Rețete pentru prepararea tincturii de afine pe vodcă acasă

Tinctura de merișor pentru alcool, vodcă sau lună este una dintre cele mai îndrăgite tincturi dintre sibieni. Este popular pentru ușurința sa de preparare și pentru multe variații diferite. Mulți oameni apreciază afine pentru proprietățile sale benefice și capacitatea sa unică de a înmuia gustul și a întrerupe mirosul de alcool utilizat..

Principala caracteristică a acestei băuturi este că puteți folosi afine congelate, iar gustul nu se va agrava, ceea ce vă permite să pregătiți această băutură minunată în orice moment al anului!

Experții revistei „Moonshine - Man” au strâns pentru dvs. toate informațiile despre prepararea acestei băuturi de pe Internet. De la o rețetă clasică simplă la una complexă cu aromă, acum este posibil să gătești toate acasă doar cu dorință și puțină merișoare.

Hobby de casă - tinctură de merișoare de vodcă

Pentru iubitorii de băuturi alcoolice de casă, fructele de merișoare sunt o materie primă valoroasă și, în același timp, ușor disponibilă, din care fac lichioruri, tincturi și lichioruri, numite „bețișoare”. Îți sugerez să te familiarizezi cu cele mai bune rețete pentru tincturi de merișoare pentru vodcă, alcool și lună. Cu o cantitate suficientă de materii prime, chiar și bucătarii începători pot face față preparatului.

Klukovka poate fi făcută din orice fructe de pădure culese colectate în timpul maturarii, după primul îngheț sau chiar suprasolicitat. Acest lucru nu are o importanță fundamentală. Principalul lucru este că fructele sunt nespuse și suculente.

În distilarea de acasă, afinele sunt apreciate pentru capacitatea lor unică de a îndepărta mirosurile și de a înmuia gustul alcoolului. Ca bază alcoolică, se potrivesc vodka, mămăligă și coniac ieftin (dă note de bronzare). Klukovka corect preparată în culoare seamănă cu lichiorul de zmeură și este ușor de băut. Deși această băutură este menționată în mod tradițional ca fiind de sex feminin, mulți bărbați nu sunt, de asemenea, indiferenti de ea..

Rețetă clasică de afine pentru vodcă

Gătit tradițional.

ingrediente:

• boabe de afine - 250 de grame;
• vodka - 0,5 litri;
• zahăr - 1 lingură (opțional);
• apă - 50 ml (opțional).

preparare

1. 1. Spălați, sortați și turnați boabele într-un borcan de litru.
2. 2. Zdrobiți merișoarele cu un știft de lemn până la neted.
3. 3. Adăugați votcă, amestecați.
4. 4. Închideți borcanul cu un capac, puneți-l într-un loc întunecos și cald timp de 2 săptămâni. Se agită la fiecare 2-3 zile.
5. 5. Filtrați tinctura prin 4 straturi de tifon și un filtru de bumbac. Strângeți bine tortul.
6. Se va dovedi tinctura de afine fara zahar, care are un gust acrisor. Acest lucru se poate face, dar dacă gustul acru nu vi se potrivește, pașii următori vă vor ajuta.
7. 6. Se prepară siropul din apă și zahăr (se amestecă într-o cratiță, se dă la fierbere, se fierbe 5 minute la foc mic, îndepărtând spuma), se răcește la temperatura camerei, se adaugă la tinctură, se amestecă. În loc de sirop de zahăr, puteți adăuga miere lichidă (nu fierbeți, astfel încât să rămână substanțe utile).
8. 7. Închideți borcanul cu un capac, lăsați cel puțin o zi la frigider sau la subsol. După 30-45 de zile de expunere, gustul băuturii se va îmbunătăți, vă sfătuiesc să așteptați.

Țineți tinctura de afine departe de lumina directă a soarelui. Perioada de valabilitate este de 3 ani. Cetatea - 32-36%.

Reteta pentru pescuitul cu alcool

Insistând pe alcoolul pur și adăugarea de kalgan îmbogățește gustul.

ingrediente:

• boabe de afine - 400 de grame;
• rădăcină galangală măcinată - o jumătate de linguriță (opțional);
• alcool (96%) - 110 ml;
• apă - 100 ml;
• zahăr - 100-120 grame.

Kalgan este o plantă din familia ghimbirului, a cărei rădăcină uscată este folosită în gătit ca aditiv aromatic înlocuind ghimbirul. În această rețetă de mușcătură de casă, puteți face fără galangal, dar atunci băutura va pierde o aromă unică. Rădăcina de Kalgan se vinde într-o farmacie.

Datorită capacității merișoarelor de a întrerupe aproape orice mirosuri, tinctura se poate face chiar și pe lună bine purificată, cu o rezistență de 65-70 grade. Dar totuși vă recomand să luați alcool pur.

preparare

• 1. Se toarnă boabele într-un borcan de litru, se toacă până la o suspensie omogenă.
• Dezavantajul boabelor de tocat este că tinctura finită este foarte noroasă și necesită mai multe etape de filtrare. Acest lucru poate fi evitat prin străpungerea fiecărei boabe cu un ac. Procesul este laborios, dar va dura mai puțin timp pentru a filtra. Adăugați rădăcină galangală (opțional).
• 3. Se toarnă cu alcool, se amestecă și se acoperă.
• 4. Mutați borcanul de afine în vodcă într-un loc întunecos și cald și lăsați 14-16 zile. Se agită la fiecare 5 zile.
• 5. Diluați zahărul în apă, fierbeți la foc mic, amestecând constant și îndepărtând spuma albă.
• 6. Răciți siropul rezultat la temperatura camerei, turnați în infuzie de afine și închideți capacul.
• Un sirop se poate prepara pe bază de miere în loc de zahăr, dar pentru a păstra nutrienții, căldura nu depășește 40 ° C.
• 7. Pune borcanul la loc cald timp de 7-9 zile.
• 8. Filtrați (curățați) cârligul. Dacă fructele de padure au fost calcinate cu un ac, pentru filtrare este suficient să strecurați băutura prin cheesecloth. Cojiți tinctura pe fructe tocate prin patru straturi de tifon, apoi din nou printr-un filtru de bumbac cu două straturi de tifon.

Klukovka este gata de mâncare, datorită adăugării unei rădăcini galangale, se simte o aromă lemnoasă ușoară, care merge bine cu mirosul de fructe de pădure. Perioada de valabilitate într-un loc întunecat - până la 5 ani. Cetatea –31-34%.

O rețetă rapidă pentru tinctura de afine de vodcă

Diferența dintre această opțiune și restul este gătirea rapidă. Rețeta vă permite să faceți o mușcătură acasă în aproximativ 3 ore. Băutura va fi gata să bea imediat. Singurul dezavantaj este că atunci când sunt fierte, afinele pierd unele dintre substanțe, ca urmare a tincturii, cele două anterioare sunt puțin mai puțin utile.

ingrediente:

• boabe de afine - 300 de grame;
• zahăr - 150 grame;
• apă fiartă - 150 ml;
• vodka - 0,7 litri.

preparare

1. 1. Scalați boabele cu apă clocotită, puneți într-un borcan cu zahăr.
2. 2. Frământați afine cu un știft de lemn.
3. 3. Turnați votcă, închideți borcanul cu un capac, lăsați timp de 2 ore.
4. 4. Strângeți pulpa prin cheesecloth..
5. 5. Se adaugă apă fierbinte caldă (40-45 ° C) în lichidul rezultat, se amestecă.
6. 6. Răciți bastonul la temperatura camerei și sticla. Cu condiția ca pluta să fie bine închisă, băutura poate fi păstrată la frigider până la un an. Cetatea - 30-33%.

Tincturile dulce de afine sunt bune de mâncat cu fructe, deserturi și miere. Băuturile fără zahăr includ carne prăjită, pui și salate.

alcofan.com

Tinctură de merișor sau cum să-l smulgi corect

Dacă a trecut sezonul pentru vinuri, atunci pentru tincturi este abia la început. Și nu contează de la ce va fi o tinctură, dintr-un set de condimente pentru Becherovka, coaja de lămâi pentru Limoncello sau fructe de pădure înghețate. Prin urmare, am decis să fac din această iarnă un sezon de tincturi și să vă spun un milion întreg de rețete pentru tincturi delicioase, lichioruri, lichioruri și alte alte lucruri. Și vom începe acest sezon cu tincturi de merișor, dintre care rețete vor fi mai multe.

Vorbind de fructe de pădure înghețate - tocmai lucrul pentru tincturi. Cert este că înghețarea slăbește structura fructelor, astfel încât sucul se separă mult mai bine. De aceea, înainte de a pregăti orice tinctură, fructele de pădure ar trebui să fie înghețate. Este chiar necesar să păstrați afine în congelator mai mult de 24 de ore - deci va deveni mai puțin amar. Ce-i cu afinele?

Afine sunt, în general, una dintre cele mai de succes fructe de pădure pentru fabricarea de tincturi. Se matura în septembrie, dar tolerează ușor înghețurile și își poate menține aspectul inițial până în primăvară. De asemenea, poate fi păstrat în stare proaspătă în butoaie umplute cu apă - deci se păstrează până la următoarea recoltă. Afinele cresc în locuri umede aproape în toată partea de nord a Rusiei, în special în Urale, Siberia și Orientul Îndepărtat. Boabele sunt destul de mari și ating 1,6 cm în diametru..

Din punct de vedere al medicamentului, merișoarele sunt o boabă uimitoare, în Rusia a fost numită „lamaia de nord”. Conține o cantitate uriașă de acid citric și chinic, fructele sunt bogate în vitaminele C, B1, B2, B5, B6, PP și vitamina R1 mai rară, în care nu sunt inferioare varză și căpșunilor. În scopuri medicinale, merișoarele sunt utilizate ca agent antipiretic, diuretic și bactericid. [Articolul Wiki].

Pentru tincturi, puteți lua orice fructe de pădure, dar este de dorit ca acesta să fie copt și să nu fie stricat. Așadar, vă ofer prima rețetă pentru tinctura de afine (la oamenii obișnuiți „klukovka”) pe vodcă, ca fiind cea mai simplă și mai accesibilă.

Reteta traditionala de afine pentru vodca

Pentru prepararea a 0,55 litri de băutură:

• 250 g de afine (1 cană);
• 0,5 l de vodcă bună (moinshine sau alcool cu ​​o tărie de 40-45%);
• 1 lingură zahăr (după gust);
• 50 ml de apă (opțional).

Pregătirea „stickului” astfel:

1. Sortăm prin fructe de pădure, scăpăm de cele stricate, le spălăm și le turnăm într-un borcan de litru.
2. Zdrobim merișoarele cu o zdrobitură de lemn / pișcotură până se obține un gruel omogen.
3. Turnați votcă și amestecați bine, închideți borcanul și trimiteți timp de 2 săptămâni într-un loc întunecos și cald.
4. Filtrăm tinctura de mai multe ori prin patru straturi de tifon, apoi printr-un filtru de bumbac.
5. Luăm proba și dacă totul se potrivește, atunci o lăsăm așa cum este. Dacă băutura vi s-a părut acră, adăugați sirop:

• se adaugă o lingură de zahăr la 50 ml apă și se încălzește până când se dizolvă complet.
• răciți siropul și adăugați-l la tinctură, așteptați o altă zi și gustați.

Păstrați băutura la frigider sau subsol. Desigur, tinctura obținută de merișoare ar trebui să fie lăsată să stea și cu cât este mai lungă, cu atât mai bine. În fiecare zi, gustul său va deveni mai rotunjit, vor apărea tonuri de merișor strălucitoare. Tinctura în sine se distinge prin culoarea sa excelentă, care seamănă cu culoarea sucului de afine. Ar trebui să beți băutura cu atenție - nu simțiți deloc un grad, dar puteți continua repede ????

Reteta de afine pentru alcool

• Totul este un pic mai complicat aici și trebuie să te chinui mult. Deoarece este necesar să zdrobiți afine în toate rețetele, dar din această cauză, infuzia inițială se dovedește a fi foarte noroasă.
• Pentru a evita acest lucru, fructele de padure nu pot fi sfărâmate, dar în fiecare dintre ele fac mai multe găuri cu un ac. Acest proces este înfricoșător, dar dacă legați 3-4 ace împreună, atunci lucrurile vor merge mai repede, mai ales dacă vă conectați soția =).
• Însă puteți face fără asta - în timp, tinctura de merișor se luminează, filtrarea reutilizabilă prin bandajul tifonului ajută de asemenea.

Înainte de a insista pe afine pe alcool, poate fi un mic rătăcire, ca urmare a gustului băuturii se va dovedi mai saturat. Pentru a face acest lucru, este suficient să zdrobiți boabele și să le acoperiți cu 1-2 linguri de zahăr, apoi lăsați să stea o noapte sau două. Când apare spuma, fructele de padure pot fi turnate prin sortare (moinshine) sau alcool.Este important! Această abordare este relevantă doar pentru o boabă culesă manual pe care există drojdie sălbatică. Boabele colectate spre vânzare și prelucrate cu conservanți pot să nu le conțină, iar merișoarele vor dispărea pur și simplu..

ingrediente:

• 2 l alcool, tărie 45%;
• 350-400 g afine;
• 3 linguri. linguri de zahăr (opțional).

Mod de preparare:

1. Mash afine cu un platou de lemn; dacă boabele au fost culese de unul singur, apoi adăugați 3 linguri la boabe. linguri de zahăr, acoperiți și trimiteți pentru o zi sau două într-un loc cald până când fermentează.
2. În orice caz, chiar dacă nu l-ați stropit, turnați boabe zdrobite cu 1 litru de alcool (diluați-l la 45% folosind calculatorul nostru de alcool), închideți și într-un loc cald timp de 2 săptămâni.
3. După două săptămâni, scurgeți perfuzia și turnați încă 1 litru de alcool, păstrați-o timp de o săptămână.
4. Se scurge a doua infuzie și se amestecă cu prima, se filtrează prin mai multe straturi de tifon și vată - nu este necesar să se infuzeze, dar este indicat să se adauge:

• o linguriță de rădăcină galangală zdrobită (puteți citi despre ea aici);
• zest de o lamaie;
• 2 lingurițe l. miere;
• zahăr și fructoză mai bună și un sirop de zahăr mai bun după gust (pentru un amator).

1. Insistați după aceasta încă 7-10 zile, filtrați de mai multe ori prin tifon, bumbac, filtre de hârtie - lăsați tinctura de afine să se odihnească.

După cum arată practica, această versiune a tincturii se va lumina după 2-3 săptămâni și apoi poate fi filtrată în siguranță prin vată sau filtru de hârtie. Desigur, cu cât este mai lungă băutura, cu atât va fi mai gustos.

1. Dacă sunteți fan al acestui tip de tincturi dulci, atunci vă sfătuiesc să turnați pentru prima dată 0,5 l alcool pur 1 kg de afine zdrobite, după 5 zile, turnați și turnați încă 0,5 l timp de 3 zile.
2. Se scurge, se toarnă 1 litru de apă, se amestecă și se adaugă la ambele perfuzii, care trebuie, de asemenea, amestecate împreună.
3. Pentru a obține o tinctură de 30 de grade cu zahăr de 20%, trebuie să adăugați 600 ml sirop de zahăr în perfuzia rezultată, așa că la acest 1 litru de apă după clătirea boabelor trebuie să adăugați această cantitate de zahăr, fierbeți siropul, turnați-l în infuzie și aduceți volumul total al băuturii la 3 l.

Academician Klyukovka Nesmeyanov - primul!

Conform legendei, această rețetă a fost inventată de celebrul chimist organic, legenda Universității din Moscova, academicianul A.N. Nesmeyanov. Potrivit aceleiași legende, prima vodcă de afine a fost numită „nesmeyanovka” - un tratament preferat al oamenilor de știință naturală (fizicieni, chimiști, biochimiști, biologi, oameni de știință ai solului etc.). Inițial, „nesmeyanovka” a fost preparat în laborator folosind o centrifugă, un agitator magnetic și un omogenizator. Din fericire, totul este mult mai prozaic.

ingrediente:

• 1 cană afine;
• 1 cană alcool pur;
• 1 cană zahăr.

Mod de preparare:

Grătați afine cu zahăr și turnați alcool medical, insistați o săptămână. Se strecoară prin cheesecloth. Dacă nu vă plac dulciurile - mai puțin zahăr. Această opțiune nuanțează apreciat de sute și poate de mii de medici. Există o altă rețetă aparținând comandantului celui de-al doilea război mondial Ivan Konev, care, potrivit lui, i-a fost spus chiar de Nesmeyanov. Rețeta poate fi numită rapid..

1. Clătiți 500-700 g de merișoare, opăriți cu apă clocotită și frământați (mai bine cu mâna).
2. Masa rezultată într-un borcan de litru și se toarnă 0,5 litri de vodcă bună sau alcool pur.
3. Adăugați sucul de o lămâie și 1-1,5 lingurițe. linguri de zahăr (de preferință fructoză cu recalcularea dulciurilor).
4. Infuziați băutura la temperatura camerei timp de 2-3 zile, apoi strecurați prin cheesecloth și filtrați printr-o sită. Păstrați la frigider.

Folosește-ți sănătatea și lasă tinctura de merișoare să se dovedească a fi cea mai delicioasă din lume. Apropo, aproape orice rețetă lipicioasă vă permite să faceți o băutură care este foarte similară în spirit cu vodka de merișoare din Finlanda și, după cum știți, nu este cea mai ieftină.

Puteți bea tinctură de afine în formă pură sau cu suc de afine - este foarte gustoasă. Și puteți face legendarul cocktail Cosmopolitan pe el. Apropo, în vest, votca de afine este considerată cumva o băutură de Crăciun.

therumdiary.ru

Tinctură de casă pe merișoare și alcool, vodcă sau luncă

Tinctura de merișoare pentru alcool, vodka sau moonshine este cea mai iubită și venerată printre altele. Klyukovka este foarte popular pentru ușurința sa de preparare, multe variații, până la rețeta pentru o tinctură de merișor rapid în 3 ore. Cârligarea cu vodcă sau alcool se face inclusiv din fructe de pădure înghețate. Gustul de la congelare devine aproape mai rău și uneori chiar beneficiază de băutură.

Sezonul pregătirii tincturilor, de regulă, începe imediat după vinărie. Printre numeroasele rețete minunate, tinctura de merișoare se distinge. Cârligarea cu vodka sau alcool este cea mai populară printre altele. Și acest lucru nu este surprinzător. Gustul și simplitatea minunată a batelor de gătit îi fac pe iubitorii de tincturi și lichior să revină la această rețetă de la an la an.

Tinctura de afine de casa este facuta atat din fructe proaspete cat si din fructe congelate. Datorită rezistenței la îngheț, merișoarele își păstrează gustul de la maturare în septembrie până în primăvară.

• Tinctura de afine acasă poate fi preparată din fructe de pădure înghețate anterior la congelator.
• Gustul viitoarei băuturi nu va suferi de acest lucru.
• Înainte de a face o tinctură alcoolică pe merișoare, producătorii cu experiență chiar îngheață ușor fructe de merișoare proaspete coapte, astfel, potrivit acestora, boabele dobândesc structura cea mai favorabilă, ceea ce va permite unei viitoare tincturi să dobândească o aromă de boabă mai persistentă..

Așadar, să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de preparare a tincturii de merișoare pentru alcool, vodcă sau chiar moale. Gătitul pe vodcă este similar cu alcoolul. Toată diferența este doar în concentrația ingredientelor de pornire.

Rețetă de tinctură de merișoare pentru vodcă sau luncă

Tincturile de merișoare și vodcă sunt rețeta clasică și cea mai obișnuită. Pentru gătit, trebuie să pregătim următoarele produse:

• 1 cană afine congelate sau proaspete (aprox. 250 g.)
• o jumătate de litru de vodcă sau lună
• zahăr (nu mai mult de 1-2 linguri. linguri)

Cum se face tinctura de afine? tehnologie:

1. Afine sunt curățate în prealabil de elemente în exces (crenguțe, frunze), spălate complet și introduse într-un recipient pentru prelucrarea ulterioară
2. Cu ajutorul dispozitivelor improvizate (zdrobită din lemn, lingură etc.), pregătim un mormânt omogen din fructe de pădure întregi, fără a îndepărta pielea din boabe
3. În piureul obținut din merișoare se adaugă 1/2 litru de vodcă sau moale și se amestecă bine
4. Amestecul rezultat trebuie închis bine și lăsat să fie păstrat într-un loc cald, fără lumină pentru o perioadă de 10-15 zile
5. După perioada specificată, deschideți tinctura și filtrați-o prin cheesecloth de mai multe ori. Pentru o curățare mai fină, se recomandă utilizarea unui filtru de bumbac. Ie așezați vata între două straturi de tifon și treceți prin tinctura noastră.
6. În stadiul actual, tinctura de merișor de casă poate fi considerată terminată. Îl poți gusta. Dacă lipirea pe vodka vi se pare foarte acidă, atunci puteți adăuga 1 sau 2 linguri de zahăr (nu mai mult). Dar dizolvarea directă a zahărului în tinctură nu este recomandată.

Puteți dizolva inițial zahărul în 50 ml. apă caldă, astfel prepararea siropului și abia apoi amestecați-l cu tinctura de alcool pe merișoare

Am examinat una dintre cele mai ușoare și rapide metode de a face tinctura de merișoare cu vodka sau moonshine. Băutura rezultată este păstrată într-o cameră rece. Tinctura de afine de casă, precum vinul, se îmbunătățește doar în fiecare zi. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să fie păstrat ani de zile. Dar o lună sau două extrase vor beneficia doar de ea..

Tinctura de afine pe alcool

Această rețetă pentru tinctura de afine acasă, deși repetă în mare parte tehnologia anterioară, dar are o serie de inovații. Ingredientele pentru pescuitul cu alcool sunt următoarele:

• 400g afine
• 100 ml alcool pur (~ 96%)
• 100 ml apă
• 100g. zahăr

Procesul de preparare a tincturilor de casă:

1. Într-un borcan de litru introducem fructe de pădure spălate anterior și decojite. Există 2 moduri principale de a gestiona ciocurile: bâzâitul și tăierea cu un ac. În primul caz, totul este simplu - luați un știft de lemn și zdrobiți fructele de pădure într-un borcan. În cea de-a doua, străpungeți fiecare boabă înainte de a coborî în recipient cu un ac țigan gros. Veți simți avantajul piercingului chiar în ultima etapă a pregătirii tincturilor de afine pentru alcool, când începe procesul de filtrare. Obținerea unui rezultat curat cu boabe zdrobite va fi mult mai dificilă.
2. După procesarea boabelor, umpleți totul cu alcool, amestecați, închideți și lăsați într-un loc întunecos și cald cel puțin 2 săptămâni.
3. Preparăm sirop de zahăr pe foc, diluând 100g. zahăr în 100 ml. apă. Se răcește, se toarnă în tinctură, se amestecă și se lasă cel puțin încă o săptămână.
4. La 3 săptămâni de la începutul gătitului, gingia de afine pentru alcool este gata. Îl filtrăm prin cheesecloth și îl lăsăm să fie păstrat într-un loc răcoros pentru utilizare viitoare..

În a doua etapă, unii îndrăgostiți adaugă ingrediente suplimentare tincturii de merișoare, de exemplu, rădăcina galangală pentru a da o aromă specială viitoarei băuturi..

Tinctură rapidă de afine

Dacă nu există timp să așteptați pregătirea tincturii de afine timp de câteva săptămâni, atunci puteți obține cu o rețetă foarte simplă care vă permite să faceți tinctură de merișoare de casă în vodcă în 3 ore. Compoziția acestei băuturi este similară:

• 350g. merișor
• 150g. zahăr
• 150 g de apă
• sticlă de votcă (700 ml.)

proces:

1. Scalpăm boabele cu apă clocotită și punem într-un borcan.
2. Se adaugă 150g. zahăr
3. Zdrobiți bine boabele cu zahărul
4. Se toarnă votcă, se amestecă și se închide timp de 2-3 ore
5. Pulpa rezultată este strecurată prin cheesecloth
6. Adăugați apă fiartă (150g.)
7. Tinctură rece

Tinctura rapidă de afine este gata. Nu este la fel de gustos și nu este la fel de util ca atunci când gătiți conform tehnologiilor anterioare datorită tratamentului termic și a unui timp de expunere scurt, dar, după cum puteți vedea, se gătește foarte repede.

mywom.ru

Tinctura de afine: rețete simple pentru o băutură uimitoare

Toți cei care iubesc băuturile alcoolice de fructe de casă se vor bucura cu siguranță de tinctura unui băț de pe vodcă. Gospodinele cu experiență apreciază această boabă suculentă pentru beneficiul său indubitabil și abilitățile unice: înmoaie gustul și întrerupe mirosul de orice alcool folosit, fie că este vorba de vodcă, lună sau chiar alcool.

• Merișoarele sunt foarte bune pentru a face tincturi. Maturand la inceputul toamnei, tolereaza calm racelile de iarna si primavara arata ca si cum tocmai ar fi fost recoltata.
• Și dacă este așezat proaspăt într-un recipient cu apă, atunci va sta cu ușurință în forma sa inițială până în toamna următoare.
• Dar vodka de afine este obținută delicios nu numai din fructe de pădure proaspete, ci și din cele congelate, mulți chiar recomandă merișoare ușor înghețate, considerând că o astfel de boabă dă suc mult mai bine.
• Băutura în sine se dovedește a fi surprinzător de frumoasă culoare zmeură suculentă și gust și aromă de nedescris
• . În ciuda faptului că bățul este considerat în mod tradițional o băutură feminină, bărbații sunt, de asemenea, foarte rar capabili să o refuze..

Există o mulțime de rețete de afine pentru vodcă sau lună, fiecare gospodină o adaptează, în funcție de preferințele gustului lor. Vom lua în considerare rețetele cele mai frecvente și preferate pentru fabricarea de tincturi de merișoare pe vodcă, alcool sau moonshine..

Reteta clasica

Ingrediente pentru fabricarea a 1 litru:

• Afine proaspete sau congelate - 500 de grame.
• Vodka sau moinshine cu o rezistență de maximum 50% puritate ridicată - 1 litru.
• Zahar - 50 grame.

Mod de preparare:

1. Sortează bine fructele de pădure, îndepărtând cele stricate. Clătiți bine, uscați ușor și, așezându-l într-un recipient de dimensiuni potrivite, tocați merișoarele în bucățel.
2. Se adaugă zahărul în amestecul de merișoare, se amestecă și se dă deoparte până se dizolvă complet boabele de zahăr, se amestecă din nou, se transferă masa rezultată într-un borcan de sticlă.
3. Se toarnă vodcă sau moale, se agită conținutul recipientului, se acoperă cu un capac și se păstrează timp de două săptămâni într-un loc întunecat, nu rece pentru a insista.
4. După 14 zile, tulpinați tinctura, este recomandat să repetați această procedură de mai multe ori, folosind tifon și un filtru de bumbac.

Încercați bățul pregătit, dacă vi se pare că băutura nu este suficient de dulce, gătiți siropul de zahăr în cantitatea dorită, concentrându-vă pe faptul că pentru o lingură de zahăr trebuie să luați 50 ml de apă. Se răcește siropul finit, apoi se toarnă în tinctura de afine. Înmoaie-te în întuneric încă o zi.

În principiu, acest timp este suficient pentru a insista, dar trebuie remarcat faptul că cu cât expunerea este mai lungă, cu atât va fi mai interesant și neobișnuit gustul tincturii. Depozitați cârligul fie în frigider, fie în subsol.

A doua reteta

ingrediente:

• Lichid de lună cu o rezistență de 50-60% - 2 litri.
• Berry - 600 grame.
• Zahar - 100 de grame.

Metoda de gătit:

1. Frământați boabele spălate și spălate, puneți-le într-un borcan de trei litri, adăugați zahăr, amestecați și îndepărtați timp de 2-3 zile într-o cameră caldă.
2. Adăugați un litru de lămâie de coajă în merișoare, amestecați bine, reveniți în același loc încă 14 zile.
3. După două săptămâni, adăugați încă un litru de băutură alcoolică, amestecați și returnați recipientul cu viitoarea tinctură la locul său pentru încă o săptămână.
4. După timpul alocat perfuziei, strecurați băutura.
5. Dacă doriți, puteți adăuga câteva linguri de miere, coajă de lămâie tocată, sirop de zahăr pe bățul finalizat. Dacă decideți să adăugați componente suplimentare la tinctură, asigurați-vă că îl suportați cel puțin câteva zile și încordează din nou.

Klukovka: rețetă de alcool

ingrediente:

• Afine - 250 de grame.
• Alcool 70% - 300 ml.
• Zahar - 200 grame.

Instrucțiuni:

1. Scalpăm boabele spălate cu apă clocotită, apoi măcinăm cu zahăr, turnăm alcool și îndepărtăm o săptămână în cămară sau în orice alt loc întunecat.
2. Se strecoară băutura preparată.
3. Se răcește tinctura de afine înainte de utilizare.

Reteta rapida

Unicitatea acestei rețete în viteza de preparare. Afine de casă pe vodcă vor fi gata în trei ore.

ingrediente:

• Boabe de afine - 400 g.
• Zahar - 150 g.
• Vodka - 700 ml.
• Apa - 180 ml.

Mod de preparare:

1. Turnați merișoarele spălate timp de 2-3 minute cu apă clocotită, apoi, drenând apa, fainați.
2. Adăugați zahăr, amestecați și apoi lăsați-l pe cel mai lent foc nu mai mult de 3 minute. Acest timp va fi suficient pentru ca zahărul s-a dizolvat.
3. Se răcește masa de afine, se strecoară cu tifon sau o strecurătoare fină.
4. Se toarnă sucul rezultat cu vodcă sau nu prea tare.
5. Se răcește tinctura finită înainte de a fi servită la frigider timp de 2-3 ore.

Indiferent de rețeta pe care o faceți tinctura, rețineți că băutura se dovedește a fi foarte gustoasă, nu simțiți alcool în ea, așa că tinctura este băută ca sucul - nu uitați că tinctura pe care ați făcut-o este încă o băutură care conține alcool..

Afine pe vodcă cu zahăr se servesc fructe, diverse deserturi. La tinctură, pregătită fără adăugare de zahăr, puteți servi carne coaptă, gustări reci.

chtopit.ru

Tinctură terapeutică

• Reteta presupune folosirea radacinii galangale. Această plantă de ghimbir este adesea folosită în gătit, deoarece este foarte aromată..
• Dar rădăcina galangalului este vândută în farmacii, deoarece are încă o mulțime de proprietăți utile pentru organism. Pentru tinctură, trebuie să luăm mai multe fructe de pădure decât în ​​rețeta anterioară - 400 de grame. Le puteți frământa într-o suspensie. Dar pentru ca băutura să nu se transforme în noroi, ar trebui să străpungeți fiecare fruct de pădure cu un ac.
• Acest proces este laborios, dar acest lucru poate fi evitat în filtrarea multiplă ulterioară. Adaugă la fructe de pădure o jumătate de linguriță de rădăcină galangală măcinată. Turnați-l cu un pahar fațetat (220 ml) de votcă. Amestecă și închide borcanul.
• Timp de două săptămâni, așteptăm până la infuzia de merișoare cu vodcă. Rețeta recomandă apoi adăugarea siropului, fiert dintr-o sută de grame de zahăr într-o cantitate mică de apă. După aceasta, băutura trebuie să stea într-un loc cald mai mult de o săptămână.
• Și abia atunci distilatul poate fi filtrat și îmbuteliat. Băutura simte clar un miros plăcut de lemn de galangal, perfect combinat cu o aromă de fructe de pădure.

Cârlig rapid

• În această realizare, prepararea băuturii nu este atât de utilă. La urma urmei, fructele de pădure vor fi supuse unui tratament termic, din cauza căruia își vor pierde o serie de proprietăți vindecătoare.
• Dar după trei ore, veți avea o tinctură gata de afine în vodcă într-un pahar. Rețeta „Rapidă” sugerează turnarea a 300 de grame de fructe într-un frigider și scaldarea lor cu apă clocotită. După aceea, mutați afinele într-un borcan, presărați cu zahăr (150 g) și tavan cu un ciocan din lemn.
• Evitați contactul cu sucul acestor fructe de pădure cu metalul. Turnați o sticlă (0,7 litri) de votcă. Insistați două ore sub capac. După aceea, strecurați pulpa prin tifon pliat în mai multe straturi. Se toarnă apă fiartă caldă (45 ° C) în lichidul rezultat, se amestecă.
• Când băutura s-a răcit, o puteți bea. În sticlele bine strânse, se păstrează la frigider până la un an..

Tinctura doamnelor

1. O băutură preparată în acest fel are un efect benefic asupra funcționării stomacului, intestinelor și inimii. Asta dacă îl consumi în doze rezonabile. Trebuie să obținem un pahar de fructe de rubin coapte..
2. Dacă afine sunt dure, acestea trebuie întinse uniform pe o foaie de hârtie albă și așezate într-un loc răcoros și întunecat timp de trei zile. Boabele vor deveni transparente și se toarnă suc.
3. Frecați afinele într-un piure de cartofi cu un împingător de lemn. Gătiti siropul gros dintr-un pahar cu apă și aceeași cantitate de zahăr. Se răcește la temperatura camerei și se umple într-un borcan de afine. În continuare adăugăm un pahar de votcă.
4. Închidem borcanul cu un capac de plastic și îl punem într-un loc răcoros și întunecat timp de o lună. Uneori agităm recipientul astfel încât bezeaua să nu se concentreze pe fund.
5. După o lună, filtrați conținutul: mai întâi prin tifon pliat în mai multe straturi, apoi printr-un filtru de bumbac sau hârtie.

Versiunea masculină a tincturii

• Această băutură obține o rezistență mai mare, deoarece apa este exclusă din lista ingredientelor. Folosim doar fructe de pădure și votcă. Fierbeți afine peste apă clocotită.
• Din aceasta, boabele se înmoaie, iar unele chiar izbucnesc. Cu atât mai bine! Frământați-le cu o zdrobită din lemn. Se toarnă merișoare cu zahăr în proporție de la unu la unu.
• Amestecă totul bine. Adăugați votcă - aceeași cantitate ca afine și zahăr. Închideți borcanul bine și puneți douăsprezece ore într-un loc cald.
• Apoi, vodka infuzată cu afine se toarnă într-o cratiță și se încălzește. Trebuie să fii deosebit de atent aici. Nu trebuie să încălziți băutura peste 70 de grade și, cu atât mai mult, să fiarba, deoarece alcoolul se va evapora. Avem nevoie doar de cristale de zahăr pentru a se dizolva complet.

Lichior de Crăciun

• Această băutură alcoolică este mai puțin puternică decât tinctura și mai dulce. Cu toate acestea, este insidios! Lichidul de băut este ușor, precum compotul. Dar efectul acestuia este același ca dintr-o tinctură puternică.
• Dar într-un cordon se depozitează toate vitaminele din afine. La urma urmei, fructele de pădure nu sunt supuse unui tratament termic. Băutura vine cu un conținut de alcool de 30%.
• Un astfel de lichior de afine pe vodcă normalizează tensiunea arterială, are un efect bun asupra funcționării stomacului. Aruncăm un pahar de boabe într-un borcan, aruncăm deasupra zece bucăți de zahăr rafinat. Se toarnă votcă. Trebuie să ia jumătate de litru.
• Adăugați mai multă apă - aproximativ un pahar. Sigilăm borcanul cu un capac de plastic, îl agităm și îl punem la loc cald timp de două săptămâni. Acesta este timpul minim pentru turnarea fructelor de pădure. Este mai bine dacă afinele sunt infuzate timp de o lună. După aceea, filtrăm băutura până la dispariția turbidității.

Afine pe vodcă: rețeta „Doar un pahar”

• Numele vorbește de la sine: toate ingredientele sunt adăugate în cantități egale. Dar procesul de gătit este ușor diferit de rețetele de mai sus.
• Mai întâi, gătiți siropul din apă și zahăr. O fierbem, îndepărtând spuma. Apoi răciți siropul la temperatura camerei și turnați-l într-un borcan. Se toarnă votcă.
• Și apoi răspândiți afine zdrobite. Sub o acoperire de nailon, acest amestec ar trebui să leneveze aproximativ o lună.
• În continuare, băutura trebuie să fie supusă unei filtrări minuțioase pentru a obține o tinctură transparentă de afine pe vodcă. Rețeta sfătuiește mai întâi să tulpinați amestecul printr-un tifon dublu, strecurați tortul și apoi printr-un țesut mai dens. Apoi împingeți vata în pâlnie și filtrați din nou băutura.

"Nesmeyanovka"

• De fapt, aceasta este vodka infuzată cu afine. Rețeta ei este similară cu cele anterioare, cu toate acestea, timpul de gătit este mai scurt - doar două săptămâni. Nu folosim zahăr sau apă aici. Doar zdrobiți o jumătate de kilogram de afine și turnați o jumătate de litru de vodcă în piure de cartofi.
• După aceea, închideți borcanul bine și puneți să insiste la temperatura camerei, dar departe de lumina soarelui. Când hota este gata, filtrați-o și turnați-o în sticle. O astfel de băutură nu poate fi păstrată mult timp nici măcar la frigider.
• După șase luni, începe să piardă proprietăți utile și gust plăcut. Cei cărora le plac mai mult băuturile alcoolice dulci pot adăuga sirop de zahăr la tinctură. Dar astfel de merișoare de pe vodcă (rețeta prevede o astfel de opțiune) ar trebui să stea încă două săptămâni înainte

fb.ru

Ceea ce trebuie să gătești pentru a face o rețetă clasică de tinctură

Afine au o calitate foarte valoroasă - își păstrează gustul și proprietățile utile pentru câteva luni după recoltare. Și chiar și după îngheț, fructele dezghetate nu își pierd nici gustul, nici beneficiile, dimpotrivă, devin chiar mai gustoase. Această proprietate de merișoare este foarte utilă pentru cei care vor face tinctură pe fructele sale de pădure, deoarece în orice moment al anului puteți găsi materii prime pentru gătit.

În plus față de fructe de pădure, veți avea nevoie de un dispozitiv pentru a le frământa și un recipient în care va fi pregătită acasă tinctura de merișoare pentru vodcă. Două pahare de boabe vor necesita următoarele ingrediente:

• două pahare de zahăr;
• litru de votcă;
• 200 ml de apă pentru prepararea siropului.

Sfat: tinctura de afine de pe vodca poate fi preparata cu miere. Se ia puțin mai puțin - nu două, ci un pahar și jumătate. Mierea este folosită în absența alergiilor la aceasta..

Instrucțiuni pas cu pas pentru realizarea tincturilor

Boabele trebuie mai întâi să fie tocate în orice mod posibil. Desigur, puteți folosi pentru asta

Tehnologie suplimentară despre cum se face tinctura de afine de vodcă: o mașină de tocat carne sau un blender, dar susținătorii arși ai tuturor firelor naturale recomandă frământarea bățului în felul vechi: un ac de rulare din lemn sau mâinile. Se crede că o astfel de procesare a fructelor de pădure face ca o băutură de afine pe vodcă să fie mai delicioasă. Deci, estetele frământă merișoare în felul vechi rusesc, iar cei care au nevoie de asta o fac mai repede folosind tehnologie.

• 1. Piureul de boabe este transferat într-un bol de sticlă și turnat cu vodcă.
• 2. Preparatul rezultat pentru tinctură se lasă timp de 10 zile, amestecându-l zilnic.
• 3. După această dată, băutura de afine de pe vodcă este filtrată cu atenție.
• 4. Siropul de zahăr se prepară exact conform rețetei și se adaugă răcit..
• 5. Băutura rezultată este deoparte pentru a insista într-un loc răcoros (pentru o perioadă de câteva zile la o lună).

Această rețetă de vodcă vă permite să obțineți un aperitiv delicios și parfumat, care nu va fi de prisos pe nicio masă de sărbători.

samogonpil.ru

Proprietăți de vindecare

Pe lângă faptul că nu este păcat să gătești tinctură de merișoare cu vodcă pe propria masă, îți va servi sănătatea bine.

Ce este util tinctura:

1. crește pofta de mâncare;
2. funcționează ca prevenirea răcelilor;
3. dilată vasele de sânge;
4. întărește gingiile;
5. se încălzește la frig;
6. hrănește corpul cu vitamine.

Tinctura de merișor poate fi comparată cu o cămară de vitamine, deoarece acționează ca merișoarele proaspete, iar unele proprietăți ale fructelor de pădure cresc chiar sub influența alcoolului..

Ce boli și condiții sunt utilizate?

Tinctura de merișor de pe vodcă este practic un fortificator profilactic. Se încălzește, se saturează cu vitamine și, după cum spun oamenii, „accelerează sângele”.

Oxigenul merge mai repede la organe, imunitatea este temperată. Tinctura de afine de pe vodka are o rezistență mai mică decât tincturile de alcool, ceea ce înseamnă că aduce mult mai multe beneficii în scopuri medicinale.

Tinctura de merișor ajută cu următoarele condiții:

• Merișoarele, ca ceaiul verde, normalizează tensiunea arterială și pot fi utilizate cu tensiune arterială ridicată și scăzută..
• Calmează cu procese inflamatorii (amigdalită, bronșită).
• Ajută cu artrita și alte boli ale articulațiilor - acționează ca un anestezic.

Se folosește pentru prevenirea unor astfel de boli:

• Astm bronșic. Dacă un astmatic în perioadele de remisie va bea tinctură de afine, aceasta afectează pozitiv sistemul respirator și reduce riscul de atacuri ulterioare.
• Gastrită și ulcere.
• carie.
• Bolile cardiovasculare. Utilizarea tincturii de afine pe vodcă este foarte utilă pentru vasele de sânge.
• Probleme genitourinare.

Când să nu iei?

Dacă o persoană suferă deja de gastrită, ulcer stomacal, probleme cu ficatul și vezica biliară, boli de inimă - este mai bine să nu luați tinctura, în cazuri extreme, faceți acest lucru exclusiv sub supravegherea unui medic.

Aciditatea crescută a afinelor va agrava bolile gastro-intestinale, iar baza alcoolică dăunează ficatului și inimii bolnave. Tinctura de merișor este bună numai în prevenirea unor astfel de afecțiuni, nu va ajuta la vindecarea lor.

Cum se face tinctura de casa?

Amintiți-vă că merișoarele au un gust dulce, acru și ușor plăcut..

Trebuie să adăugați zahăr în funcție de preferințele dvs. și de gustul specific al fructului de pădure.

Cu cât este mai mult zahăr, cu atât este mai dulce și mai puternic..

Secretele realizării tincturilor de merișor:

• Cel mai bine este să înghețați fructele de pădure mai întâi, să le puneți la congelator pentru literalmente câteva ore. Astfel, puteți obține maximum de substanțe utile din ele, boabele congelate le oferă cu ușurință, spre deosebire de cele moi. Nu este de mirare că pe vremuri au încercat să adune merișoare pentru tinctură cu primele înghețuri.
• Filtrați tinctura printr-un filtru de bumbac-tifon. Doar puneți un strat de bumbac între tifon. Deci tinctura va deveni transparentă.
• Boabele trebuie spălate bine și uscate pe un prosop sau uscate cu șervețele.

Reteta veche

Această rețetă pentru tinctura de afine pe votcă are aproape 200 de ani, este încă populară, deoarece este simplă și ușoară, iar producția este o băutură de desert moderat puternică. În ceea ce privește ușurința de producție, băutura seamănă Negroni cocktail - rapid și gustos. Ia:

• 1 litru de votcă;
• 1 kg de afine;
• 0,5 kg de zahăr.

Se macină boabele într-un blender sau într-o mașină de tocat carne sau pur și simplu măcinat. Pune masa într-un borcan, pentru comoditate poți lua o sticlă de trei litri. Adăugați acolo întregul litru de votcă, amestecați bine și închideți.

Lăsați amestecul timp de două săptămâni la cald. Puteți doar să îl lăsați în bucătărie, principalul lucru este să nu-l puneți în pivniță sau pe stradă. După două săptămâni, tulpinați. Adăugați zahărul, amestecați și închideți din nou. Se lasă o săptămână. Apoi încordează din nou.

Puteți filtra de mai multe ori până când băutura devine transparentă. Tinctura gata îmbuteliată și poate fi consumată. Băutura va fi saturată, cu o tărie de aproximativ 30-40 de grade.

Klyukvyanka

Tinctura pentru această rețetă va fi apreciată de femei. Se infuzează mai mult și se păstrează mai puțin, dar o mică cetate vă permite să o beți ca băutură.

ingrediente:

• 1 kg de afine;
• 0,5 kg de zahăr;
• 0,5 l de votcă;
• 0,5 l apă.

Zdrobiți fructele cu o zdrobitură pentru piureul de cartofi și puneți-l într-o sticlă. Adăugați zahărul, vodka și apa imediat. Apa are nevoie de rece și curat, de preferință filtrată. Se amestecă totul și se menține la cald timp de o lună și jumătate distanță de lumină. Strain. Băutura este roșu transparent, ușor și plăcut. Dar păstrat doar 6-8 luni.

Tinctură terapeutică

Pentru o astfel de tinctură aveți nevoie: un pahar de merișoare, un pahar de zahăr și un pahar de votcă. Se toarnă boabele într-un borcan, se adaugă zahăr și se lasă 7-10 zile într-un loc cald, la lumină.

Afine în acest timp lăsați sucul și fermentați. Apoi turnați votcă și amestecați. Se lasă încă o săptămână într-un loc răcoros și întunecat. Se strecoară și se ia în scopuri medicinale.

Cum să folosești și să accepți?

Tinctura de afine, în ciuda gustului ușor, este o băutură alcoolică. Și ca agent terapeutic trebuie luat în doze mici.

• Pentru prevenirea ulcerelor stomacale și cu creșteri sub presiune, trebuie să beți o tinctură medicinală într-o lingură de trei ori pe zi înainte de masă. Pentru pacienții hipertensivi este necesar să diluați tinctura cu apă, pentru pacienții hipotensivi puteți bea în formă pură.
• Pentru a crește pofta de mâncare - 2-3 linguri sau 30-50 grame cu o jumătate de oră înainte de mese.
• În procesele inflamatorii (bronșită, pielonefrită), puteți bea un pahar de tinctură pe zi. Dar numai dacă alte medicamente pe care le luați sunt compatibile cu tincturile de alcool..
• Pentru prevenirea bolilor cardiovasculare este suficient și un pahar mic.
• Tinctura de merișor ajută la întărirea corpului în ansamblu. Dacă în sezonul rece, luați 30-50 de grame de tinctură o dată pe zi, riscul de răceli este redus uneori.

Tincturile puternice de afine trebuie crescute cu apă, deoarece principalul obiectiv în acest caz nu este doar utilizarea alcoolului gustos, ci tratamentul, adică să beneficieze de afine, iar alcoolul nu ajută decât la menținerea acestui beneficiu pe tot parcursul anului și la întărirea unor proprietăți ale valorii fructelor de pădure.

Afine - o boabă unică, este foarte utilă pentru oameni. Și vodka acționează ca un conservant pentru acest depozit natural de substanțe utile. Tinctura de afine pe vodcă este un remediu universal datorită bazei alcoolice, dar nu prea puternice.
Tinctura de merișor ca remediu gustos și sănătos, obținut din produse complet naturale, ajută la întărirea organismului, la întărirea imunității și la a face față unor boli. Dar amintiți-vă de adevărul comun: „există medicament în lingură și otravă în cupă”. Ia tinctura de afine cu moderație și corpul tău va câștiga sănătate și forță..

Cum să gătești singură tinctura de merișor de casă:

netlekarstvam.com

Tinctura de afine

Tinctura de afine pe vodcă este o băutură alcoolică foarte renumită pe care fiecare dintre noi am văzut-o în mod repetat pe rafturile magazinelor specializate. Datorită esenței de fructe de pădure, vodka capătă un gust blând și aromă delicată, de aceea băutura este folosită ca bază pentru prepararea diverselor cocktail-uri.

Tinctura de merișor făcută cu vodcă poate fi băută atât în ​​formă pură, cât și în formă diluată. Cel mai bine este să răciți băutura cu gheață înainte de a o servi, adăugând câteva felii direct la pahar. Tinctura este perfectă pentru mâncărurile cu carne și pește, așa că la o sărbătoare festivă va fi întotdeauna adecvată.

Cu toate acestea, valoarea acestei băuturi nu este numai la gust, merișoarele sunt o fructă de pădure foarte utilă, care are și proprietăți vindecătoare. Ajută bine la angină și reumatism, iar datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale, merișoarele sunt unul dintre cele mai eficiente mijloace pentru prevenirea deficitului de vitamine..

Reteta si gatit

O rețetă pentru tinctura de merișoare cu votcă este o modalitate excelentă de a păstra această boabă valoroasă. Poate fi păstrat timp de câteva luni fără a-și pierde gustul sau proprietățile benefice. A face această băutură acasă nu este deloc dificil, în timp ce veți fi întotdeauna sigur că este format doar din produse naturale, fără adăugarea de conservanți.

Înainte de a face tinctura de afine, trebuie să pregătiți: un borcan curat sau o sticlă, o mașină de tocat carne sau un blender, o cratiță sau un bol, un pahar de zahăr, un pahar de fructe de pădure și o sticlă de votcă.

Pentru a pregăti acasă tinctura de afine, încercați să luați doar fructe de pădure proaspete. Va fi și mai bine dacă le colectați sub primul îngheț. Sortați merișoarele colectate, clătiți în apă rece și aruncați-le într-un colizor, astfel încât excesul de lichid din pahar.

Se toarnă boabe curate într-un vas convenabil și se frământă bine. Pentru a face mai rapid, puteți utiliza un blender sau o mașină de tocat carne convențională.

Transferați piureul de boabe pregătit într-un borcan sau o sticlă, turnați vodka și închideți bine capacul.

Se amestecă tinctura zilnic.

În rețeta clasică pentru tinctura de afine de vodcă, al treilea ingredient este mierea. Dar, în condiții moderne, suntem mai familiarizați cu gustul cu zahăr, mai ales că mierea este un alergen destul de puternic și nu este potrivit pentru toată lumea.

Se infuzează băutura timp de cel puțin 10 zile, după care va fi necesar să se strecoare prin cheesecloth și se toarnă într-un alt recipient.

Se toarnă zahăr într-o cratiță, se toarnă puțină apă și se dă la fierbere la foc mic. Când zahărul s-a dizolvat, fierbeți siropul timp de 10-15 minute la foc mediu..

Se răcește siropul rezultat și se adaugă la tinctura încordată, se amestecă din nou bine și se pune la loc rece.

Cu cât tinctura va fi mai lungă, cu atât va fi mai gustoasă și mai aromată. Puteți încerca băutura în câteva zile, dar dacă aveți răbdare și așteptați câteva săptămâni, gustul va deveni și mai intens.

Tinctura de merișor pregătită conform acestei rețete poate fi băută pentru a preveni bolile cardiovasculare și manifestarea calculilor biliari. Suficient pentru a bea 50 de grame din această băutură vindecătoare zilnic.

Când așezați masa festivă, nu uitați de tinctură - va deveni o adevărată decorare a oricărei sărbători.

https://rum.bgrepon.com/tincturi/3291-tinctura-de-afine-pe-vodka.html

Reteta clasica pentru tinctura de afine pe vodca

structură

• Sticlă de votcă - 0,5l;
• 250 g afine;
• 1 lingură zahăr.

Mod de preparare:

1. Sortăm prin fructe de pădure și le spălăm bine, apoi le turnăm într-un recipient în care intenționăm să insistăm (un borcan de litru este cel mai bine) și împingem merișoarele cu un știft de lemn până la o stare uniformă de masă.
2. Toarnă totul cu vodka sau alcool diluat și amestecă.
3. Închideți bine borcanul cu setul pentru a insista într-un loc cald și întunecat.
4. După cel puțin două săptămâni, filtrăm tinctura. Și puteți considera că este gata, dar gustul ei va fi acru, așa că este recomandat să preparați un sirop de zahăr și să adăugați la băutura noastră. Pentru a face acest lucru, dizolvați zahărul în 50 ml de apă, fierbeți siropul, răciți la temperatura camerei și adăugați la infuzie.
5. Înainte de utilizare, trebuie să culegeți cel puțin încă o zi pentru a sta la frigider. De-a lungul timpului, gustul va deveni și mai bun, deci cu atât mai mult se află în frigiderul sau subsolul dvs., cu atât este mai gustoasă tinctura.

Tinctură de afine și vodcă - o rețetă rapidă

Dacă nu îți place să aștepți mult, atunci această rețetă este pentru tine. Dezavantajul său principal este că atunci când este gătit ca urmare a tratamentului termic, merișoarele își pierd o serie de proprietăți benefice. Deși dacă vorbim despre alcool, atunci despre ce beneficii putem vorbi.

ingrediente:

• 300 g - boabe de afine;
• Sticlă de votcă - 0,5l;
• 100 g zahăr.

preparare

• Scalpăm boabele cu apă clocotită, turnăm-le într-un borcan și adăugăm zahăr;
• Împingeți afinele cu un știft;
• Se adaugă vodka, se închide bine borcanul și se insistă aproximativ 2-3 ore.
• Filtrăm printr-un filtru de tifon, adăugăm 100 ml de apă fierbinte caldă (40-45 grade) în băutura rezultată și amestecăm.
• Se răcește la o temperatură plăcută de băut și care poate fi servită..

Reteta de tinctura de afine pentru alcool

ingrediente:

• 400 g afine;
• 100 ml alcool (96%);
• 110 g zahăr;
• ½ lingură - radacina galangala macinata.

Kalgan - un ingredient este opțional, este de dorit să îl puneți. Această plantă este o rudă apropiată cu ghimbirul, fiind folosită și la gătit pentru a da bucatelor o aromă extraordinară. Îl puteți cumpăra la farmacie. Dacă prepari tinctură de merișoare și alcool, rezultatul nu este rău, dar mai puțin aromat.

Merișoarele sunt capabile să întrerupă aproape orice miros, prin urmare, ca o alternativă la alcool, ca bază pentru alcool, puteți lua sol pur bine purificat (65-70%).

Metoda de gătit:

1. Pentru ca afinele să transfere toate sucurile în băutura noastră, este necesar să îl macinăm, cel mai simplu mod de a face acest lucru este să turnați pur și simplu fructele de pădure într-un borcan și înveliș, dar în acest caz vor fi probleme cu filtrarea, tinctura poate deveni tulbure. Pentru o filtrare mai simplă și mai eficientă, se recomandă să străpungeți pur și simplu fiecare carbon cu un ac. Este clar că va dura puțin, dar băutura va fi mai curată.
2. Adăugați rădăcina Kalgan în fructele de merișoare. Puteți încerca să o înlocuiți cu rădăcină de ghimbir, cred că rezultatul nu va fi mai rău.
3. Umpleți cu baza de alcool la alegere, închideți capacul și puneți-l pe un loc întunecat cald timp de două săptămâni.
4. Se diluează zahărul în 100 ml. apă și fierbeți siropul de zahăr, după ce fierbe, răciți-l la temperatura camerei și adăugați la tinctură.
5. Lasă borcanul încă o săptămână, poți mai puțin. Apoi filtrăm printr-un filtru de tifon de bumbac. Și toată băutura noastră este gata.

Iată cum, vezi, nu poți cumpăra doar o astfel de tinctură, ci și să o faci singur acasă, ci îți va lua puțin timp și energie pentru a implementa rețeta care îți place, dar pentru asta, vei fi complet încrezător în calitatea și naturalețea băuturii tale.

https://alkozona.ru/recepty-nastojki-iz-klyukvy-na-vodke/

O rețetă simplă pentru afine cordiale

ingrediente:

• zahăr granulat - 1 lingură;
• suc de afine - 1 linguriță;
• votcă - 1 l.

preparare

Oferim o opțiune simplă cu privire la modul de a face afine cordiale. Luăm sucul de afine, filtrăm și turnăm un pahar de zahăr granulat. Amestecăm totul bine, încălzim ușor, astfel încât cristalele de zahăr să se dizolve complet. După aceea, turnați un litru de votcă în amestecul de fructe de pădure și lăsați băutura o zi. A doua zi, turnați „afinele” în carafă și tratați-i pe oaspeți cu o băutură naturală.

Reteta de afine cu afine

ingrediente:

• afine - 3 lingurițe;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• apă fiartă - 1 lingură;
• alcool - 1 l.

preparare

O altă opțiune este modul de a face suc de afine. Luăm un borcan curat de trei litri și punem merișoare zdrobite într-un blender. Apoi turnați zahăr granulat, turnați un pahar cu apă de izvor și umpleți totul cu alcool. Îl închidem cu un capac strâns și îl punem timp de o lună într-un loc întunecat, departe de copii. După trecerea timpului, băutura se filtrează bine prin filtru și se lasă să stea încă câteva zile. Asta e tot, lichiorul de afine pentru alcool este gata.

ingrediente:

• afine - 500 g;
• zahăr - 1 kg;
• votcă - 1 l.

preparare

Sortăm merișoarele, le curățăm de crenguțe și tulpini, clătim, le punem într-un colizor și lăsăm apa să se scurgă. Apoi perforam fiecare boabă în mai multe locuri cu un ac, o introducem într-un borcan curat și o umplem cu zahăr. De îndată ce afinele dau suc, turnați votcă într-un borcan, închideți capacul și puneți-l într-un loc întunecat câteva luni. Apoi filtrăm tinctura, o turnăm în carafă și servim la masa festivă.

Afine gustoase

ingrediente:

• vodka - 1 l;
• zahăr - 0,5 linguriță;
• afine proaspete - 1 lingură.

preparare

Merișoarele sunt sortate și spălate complet. Apoi trecem fructele de pădure împreună cu zahărul printr-o mașină de tocat carne sau tocăm cu un blender. După aceea, turnați vodka în tigaie cu piure de boabe, amestecați totul bine și lăsați-l să se fierbe 5 zile, amestecând zilnic. Apoi, filtrați tinctura prin cheesecloth, pliată în mai multe straturi, stați pentru o altă zi, turnați în sticle frumoase și serviți..

În același mod simplu, puteți face tinctură de afine pentru alcool sau vin afine..

https://womanadvice.ru/nalivka-iz-klyukvy-na-vodke

Ce ai nevoie pentru a face tincturi?

Principalul lucru în procesul de preparare a tincturilor de afine (bețe) este fructe de padure preparate corespunzator. Sezonul de maturare a merișoarelor este septembrie, dar de multe ori fructele de pădure sunt culese și mult mai târziu, după primele înghețuri, iar uneori fructele răsturnate sunt folosite pentru a face băuturi.

Potrivit pentru lipire nu numai proaspete, ci și fructe de pădure înghețate.

Fii atent! Distilatorii experimentați sunt sfătuiți să introducă afine proaspete în congelator pentru o zi înainte de a pregăti tinctura. Deci pulpa devine mai desprinsă și dă mai mult suc.

Boabele pentru tinctură trebuie sortate, îndepărtând fructele stricate, cu întunecarea și degradarea. Afine trebuie să fie suculente, întunecate și moi..

În plus față de ingrediente, ar trebui să aveți grijă de instrumente - veți avea nevoie tolkushkoy și tocător de boabe rezistent, navă, în care compoziția va fi perfuzată și filtru de tifon de bumbac pentru a filtra băutura. De asemenea, va fi util sticlă frumoasă sub tinctura terminată, ceea ce nu-i este rușine să fie servit pe masa festivă.

Rețetă clasică de afine pentru vodcă

Pentru a implementa versiunea tradițională a cârligului, sunt necesare următoarele componente:

• fructe de merișor - 250 g;
• 1 sticlă de votcă (500 ml);
• 1 lingură de zahăr granulat;
• 50 ml apă.

Gătirea pas cu pas:

1. Pentru a sorta și spăla fructe de pădure. Se toarnă într-un recipient pentru măcinare și se zdrobește cu un biberon până se obține o masă omogenă..
2. Fructele de afine se introduc într-un vas pentru infuzie, se toarnă votcă și se lasă într-un loc cald și întunecat, după închiderea capacului.
3. După 2 săptămâni, strecurați amestecul printr-un filtru de bumbac-tifon.
4. Pentru a elimina excesul de acid, cuișorul este amestecat cu siropul de zahăr răcit (zahărul este combinat cu apă și fiert 10 minute).
5. Puneți la frigider o zi și pot fi consumate.

Reteta pentru pescuitul cu alcool

Tinctura de alcool implică utilizarea rădăcină galangală - Va oferi băuturii o aromă unică și o nuanță plăcută. ingrediente:

• afine - 400 g;
• rădăcină galangală zdrobită - 0,5 linguriță;
• alcool cu ​​o tărie de 96 grade - 110 ml;
• apă - 100 ml;
• zahăr - o jumătate de cană.

Gătirea pas cu pas:

1. Fructe de afine spălate mărunțite într-un borcan până la o stare de groază.
2. Adăugați galanganul și alcoolul răzuite în recipientul cu fructe de pădure.
3. Închideți banca și lăsați într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni, agitând periodic (o dată la 5 zile).
4. Se diluează zahărul cu apă, se pune pe foc și se gătește până când este îngroșat ușor, ocazional îndepărtând spuma.
5. rece.
6. Adăugați sirop în băutura infuzată, închideți borcanul și continuați să insistați.
7. După o săptămână, curățați băutura (treceți printr-un filtru de 4 straturi de tifon).

Este important! Este mai bine să depozitați tinctura finisată într-un loc răcoros. În timp, gustul și aroma sa se vor îmbunătăți doar..

Rețetă rapidă pentru tinctură

Celor cărora nu le place să aștepte mult le va plăcea. opțiune rapidă de culegere, care poate fi preparat dimineața și gustat seara. Va fi necesar:

• fructe de afine - 300 g;
• vodka - 500 ml;
• zahăr granulat - 100 g;
• apă fiartă - 100 ml.

Cum se gătește:

1. Se toarnă boabele cu apă clocotită, se pune într-un borcan și se acoperă cu zahăr.
2. Zdrobiți afine cu un știft sau un împingător.
3. Se toarnă amestecul cu votcă și se lasă 2-3 ore sub capac.
4. După ce trece timpul, treceți băutura printr-un filtru de bumbac-tifon și adăugați apă încălzită la 40 ° C.
5. Frigider și serviți..

Proprietățile vindecătoare ale merișoarelor

Afine și băuturi din ea au un efect efect terapeutic și profilactic asupra organismului:

• scaderea colesterolului din sange;
• au efect diuretic;
• distruge microorganismele periculoase - utile pentru cistită, uretrită, boli de rinichi, bronșită, amigdalită;
• calmează sistemul nervos;
• consolidarea imunității;
• normaliza activitatea tractului gastro-intestinal;
• îmbunătățește memoria și stimulează activitatea creierului.

Disponibil în fructe de pădure și contraindicații:

• urolitiaza;
• patologie hepatică;
• gastrită cu aciditate ridicată;
• tensiunea arterială scăzută;
• intoleranță individuală la produs și alergii.

https://posamogonu.ru/lechebnye-nastoiki/iz-klyukvy-na-vodke