Reteta de cocktail negroni: de casa

Un cocktail Negroni este o bucată din Italia în casa ta, o băutură care poate fi pregătită în zece minute, dar te poți bucura de vârste. Principala diferență a băuturii este combinația sa neobișnuită de amărăciune și gustul dulce, care va surprinde chiar și cunoscătorii sofisticati ai alcoolului. Acest cocktail este un aperitiv excelent, este consumat înainte de mese în cantități mici, pentru a crea o atmosferă plăcută și bună dispoziție..

Atenție! Deși cocktail-ul pare slab, este destul de alcoolic și poate brusc intoxica chiar și o persoană puternică.

Am colectat pentru dvs. cele mai obișnuite rețete de băuturi din întreaga lume, nu este nevoie să căutați rețete, să vă deplasați de la un loc la altul, totul este făcut pentru dvs. Acest articol conține atât informații istorice, rețete clasice, cât și sfaturi ale barmanilor pricepuți care descoperă gusturi și aditivi noi în faimosul Negroni.

Cocktail Negroni

Negroni este un cocktail contradictoriu: amar și dulce, iubit de mulți și urât de mulți, francezi cu rădăcini americane. Istoria cocktail-ului a început la începutul secolului XX. În Franța a existat un aristocrat florentin, contele Camillo Negroni. Stăpânind școala militară, contele a plecat într-o vizită în America, unde i-a plăcut gustul neobișnuit al ginului popular la acea vreme. Dar guvernul american a fost împotriva dependenței de alcool, precum și a dependenței de câteva mii, poate chiar milioane de oameni din țara sa. Și a fost emisă o interdicție cumplită, care a trecut în istorie ca o „lege uscată”. Și s-a întâmplat în 1919.

• La rândul său, contele Negroni a fost un adversar avid al Prohibiției, în legătură cu care i-a arătat yankeilor un gest semnificativ și s-a retras în patria sa istorică.
• Fără să se gândească de două ori, numărul s-a înscris la oaspeții barului florentin Cafe Casoni (actualul Caffè Giacosa), unde i-a plăcut să bea cocktailul său american preferat într-un weekend și nu chiar într-o zi (voi lăsa clar: campari, vermut roșu, sifon).
• Dar nostalgia nu a dat viață contelui și, prin urmare, l-a rugat pe barman să adauge gin în loc de sodă în cocktail. Această mișcare delicată nu a surprins cu adevărat barmanul - a reușit, de asemenea, să adauge o felie de portocaliu pentru a face ca cocktailul să fie diferit de aspectul clasicului american.

Și așa s-a născut cocktailul Negroni, care astăzi este un clasic bar IBA.

În același an, contele a decis să-și deschidă propria afacere, care se numea Antico Negroni. Conceptul de afaceri a fost simplu: cocktail-ul finit Negroni de la compania Distronerie Negroni, care a adus faima mondială aristocrat-alcoolică. Prima mențiune documentată despre cocktail este anul 1947. Regizorul Orson Welles a scris apoi următoarele despre cocktail: „Tincturile amare sunt bune pentru ficat, dar ginul nu este. În general, sunt combinate armonios ”.

Ei bine, un cocktail de excepție - o rețetă de excepție.

Componente și proporții primite

Pentru a face această băutură cu propriile mâini, veți avea nevoie de:

• 30 mililitri de gin uscat;
• 30 de mililitri de bătaie Campari;
• 30 de mililitri de vermut roșu (Martini Rosso);
• o felie de portocale proaspete;
• 100 de grame de cuburi de gheață.

Rețetă tradițională de cocktailuri Negroni

Procesul de gătit:

1. Paharul de modă veche este umplut până la vârf cu gheață.
2. În continuare, toate ingredientele de mai sus sunt adăugate la sticlă.
3. Amestecul se amestecă cu o lingură de cocktail..
4. Rămâne doar să decorați cocktailul Negroni cu felii de portocale sau lămâie

Soiurile băuturii Negroni

• „Negroni 2”: geniul merge mai mult cu zece mililitri, iar campari, dimpotrivă, este mai puțin cu 5 ml. Turnați de la o parte a paharului la alta de cel puțin patru ori.
• "Dubron Negroni": o porție dublă de gin.
• Light Negroni: vinul spumant înlocuiește ginul.
• „East Indian Negroni”: adăugați 60 ml de rom ușor la amestecul combinat de 20 ml de campari în combinație cu sherry Oloroso.
• Raulini: înlocuim Câmpari cu Aperolul portocaliu.

Există o rețetă americană Negroni, în care se toarnă vodka rusă în locul ginului englezesc - americanii o preferă în prezent. Indiferent care sunt ingredientele din cocktail, nuanța roșiatică-rubin ar trebui să rămână.

Bea măiestrie

Negroni este o băutură scurtă, care este servită imediat înainte de a mânca. Se crede că alcoolul poate normaliza digestia și poate oferi o dispoziție bună pentru a mânca. Și acest lucru este de înțeles, bătaia Kampari are un efect de încălzire, iar geniul eliberează capul de gânduri inutile. Merită menționat faptul că alcoolul poate fi completat cu aproape orice fel de gin: Beefeater, Gordon, Seagram Extra Dry, Gilbey și alții.

Reteta video

alcozavr.com

Ingrediente de cocktail Negroni:

• Vermut dulce roșu de desert - 30 ml
• Vin aperitiv sau amar (Campari) - 30 ml
• Gin - 30 ml
• Portocaliu, lămâie sau cireș (garnisit)

Procesul de creare a cocktailului Negroni:

Cocktail-ul Negroni este pregătit folosind metoda build (uneori se agită). Într-un pahar de modă veche, amestecați cele trei ingrediente principale. Adăugați gheață zdrobită.

Puteți pune o felie de portocale, lămâie sau o cireșă clasică de cireș pe farfurie. Paharul de servire, ca opțiune, garniseste cu coaja de portocala.

Purtați un cocktail: Sticla veche

Fapte interesante:

În 1919, la Florența a fost inventat un cocktail alcoolic Negroni. Instituția, în care aperitivul a luat naștere, a fost numită diferit în diferite momente. În momentul creării băuturii, numele a sunat ca Caffè Casoni, înainte de asta - Caffè Giacosa. Astăzi se numește Caffè Cavalli.

Autorul, în onoarea căreia băutura și-a luat numele, Camillo Negroni, la sfatul lui Bartender Scarselli, a decis să-și „întărească” cocktailul american preferat. El a adăugat o parte din gin pe lista ingredientelor. Barmanul a recomandat, de asemenea, o portocală mai degrabă decât o farfurie tradițională cu lămâie..

Succesul cocktailului a depășit toate așteptările. Familia Negroni și-a înființat curând propria companie la Treviso, care până în ziua de azi este angajată în producția în masă și producția cocktailului Negroni finalizat.

Orson Welles a avut o mână în întinderea unui delicios aperitiv italian. În 1947, când regizorul a lucrat la Roma, a fost publicat un raport sub autorul său care menționează compoziția cocktailului: „o combinație de băutură benefică pentru ficat și gin distructivă”.

Rețetă tradițională astăzi

Astăzi, rețeta tradițională Negroni a suferit unele modificări. În multe baruri, dacă comandați această băutură, cel mai probabil va fi servit cu o porție dublă de gin. Și chiar cu puțină apă de sodă.

• Ca orice cocktail, soarta lui Negroni nu a fost fără experimente alcoolice..
• Cocktail-ul neregulat Negroni inventat de cineva în loc de gin conține vin spumant.Puteți adăuga, de exemplu, Prosecco. Dacă ginul este înlocuit nu cu vin, ci cu vodka, atunci un astfel de amestec alcoolic se va numi Negroski..
• În locul băutorului Campari, se adaugă un alt aperitiv amar Cynar („Chinar”) la cocktail-ul Chin-chin (una dintre opțiunile Negroni) în loc de bătaia Campari.
• „Pink Negroni” se prepară cu adăugarea de vin trandafir în loc de gin. Amestecul de aclogol cu ​​un conținut mai mic de alcool, portocaliu saturat, fără Campari, dar cu Aperol portocaliu, se numește "Raultini".

Cea mai populară alternativă la Campari este considerată aperitivul Rosso Antico.

„Negroni” se regăsește în povestea lui Tennessee Williams (și filmul cu același nume de Woody Allen) „Vacanțe romane” - în „Riziko”, povestea lui Ian Fleming, celebrul autor al unei serii de cărți despre James Bond - într-una dintre seriile „Clan Soprano” - precum și în pagini. Lucrările lui Harry Garrison și în memoriile lui Gabriel Hamilton.

Cocktail-ul Negroni se referă la cocktailurile oficiale ale International Barmen Association.

homecocktails.ru

Reteta de cocktail Negroni (aperitiv, build)

Prezentarea:

• moda veche;

ingrediente:

• 30 ml gin;
• 30 ml Campari;
• 30 ml vermut roșu dulce.

Mod de preparare:

• Stâncile (moda veche) se umplu cu gheață;
• turnați toate ingredientele într-un pahar și mutați-le cu grijă cu o lingură de bar;
• decorați un pahar cu o felie de portocale.

Meșterii au decis să modifice ușor aceste cocktailuri sau, mai degrabă, să schimbe rețeta și metoda de preparare. Deci, cocktailul Negroni s-a născut 2.

Reteta de cocktail Negroni 2 (aperitiv, shake pentru spalare)

Prezentarea:

• moda veche;

ingrediente:

• 40 ml gin;
• 25 ml Campari;
• 30 ml vermut roșu dulce.

Mod de preparare:

• Stâncile (moda veche) se umplu cu gheață;
• se toarnă toate ingredientele în partea de sticlă a Bostonului și se toarnă gheață în partea metalică;
• amestecați conținutul între ambele părți ale agitatorului de mai multe ori (5, de exemplu);
• turnați cocktailul răcit prin strecurător în rox;
• garnisiți un pahar cu o felie de lămâie, vișine și coajă de portocală.

Reteta numarul 3

Se prepară:

• gin uscat - 30 ml
• amar „Campari” - 30 ml
• vermut roșu dulce (Rosso martini) - 30 ml
• felie de portocale - 1 buc.
• cuburi de gheață - 100 g.

Pregătiți-vă astfel:

1. Umpleți paharul cu oameni (întregi)
2. Se toarnă tot alcoolul și se agită
3. Garnisiți cu portocaliu

Specii și soiuri:

Timpul își face propriile ajustări. Acest lucru s-a întâmplat cu Negroni. La început a existat un cocktail cu alte proporții - „Negroni - 2”, mai târziu - multe rețete alternative.

Rețeta numărul 4

Se prepară:

• gin - 40 ml
• Kampari amar - 25 ml
• vermut roșu dulce - 30 ml
• cuburi de gheață - 100 gr.

Pregătiți-vă astfel:

Umpleți agitatorul cu oameni (1/2), adăugați tot alcoolul și agitați, turnați într-un pahar. Garnisiți cu portocale sau vișine.

Alte variante Negroni sunt renumite pentru înlocuirile din echipă și sunt, de asemenea, numite ușor diferit. Dar o notă este să luați astfel de cocktail-uri precum:

• Negroniul greșit - în rețeta principală, ginul este înlocuit cu vinul spumant (șampanie)
• "Negroski" - în rețeta principală, ginul este înlocuit cu vodka
• Chin Chin - în rețeta principală, amarul Campari este înlocuit cu aperitivul amar Cynar
• "Raultini" - în rețeta principală, amarul Campari este înlocuit cu aperitivul portocaliu Aperol

Interesant despre cocktailul Negroni

• Există mai multe modificări ale cocktail-ului. Așadar, „Negroni greșite” se prepară conform aceleiași rețete, dar în loc de gin se adaugă vin spumant. Dacă înlocuiți gin cu vodka, atunci Cocktail Negroski;
• înlocuit în cocktail și Campari. De exemplu, în cocktail-ul Chin Chin, aperitivul amar Chynar (Cynar) este utilizat în loc de bătător, iar înlocuirea bătătorului cu portocaliu Aperol va crește cocktailul Raultini;
• cocktailul se regăsește în multe opere de artă și filme: în romanul lui Williams Tennessee și în filmul cu același nume de Woody Allen - „Vacanțe romane” - în povestea lui Ian Fleming în „Risocco” (eminent Bondiana) - în serialul „Clan Soprano” - în memoriile lui Gabriel Hamilton.

therumdiary.ru

Negroni Ice Cream

Reteta pentru adulti. Un om de înghețată din San Francisco a venit cu un desert atât de neobișnuit..

Pentru a pregăti 12 porții, trebuie să luați: 1 lingură. apa, 0,5 linguri. zahăr, 1/4 linguriță. gin, vermut dulce și Kampari și alte 2,5 linguri. suc de grapefruit și un vârf de sare.

Etapele de pregătire:

1. Ar trebui să începeți cu prepararea siropului, pentru care aduceți apa la fierbere, apoi puneți zahărul acolo. Când siropul începe să se îngroașe și capătă o culoare maro frumoasă, îl puteți îndepărta;
2. Se adaugă restul ingredientelor în sirop și se amestecă bine. Când compoziția s-a răcit, turnați-o în formele de înghețată și trimiteți-o la congelator. După ce a trecut timpul, scoateți și bucurați-vă de desertul original.

Am încercat să vă prezentăm aproape toate opțiunile de cocktail Negroni existente..

Puteți alege cea mai potrivită băutură pentru dvs., precum și invitații surprinși la următoarea petrecere.
mjusli.ru

Reteta clasica

Următoarele ingrediente sunt incluse în Negroni clasic:

• gin - 30 ml;
• Beater Campari - 30 ml;
• vermut roșu dulce - 30 ml;
• cuburi de gheață și o felie de portocal.

Un pahar rece de modă veche este umplut până la margine cu gheață. Turnați componentele preparate într-un pahar în orice ordine într-un pahar și amestecați ușor cu o lingură de bară. Decorăm băutura cu o felie de portocală și continuăm la degustare. Pentru a pregăti cocktailul Negroni, nu este necesar să folosiți accesorii speciale pentru bar (shaker, strecurătoare etc.).

Opțiuni de gătit

Poate că toate cocktailurile populare au fost experimentate cu ingrediente și proporții, Negroni nu face excepție.

• Negroniul greșit. Este preparat conform rețetei clasice, dar în loc de gin, se folosește vin spumant în aceleași proporții.
• "Chin-bărbie." Aici, Campari este exclus din compoziție. În schimb, se adaugă aperitiv Chinar.
• "Raultini". În această variantă, în loc de Caspari, se adaugă Aperolul portocaliu la cocktail.
• Italienii care adaugă vin peste tot folosesc Proseko în loc de gin. Învățarea unui cocktail numit seringă Negroni.
• Nikroni este un cocktail solid bazat pe clasicul Negroni cu un ou.
• Vermouth și Kampari (15 grame fiecare) se amestecă într-un pahar de sherry. Un gălbenuș de pui întreg este așezat bine deasupra alcoolului. Top 15 grame de gin și proteine ​​biciuite. Acest cocktail este decorat cu o fâșie de coajă portocalie.
• Încercați-l cu siguranță Reteta clasica de Margarita acasă.

Jake Gadby a mers și mai departe, a creat înghețată Negroni. Este potrivit pentru cei care ar dori să meargă pe stradă cu un cocktail, dar acest lucru nu este permis.

ingrediente:

• o parte a apei;
• ½ părți de zahăr;
• de ¼ gin, Campari și vermut.
• 2,5 părți suc de grapefruit;
• Niște sare.

Siropul de zahăr este preparat din apă și zahăr. În siropul răcit, adăugați toate celelalte ingrediente, turnați în forme și congelați.

alkozona.ru

Negroni al lui Hendrick:

• 30 ml genie Hendrick`s,
• 30 ml Aperol,
• 30 ml Vermouth Martini Rosato.

Cocktail Negroni

Toate aceste ingrediente sunt amestecate cu gheață, filtrate, turnate într-un pahar larg. Paharul trebuie mai întâi umplut cu bucăți mari de gheață. Acest cocktail este un pic dulce pentru clasicul Negroni și are o aromă de fructe de pădure datorită vermutului picant.

Există o opțiune de Efervescent Negroni atunci când i se adaugă vin sau șampanie..

Negroni spumante

• 30 ml gin (Beefeater),
• 30 ml Campari,
• 30 ml vermut dulce (Cinzano Rosso),
• vin spumant (50-60 ml Zonin Prosecco Brut).

Luăm un pahar cu gheață, adăugăm primele trei componente din ea, amestecăm puțin și adăugăm vin spumant. Servit într-un pahar martini. Completați bine coaja de portocale sau decorarea cu o felie.

În unele țări, se obișnuiește să se distribuie suplimentar 100 ml de sodă la Negroni. Italia folosește vodka în loc de gin.

Gust clasic

• 30 ml gin,
• 30 ml Campari Beater,
• vermut roșu dulce, de asemenea 30 ml.
• Decor obligatoriu realizat din felii de portocale.

Un cocktail este pregătit folosind un shaker, turnat într-un bol - un pahar de modă veche. Gheața se toarnă în agitator, apoi se toarnă gin, vermut dulce și băutură. Totul este amestecat, întregul amestec este turnat într-un pahar pre-refrigerat și decorat cu o felie de portocal. Puteți adăuga câteva bucăți de gheață în pahar. Întregul aspect al versiunii clasice a acestui cocktail este că componentele sale sunt luate toate în părți egale, bine refrigerate și ușor diluate cu gheață. Decorațiuni și prezentare pentru fiecare dintre ele.

Cocktail-ul Negroni este foarte popular, are o serie de variații și două abordări ale gătitului. Proporții egale, aceasta este o opțiune clasică, dar puteți experimenta cu gin diferite.

mixy.com.ua

Compoziția cocktailului italian

Rețeta clasică de cocktail Negroni constă dintr-o combinație de trei băuturi alcoolice, o felie de portocală și gheață. Luați în considerare toate ingredientele mai detaliat:

• Gin uscat („Luxardo”, „Beefiter”, „Afterwork”, „Gordons” sau altele) - o băutură limpede, cu o tărie de 40-47%, constând dintr-un distilat de cereale infuzat cu ierburi, rădăcini și fructe de pădure. Gustul și aroma băuturii prezintă note de fructe de ienupăr, coajă de citrice, angelică, coriandru și alte componente aromatice ale plantelor;
• Vermut roșu - În mod tradițional, Martini Rosso este folosit pentru a face cocktailuri Negroni. Acest vin italic fortificat (14,4%) din tarta, căruia i se oferă o aromă deosebită datorită plantelor picante, fructelor, semințelor;
• amar - în clasicul Negroni folosiți „Campari” italieni (puterea sa este de 25%). Aceasta este o licoare crimson amar-dulce, care este creat prin insistarea asupra alcoolului pe fructele citricelor, ierburilor și rădăcinilor plantelor medicinale;
• gheață - totul este simplu: să bei un cocktail a fost mai ușor și mai plăcut, un pahar este umplut cu cuburi de gheață;
• portocaliu - pentru fiecare porție de Negroni există o felie de portocale dulce, care nu numai că decorează băutura, dar îi înmoaie ușor gustul.

SUA

Strămoș direct Negroni - cocktail SUA, inventat în Italia în a doua jumătate a secolului XIX. Amestecul "Cinzano" cu "Campari", diluat cu apă, numit inițial Milan Torino și s-a transformat SUA datorită popularității sale cu turiștii de peste mări. Cu toate acestea, nu este doar cu ei - acest cocktail special este prima băutură alcoolică comandată de James Bond în prima carte despre el. Luati-va pe brate daca sunteti un super agent.

• Aruncați cinci cuburi de gheață la modă veche
• Turnați 30 de grame de vermut roșu, urmate de același „Campari”
• Adăugați sodă în tărâțe și serviți cu o felie de lămâie.

Camillo Negroni

doar SUA a băut înapoi din statele Unite ale Americii după adoptarea Prohibiției de acolo, contele Camillo Negroni. Nu a fost ușor pentru contele să se despartă de America, inclusiv pentru că îi plăcea mai ales ginul acolo, ceea ce nu era foarte popular în Italia. Odată ce Negroni și-a dat seama că cocktailul său preferat ar putea fi combinat cu iubitul său puternic - și barmanul, pe care a cerut să-l înlocuiască un sifon cu un ienupăr, i-a oferit o felie de portocală în loc de o lămâie pe marginea paharului - pentru ca americanul „fortificat” să poată fi distins prin ochi de obișnuit.

Cocktailul, care, s-ar părea, era o excentricitate marginală a unei repatriați nostalgice, a ajuns pe neașteptate pe gustul altor vizitatori ai barului. Foarte repede au început să o gătească peste tot Italia, și apoi peste tot în Lumea Veche. Se raportează că barele de vorbire americane subterane nu l-au ignorat când au reușit să obțină ingredientele.

inițial Negroni în proporțiile sale complet repetate SUA, dar în timp a devenit clar că este mai bine să luați ingredientele în cantități egale. Reteta moderna este aceasta:

• Sticlă răcită cu gheață zdrobită
• Puneți gheață în cuburi, turnați o cantitate egală de "Chinzano", "Campari" și gin (iese 30 de grame)
• Se amestecă. Nu uita de portocal.

seringă

Italienii tind să adauge vin ori de câte ori este posibil. De fapt, cocktail-ul este numit Negroni sbagliato, dar urechea rusă este mai familiară cu termenul „Seringa“, în raport cu astfel de amestecuri. Reteta este simpla: la fel, dar în loc de gin - prosecco.

bulevardele

• Americanii, din partea lor, nu s-au putut abține să nu încerce să gătească Bourbon Negroni în loc de ienupăr.
• Prima dată amestecat la Paris Harry’s New York Bar din ordinul unui alt fugar din prohibiție - un emigrant american Erskine Gwynn, cocktail-ul a fost numit după revista lunară, al cărei editor a fost Gwynn.
• Spre deosebire de alte variații, proporțiile bulevardele înseamnă o fortăreață mare - whisky nu ar trebui să fie 30, și 45 de grame. În caz contrar, totul este la fel ca în alte cazuri..

avangardă

Un alt val de popularitate Negroni în America a ținut cont de această iarnă. Înțelegerea frivolității modei, Gary regan - autor Negroni, Am încercat să includ în cartea mea nu doar exemple clasice, ci și amestecuri care ar putea susține interesul unui cocktail în rândul unui public satiat.

Rețetă pentru Charlotte Washley, Maestrul Blended William Grant & Sons Distillers

• 30 de grame de gin (autorul rețetei recomandă Hendrick)
• 30 de grame de Lillet Blanc auriu
• 30 de grame de Aperol
• Procedura de amestecare este standard, portocala trebuie înlocuită cu grepfrut.

Înghețată de cocktail-uri

O opțiune pentru cei care ar dori să meargă pe stradă cu un pahar de cocktail, dar nu puteți. Creat de Jake Gadbay, producător de înghețată din San Francisco:

1. O cană cu apă
2. O jumătate de cană de zahăr
3. Un sfert din aceeași ceașcă de gin, vermut dulce și Câmpari
4. Două căni și jumătate de suc de grepfrut roz
5. Un pic de sare
6. Număr de ingrediente pentru 12 porții.

Mai întâi trebuie să faceți un sirop, aducând la fiert apa amestecată cu zahăr. Îndepărtarea de căldură - adăugați ingredientele rămase. După ce s-a răcit la temperatura camerei - turnați în formele de înghețată și congelați.

Nikroni

Nikroni - O combinație între avangardă și clasica rădăcină a mixologiei. Se bazează pe o rețetă de cocktail-uri. Nikbin, creat la mijloc Secolul XIX - într-o perioadă în care cocktailurile erau satisfăcătoare și dense. Rețeta modernă aparține autorului blogului. Cocktail Virgin Slut la Frederick Pit.

1. Trebuie să începeți amestecând 15 grame de vermut și 15 Campari într-un pahar de sherry
2. Un gălbenuș de ou întreg este așezat bine pe ele.
3. 15 g de gin se toarnă și mai precis pe deasupra
4. Pe ea se depune proteină sălbatică.
5. O fâșie de coajă portocalie dă o completitudine.

itsmywine.ru

Cum să gătești acasă

Compoziția cocktailului Negroni este simplă, principalul lucru este că gin, vermut și amar sunt prezente în barul de acasă. A face o băutură este ușor prin amestecarea tuturor ingredientelor în paharul în sine. Pentru a gusta un cocktail italian puternic acasă, veți avea nevoie de:

Ingredientele

• Gin, vermut și amar - 30 ml de alcool;
• Gheață (cuburi) - 100 g;
• Felie portocalie.

Procesul de gătit

1. Pune cuburi de gheață în partea de jos a paharului;
2. Acoperiți gheața cu gin, vermut și amar;
3. Amestecați cocktailul cu o linguriță sau un cocktail;
4. Înmuiați felia de portocală într-un cocktail (sau fixați-o pe marginea paharului).

Varietate de băuturi

În timpul existenței sale (și este aproape un secol întreg), rețeta Negroni a suferit multe schimbări. Cele mai populare versiuni ale băuturii sunt:

• SUA - De fapt, este mai corect să presupunem că americanul a dat naștere cocktail-ului Negroni. Nu există gin în ea, dar există vermut „Martini” și lichior „Campari”, precum și sifon;
• Contessa - un cocktail în care amarul Kampari este înlocuit cu aperitivul italian de culoare portocalie Aperol cu ​​gust de mirodenii și portocale;
• Bulvader - o băutură pentru fabricarea căreia se folosește bourbon sau whisky în loc de gin;
• Negroni Sallyato - nu există deloc genie în compoziție; în schimb, se ia un vin uscat spumant de calitate;
• Pal vechi - un gin puternic este înlocuit cu o altă băutură transparentă - vodka.

zjuzja.com

compoziție

Pentru a pregăti un cocktail clasic, trebuie să îl cunoașteți. Nu uitați că rețeta conține anumite proporții ale tuturor componentelor, deoarece este necesar să respectați cu atenție cerințele pentru cantitatea fiecărui ingredient.

1. 30 de mililitri de gin uscat.
2. 30 de mililitri de bătaie Campari.
3. 30 de mililitri de vermut roșu. Vă rugăm să rețineți că Martini Rosso este cea mai bună alegere, deoarece se potrivește perfect gustului dvs..

Folosiți o felie de portocale pentru decor. Dacă doriți să reîmprospătați un cocktail, adăugați gheață. Asigurați-vă că menținerea proporțiilor, adăugarea de gheață, folosirea portocaliei va oferi rezultate uimitoare, impresii. În primul rând, ar trebui să puneți gheață, apoi - turnați gin, vermut, lichior Campari, atașați o felie de portocal pentru decorare.

Studiind cu atenție rețeta clasică, trebuie să vă pregătiți pentru faptul că există o varietate de variații. De exemplu, puteți face negri înlocuind gin cu vodka. Dacă doriți, puteți utiliza rețeta greșită, înlocuind ginul cu vin spumant originar din Italia. Dacă doriți, puteți face o variantă numită Boulevardier, folosind bourbon mai degrabă decât gin.

jdrink.ru

Gătit clasic și alternativ

Rețeta clasică de cocktail Negroni este formată din gin, vermut dulce și Campari. Pentru a prepara o porție din băutură, va trebui să luați toate ingredientele într-o cantitate egală.

Cocktail-ul este amestecat și servit într-un pahar refrigerat, decorat cu o felie de portocale sau cu coaja sa.

Reteta alternativa Negroni va atrage iubitorii vermutului. Pentru a face o băutură, va trebui să luați:

• Gin - 20 ml
• Vermut uscat - 20 ml
• Martini - 20 ml
• Zest portocaliu

Se toarnă gin, vermut și martini în agitator, se adaugă gheață pisată și se amestecă bine. Se strecoară băutura terminată într-un pahar de cocktail și se garnisește cu o coajă de portocală. Serviți cocktailul cu fructe Negroni.

Deoarece cocktailul Negroni conține băuturi destul de aromate, combinația lor poate părea nu destul de obișnuită. Cu toate acestea, după ce ați gustat această băutură, cu siguranță vă va plăcea.

Puteți schimba compoziția Negroni după gust, adăugând alte băuturi - lichior dulce sau puțin rom. Campari poate fi înlocuit cu orice altă tinctură amară, adăugând o răsucire deosebită buchetului parfumat.

alcorecept.ru

O alternativă demnă

Negroni clasic este un cocktail, a cărui rețetă include trei ingrediente principale (gin, vermut și Campari), luate în aceeași cantitate. Pentru a prepara o băutură, este necesar să măsurați 30 de mililitri din fiecare produs și să-i amestecați cu gheață. Compoziția rezultată trebuie mai întâi agitată într-un pahar cu o lingură de cocktail și apoi se bea într-o singură gâlpâie, până când trebuie să se încălzească. Puterea unui astfel de amestec este de aproximativ 30 la sută, iar acest lucru este mult. Fanii vinurilor ușoare au decis să îmbunătățească puțin produsul și au venit cu un nou Negroni (cocktail). Rețeta a fost ușor ajustată, iar acum alternativa este următoarea:

1. Pentru a pregăti o porție, trebuie să luați 20 de mililitri de vermut uscat, gin și Martini.
2. Băuturile trebuie turnate într-un agitator.
3. Adăugați gheață pisată și amestecați bine..
4. Apoi, produsul trebuie să fie filtrat și turnat într-un pahar refrigerat, apoi garnisit cu o turtă sau o felie de portocale.

O combinație plăcută de vinuri oferă băuturii o aromă specială, iar prezența ginului o face și mai accentuată.

Versiune exotică

Recent, spiritele mexicane au fost foarte populare în rândul iubitorilor de alcool. Din ce în ce mai des, vizitatorii barurilor comandă tequila și alte produse din celebrul suc de agave albastre. Poate că aici se declanșează o pasiune pentru exotism. Prin urmare, faptul că a apărut curând un alt Negroni (cocktail) a fost destul de explicabil. Reteta este alcoolica, dar deloc ca versiunea clasica italiana.

Produsul este format deja din patru componente. Pentru a-l pregăti aveți nevoie:

• 30 de mililitri de vermut roșu și lichior Kampari,
• 15 mililitri de tequila și mezcal,
• precum și ciocolată, gheață și coajă de portocală.

Pregătirea unei băuturi este de asemenea diferită:

1. În primul rând, puneți o bucată mare și câteva bucăți mici de gheață într-un pahar sau pahar.
2. Turnați toate produsele de rețetă pe rând.
3. Amestecați totul bine cu o lingură de bar.
4. Topiti cu o coaja de portocala si o felie de ciocolata.

Ca urmare a acestei combinații de ingrediente, se obține un produs cu un gust destul de original și nu destul de obișnuit.

Două fețe ale aceleiași monede

Compoziția clasică a cocktail-ului este de 30 ml gin, lichior Campari și vermut dulce roșu. Pentru a servi o băutură, folosiți un pahar de roci (modă veche), care este complet umplut cu cuburi de gheață. Apoi, toate ingredientele enumerate sunt turnate alternativ într-un pahar și amestecate cu o lingură de bar. Decorați marginea paharului cu o felie de portocale.

De-a lungul timpului, gurmanzii au modernizat ușor proporțiile cocktailului și tehnologia pentru prepararea acestuia. Deci, în conformitate cu noile reguli Negroni este recomandat să gătești conform acestei rețete: 40 ml gin, 25 ml Campari și 30 ml vermut roșu. Toate componentele sunt turnate într-un agitator umplut cu gheață.

Un amestec răcit este umplut într-un pahar de rox printr-un instrument special barman - o strecurătoare. Pentru o prezentare elegantă, marginea paharului este decorată cu o felie de coajă de lămâie, vișine și portocale.

Variații pe tema Negroni și faima sa cinematografică

Există mai multe opțiuni pentru a face acest cocktail. „Negroni greșit” se prepară aproape în conformitate cu rețeta clasică, singura diferență este înlocuirea ginului cu vin spumant. Și într-un cocktail cu numele diminutiv Negroski, ginul preferat al contelui este înlocuit cu vodka. Înlocuiți nu numai gin, ci și a doua componentă principală a cocktailului - Campari.

În loc de lichior amar, Chinar este folosit pentru a prepara băutura cocktail-ului Chin Chin - vin italian cu amărăciune aromat cu anghinare. Și în cocktail-ul Raultini - portocaliu Aperol.

Totuși, popularitatea lui Negroni nu se termină aici. Un cinematograf apare adesea în cinematograf. Poate fi văzut în filmele populare ale lui Woody Allen, Roman Vacations, serialul Clan Soprano, precum și în romanul lui Tennessee Williams, Izvorul roman al doamnei Stone și în povestea Risocco a lui Ian Fleming..

nalivali.ru

Căutați soluții noi

După cum știți, nu există nicio limită la perfecțiune. Oamenii se străduiesc întotdeauna pentru ceva nou și necunoscut. Dorința firească de a experimenta a dus la apariția unui alt Negroni (cocktail), a cărui compoziție include trei componente (ginul lui Hendrick, vermut Martini Rosato și lichid Aperol), luate în aceeași cantitate (30 mililitri fiecare).

Pregătirea unei băuturi noi diferă puțin de opțiunile anterioare:

1. Amestecarea ingredientelor se face într-un agitator..
2. Produsul trebuie turnat într-un pahar larg umplut cu bucăți mari de gheață.

O astfel de băutură nu este obișnuită pentru a decora. Aromele în exces pot dăuna produsului finit. Totul este bine gândit în el. Gene își dezvăluie calitățile în prezența unui lichior mai dulce. Un vermut ușor oferă băuturii o nuanță plăcută de prospețime, fără a adăuga aroma generală. Acest cocktail poate fi considerat una dintre cele mai reușite încercări ale entuziaștilor care încearcă să depășească versiunea clasică..

fb.ru

Legenda cocktailului

1919 | Florența, Italia

Contele florentin Camillo Negroni, care a dat numele cocktail-ului, a fost un aventurier prin natură și un jucător cu vocație. Cel mai mult în viața lui a iubit aventurile - după ce a primit o educație militară, a plecat în America. A devenit un cowboy în statul Montana și a frecventat locurile rele din New York, iubind sincer ginul american.

• Când interdicția a intrat în vigoare în America în anii 1920, Negroni s-a întors în patria sa pentru a nu-și schimba obiceiurile..
• Îi plăcea să petreacă timpul la barul Casoni (acum barul cu ciocolată și vin Caffe Giacosa sub acoperișul buticului Roberto Cavalli) și și-a făcut prieteni apropiați cu barmanul Fosco Bruno Sabatino Scarselli, care a inventat pentru numărat o nouă versiune a cunoscutului american Americano, făcând cocktailul și mai „american”..
• În loc de sodă, gin apărea acum în ea, dar campariul și vermutul roșu au rămas neschimbate. Pentru ca noul cocktail să pară diferit de predecesorul său, Scarselli a decorat paharul cu o felie de portocaliu. Apărut în sortimentul barului în 1919, cocktailul NEGRONI a devenit imediat popular.

Prima mențiune scrisă despre el o găsim în 1947 în ziarul american Coshocton Tribune, unde regizorul Orson Welles vorbește despre băutura din raportul său de la Roma: „Amărăciunile sunt excelente pentru ficat, ginul te afectează prost. Aici se echilibrează reciproc ". Devenit mândria națională a Italiei, NEGRONI s-a răspândit în întreaga lume datorită mixologilor italieni care lucrau activ atunci în străinătate..

Mulți dintre ei au venit cu versiunile proprii ale rețetei, cum ar fi, de exemplu, NEGRONI sbagliato („Negroni eronat”), care a devenit specialitatea milaneză, o variantă cu prosecco în loc de gin, introdusă prima dată de Mirco Stocchetti în celebrul Bar Basso din anii 50 ai secolului trecut..

Popularitatea mărcii este dovedită și de faptul că din 1919, pe lângă cocktail, a existat și un brand pur italian NEGRONI Antico Distilleria, care produce lichioruri italiene, grappa, prosecco și alte tipuri de alcool național, care a fost fondat de numele omului legendar - Guillermo Negroni.

ru.inshaker.com

Istoric:

Aristocrat de la naștere, generalul francez Pascal-Olivier - Contele Camillo de Negroni a fost foarte îndrăgit de călătoriile și gusturile de alcool din diferite țări. După ce a încercat multe băuturi, contele s-a așezat pe preferatele sale - ginul londonez și cocktailul american, care a inclus sodă, Campari amar și Rosso martini.

Și așa a început istoria cocktail-ului - după ce a intrat în barul Casoni (Florența, 1919), a cerut unui prieten, barmanul, să înlocuiască soda cu gin în iubitul său american. Fosco Scarselli a îndeplinit cererea unui prieten - un militar, după ce i-a invitat pe alți oaspeți ai unității să încerce noutatea. Băutura rezultată „a căzut în curte” vizitatorilor la bar.

Această mișcare delicată a făcut ca cocktailul să fie puternic și cu adevărat masculin.

• Contele a înființat el însuși producția de cocktail Negroni de la compania Distronerie Negroni și, la toate petrecerile, a cerut să-i facă un cocktail doar după propria rețetă..
• Un semn de identificare al băuturii era o felie de portocale care împodobea paharul. Acest lucru l-a deosebit de americanul garnisit cu o felie de lămâie.
• Timp de aproape 30 de ani, rețeta a fost transmisă între barmani, iar în 1948 a fost scrisă în cele din urmă în rândurile de cocktail-uri ale Asociației Internaționale a Barmanilor, numindu-l prenumele contelui - inventator - Negroni.

Rețeta a ieșit

De atunci, băutura a început să fie menționată nu numai în cărțile barmanilor, ci și în ficțiune. Un exemplu de autori este Jan Fleming și povestea sa „Risocco” (despre Bond) sau Williams Tennessee. Industria cinematografică nu a rămas în urmă, menționând Negroni în Roman Vacations (Woody Allen), precum și Clan Soprano (seriale TV).

• Efect asupra organismului: imprevizibil, ceea ce înseamnă unic: poate incredibil sau se relaxează complet.
• Cum să servești și să bei: în Rox, ochelari Old Fashion etc. Decorațiune - o felie de portocal. Bea în înghițituri mici, mai ales printr-un pai.
• Vă rugăm să rețineți: pregătirea rapidă a unui cocktail - în câteva minute. În acest caz, este posibil să aveți nevoie fie de o lingură de bar (pentru versiunea clasică), fie de un shaker (pentru o opțiune alternativă). Asigurați-vă că răciți paharul înainte de a găti.

alkolife.ru

Patria băuturii

Cocktail-ul Negroni a fost inventat în Italia, în celebrul „oraș al violetelor” din Italia - Florența. Această băutură a apărut mulțumită contelui Camilio Negroni și barmanului Fosco Scarselli. Contele, după ce și-a băut cocktailul american preferat, l-a rugat pe barman să-l „remedieze”, înlocuind soda cu gin. Barmanul a îndeplinit cererea, în același timp înlocuind decorația tradițională americană de lămâie cu o portocală.

• Capodopera rezultată - altfel un cocktail - nu a mai fost numită în Italia de atunci - a fost un succes răsunător.
• Familia conte a Negroni chiar și-a fondat propria distilerie, unde a început să producă un cocktail original la scară industrială.
• Această băutură a fost vândută sub numele de marcă Antico Negroni 1919 și a fost primul cocktail care a fost pregătit și vândut la scară industrială..
• Prima mențiune tipărită a cocktailului datează din 1947, când o scrisoare a celebrului regizor Orson Welles a apărut în ziarul Cochocton Tribune, care spunea povestea. În zilele noastre, un cocktail nu este produs industrial, dar poate fi găsit în multe instituții unde este servit ca aperitiv.

Folosește o rețetă simplă de cocktail Negroni pentru a face propriul mix unic acasă. Pentru a face acest lucru, este suficient să înlocuiți alcoolul de bază cu cel disponibil. Pentru o combinație perfectă cu alcool nou, citiți articolele noastre din secțiunea „Totul pentru barman”.

vzboltay.com

Fapte interesante

1. Există diverse modificări ale cocktail-ului. Trebuie menționat că fiecare rețetă seamănă cu versiunea inițială, dar în același timp ginul este înlocuit. Gustul și calitățile aromate sunt deosebite, dar în același timp sunt plăcute cu atractivitatea lor, deoarece te poți bucura pe deplin de variațiile alcoolice, încercând să înțelegi care opțiune vi se potrivește cel mai bine.
2. Recent, a fost obișnuit să înlocuim Câmpari. Să presupunem că, în Chin Chin, în loc de băutorul obișnuit, se folosește un aperitiv amar numit Chinar. Dorind să încercați Raultini, veți abandona bătaia, preferând lichidul portocaliu Aperol.
3. Negroni este o băutură alcoolică binecunoscută, așa că puteți studia cu atenție cinematografia și literatura pentru a găsi referințe la acesta. Fără îndoială, acest lucru contribuie la creșterea activă a popularității. Romanul „Vacanțele romane”, povestea „Risocco” de Jan Fleming, seria Clan Soprano și memoriile lui Gabriel Hamilton merită atenție..

Cocktail și patria sa

Italia faimos pentru mâncarea delicioasă, vinurile glorioase și calitatea vieții, dar, desigur, nu o varietate de cocktail-uri. Excepție este băutura divină, care pretinde titlul „Regele aperitivului” - cocktail Negroni. aperitiv - Este un instrument care stimulează stomacul înainte de a mânca, exacerbează apetitul. După întâlnirea după muncă, italienii comunică în mod tradițional peste un pahar de băutură înainte de cină, se bucură de gustul său și se pregătesc pentru masa viitoare.

mai mult în 1860 la Milano a produs diferite băuturi alcoolice care au fost vândute în istoric Cafenea Campari.

• Printre zecile de alimente se număra un aperitiv amar de culoare roșu aprins datorită prezenței roșului cârmâz, băutura a fost numită campari amare.
• În același timp în turină au preparat vin în pelin și alte plante aromatice, care au devenit din ce în ce mai populare, iar vermutul modern a apărut pe baza acestei băuturi.
• Barmanii au amestecat produsele din aceste două orașe și au pregătit aperitive excelente. Pentru acei oameni cărora nu le-a plăcut băuturile cu un conținut ridicat de alcool, au pregătit cocktailul Americano.

Arome de cocktail

Cocktail-ul Negroni combină dulceața naturală caracteristică Vermouthului, amărăciunea astringentă a lui Campari și puterea ginului. O felie de portocală accentuează aromele băuturii, iar ca în cele mai simple băuturi, punctul culminant este în detalii.

Prin urmare, este important în procesul de pregătire a acestui cocktail pentru a respecta exactitatea rețetei, toate cele trei ingrediente sunt utilizate în părți egale. Deși mulți barmani oferă propriile variante ale acestui aperitiv legendar, trebuie să știm că adevăratul Negroni are următoarea compoziție;

• 1/3 gin uscat din Londra,
• 1/3 Campari amar,
• 1/3 Martini Rosso.

Îi sunt adăugate cuburi de gheață și decorate cu o felie de portocale.

yavshoke.net

Istoric istoric

Băutura a fost inventată de contele italian Camillo Negroni. Momentul creației a fost complet întâmplător. Contele era militar și a călătorit mult. Ca mulți bărbați din toate timpurile, se uita uneori la barurile locale și gustă alcool din diverse țări..

De-a lungul timpului, a avut două băuturi preferate - gin și cocktail american. Compoziția acesteia din urmă constă din trei componente: sifon, martini „Rosso” și „Campari” amar. Odată, după lungi călătorii la serviciu, Camillo s-a întors la Florența natală și s-a dus la barul său preferat „Casoni”. Prietenul său de multă vreme Fosco Scarelli a lucrat ca barman. Contele i-a cerut să gătească iubitul său „Americano”, dar cu o ușoară schimbare - pentru a-l întări, înlocuind ginul de sodă. Nu numai contului i-a plăcut băutura rezultată - și alți vizitatori ai barului au apreciat-o. Deci, un nou cocktail s-a născut în 1919, dar și-a primit numele în onoarea descoperitorului contele Negroni abia în 1948.

Acest lucru este interesant. Noul cocktail a devenit favoritul contelui și el însuși a influențat designul clasic al băuturii. Cert este că cocktailul arată foarte asemănător cu strămoșul său Americano. Pentru a nu confunda băuturile, felia clasică de lămâie, care decorează „Americano”, contele a cerut să înlocuiască „Negroni!” Cu o felie de portocal..

Compoziția și proporțiile corecte ale ingredientelor

Cocktail-ul este clasificat drept băutură pentru bărbați datorită forței sale - 29-30 grade. Cu toate acestea, poate face apel la sexul echitabil. Băutura are o combinație neobișnuită de alcool, rezultând un gust dulceag.

Băutura aparține varietății de băuturi împușcate, care este de obicei denumită aperitive. Cocktail-ul aperitiv este luat înainte de a mânca. Se crede că efectul de încălzire are un efect pozitiv asupra digestiei, eliberând simultan capul de gânduri inutile.

Proporțiile cocktailului sunt destul de simple: cele trei componente alcoolice sunt luate în volume egale.

Compoziția cocktailului Negroni este următoarea:

• Gin uscat din Londra;
• vermut roșu „Rosso”;
• amar "Campari".

Dar astăzi nu există reguli stricte în utilizarea componentelor alcoolice clasice, astfel încât ginul poate fi folosit oricare dintre cele existente în acest moment. Și pentru prepararea unei băuturi mai slabe, este permisă reducerea cantității de componente alcoolice și diluarea cu suc de rodie sau apă obișnuită.

Reteta clasica de cocktail Negroni

Variația rețetei clasice este următoarea:

• 30 ml gin uscat;
• 30 ml Campari amar;
• 30 ml vermut roșu;
• felie de portocal suculent;
• 100 g cuburi de gheață.

Realizarea unui cocktail este simplă: toate componentele sunt turnate într-un pahar de Rox umplut cu cuburi congelate și amestecate bine cu o lingură. Apoi, băutura este decorată cu o felie de portocală - poate fi ușor așezată pe marginea paharului sau așezată de-a lungul unuia dintre pereți între bucăți de gheață.

Cum să faci cu Martini

O variantă a cocktailului italian Negroni cu martini este pregătită după cum urmează:

• 30 ml martini „Riserva Speciale Rubino”;
• 30 ml gin;
• 30 ml amar;
• felie de portocale;
• pesmet de gheață.

Preparatul este clasic - toate componentele sunt amestecate cu o lingură de bar și decorate cu o felie de citrice. Având în vedere că pentru prepararea din această rețetă se folosește pesmet de gheață și nu cuburi înghețate, puteți folosi un agitator pentru a amesteca. După ce amestecul de cocktail este turnat într-un pahar sau pahar.

Băutură exotică

Versiunea exotică a cocktailului a apărut pe valul popularității băuturilor alcoolice mexicane.

Vă sugerăm să utilizați următoarea rețetă:

• 30 ml vermut roșu;
• 30 ml "Campari";
• 15 ml tequila;
• 15 ml mescal;
• mai multe cuburi de gheață;
• chipsuri de portocale pentru decorare;
• cub de ciocolată pentru decorare.

În ciuda numărului crescut de componente, gătitul rămâne rapid și ușor:

1. Pentru un cocktail, puteți utiliza nu numai "Rocks" obișnuite, ci și un pahar pe picior. În primul rând, se pun bucăți de gheață..
2. Patru componente pentru cocktail sunt turnate peste gheață și amestecate cu gheață cu o lingură de bar.
3. Topim cu zestă și punem un cub de ciocolată.

Băutura capătă culori complet noi, combinația de gusturi pare destul de neobișnuită și va atrage nu numai bărbații, ci și femeile.

Notă. Ciocolata este mai bine să folosiți amar sau întunecat.

Cocktail Negroni cu lichior Aperol

O alternativă la clasicul Negroni are o aromă de portocale strălucitoare datorită lichiorului Aperol. Nu se adaugă la compoziția existentă, ci se folosește pentru înlocuirea lui Campari..

Rețeta de portocale Negroni este următoarea:

• 30 ml de lichid Aperol;
• 30 ml gin;
• 30 ml vermut roșu;
• ingrediente tradiționale - felie de gheață și citrice.

Preparatul nu este diferit de toate soiurile de cocktail - ingredientele sunt combinate într-un pahar larg și decorate cu o felie de citrice.

Notă. Unii barmani preferă să amestece componente nu într-un pahar, ci cu un agitator. Îl poți folosi în orice fel, nu afectează gustul băuturii.

Decor de cocktail frumos

Principala regulă a apariției cocktail-ului este culoarea sa roșie bogată. Pe baza rețetei clasice, au apărut multe soiuri de cocktail, unde ginul este înlocuit cu vin spumant, rom ușor sau vodcă rusă, dar componenta roșie sub formă de lichior, Campari amar ar trebui să fie încă prezent.

Restul designului băuturii este foarte simplu: felii de portocale sau bărbieritul ei, folosesc uneori cireșe proaspete, iar în unele interpretări neobișnuite - frișcă și chipsuri de ciocolată.

ttps: //attuale.ru/koktejl-negroni-negroni-4-retsepta-prigotovleniya-v-domashnih-usloviyah/

Totul despre Negroni

Această băutură cu adevărat masculină, cu o tărie de trei duzini de grade, este foarte ușor de preparat. Nu va fi nevoie de aparate electrice speciale, nici de un mixer și nici de un blender. Numește-ți cocktailul obligat contelui de Negroni, provenind dintr-un clan de aristocrați florentini. S-a născut și a trăit în Corsica, în Franța..

Earl a călătorit mult, a fost în America și în alte țări. Fiind militar, prin pregătire, el a putut să se ridice la rangul de general, dar a trecut în istorie nu din cauza exploatărilor sale militare, ci ca autor al unei băuturi alcoolice puternice obținute din lichior amar, ierburi aromate și vin fortificat și gin.

Cocktail-ul Negroni este unul dintre cocktailurile oficiale ale asociației internaționale de barmeni din categorie NEUITAT

Istoria retetelor

Istoria cocktailului Negroni este destul de interesantă. Generalul era un iubitor avid care să se așeze în spatele gulerului. Ca un adevărat militar, el prefera alcoolul puternic. Cel mai mult, Count a respectat ginul uscat. În timp ce se afla în America, a devenit dependent de băutul gin, un cocktail popular american în acei ani, format din apă de sodă, martini rosso și amar de campari. Când mișcările anti-alcool au apărut în această țară și urmau să fie legalizate, cea de-a optsprezecea modificare a Constituției, însoțită de actul lui Wolsted, altfel numit lege uscată, Negroni a decis să-și viziteze patria istorică - Florența.

Conform legendei, contele a devenit un obișnuit la barul Casoni, unde prietenul său Fosco Scarselli lucra ca barman. Povestea tace pentru cine, dintre aceste două, mi s-a părut să combin cele două băuturi preferate ale contelui, aruncând un sifon din rețetă. S-a întâmplat în 1919, compoziția rezultată a câștigat treptat popularitate în Italia, devenind până în 1948 aproape una dintre băuturile naționale. Iar instituția în care a fost inventată există și astăzi, schimbându-și numele în Caffe Giacosa. Acum este o bară de ciocolată și vin.

Compoziție și rețetă

Compoziția clasică a cocktailului Negroni este simplă, Ingredientele necesare sunt următoarele:

• Vermut roșu dulce.
• Amară, în mod tradițional Câmpari.
• Gin uscat.
• Felie portocalie

Toate componentele sunt luate în proporții egale, un pahar de rox răcit este umplut cu gheață plină și umplut cu un cocktail gata. O felie de portocal este plasată în interiorul paharului.

Serviți cocktailul Negroni ca aperitiv, înainte de masă.

Retete alternative

Raultini

Cea mai cunoscută versiune alternativă a cocktail-ului Negroni, așa-numitul Raultini, este pregătită după cum urmează:

• Aperitiv "Aperol".
• Vermut roșu dulce.
• gin.
• Zest portocaliu.

Luate în proporții egale, ingredientele sunt turnate într-un pahar umplut cu gheață și garnisit cu coajă de portocală.

Pe lângă Raultini, sunt posibile următoarele opțiuni de gătit:

Negroni 2

• Gin beefiter 40 ml.
• Campari 25ml
• Martini Rosso 30ml.
• Felie de lamaie.
• gheață.

Toate băuturile sunt plasate într-un agitator, a cărui parte metalică este umplută cu gheață. Agitați băutura și turnați-o de mai multe ori în partea de sticlă a agitatorului pentru o mai bună amestecare și răcire. Umpleți un pahar de Old Fashion cu gheață și turnați acolo băutura finalizată.

Dubron Negroni

• Gin "Sapay Bombay" 60 ml.
• Amară 30 ml.
• Vermut dulce roșu 30 ml.
• Felie portocalie.
• gheață.

Această opțiune este pregătită și servită în conformitate cu rețeta clasică, precum și simplu Negroni.

Scânteietoare Negroni

Mai ales pentru jumătatea frumoasă a umanității, a fost creată o rețetă specială pentru această băutură, care are un gust autentic, dar mult mai puțin puternic. Gin în ea se înlocuiește cu vin spumant.

• 

Pentru a pregăti „Negroni greșit” - Negroni sbagliato ar trebui să fie următorul:

• Prosecco - vin italian uscat, spumos din struguri Glera 30ml.
• Vermut dulce roșu 30ml.
• Biter Campari 30 ml.

Toate componentele sunt amestecate într-un agitator și pur și simplu turnate într-un pahar umplut cu gheață pentru a servi. Doamnele și iubitorii unui aperitiv ușor vor aprecia pe deplin această băutură minunată..

Estul Negroni

O altă rețetă de cocktail Negroni nu este clasică, dar are un gust foarte original. Pentru a-l pregăti trebuie:

• Rum ușor Bakkardi 60ml.
• Campari 20ml.
• Jerez Oloroso 20ml.

Toate componentele sunt amestecate ușor și servite într-un pahar de gheață. Puteți decora un pahar cu o felie de var.

Toate cocktail-urile Negroni combină într-un mod minunat note picante, rămase de lichior din plante amare, dulce astringență de vermut roșu, iar în versiunea clasică, o notă de conifere de ienupăr.

https://rum.bgrepon.com/cocktail-uri/2165-cocktail-negroni-istoria-compoziția-și-rețeta-sa.html