descris în rețetă, atunci ar trebui să obțineți la ieșire aproximativ 9 litri de lămâie aromată de calitate superioară, o astfel de băutură nu are nevoie de o purificare suplimentară și este gata de băut. Dar dacă doriți să-l utilizați în viitor pentru prepararea tincturilor și a lichiorurilor, atunci este recomandabil depășește a doua oară.

Atenție! În niciun caz nu trebuie să luați gem de mucegai pentru a face bezea. Puteți lua foarte vechi, fermentate sau îndulcite, dar nu trebuie să existe mucegai pe gem. Astfel de materii prime nu pot fi utilizate, trebuie eliminate imediat. Mulți pur și simplu îndepărtează mucegaiul din partea de sus, considerând greșit că restul este bun, dar nu este așa, chiar dacă nu este vizibil pentru ochiul uman, întregul borcan este infectat cu spori, până la fund..

proporții

Voi oferi proporțiile la 1 kg de gem vechi, iar tu însuți vei conta pe volumul de care ai nevoie - 5, 10, 20, 30 litri etc. În primul rând, voi indica numere specifice și apoi îmi permit să le comentez un pic pentru claritate. Asigurați-vă că citiți textul de mai jos..

Ingredientele:

• 1 kg de dulceață veche (gem poate fi confiate, dar fără mucegai!)
• 3 litri de apă
• 1 gram de drojdie de vin (sau 20 de grame de drojdie coapte uscată sau 100 de grame de presat)

Acum câteva cuvinte despre numere.

1. De fapt, cu proporții, nu totul este atât de clar pe cât ne-am dori. Nimeni nu știe cât de mult a fost adăugat zahăr la gem în timpul pregătirii. Fiecare își pune propria rețetă, adesea doar cu ochiul. Și conținutul său în fructe și fructe de pădure este diferit. Pentru cine este interesant, în secțiunea următoare vă voi spune cum să calculați conținutul aproximativ de zahăr în gem. Ei bine, în general, îmi propun să folosesc valoarea general acceptată și să nu mă deranjez cu capul meu - 1 kg de gem conține 600 de grame de zahăr și 400 de grame de apă. În această rețetă, operez doar cu un astfel de raport.
2. Obținem un modul hidraulic de aproximativ 1 k. Considerăm: 0,6 kg de zahăr în 1 kg de gem, prin urmare, trebuie adăugate 0,6 × 5 = 3 litri de apă.
3. În must, puteți adăuga zahăr granulat + pentru fiecare kilogram de 5 l de apă adăugată. Fac acest lucru dacă cantitatea de gem vechi nu este suficientă pentru a face cantitatea necesară de mash.
4. Avem bezea de fructe sau fructe de pădure, de fapt acesta este vinul. Prin urmare, îl recomand și îl fermentează ca vinul - folosind drojdie de vin. Vor rătăci vizibil mai mult decât brutăriile, dar vor câștiga în organoleptice (moonshine vor fi mai gustoase).
5. Dacă nu există vin, atunci este mai bine să folosiți drojdia de brutar uscat, cum ar fi Saf-Levyur, de exemplu. Ele dau un rezultat mai stabil decât cele presate. Ei bine, despre sălbăticie, în general am liniștit, nu este clar ce s-ar putea întâmpla până la urmă.
6. Cantitatea de drojdie este indicată pentru 1 kg de zahăr, nu gem, deci trebuie să recalculezi. De exemplu, pentru 10 kg de gem, aveți nevoie de 0,6 * 10 * 1 = 6 grame de vin, sau 0,6 * 10 * 20 = 120 grame de drojdie uscată sau 600 de grame de drojdie presată. Dacă pregătiți cantități mici de must, atunci nu o puteți contoriza - nu veți măsura 0,6 grame de drojdie pe o cutie de 3 litri.

Cum se calculează conținutul de zahăr în gem

Dacă încă nu doriți să utilizați raportul standard de 600 de grame de zahăr la 1 kg de gem, atunci cantitatea acestuia poate fi determinată efectuând calcule simple. Am luat această formulă de pe forumul Homedistiller, dă rezultate cu o acuratețe destul de acceptabilă pentru condițiile de acasă.

Esența calculelor se datorează faptului că prima dată determinăm densitatea gemului, iar din aceasta deja conținutul de zahăr din el.

Și deci să o luăm:

1. În primul rând, determinăm greutatea netă a gemului (mv). Pentru a face acest lucru, ne luăm o anumită capacitate măsurată. Un borcan de litru, de exemplu. Cântărește-l. Apoi umpleți complet borcanul cu gem. Cântărește din nou. Trageți greutatea rezervorului din masa totală și obțineți MV.
2. Acum împărțiți MV (în kg) la volumul cutiei (în l) și obțineți gravitația specifică a soluției (PP).
3. Masa de zahăr conținută într-un borcan de litru de gem:Mx = 2,702 x (Pr - 1) - numărul de kilograme de zahăr în 1 litru de gem. Dacă cântărirea gemului este mai ușoară pentru dvs. decât măsurarea volumului, atunci considerăm că:Mx = 2,702 x (Pr - 1) / Pr - kilograme de zahăr în 1 kilogram de gem.

Asta sunt toate calculele. Nimic complicat, de acord? Treci mai departe.

Reteta de gatit

1. Fierbem apa la viteza de 3 litri la 1 kg de materii prime. Apoi îl umplem cu gem și amestecăm bine.
2. Filtrăm prin 1 strat de tifon sau sită pentru a separa boabele de lichid. Este mai bine să nu fermentăm cu ele - după gust și miros nu vor aduce multe avantaje, dar pot deveni o cauză a infecției cu mustă.
3. Dacă decideți să adăugați zahăr suplimentar, atunci adăugați-l în soluție și adăugați cantitatea necesară de apă (amintiți - 1 la 5).
4. Acum faceți drojdia. Temperatura mustului trebuie să fie între 28-32 grade. Dacă utilizați vin sau presat, adăugați-l direct în recipient. Dacă sunt uscate, trebuie mai întâi activate. Cum se face acest lucru este scris de obicei pe ambalaj. Mai jos este o fotografie cu etichetele Saf-Levure cu instrucțiuni.

Citiți mai multe despre activare în articol - Mazăre de zahăr pe drojdie uscată.

1. Totul, mustul este gata. Nu este necesar un pansament suplimentar. Îndepărtăm rezervorul de fermentare într-un loc întunecat, cu o temperatură constantă. Temperatura optimă pentru fermentarea coptului este de 28-32 grade, vin - 15-18. Schimbările bruște ale temperaturii nu ar trebui să fie.
2. Nu umpleți rezervorul de fermentație mai mult de ¾ în timpul procesului de fermentare se va forma o cantitate mare de spumă. Combaterea cu spumă se poate face prin adăugarea de drojdie cu acțiune rapidă (de exemplu Saf-Moment) la o rată de 1 gram la 1 kg de zahăr atunci când se amestecă must. Sau zdrobirea cookie-urilor obișnuite din magazin în container.
3. Amestecăm bezeaua o dată sau de două ori pe zi, eliminând astfel dioxidul de carbon din acesta.
4. În funcție de drojdia folosită, timpul de fermentare poate fi diferit. Când folosiți vin - până la o lună, cu coacere - 4-10 zile. Semnele pregătirii sunt în continuare aceleași - apare un precipitat, gazul încetează să fie eliberat, are gust amar și emană cu alcool.
5. După ce bezea este gata să se încălzească mai bine la 70 de grade Celsius, astfel vom efectua degazarea și omorâm drojdia care nu a fost încă cheltuită.
6. Dacă curtea este iarnă, atunci puneți rezervorul de fermentație pe balcon pentru lămuriri. După căderea precipitatului, scurgerea este scursă. Este mai bine să nu înălbiți cu bentonită - se întâmplă prost cu dulceața din gem.

distilare

1. Dacă pentru distilare se folosesc gaze sau elemente de încălzire, trebuie să se asigure că nu există fructe de pădure, fructe sau coajă. Dacă există, atunci încercați să le filtrați prin tifon. În caz contrar, aceste suspensii vor arde și vor strica moineshine. În general, o astfel de bezea groasă trebuie distilată folosind un generator de aburi sau într-o baie de apă.
2. În continuare, distilăm bezeaua după o schemă dovedită - distilare dublă. Singura diferență este că nu trebuie curățat între distilări, altfel cărbunele va filtra toate mirosurile de fructe. Este mai bine să o depășești încă o dată.

Asta este totul! Lichidul obținut obținut în conformitate cu această rețetă are un gust fructat sau fructe de pădure și aromă a materiei prime. Nu este o rușine să pui pe masa festivă. Dacă mai aveți întrebări, atunci puneți-le în comentarii. Aștept cu nerăbdare și critici constructive și sfaturi utile. Nu uitați să vă abonați la actualizări, tema mușchiului din diverse materii prime va fi dezvoltată în continuare.
https://vinodela.ru/braga-iz-varenya-dla-samogona.html

Un pic de teorie: drojdia de alcool nu poate trăi într-un mediu în care conținutul de zahăr este mai mare de 30%. În dulceață pură, veți rătăci o mică parte - partea de sus a gemului, unde se află cea mai mare parte a apei. Apoi, fermentația se va opri atunci când drojdia aduce conținutul de alcool la 10-14%. Și tu majoritatea materiilor prime (aruncați blocaje). Prin gătirea mash-ului din dulceață acasă, ne referim la - compoziție pregătită pentru mash, care include gem. În gemul propriu-zis, 10-30% din apă, va trebui diluată. În proporțiile descrise mai sus, este descrisă opțiunea optimă pentru ieșirea din lună lunară. Particularitatea mușchiului din gem este că există deja pansamentul necesar pentru drojdie sub formă de boabe.

Versiunea specificată a rețetei este un fel de clasic. Raportul de componente poate fi ușor diferit, totul depinde de ce fel de fructe de pădure și fructe sunt folosite pentru a face bezea.

Caracteristici și nuanțe

Efectuarea mash-ului din dulceață acasă este un proces destul de simplu și nu necesită abilități practice și echipament special. Cu toate acestea, se recomandă să urmați o serie de reguli specifice. Aceste nuanțe vor ajuta la evitarea celor mai frecvente greșeli..

• Destul de des, multe persoane folosesc gem sau un alt produs de fructe confiate, a căror suprafață este acoperită cu mucegai, pentru a face bezea. Acest lucru nu se poate face în niciun caz, chiar și după îndepărtarea stratului deteriorat, produsul nu este potrivit pentru consum, după ce l-ați luat pentru hrană, există un risc ridicat de otrăvire. Mucegaiul și drojdia nealcoolică dintr-un astfel de produs au produs deja multe impurități dăunătoare.
• Dacă dulceața este prea dulce, mulți nu consideră că este necesar să adăugați zahăr. Acest lucru este oarecum fals. Acest ingredient contribuie nu numai la faptul că procesele de fermentare sunt mult mai rapide, dar crește și cantitatea de băutură obținută în final. Alcoolul are nevoie de glucoză, de multe impurități suplimentare, atât dăunătoare, cât și necesare pentru mămăligă, în gem.
• În rețetele obișnuite anterior, nu se obișnuiește să se folosească drojdie reteta de mash din gem implică utilizarea unui produs fermentat. Această opțiune este acceptabilă, totuși, în acest caz, procesele se vor desfășura mult mai lent și, în consecință, timpul de gătire al bezeaului se va întinde de la câteva zile la câteva săptămâni.

https://rum.bgrepon.com/băuturi-de-casă/3792-mash-de-gem-pentru-moinshine.html

Reteta de gem cu zahar

Adăugați zahărul în apă caldă și amestecați până se dizolvă. Puteți folosi un bici culinar, o lingură de lemn sau un mixer, pentru comoditate, puteți amesteca zahărul cu apa într-un blender și adăugați în tigaie în părți. Proporții de mash din gem: la un litru de gem 500 g zahăr și 5 litri de apă.

Dacă utilizați gem nu foarte dulce - vișine sau prune, puteți adăuga mai mult zahăr. Cu toate acestea, trebuie menționat că o cantitate mare de zahăr va face bezea mai puternică cu câteva grade.

Într-un bol separat, diluați drojdia cu puțină apă caldă.

Drojdia divizată se adaugă apă dulce, se amestecă bine și se pune într-un loc cald pentru a fermenta.

Puteți acoperi bezeaua cu un strat de tifon și înfășurați recipientul cu o pătură caldă. Conform acestei rețete, dulceața din gem trebuie să se rumenească cel puțin 8 zile - în medie, timpul de coacere este de 10-12 zile. Braga din dulceață pentru moonshine ar trebui să fie complet fermentată, altfel o băutură alcoolică pur și simplu nu va funcționa.

Disponibilitatea mușchiului poate fi determinată în mai multe moduri - lichidul trebuie ușor purificat, drojdia trebuie să cadă în sediment, iar suprafața să nu fie spumă. Asigurați-vă că acordați atenție gustului de mash - nu ar trebui să fie dulce. Mash gata are un gust ușor amar și aromă de alcool. Înainte de a pune bezea pe gem, este indicat să cumpărați un contor de alcool, dar dacă nu este acolo, pregătirea mustului poate fi verificată folosind o listă de ardere sau o bricheta aprinsă. Dacă aduceți foc la o bere coaptă, focul va continua să ardă, dacă se stinge, frâna trebuie totuși să fie reconectată. În cazul în care nu există deloc spumă pe suprafață, va fi posibil să diluați drojdia în apă caldă și să adăugați la bezea pentru a restabili fermentația.

Odată ce mash-ul este gata, va fi posibil să-l distilați și să faceți moinshine.

Braga din dulceață veche, fără zahăr

Înainte de a pune bezea pe gem, răspundeți la o întrebare - doriți să obțineți mai multă lunetă sau sunteți mai interesat de gustul băuturii în sine. Cert este că, fără adăugarea de zahăr, cantitatea de moinshine va fi cu aproximativ o treime mai mică.

Minciunile trebuie să fie fermentate. Dacă folosești dulceață simplă confiată, veche, care a rămas mult timp în cămară, dar care nu are semne de răsfăț, trebuie să o faci acră. Va fi mult mai ușor de făcut dacă borcanul este deschis și zdrobiți câteva firimituri de pâine maro deasupra..

Braga din dulceață veche este excelentă pentru luna de casă. Turnați dulceața fermentată într-o tigaie cu apă fierbinte și amestecați foarte bine pentru ca amestecul să pară compot. În două pahare de apă, diluați drojdia, lăsați-le până când spuma apare într-un loc cald. Când spuma este suficient de puternică - drojdia uscată se rumenește după 20-30 de minute, proaspătă - după câteva ore, se toarnă-le într-un recipient cu gem diluat. Se amestecă bine din nou și se lasă într-un loc cald pentru fermentare timp de o săptămână. Disponibilitatea este verificată după gust, aspect și ardere de chibrit.

Când sunt observate toate semnele că mash-ul este copt, va trebui să fie depășit.

Dacă nu puteți face acest lucru imediat, transferați-l într-un alt recipient cu un capac sigilat și lăsați-l la frigider. Nu păstrați bezea mai mult de o săptămână, altfel se va transforma acru și nu va ieși din ea.

O bezea bună se obține din aproape orice gem - puteți lua orice preparate de casă din fructe de pădure și fructe, puteți amesteca și obține un gust nou. Urmăriți videoclipul mash-ului din gem - acest lucru vă va ajuta să pregătiți în mod corespunzător o piesă de lucru de bună calitate pentru lună de casă.

rețete

În funcție de ce fel de gem se va folosi pentru a face bezea, depinde de cantitatea de zahăr necesară pentru a rafina gustul băuturii și pentru a reduce timpul de coacere. Deci, de exemplu, atunci când utilizați soiuri acide de fructe de pădure, înseamnă că adăugați mai mult zahăr, astfel încât băutura să aibă un gust mai bun.

Cea mai delicioasă și aromată mash este obținută din gem sau gem, care conține următoarele ingrediente: cireș, coacăze, zmeură. Aceste fructe de pădure ajută la transformarea unei bezea de casă obișnuită într-o băutură care nu este de calitate inferioară vinurilor nobile în proprietăți utile.

Calculul componentelor pentru mușchi din dulceață depinde în totalitate de fructele care acționează ca ingredient principal în prepararea băuturii.

Componente de gătit

Este necesară pregătirea corectă a materiei prime:

• Drojdia ar trebui să fie cât mai proaspătă și de înaltă calitate posibilă, de o asemenea nuanță, deoarece rata de maturare a coasei depinde de aceasta. Mai bine de folosit drojdie uscată rapid, deoarece ambalajul specializat în care sunt vândute le permite păstrarea mai mult timp. Atunci când alegeți produse presate, trebuie acordată atenție unor aspecte precum mirosul și culoarea produsului.
• Mash din dulceață pentru băut implică utilizarea imediată a bezea rezultată. Dulceața poate fi pe orice ingredient, dar numai fructe. Vârsta gemului nu contează - poate fi fie absolut proaspătă, gătită relativ recent, fie veche, confiată.
• Pentru ca gustul băuturii să dobândească note nobile, aceasta poate fi înnobilată adăugând diverse componente: vanilie, cuișoare, scorțișoară, coajă de lămâie și așa mai departe.

Există multe rețete pentru a face bezea, cu toate acestea, toate implică utilizarea mai multor componente principale: apă, zahăr, gem și drojdie. Gustul final depinde de proporțiile care trebuie observate, de ce aditivi sunt prezenți, de tipurile de fructe de pădure folosite și, de asemenea, de perioada în care băutura va îmbătrâni.

zmeură

Înainte de a face mușchi de gem, ar trebui să pregătiți pentru acest un recipient mare convenabil, în care băutura se va coace. Folosirea zmeurii va oferi alcoolului o aromă plăcută, un gust bogat și, de asemenea, o va îmbogăți cu o serie de substanțe utile.

Cea mai comună rețetă:

• 2 litri de orice gem de zmeură (puteți chiar să fie confiate sau fermentate);
• 4 litri de apă curată fiartă;
• drojdie de vin 150g (presat) și zahăr 1-2 kg a căror cantitate depinde de densitatea gemului. Dacă faceți mușchi din gem pentru băut - 2-3 kg de zahăr.

Cum să pui mash pe gem? Mai întâi trebuie să pregătiți drojdia, adică să dizolvați drojdia în aproximativ o jumătate de pahar de apă și să le puneți deoparte un timp. După aceea, toate ingredientele originale, cu excepția drojdiei, sunt amestecate și încălzite pe o sobă la o temperatură mică..

După ce zahărul este dizolvat complet în apă, drojdia trebuie adăugată la must, precum și orice ingrediente preselectate, cum ar fi: coaja de lămâie sau cuișoarele.

Apoi, lichidul este turnat în vas, sigilat etanș și îndepărtat timp de aproximativ zece zile în locul cel mai potrivit pentru acest lucru, care ar trebui să fie suficient de cald (22-28 grade Celsius). Puteți, de exemplu, așeza recipientul direct lângă calorifere.

După o anumită perioadă de timp, lichidul din recipient este extras cu atenție și filtrat prin folosirea celei mai mici site sau a mai multor straturi de tifon obișnuit. Băutura este gata.

Alte retete

Cum să gătești coajă din gem, de exemplu, cum ar fi cireș sau coacăz, pentru a o depăși ulterior în lună? Puteți utiliza rețeta menționată mai sus, variind numărul de componente în proporția propusă, în funcție de exact cantitatea de băutură pe care doriți să o obțineți ca urmare.

Cu toate acestea, trebuie amintit că atunci când se utilizează boabe acide, cum ar fi, de exemplu, cireșele, stafidă, merișor și așa mai departe, se recomandă să adăugați cel puțin două kilograme de zahăr granulat în must (în proporția descrisă mai sus) pentru a face gustul mash-ului mai plăcut.

Restul tehnologiei și secvenței de etape implică rețeta și proporțiile descrise în prepararea mustului de zmeură.

Eliminarea deșeurilor

Cum să faci mușchi din gem, dacă a fermentat? Este posibil acest lucru? Desigur. Rețeta nu este diferită de când se folosește gemul proaspăt, dar trebuie să determinați cu ce a fermentat (cine s-a așezat pe gem).
Dacă are spumă și are un miros acru de alcool - bun. Aceasta este fermentația alcoolică, ne vom corecta proporțiile reducând numărul de drojdie (50g).
Dacă gemul este acoperit cu mucegai (shaggy) sau nu are un miros plăcut, este mai bine să nu-l utilizați deloc (scris mai sus) sau să îndepărtați stratul superior 2-4 cm.
În cazul în care casa are mai multe borcane cu resturi de gem de diferite soiuri, le puteți amesteca pentru a face bezea. Astfel, puteți obține un gust foarte interesant și neobișnuit pe băutură..

De asemenea, unul dintre punctele principale este următorul: atunci când pregătiți bezea pentru băut, îl puteți folosi deja în faza de maturare, caz în care are un gust plăcut acru și conține o cantitate mică de bule.

În cazul în care băutura este pregătită pentru a o distila ulterior în lună, este necesar să aștepți ca mustul să se maturizeze complet. În acest caz, are un gust amar și practic nu emite bule de aer..

https://samogonniyapparat.ru/braga-iz-varenya-dlya-samogona-proportsii/

Prima cale

În rețetă sunt incluse următoarele ingrediente:

1. Dulceata (orice) - 3 L.
2. Apa - 15 L.
3. Drojdie - 150 g (presat proaspăt).
4. Zahar - 1,5 kg (pentru a crește rezistența).

Începând să gătiți bezea, trebuie să încălziți apa într-un recipient la 30 de grade. Apoi turnați în el un borcan de trei litri de produs de desert fermentat. Se amestecă bine. Adăugați drojdia diluată cu apă caldă. Și în cele din urmă turnați zahăr granulat. Capacitatea (sticla de sticlă) este pusă timp de o săptămână într-un loc întunecat, cu o temperatură în aceasta de la 20 la 25 de grade Celsius..

La etaj este necesar să puneți o încuietoare de apă (trageți de o mănușă subțire de cauciuc, făcând o gaură în unul dintre „degetele” sale). După clarificarea lichidului alcoolic, începe distilarea acestuia. Mash din gem pentru moonshine se face în proporții care pot fi variate puțin la părți, atât de reducere, cât și de creștere. Depinde de dulceața produsului..

Al doilea mod

O rețetă de mash dintr-un produs confitat din fructe de pădure sau fructe care a devenit inutil de consumat este posibilă fără adăugarea de drojdie. Dacă există gem de coacăz, atunci pe kilogramul său se iau 2,5 l de apă fiartă și 120 de grame de stafide.

În acest caz, mai întâi se diluează cu apă, se adaugă stafide nesecate, apoi acest amestec este plasat într-un recipient pentru fermentare într-un loc cald.

• După un timp (aproximativ o săptămână), în ea va apărea alcool.
• Lucrul este că în strugurii uscați există puțină drojdie de vin..
• Ele activează procesul de fermentare..
• Lichidul de lână de la o astfel de bezea nu este foarte puternic, dar nu este necesar să cumpărați drojdie.

Cu aluat de vin

În cazul în care gem de zmeură, apoi se adaugă în plus smântână de vin. Pentru 1000 ml este nevoie de câțiva litri de apă, 100 g stafide, puțin zahăr granulat (după gust). Unde să obțineți drojdia de vin? Folosind stafide sau struguri proaspeți, o pot face. În sticlă se toarnă 200 de grame de fructe, se adaugă zahăr (50 g este suficient).

• Toate acestea se umplu cu apă pentru trei sferturi din volum și se pun 4 zile într-un loc întunecat.
• Sticla este închisă cu un tampon de bumbac.
• Obțineți o soluție de drojdie de vin.
• Se toarnă în amestecul pe bază de rețetă (100 - 200 ml la 3 l de bezea este suficient).
• În bere, păstrăm proporții de la dulceață pentru luncă și iese un lichid de alcool, gata pentru distilare.
• Puteți bea acest lichid ca vinul, dar este mai bine să depășiți.

Din dulceața veche

Mash din orice gem este bun, deoarece păstrează aroma fructelor. Dacă în borcan există o mucegai, trebuie eliminată. Mirosul de alcool dintr-o conservă cu un desert dulce este o dovadă a fermentației care a început. Atunci trebuie să-l punem pe bezea. Acest lucru este mai bine decât să-l arunce. Pentru 6 litri de gem vechi, se iau 3 kg de zahăr și 200 g de drojdie presată. Toate ingredientele sunt amestecate în 30 de litri de apă caldă..

Dacă nu adăugați zahăr, atunci trebuie să creșteți cantitatea de drojdie la 250 g. Recipientul cu braga se pune la locul potrivit. Această rețetă este potrivită pentru orice gem vechi, indiferent dacă este fructe de pădure sau fructe. Nu trebuie să ne amintim decât că produsul este mai dulce, cu atât mai puternic va fi. Excesul de zahăr adaugă grade, dar crește timpul de fermentare (până la o lună).

https://samogonpil.ru/samogonovarenie/braga-iz-varenya-dlya-samogona

Gătitul este procesul în sine.

1. Preîncălziți apa până la 50-60 ° C.
2. Se adaugă gem, se amestecă până când masa devine omogenă. Se răcește la 30 ° C (necesară, altfel drojdia va muri de la temperaturi ridicate).
3. Se diluează drojdia conform instrucțiunilor de pe etichetă, apoi se adaugă în recipient cu viitoarea brega.
4. Se adaugă zahărul, se amestecă bine (pas opțional).
5. Instalați o încuietoare de apă pe rezervorul de fermentație (o mănușă medicală cu o gaură în deget) și puneți-o într-un loc întunecos și cald (18-25 ° C) timp de 5-9 zile. Braga este gata, dacă se luminează (precipita), devine gust amar și garnitura de apă nu mai lasă bule.

Obtinerea lunii

1. Scurgeți bezeaua de pe sediment și filtrați-o prin cheesecloth, astfel încât particulele solide să nu se ardă în timpul încălzirii.
2. În timpul transportului, selectați lumina lunară până când cetatea va cădea în pârâul sub 30%. Distilatul poate deveni tulbure, acest lucru este normal.
3. Măsurați puterea generală. Determinați cantitatea de alcool pur.
4. Se diluează lumina lunară cu apă la 20 de grade și se depășește din nou. Colectați primii 8-15% din cantitatea de alcool pur într-un alt recipient. Această fracțiune dăunătoare este numită „cap”, băutul fiind periculos pentru sănătate.
5. Finalizați selecția produsului principal atunci când puterea scade în flux sub 42-45%.
6. Se diluează lumina lunară obținută de la gem până la puterea dorită (40-45%) și se lasă timp de 2-3 zile într-un loc rece și întunecat pentru a finaliza reacția de amestecare. Băutura este gata să bea chiar și fără alte purificări..

De la cititorul nostru

Reteta de mash mash este una dintre cele mai populare din tara noastra. Într-adevăr, aproape fiecare adult de pe balcon, pe mezanin sau pe rafturile raftului de garaj are mai multe conserve de gem vechi. Este puțin probabil ca cineva să fie deja acolo, dar este păcat să arunce afară. Cu toate acestea, s-a investit mult timp și efort în temele la un moment dat. Dar chiar și cea mai veche și aparent stricată gem poate fi transformată într-un produs util și popular - în moineshine. În acest articol vă voi spune în detaliu cum puteți face o mash de gem. Pentru a pregăti 25 litri de mash din gem (volumul unui rezervor de distilare standard), avem nevoie de:

• 4 litri de gem;
• 20 litri de apă;
• 60 g drojdie uscată.

Puteți lua absolut orice gem. Puteți să-l limitați la un singur tip sau puteți face o mash de gem dintr-o varietate de soiuri. Originea acestui desert de fructe și fructe de pădure nu joacă niciun rol. Dulceața poate fi veche, pudrată, uscată, fermentată - principalul lucru este că nu există mucegai.

Apa trebuie să fie curată. Se poate folosi apă de la robinet filtrată. Dacă nu există posibilitatea de a filtra apa, atunci lăsați-o să stea timp de câteva ore - astfel încât clorul liber să dispară din ea. Nu trebuie să fierbeți apa - pierde oxigen și procesul de fermentare din acesta încetinește. În ceea ce privește moliciunea, acesta este un punct moot: pe de o parte, unele oligoelemente lipsesc de apă moale, iar pe de altă parte, apa prea dură inhibă fermentația. Deci, aici trebuie să căutați un teren din mijloc. Cel mai bun pentru bezea din gem este apa potrivită cu indicatori de 2-10 grade de duritate. Din păcate, acasă nu este ușor să se determine duritatea apei. Prin urmare, fie utilizați apă îmbuteliată, a cărei etichetă indică duritatea corespunzătoare, fie luați apă de la robinet, în speranța că canalul dvs. de apă nu a exagerat cu chimia.

Drojdia este cel mai bine consumată alcool uscat. Aceste tulpini sunt făcute special pentru prepararea solului de lună și dau cel mai bun rezultat în timpul fermentației. O opțiune mai ieftină este drojdia presată la cuptor. De asemenea, sunt suficiente pentru fermentare, dar va trebui să ia mai mult - de cinci ori. În ingredientele de pornire nu a existat zahăr, deoarece este departe de a fi folosit întotdeauna în rețetă. A pune zahăr sau nu depinde de tine. În principiu, o lună bună se va dovedi fără zahăr, dar mai multe vor ieși cu zahăr. Este adevărat, de asemenea, nu este nevoie să exagerați: drojdia moare într-un mediu cu un conținut de alcool mai mare de 18%. Prin urmare, cu braga prea dulce, pur și simplu nu vor avea timp să mănânce tot zahărul și veți cheltui materiile prime în zadar. De obicei, luați 1 kg de zahăr în 5 litri de apă. Dar, de asemenea, avem zahăr în gem, astfel încât raportul standard utilizat în fabricarea de zahăr nu funcționează aici. Prefer să fac mușchi de gem fără zahăr, dar dacă există puțină gem, atunci pun câte 1 kg de zahăr în plus la fiecare 2 litri de gem. Pentru a pregăti în mod corespunzător dulceața din gem, trebuie să faceți următoarele:

• încălziți apa până la temperatura optimă de fermentare (32-36 grade);
• pregătiți gemul pentru amestecare cu braga;
• activează drojdia;
• amestecă mash.

Încălzirea a 25 de litri de apă nu este atât de simplă: nu toată lumea are un recipient adecvat și o sursă de căldură adecvată. Prin urmare, vă recomand să faceți următoarele. Luăm o oală mare - minim 10 litri. Turnați o parte din apa noastră acolo și încălziți-o. În timp ce apa fierbe, puneți tot gemul într-un bol. Nu este necesar să amestecați sau să sortați diferite tipuri de gem în niciun fel - totul se va amesteca în viitor.

Rețeta noastră de mușchi de gem conține drojdie de alcool uscat. Și, spre deosebire de drojdia presată sau cu acțiune rapidă, trebuie să fie activate. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de aproximativ un litru de apă caldă (aproximativ 35 de grade) pentru fiecare 100 g de drojdie și puțin zahăr (o linguriță sau un cub de zahăr rafinat vor fi suficiente). Apoi facem următoarele:

• dizolvați zahărul în apă;
• turnați drojdia în apă;
• se amestecă bine;
• se lasă la loc cald timp de 10 minute.

Dacă totul este făcut corect, drojdia va începe să absoarbă activ zahărul și, ca urmare, să formeze o spumă albă densă peste vasele cu apă.

Înapoi la apă. Când fierbe, dizolvați zahărul în el, dacă nu îl folosim, desigur. Dacă facem mușchi din gem fără zahăr, atunci punem gem într-un recipient cu apă fierbinte și amestecăm totul. Drept urmare, obținem ceva ca un compot cu mai multe fructe calde =)

Acum rămâne doar să ne turnăm apa caldă în apa rămasă la temperatura camerei. Drept urmare, temperatura totală ar trebui să fie doar în intervalul de care avem nevoie. Asigurați-vă că măsurați temperatura apei. Dacă este prea scăzută - sub temperatura camerei, drojdia poate să nu se trezească, dacă este prea mare (mai mult de 45 de grade) - atunci moare. Se amestecă amestecul rezultat cu apă, gem (și zahăr), apoi se toarnă în drojdia activată și se amestecă din nou. Totul, dulceata din gem este gata. Acum rămâne doar să închideți rezervorul de fermentație cu un capac strâns și să instalați un sigiliu de apă. Avem nevoie de o blocare de apă pentru ca stratul de la gem să scape de excesul de dioxid de carbon, fără a lăsa aerul care poate conține bacterii dăunătoare fermentației. În plus, bulele de dioxid de carbon care trec prin apa turnată în capcana de apă sunt un excelent indicator al fermentației..

Recipientul cu braga trebuie pus într-un loc cald. Încălzirea nu este mai mică decât temperatura camerei. Fierberea noastră este încă caldă, iar apoi fermentarea activă a drojdiei va crește temperatura. Acum rămâne doar de așteptat. Când blocarea apei se oprește în gâlfâie - puteți verifica disponibilitatea mașinii. Disponibilitatea poate fi evaluată după doi factori. În primul rând, gustul de mash - dacă totul este fermentat, atunci zahărul nu ar trebui să rămână în el, adică gustul de mash va fi amar. În al doilea rând, bezeaua ar trebui să devină vizibil mai ușoară, deoarece drojdia cheltuită ar fi trebuit să se precipite. Este adevărat, bucăți de fructe de pădure și fructe vor pluti pe suprafața din dulceața noastră de la gem, așa că este puțin probabil să putem determina „transparența” nivelul de transparență. Va trebui să scoată bezea cu o lingură.

https://zmeevar.ru/braga-iz-varenja

Secretele și subtilitățile

Secretul unei moonshine gustoase și de înaltă calitate este întotdeauna ascuns în materie primă. Cu toate acestea, gemul este un produs cu adevărat unic pentru prepararea casei. Într-adevăr, putem face mușchi din aproape orice gem, gem, gem sau gem, indiferent de starea și calitatea acestuia. Sute de mii de călăreți lunari au fost de mai multe ori convinși de acest lucru din propria lor experiență. Putem face bezea pentru moonshine din dulceață veche, confiată și fermentată.

Amintiți-vă, mash nu poate fi făcut din gem mucegai. Trebuie să fie aruncat chiar dacă mucegaiul este vizibil doar la suprafață..

În ceea ce privește varietatea specifică de materii prime, este întotdeauna o chestiune de gust. Se crede că gem de zmeură deosebit de bun pentru băut. Coacăzele, coacăzele roșii și negre vor face posibilă pregătirea unei băuturi alcoolice cu o aromă plăcută. Căpșunile și cireșele încărcate vor oferi o amărăciune gustului tău. Lună fină va proveni și din produsele de mere și pere..

Pentru a face mușchi din dulceață fermentată nu este necesară utilizarea drojdiei. În plus, va reduce conținutul de uleiuri de fusel în lună..

Adesea, moonshiners argumentează dacă o rețetă pentru mash din gem trebuie să conțină zahăr. Nu există un răspuns definit aici. Cert este că mash-ul poate fi preparat atât cu zahăr, cât și fără el. Cu toate acestea, adăugarea de zahăr vă permite să creșteți rezistența la moonshine.

Reteta clasica

Compoziția și proporțiile corespunzătoare:

• gem - 2 litri;
• apă pură - 10 litri;
• zahăr - 1 kg;
• drojdie uscată - 35 de grame (dacă este presat - 100 de grame).

Etapele de fabricație.

1. Turnați apa într-o tigaie potrivită și așezați-o pe o sobă aprinsă. După ce temperatura lichidului ajunge la 30-35 grade Celsius, adăugați gemul și amestecați totul bine.
2. Toarnă zahărul în tigaie, amestecă și scoate recipientul de la foc.
3. Într-un bol separat, în conformitate cu instrucțiunile, diluați drojdia. Apoi turnați-le în must. Amestecați totul bine și transferați într-un rezervor de fermentație.
4. Instalați o garnitură de apă pe rezervor. dacă mash va cutreiera într-o clădire nerezidențială, puteți utiliza în schimb o mănușă de cauciuc cu o micro-gaură în unul dintre degete.
5. Transferăm rezervorul de fermentare într-o cameră întunecată, cu o temperatură de 19-25 grade Celsius. De regulă, o astfel de mash se plimbă timp de 1,5-2 săptămâni.
6. După încetarea ultimelor semne de fermentare, puteți trece la distilare (distilare). Definirea acesteia este simplă. Braga va înceta să mai emită gaze, se va străluci și amărăciunea va fi simțită în mod clar pe gustul său.

Mașina clasică de gem este gata.

Reteta pentru bere sau fara drojdie

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• gem - 1,5 litri;
• apă pură - 7,5 litri;
• bere ușoară - 400 ml-
• zahăr - 370 grame.

Procedura pas cu pas.

1. Turnați apa într-o cratiță și încălziți pe o sobă la o temperatură de 30-35 grade Celsius.
2. În orice fel de mâncare care vă este convenabil, amestecați gem, bere și zahăr. Umpleți cu apă caldă. Se amestecă bine.
3. Mustul rezultat trebuie turnat într-un rezervor de fermentație. Instalăm un lacăt de apă. În acest caz, fermentația va dura 6-10 zile.
4. Scurgeți gemul de drojdie. Asigurați-vă că nu rămân particule de gem în lichid.
5. Asigurați-vă că utilizați următoarele gustări cu bere.

Reteta de baut

Vom avea nevoie de următoarele produse:

• gem preferat - 2 litri;
• apă curată - 5,5 litri;
• drojdie uscată - 4 grame.

În mod ideal, drojdia trebuie eliminată. Acest lucru va face procesul mai lung, dar rezultatul va fi mai bun..

Algoritmul de acțiune.

1. Împărțim gemul selectat în tigaie, adăugăm apă, amestecăm și punem pe arzător. Aduceți lichidul la o temperatură de 38-40 grade Celsius. Amestecați constant pentru a face o substanță omogenă. Scoateți din aragaz.
2. Dacă folosim drojdie, atunci le activăm conform instrucțiunilor și adăugăm la must.
3. Turnați lichidul într-un rezervor de fermentație. Am pus un lacăt de apă. În fiecare zi trebuie să agitați recipientul sau să amestecați conținutul. Timp estimat de fermentare 11-13 zile.
4. După această perioadă, trebuie să scurgeți bezeaua din sediment. Aceasta se face folosind un tub sau un furtun lung de plastic..
5. Treceți băutura printr-un filtru de bumbac-tifon, îmbuteliați-l și lăsați-l să stea la frigider pentru 1-2 zile.

Băutul de mușchi din gem este gata. Bucurați-vă de degustare!

https://alko-planeta.ru/samogon/braga/iz-varenia.html

Mash de gem pentru moonshine: proporțiile potrivite și rețete simple

Cu zahăr

Gustul produsului finit va depinde doar de tipul de gem utilizat. Pentru a adăuga o aromă suplimentară plăcută la bere pentru moonshine, puteți adăuga fructe proaspete, suc, zahăr vanilat, stafide sau prune uscate.

Proporții standard pentru fabricarea bezea: pentru gem în cantitate de 1 litru, trebuie 0,5 kg de zahăr și apă în cantitate de 5 litri.

Componente necesare pentru mash:

• Gem de 6 litri-
• Volumul de apă de 30 litri;
• Drojdia într-o cantitate de 200 g;
• Zahar în cantitate de 3 kg.

Gătit direct:

1. Se filtrează apa, apoi se fierbe și se răcește;

1. În apă la temperatura camerei se adaugă întreaga cantitate de zahăr pregătit și se amestecă bine până se dizolvă complet. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un whisk obișnuit sau puteți ușura sarcina și utilizați un mixer. După zahăr, toată dulceața se adaugă în apa dulce;
2. În cazul în care dulceața este mică, puteți crește conținutul de zahăr. Dar este important să ne amintim că bezea va deveni puțin mai puternică în acest sens;
3. În continuare, trebuie să faceți drojdie. Pentru a face acest lucru, luați o farfurie separată și diluați-le într-o cantitate mică de apă caldă;
4. Adăugați apoi apă diluată cu zahăr și gem și determinați capacitatea într-un loc cald pentru procesul de fermentare;
5. Mash gata de la dulceata pentru moinshine ar trebui să fie fără spumă, ușor. Drojdia trebuie sedimentată. Pentru a determina disponibilitatea, puteți încerca, de asemenea, lichidul după gust: ar trebui să fie amar cu o aromă pronunțată de alcool;
6. După aceea, puteți face distilarea lunii.

Din gemul fermentat

Și acum veți învăța cum să puneți bezeaua din dulceață fermentată pentru moonshine. Deci, există mai multe nuanțe în prepararea mușchiului din gem, care a început deja procesul de fermentare:

• Dulceața lipsă poate fi fiartă puțin. Calculul cantității de apă care trebuie adăugată la gem se bazează pe cantitatea de zahăr folosită pentru a face delicioasa;
• Diluează gemul fermentat cu apă caldă, astfel încât drojdia să nu oprească procesul de fermentare. Apa adăugată trebuie să aibă o temperatură de cel puțin 30 ° C. După ce recipientul cu gem și apă este pus pe fermentare, este necesar să urmați acest proces. Dacă totul merge bine, atunci nu este nevoie de un supliment suplimentar de drojdie;
• Este foarte important să acordăm atenție oaselor prezente în multe tipuri de gemuri. După ce s-au scufundat în partea de jos, este necesar să turnați lichidul într-un alt recipient, separat astfel de elementele inutile;
• După fermentarea gemului cu apă, puteți începe distilarea lunii.

https://notefood.ru/retsepty-blyud/napitki-i-koktejli/braga-iz-vareniya.html

Trei reguli de bază pentru o mash bună

1. Pentru prepararea mash-ului, dulceata potrivita din fructe si fructe de padure, ba chiar din cea fermentata.
2. Dacă faceți mușchi din dulceață fermentată, atunci folosiți drojdie artificială oricum. În caz contrar, bazându-se doar pe matrițele sălbatice, procesul de fermentare se poate prelungi timp de o lună sau chiar mai mult..
3. Dacă dulceața dvs. este foarte dulce, atunci cantitatea de zahăr în procesul de gătit poate fi ușor redusă, iar în unele cazuri puteți face fără ea deloc..

Reteta de Mash Mash

În această rețetă, drojdia presată poate fi înlocuită cu 50 g de drojdie de brutărie uscată.

Ingredientele

1. Dulceata - 6 L
2. Apa - 30 L
3. Drojdie presată - 300 g
4. Zahar - 3 kg

Metoda de gătit

1. Apa trebuie turnată într-un recipient de dimensiuni adecvate și încălzită la o temperatură de 50-60 de grade.
2. Apoi adăugați gemul și amestecați bine până când masa devine omogenă.
3. După ce viitoarea bezea a răcit la 30 de grade, trebuie să diluăm drojdia conform instrucțiunilor de pe pachet și apoi să le introducem în masa totală.
4. În această etapă introducem zahărul și amestecăm totul bine.
5. Acum instalăm un blocaj de apă pe gâtul rezervorului de fermentare. Puteți utiliza, de asemenea, o mănușă medicală cu o gaură mică pe unul dintre degete.
6. Transferați containerul într-un loc întunecat, cu o temperatură de 18-25 de grade timp de 5-9 zile.
7. Braga este considerat gata atunci când fermentația s-a oprit complet - s-a luminat, iar sedimentele au căzut la fund. Puteți încerca, de asemenea, mash - ar trebui să fie amar la gust.

Făcând lună din gem

1. Mash-ul gata trebuie să fie scurs cu grijă de sediment, apoi strecurați-l printr-un filtru de tifon.
2. În procesul de conducere, selectăm lună de lună până când cetatea din pârâu scade sub 30 de grade. De asemenea, distilatul obținut poate deveni tulbure, în acest stadiu este normal și nu este necesară nicio acțiune.
3. Acum trebuie să măsurați puterea generală a băuturii și apoi să determinați cantitatea de alcool pur.
4. Diluăm lumina lunară cu apă la 20 de grade și o distilăm din nou.
5. Absolut! Primele 8-15% din lichid trebuie colectate într-un recipient diferit, deoarece aceste „capete” sunt foarte nocive pentru sănătate și nu pot fi utilizate.
6. De îndată ce fortăreața coboară sub 42-45 de grade în pârâu, încetăm să mai colectăm moale.
7. Lumină rezultată din gem se diluează cu apă la puterea dorită și se lasă 3-4 zile până la reacția completă de amestecare.
8. Băutura este gata și puteți începe să degustați sau să faceți alte băuturi delicioase de casă.
9. Dacă doriți, produsul finit poate fi filtrat și îmbuteliat.

Puteți măsura puterea cu un instrument special numit hidrometru, este de asemenea un contor de alcool.

https://rum.bgrepon.com/băuturi-de-casă/3587-braga-și-moonshine-din-gem-o-rețetă-universală.html

Cum se face moale de la gem?

Pentru a face acest lucru, sunt necesare următoarele componente (proporțiile pot fi reduse sau dublate sau triplate după bunul plac):

• 15 litri de apă
• 3 litri de orice gem (fără mucegai)
• 150 de grame de drojdie
• 1,5 kilograme de zahăr granulat (va crește randamentul de moonshine cu 25%)

Punctele de care aveți nevoie pentru a stabili imediat:

• proporțiile rețetei nu sunt schimbate cel mai bine - ele dau cel mai bun randament de lună
• gemul pentru luncă este potrivit pentru orice - din mere, pere, zmeură, coacăze și multe altele. Este potrivit un amestec de diferite tipuri de gemuri, fermentate și confiate, numai mucegaiul este interzis - acesta va strica produsul
• drojdia trebuie pusă în aluat. Fără ele, procesul de fermentare poate fi slab și toate materiile prime vor trebui aruncate.
• dacă utilizați drojdie uscată - puteți pur și simplu să o presărați pe suprafața aluatului și să amestecați puțin. Acestea trebuie luate în conformitate cu instrucțiunile de pe pachet, pe baza calculului cantității de materie primă pentru moinshine

Mod de preparare:

• trebuie să pregătiți apa încălzind-o la 30 de grade (la o temperatură mai mare, drojdia moare, la o temperatură mai scăzută nu va crește) și revărsați într-un recipient pentru fermentarea ulterioară
• într-o apă dulce dulce pentru a face gem
• se macină drojdia într-un recipient separat într-o cantitate mică de apă caldă și se adaugă la gemul lichid
• zahărul granulat poate fi turnat într-o formă uscată, după care amestecul nostru trebuie amestecat complet folosind ustensile din lemn sau plastic (nu obiecte din metal!)
• așezați compoziția rezultată într-un loc cald timp de cinci până la șapte zile
• o săptămână mai târziu, se formează o bezea, care este distilată cu o lună obișnuită.

În urma eforturilor depuse, veți primi 4,5 litri de alcool de o calitate destul de bună. Nu îl puteți curăța, beți imediat (după răcire). Această lună poate fi, de asemenea, o bază excelentă pentru a face lichior de casă, tinctură sau alte tipuri de alcool. Din ea, frumusețile pot pregăti loțiuni, iar femeile bătrâne se pot freca.

Acum știți deja cum să faceți moale de la dulceață acasă. Dar, uneori, gospodinele îi pare foarte rău să folosească gem proaspăt și parfumat pentru prepararea casei - pentru că te poți bucura și de o ceașcă de ceai și la rece. În acest caz, nu vă faceți griji -

Puteți face bine moșhine din dulceață veche, iar acest lucru nu va afecta rezultatul final și gustul produsului după „pășune”.

Lunca din gemul vechi.

Dulceata veche poate fi folosită de oricine - confiate sau fermentate, cel mai important - fără mucegai! Prepararea unei astfel de mămăligă nu este diferită de rețeta anterioară, nici în proporțiile componentelor, nici în compoziție, nici în tehnologia de preparare.

Cu toate acestea, există o altă rețetă pentru moonshine în care nu se folosește drojdia. Un proces de fermentare în aluat sprijină berea.

Pentru a pregăti această lună, avem nevoie de:

• gem vechi - 1 litru borcan
• bere - 1 pahar (200 grame)
• zahăr granulat - 1 cană (200 grame)
• apă (fiartă) - 4,5 litri

Tehnologia de fabricație:

• Orice gem disponibil, indiferent de soiul și tipul de fructe / fructe folosite în ea - măr, pere, prune, căpșuni, coacăză neagră sau altele - este transferat într-o sticlă de sticlă cu un volum de cinci litri, se adaugă zahăr, se toarnă bere și puțin apă caldă (cu o temperatură de aproximativ 30 de grade).
• Legăm gâtul botinelor cu o bucată de tifon și plasăm amestecul într-un loc cald timp de zece până la douăsprezece zile.
• Mash-ul rezultat este gata pentru distilare într-o lună.
• Dacă doriți, adăugați vanilie (ciupituri), condimente sau coajă din fructe citrice (lămâie sau portocală) la moonshine obținute

Astfel, cu un pic de efort, nu numai că am obținut alcool la domiciliu de o calitate destul de bună, ci și un exces de „atașat”, bătrân vechi sau eșuat.

https://rum.bgrepon.com/lună-de-casă/2722-rețetă-de-mămăligă-făcută-de-casă-din-rețeta-de.html