Cum să faci un cocktail negroni (negroni) - compoziția și modul clasic de a face o băutură

Cocktail-ul Negroni este o băutură - o contradicție care a devenit mândria Italiei. Este ca iubirea: frumoasă și originală, conține amărăciune și dulceață, pasiune și ură.

Este o băutură destul de puternică (29-30%), legată de aperitive.
Homeland: Italia

Istoric:

Aristocrat de la naștere, generalul francez Pascal-Olivier - Contele Camillo de Negroni a fost foarte îndrăgit de călătoriile și gusturile de alcool din diferite țări. După ce a încercat multe băuturi, contele s-a așezat pe preferatele sale - ginul londonez și cocktailul american, care a inclus sodă, Campari amar și Rosso martini.

• Și așa a început istoria cocktail-ului - după ce a intrat în barul Casoni (Florența, 1919), a cerut unui prieten, barmanul, să înlocuiască soda cu gin în iubitul său american. Fosco Scarselli a îndeplinit cererea unui prieten - un militar, după ce i-a invitat pe alți oaspeți ai unității să încerce noutatea. Băutura rezultată „a căzut în curte” vizitatorilor la bar.
• Această mișcare delicată a făcut ca cocktailul să fie puternic și cu adevărat masculin.
• Contele acum el însuși a pus la punct producția cocktailului Negroni de la compania Distronerie Negroni și, la toate evenimentele, i-a cerut să facă un cocktail conform rețetei proprii. Un semn de identificare al băuturii era o felie de portocale care împodobea paharul. Acest lucru l-a deosebit de americanul garnisit cu o felie de lămâie.
• Timp de aproape 30 de ani, rețeta a fost transmisă între barmani, iar în 1948 a fost scrisă în cele din urmă în rândurile de cocktail-uri ale Asociației Internaționale a Barmanilor, numindu-l prenumele contelui - inventator - Negroni.
• De atunci, băutura a început să fie menționată nu numai în cărțile barmanilor, ci și în ficțiune. Un exemplu de autori este Jan Fleming și povestea sa „Risocco” (despre Bond) sau Williams Tennessee. Industria cinematografică nu a rămas în urmă, menționând Negroni în Roman Vacations (Woody Allen), precum și Clan Soprano (seriale TV).

Efect asupra organismului: imprevizibil, ceea ce înseamnă unic: poate incredibil sau se relaxează complet.

Cum să servești și să bei: în Rox, ochelari Old Fashion etc. Decorațiune - o felie de portocal. Bea în înghițituri mici, mai ales printr-un pai.

Vă rugăm să rețineți: pregătirea rapidă a unui cocktail - în câteva minute. În acest caz, este posibil să aveți nevoie fie de o lingură de bar (pentru versiunea clasică), fie de un shaker (pentru o opțiune alternativă). Asigurați-vă că răciți paharul înainte de a găti.

Reteta Negroni

Se prepară:

• gin uscat - 30 ml
• amar „Campari” - 30 ml
• vermut roșu dulce (Rosso martini) - 30 ml
• felie de portocale - 1 buc.
• cuburi de gheață - 100 g.

Pregătiți-vă astfel:

1. Umpleți paharul cu oameni (întregi)
2. Se toarnă tot alcoolul și se agită
3. Garnisiți cu portocaliu

Specii și soiuri:

Timpul își face propriile ajustări. Acest lucru s-a întâmplat cu Negroni. La început a existat un cocktail cu alte proporții - „Negroni - 2”, mai târziu - multe rețete alternative.

Reteta "Negroni - 2"

Se prepară:

• gin - 40 ml
• Kampari amar - 25 ml
• vermut roșu dulce - 30 ml
• cuburi de gheață - 100 gr.

Pregătiți-vă astfel:

Umpleți agitatorul cu oameni (1/2), adăugați tot alcoolul și agitați, turnați într-un pahar. Garnisiți cu portocale sau vișine.

Alte variante Negroni sunt renumite pentru înlocuirile din echipă și sunt, de asemenea, numite ușor diferit. Dar o notă este să luați astfel de cocktail-uri precum:

• „Negroni greșit” - în rețeta principală, ginul este înlocuit cu vinul spumant (șampanie)
• „Negri” - în rețeta principală, ginul este înlocuit cu vodka
• „Chin-chin” - în rețeta principală, amarul Kampari este înlocuit cu aperitivul amar „Cynar”
• "Raultini" - în rețeta principală, amarul Campari este înlocuit cu aperitivul portocaliu "Aperol"

Rețete de cocktail Negroni

Simplitatea fabricației și aspectul spectaculos au fost combinate cu succes într-un singur cocktail, al cărui nume este Negroni. Acest amestec este considerat un aperitiv foarte reușit și este adesea servit înainte de o masă directă pentru a crește pofta de mâncare și pentru a îmbunătăți digestia..

În ciuda faptului că amestecul de alcool are o aromă dulce destul de decentă, un grad ridicat de forță îl face mai preferabil pentru jumătatea masculină a populației. În general, este dificil să găsești un cocktail mai controversat decât Negroni - este atât dulce, cât și amar, unii adoră, iar alții urăsc, rădăcinile americane amestecate cu italienii.

Toate aceste asociații conflictuale îl fac foarte intrigant și misterios. Deci, să ne uităm la tehnologia simplă de a face cocktail Negroni și să luăm în considerare unele dintre rețetele sale alcoolice care au atras atenția barmanilor eminenți.

Istoria cocktail-ului Negroni

Cocktail-ul Negoroni a apărut la începutul secolului trecut datorită unui act neintenționat, care a devenit motivul măreției deschideri. Printre aristocrații florentini, contele Camillo de Negroni a fost cunoscut pe scară largă ca un bărbat a cărui dependență principală este alcoolul puternic de înaltă calitate..

În momentul discuției în cauză, contele nu recunoaște decât bunul gin bătrân. Cu toate acestea, în compania prietenilor, ei au comandat adesea popularul cocktail american în acei ani, care a fost pregătit pe baza vermutului dulce, a lichiorului Campari amar și a sifonului.

Pentru a atinge condiția dorită, contorul a fost obligat să bea mai mult de o duzină de porții din acest amestec. Una dintre aceste seri obișnuite, un italian antreprenor a avut o idee grozavă - i-a cerut barmanului să înlocuiască soda cu ginul său preferat.

Rezultatul a fost un puternic destul de puternic, care mai târziu a devenit cunoscut popular ca cocktail Negroni..

Rețetă clasică de cocktail Negroni

Compoziția clasică a cocktail-ului Negroni include trei componente principale: vermutul, ginul și lichiorul Campari amar, luate în proporții egale. Buchetul gustativ al alcoolului finit este dominat de nuanțe de ierburi picante și restante, cu o notă subțire de conifere intercalate de ienupăr.

Gradul de cetate al acestui mix variază între 27 și 31 de rotații, deși se bea foarte ușor și natural. Un gust uimitor, ușor arzător, încântă după prima înghițitură, prin urmare, după ce ați gustat băutura o dată, este dificil să ne negați plăcerea următoarei.

Ingrediente esențiale

componentele	dozare
—Lichurul amar Campari—	35 ml
vermut roșu (de preferință Martini Rosso)	35 ml
- Gin uscat ...	35 ml
portocaliu (pentru decorare)	1 felie
cuburi de gheață	130-150 g

Secvență de fabricație

1. Aruncați cuburi de gheață într-un pahar de tip Rox.
2. Pe deasupra, turnați gin uscat, apoi lichior amar și apoi vermut roșu.
3. Amestecă ușor amestecul rezultat cu o lingură de bară.
4. Pentru a adăuga un farmec special băuturii calde, așezați o felie de citrice pe marginea paharului.
5. Înainte de a utiliza direct băutura, strecurați sucul din citrice și beți conținutul de rox într-o singură respirație, adică într-o singură gură.
6. Fără a mușca sau a bea alcool fierbinte, ne bucurăm de un gust îndelungat, încercând să prindem toate notele fabuloase.

Negroni 2

Deoarece mixul original are o putere destul de considerabilă, barmanii întreprinzători au decis să îmbunătățească ușor băutura și au dezvoltat o versiune feminină a cocktail-ului Negroni. O combinație uimitoare de vinuri oferă băuturii alcoolice o aromă bogată, iar prezența ginului o face mai accentuată și mai profundă.

Ingrediente esențiale

componentele	dozare
vermut uscat (de preferință Martini Extra Dry)	25 ml
gin uscat	25 ml
Roșu dulce Martini Rosso	25 ml
coaja de lamaie	1 spirală
gheata zdrobita	100-120 g

Secvență de fabricație

1. În primul rând, răcorim toate cele trei componente lichide, trimițându-le la congelator pentru aproximativ 10-15 minute.
2. Între timp, umplem agitatorul cu gheață zdrobită, pe care deasupra turnăm ginul, vermutul uscat și martini roșii alternativ.
3. Agitați bine ingredientele lichide pentru aproximativ 30-40 de secunde..
4. Turnați amestecul rezultat într-un pahar răcit, filtrând lichidul prin filtru.
5. Pentru a decora cartoful folosim o spirală din coajă de lămâie sau alte citrice.

Scânteietoare Negroni

Acest tip de cocktail diferă de mixul clasic prin înlocuirea ginului cu vin spumant italian Prosecco uscat, care se face pe baza de struguri Glera.

Băutura alcoolică finită este considerată doamnă, deoarece puterea sa atinge cu greu 10 revoluții.

Caracteristicile puternice ale acestui alcool sunt calitățile revigorante și revigorante, precum și intoxicația foarte lentă.

Ingrediente esențiale

componentele	dozare
spumant Prosecco	35 ml
Licoare amar Campari	35 ml
vermut roșu dulce	35 ml
coaja de lamaie	1 spirală
cuburi de gheață	100-120 g

Secvență de fabricație

1. Un pahar de martini este umplut cu cuburi de gheață și lăsat în această formă timp de 5 minute.
2. Introduceți ingredientele lichide la congelator timp de 15 minute..
3. Goliți paharul din cuburile de gheață și turnați lichiorul Campari în el, apoi vermutul roșu și Prosecco.
4. Amestecați ușor ingredientele cu o lingură de bară și decorați amestecul cu o spirală cu suc de lămâie.

Negroski

Versiunea prezentată a amestecului diferă prin aceea că aici ginul este înlocuit cu vodcă de înaltă calitate, fără aditivi aromatici. Tot în această rețetă, proporțiile ingredientelor au fost schimbate, permițându-vă să beți mai mult de trei-patru porții pe seară și, în același timp, să vă rămână în mintea dreaptă.

Ingrediente esențiale

componentele	dozare
-Vodka bună ...	20 ml
Licoare amar Campari	40 ml
vermut roșu dulce	40 ml
lamaie (pentru decorare)	1 cerc
cuburi de gheață	200 g

Secvență de fabricație

1. Pentru început, aruncați cuburi de gheață într-un pahar.
2. Turnați vodka de înaltă calitate într-un flux subțire.
3. Apoi adăugați lichiorul amar și vermutul dulce.
4. Amestecul rezultat se agită doar ușor cu o lingură de bară.
5. Luați o felie de lămâie proaspătă și scufundați-o în amestecul terminat.

Negroni exotici

Această rețetă este aproape complet diferită de versiunea clasică a lui Negroni. Aceasta va atrage mai mult iubitorii de spirite exotice. Ca urmare a combinației de componente prezentate, se obține alcool cu ​​un gust neobișnuit.

Ingrediente esențiale

componentele	dozare
vermut roșu	35 ml
Licoare amar Campari	35 ml
-tekila-	20 ml
mezcal	20 ml
ciocolată	1 buc
cuburi de gheață	4-6 buc.
coaja de portocala	1 spirală

Secvență de fabricație

1. Aruncați câțiva cuburi de gheață într-un pahar sau pahar.
2. Acolo adăugăm alternativ vermutul roșu, apoi lichiorul Campari, apoi tequila și mezcalul.
3. Se amestecă bine ingredientele până se obține o consistență uniformă..
4. Presărați ciocolată rasă deasupra lichidului și atașați o spirală de coajă de portocală la marginea recipientului.

Estul Negroni

O altă versiune interesantă a cocktail-ului Negroni, care merită o mențiune separată și un studiu detaliat. Mixul prezentat poate fi numit în siguranță una dintre cele mai de succes încercări ale barmanilor de a depăși versiunea clasică.

Ingrediente esențiale

componentele	dozare
—Rum ușor…	65 ml
Licoare amar Campari	25 ml
sherry Oloroso	25 ml
cuburi de gheață	250 g
o portocalie	1 cerc

Secvență de fabricație

1. Umplem paharul cu partea de sus cu gheață și îl lăsăm așa timp de cinci minute.
2. Îndepărtați gheața și turnați rom ușor în recipientul răcit.
3. Acolo adăugăm lichiorul Campari amar, apoi sherry-ul Oloroso.
4. Amestecați ușor ingredientele cu o lingură de bară, apoi aruncați un cerc de portocal proaspăt în lichid.
5. Aruncați câțiva cuburi de gheață deasupra frigiderului gătit..
6. Bea alcool în gulii mari până se încălzește.

Numărul video 1. Pentru a începe, cunoașteți tehnologia detaliată de confecționare a Negroni clasic, care este foarte simplu de realizat acasă.

Numărul video 2. În videoclipul prezentat, barmanul profesionist oferă o rețetă Negroni foarte interesantă și particulară. Rețeta acestui autor a folosit tipuri de alcool mai moi și mai puțin puternice și a selectat și alte proporții care vă permit să vă bucurați de băutură pe tot parcursul serii, fără să vă pierdeți mintea.

Numărul video 3. După ce citiți acest videoclip, veți învăța cum să pregătiți o versiune curioasă a unui cocktail numit Negroni-Flip. Punctul culminant al acestui amestec va fi un ou întreg.

Informații utile

• Descoperi rețete simple de cocktail-uri cu gin, care sunt faimoase pentru propria lor armată de fani din întreaga lume..
• De asemenea, vă sfătuiesc să explorați mai multe rețete dovedite pentru cocktail-uri Vermouth, care sunt foarte ușor de aplicat independent în condițiile obișnuite de acasă..
• În cele din urmă, recomand opțiunile excelente - cocktail-uri cu Campari - care nu pot fi ignorate, deoarece o mare parte din jumătatea feminină a societății este doar nebună pentru aceste amestecuri.

După cum ați putut vedea pentru dvs., totul este foarte bine gândit în cocktail-ul Negroni: ginul în combinație cu lichiorul dulce își dezvăluie gustul într-un mod nou, iar vermutul ușor oferă amestecului o notă fermecătoare de prospețime, fără a schimba aroma generală. Această băutură puternică va fi potrivită atât la o sărbătoare de familie, cât și la un bufet de afaceri. Asigurați-vă că aruncați câteva rânduri dacă vă plac opțiunile mele pentru acest alcool. Noroc în arta barului și vă mulțumesc pentru atenție!

Reteta de cocktail-uri cu cocktail Negroni - O adevarata lume de cocktail-uri gourmet

Cocktail-ul Negroni, de fapt, este același american, dar cu adăugarea unui gin cu mai mult grad. Un vermut de desert roșu, băutorul Campari și ginul uscat de ienupăr se găsesc într-un pahar de modă veche. Creatorul cocktailului, Camillo Negroni, a decis astfel să-și distingă creierul de băuturile alcoolice obișnuite din acea vreme. Neștiind acest lucru, el a inventat o capodoperă a aperitivului.

Ingrediente de cocktail Negroni:

• Vermut dulce roșu de desert - 30 ml
• Vin aperitiv sau amar (Campari) - 30 ml
• Gin - 30 ml
• Portocaliu, lămâie sau cireș (garnisit)

Procesul de creare a cocktailului Negroni:

Cocktail-ul Negroni este pregătit folosind metoda build (uneori se agită). Într-un pahar de modă veche, amestecați cele trei ingrediente principale. Adăugați gheață zdrobită.

Puteți pune o felie de portocale, lămâie sau o cireșă clasică de cireș pe farfurie. Paharul de servire, ca opțiune, garniseste cu coaja de portocala.

Purtați un cocktail: Sticla veche

Fapte interesante:

În 1919, la Florența a fost inventat un cocktail alcoolic Negroni. Instituția, în care aperitivul a luat naștere, a fost numită diferit în diferite momente. În momentul creării băuturii, numele a sunat ca Caffè Casoni, înainte de asta - Caffè Giacosa. Astăzi se numește Caffè Cavalli.

Autorul, în onoarea căreia băutura și-a luat numele, Camillo Negroni, la sfatul lui Bartender Scarselli, a decis să-și „întărească” cocktailul american preferat. El a adăugat o parte din gin pe lista ingredientelor. Barmanul a recomandat, de asemenea, o portocală mai degrabă decât o farfurie tradițională cu lămâie..

• Succesul cocktailului a depășit toate așteptările. Familia Negroni și-a înființat curând propria companie la Treviso, care până în ziua de azi este angajată în producția în masă și producția cocktailului Negroni finalizat.
• Orson Welles a avut o mână în întinderea unui delicios aperitiv italian. În 1947, când regizorul a lucrat la Roma, a fost publicat un raport sub autorul său care menționează compoziția cocktailului: „o combinație de băutură benefică pentru ficat și gin distructivă”.
• Astăzi, rețeta tradițională Negroni a suferit unele modificări. În multe baruri, dacă comandați această băutură, cel mai probabil va fi servit cu o porție dublă de gin. Și chiar cu puțină apă de sodă.

Ca orice cocktail, soarta lui Negroni nu a fost fără experimente alcoolice. Cocktail-ul neregulat Negroni inventat de cineva în loc de gin conține vin spumant.Puteți adăuga, de exemplu, Prosecco. Dacă ginul este înlocuit nu cu vin, ci cu vodka, atunci un astfel de amestec alcoolic se va numi Negroski..

În locul băutorului Campari, se adaugă un alt aperitiv amar Cynar (Chinar) la cocktail-ul Chin-chin (una dintre opțiunile Negroni) în loc de bătaia Campari. „Pink Negroni” se prepară cu adăugarea de vin trandafir în loc de gin. Amestecul de aclogol cu ​​un conținut mai mic de alcool, portocaliu saturat, fără Campari, dar cu Aperol portocaliu, se numește "Raultini".

Cea mai populară alternativă la Campari este considerată aperitivul Rosso Antico.

„Negroni” se regăsește în povestea lui Tennessee Williams (și filmul cu același nume de Woody Allen) „Vacanțe romane” - în „Riziko”, povestea lui Ian Fleming, celebrul autor al unei serii de cărți despre James Bond - într-una dintre seriile „Clan Soprano” - precum și în pagini. Lucrările lui Harry Garrison și în memoriile lui Gabriel Hamilton.

Gusturi diferite într-un singur pahar: învățarea de a face cocktail Negroni

Meniul multor baruri include cocktailul Negroni, care combină gusturile opuse, ceea ce face ca rezultatul final să fie destul de original. Această băutură este ambiguă, deoarece cineva o iubește foarte mult, în timp ce alții, care au încercat o dată, nu o mai comanda niciodată. O rețetă de băuturi este disponibilă și toată lumea, având ingredientele necesare, o poate pregăti acasă..

• Cocktailul a apărut pentru prima dată la începutul secolului al XX-lea în Franța, iar acest lucru s-a întâmplat datorită contelui Camillo Negroni. Acest aristocrat era un militar și cariera sa l-a aruncat în SUA, unde a gustat ginul care era delicios și popular în acea perioadă. Dar u
• Camillo nu a putut să se bucure calm de gustul iubitei băuturi alcoolice, din moment ce guvernul Americii a emis o interdicție. În 1919 a început povestea unui fel de interzicere a consumului de băuturi care conțin alcool.
• Negroni nu avea de gând să creeze acest tabu și, prin urmare, s-a întors în patria sa, unde alcoolul putea fi băut în orice cantitate. După ceva timp, Camillo a început să cadă lângă un bar adesea numit Caffè Giacosa.
• Acolo a comandat cocktailul său american preferat, care a inclus următoarele ingrediente: Campari, vermut roșu și sifon. Odată, în timp ce bea băutura lui preferată, Negroni și-a amintit gustul ginului american și l-a rugat pe barman să-l toarne într-un cocktail în loc de sodă.
• El a respectat cerințele clientului prin adăugarea unei felii de portocale la pahar, astfel încât băutura să arate diferit. Iată o poveste despre nașterea băuturii acum populare.

Aproape imediat, contele a decis să nu rateze această oportunitate și a organizat o afacere, pe care a numit-o Antico Negroni. Esența sa a fost vânzarea unui cocktail gata pregătit în sticle. Camillo din dragostea sa de alcool a reușit să câștige mulți bani și a devenit celebru în întreaga lume. Documentat despre acest cocktail a fost menționat pentru prima dată în 1947..

Există mai multe rețete pentru această băutură, care a apărut datorită experimentelor barmanilor. Să le luăm în considerare mai detaliat..

Să începem cu versiunea clasică. Ei servesc un cocktail pentru un aperitiv, adică înainte de masă. Un cocktail este pregătit folosind metoda de amestecare - build, care presupune combinarea ingredientelor direct în pahar. Pentru servire, trebuie să folosiți un pahar de modă veche - un pahar scăzut și un gât lat.

Pentru a prepara o băutură, trebuie să utilizați următoarele ingrediente: 30 ml de gin, Kampari și vermut roșu dulce.

Etapele de pregătire:

1. În primul rând, umpleți paharul cu bucăți de gheață. Se toarnă în vermut roșu, gin și Campari;
2. Amestecați bine conținutul paharului, deplasându-vă în jurul perimetrului în sensul acelor de ceasornic. O lingură de cocktail este ideală în acest scop. În acest timp, trebuie să țineți paharul, iar acest lucru este cel mai bine realizat cu un șervețel. Datorită ei, amprentele nu vor rămâne și transpirația rezultată nu va dispărea. Cel mai bine este să vă țineți de margine, apăsând paharul pe masă. Încingeți băutura cu o felie de portocale.

Această opțiune a apărut datorită modificării numărului de ingrediente, ceea ce vă permite să obțineți un nou gust neobișnuit. Un cocktail este, de asemenea, servit la un aperitiv și într-un pahar cu vechime. Metoda de amestecare diferă în acest exemplu de realizare, deoarece este necesar să se utilizeze o agitare directă, care implică amestecarea prealabilă a componentelor băuturii.

Cocktail-ul Negroni conține următoarele ingrediente: 40 ml gin, 25 ml Kampari și 30 ml vermut roșu dulce.

Etapele de pregătire:

1. Luați Boston și turnați toate componentele în partea de sticlă și puneți cuburi de gheață în partea metalică;
2. Turnați conținut în sus și în jos timp de 30 de secunde. Umpleți paharul cu gheață și turnați băutura în el prin colorat. Pentru decorare, puteți pune felii de portocale, lămâie și vișine.

Despre acestea se pot spune cele mai comune două rețete, dar nu toate posibile.

Alte opțiuni populare Negroni:

1. „Negroni greșit” - una dintre opțiunile pentru celebrul cocktail, care este considerat mai mult
   feminin, pentru că nu este atât de puternic și mai moale. Metoda de gătit este identică cu prima opțiune. Include astfel de ingrediente: 30 ml de vin spumant "Prosecco", "Campari" și vermut roșu dulce;
2. „East Indian Negroni” este o altă opțiune care diferă prin compoziție, deoarece se folosește rom alb. Este necesar să luați următoarele ingrediente: 60 ml rom alb, 20 ml Campari, 20 ml sherry Oloroso, 10 g portocaliu și 260 g cuburi de gheață;
3. „Double Negroni” este o băutură pentru bărbații adevărați, deoarece se dovedește a fi foarte puternică. Compoziția cocktailului, ca în prima rețetă, doar cantitatea de gin este crescută de 2 ori, adică 60 ml;
4. Cocktail-ul Negroni este alb. Există multe opțiuni similare, dar băutura inventată de barmanul Eric Alperin iese în evidență. Pentru el, este necesar să amestecați următoarele ingrediente într-un pahar: 45 g de gin, 20 g vermut uscat, 20 g lichior Suze. Garnisit cu o felie de grapefruit;
5. „Negroni rafinat”. Pentru a pregăti această băutură, trebuie să pregătiți 30 ml de mezcal, sherry "Pedro Jimenez" și vermut, iar mierea de castan este, de asemenea, necesară. În primul rând, ungeți pereții paharului cu miere, apoi turnați sherry, mezcal și vermut. Rămâne doar să puneți câțiva cuburi de gheață, să amestecați și să decorați cu un băț pentru miere.

Reteta pentru adulti. Un om de înghețată din San Francisco a venit cu un desert atât de neobișnuit..

Pentru a pregăti 12 porții, trebuie să luați: 1 lingură. apa, 0,5 linguri. zahăr, 1/4 linguriță. gin, vermut dulce și Kampari și alte 2,5 linguri. suc de grapefruit și un vârf de sare.

Etapele de pregătire:

1. Ar trebui să începeți cu prepararea siropului, pentru care aduceți apa la fierbere, apoi,
   pune zahăr acolo. Când siropul începe să se îngroașe și capătă o culoare maro frumoasă, îl puteți îndepărta;
2. Se adaugă restul ingredientelor în sirop și se amestecă bine. Când compoziția s-a răcit, turnați-o în formele de înghețată și trimiteți-o la congelator. După ce a trecut timpul, scoateți și bucurați-vă de desertul original.

Cocktail Negroni: compoziție, rețetă clasică pentru a face o băutură acasă cu propriile mâini

Negroni este un cocktail pe care Asociația Internațională a Barmanilor îl cataloghează drept „De neuitat”. A fost inventat pentru prima dată la sfârșitul secolului XIX sau începutul secolului XX, dar încă nu și-a pierdut popularitatea. Un nou vârf al modei pentru opțiunile de băutură a avut loc în iarna anului 2016-17, astfel încât printre rețete puteți găsi atât mixuri clasice, cât și moderne.

The Legend of Negroni Cocktail

Numele băuturii a fost dat de numele contelui italian Camillo Negroni. În 1919 s-a întors din Statele Unite, unde a gustat și s-a îndrăgostit de gin și cocktail-uri puternice bazate pe acesta. În barurile italiene, era dificil să găsești un astfel de alcool..

Un mix popular a fost americanul, format din părți egale de vermut amar și roșu dulce Campari, puternic diluat cu sifon.

Reîmprospătarea era la cerere în rândul turiștilor americani, dar contele dorea un amestec mai puternic. L-a rugat pe barman să înlocuiască sodă cu gin.

Pentru a distinge paharul său de alții, în loc de o felie tradițională de lămâie, a decorat paharul cu un cerc portocaliu.

Noua băutură a intrat în sortimentul barului și a adus popularitate proprietarilor săi. Contele a organizat, de asemenea, producția mixului îmbuteliat finit Antico Negroni 1919.

Există însă și alte versiuni care atribuie invenția cocktail-ului galantului general Pascal Olivier de Negroni în 1857 sau numit 1914 ca momentul apariției sale. Prima rețetă scrisă datează din 1947, unde se recomandă includerea unor părți egale de gin, Campari și vermut în compoziția sa.

Compoziția și proporțiile băuturii

Rețeta tradițională Negroni include 3 ingrediente:

• gin (cunoscătorii recomandă Hendrick`s);
• vermut dulce roșu de orice brand;
• campari amare.

Pentru a servi, ai nevoie de un pahar cu o lățime mică, cu un fund gros - moda veche sau rox. Se recomandă completarea cocktail-ului cu cuburi de gheață și un cerc de portocale.

Amestecați un tip clasic de băutură din părți egale ale ingredientelor alcoolice. Cel mai adesea, luați câte 30 ml fiecare per 1 porție. Pentru a nu dilua amestecul puternic prea mult cu apa din topirea gheții, luați cuburi mari care se topește încet, răcind băutura, dar aproape fără a-i reduce rezistența.

Opțiunile bazate pe rețeta clasică implică înlocuirea ingredientelor și schimbarea proporțiilor. Astfel de amestecuri în cărțile de cocktail se mai numesc Negroni, dar compoziția și gustul lor pot fi diferite..

Rețetă clasică de cocktail Negroni

Gustul tradițional rafinat al băuturii clasice este ușor de reprodus acasă, dacă respectați proporțiile specificate și cumpărați ingrediente de calitate.

Nu economisiți de gin, deoarece gustul unui cocktail depinde de calitatea acestuia. Când cumpărați, trebuie să țineți cont de faptul că există o băutură cu numele „Gin Thorny”. Acesta este un lichior dulce și nu este potrivit pentru a face Negroni..

Cel mai adesea, ginul uscat din Londra este folosit pentru cocktailuri..

Pentru a pregăti un cocktail Negroni, a cărui rețetă este considerată de bază, începeți prin a umple paharul cu cuburi de gheață. Stâncile sunt umplute până la vârf, în total, pot fi necesare aproximativ 100-120 g de gheață. Amestecați cocktailul este recomandat pentru fiecare porție separat, în următoarea secvență:

• Turnați gheață Campari (30 ml) și vermut roșu dulce (30 ml);
• se adaugă gin uscat din Londra (30 ml);
• amestecă ingredientele cu o lingură de cocktail;
• tăiați un cerc de portocaliu la mijloc și agățați-l pe marginea paharului.

Amestec puternic se servește ca aperitiv.

Variante interesante de cocktail-uri

O variantă de mix care a venit împreună cu rețeta clasică sugerează utilizarea whisky-ului de secară în loc de gin. O astfel de înlocuire trebuia să afecteze gustul, iar băutura și-a pierdut aroma caracteristică de fructe de pădure și mirodenii. Dar în condițiile unei penurie a ingredientului necesar atât în ​​Lumea Nouă, cât și în Lumea Veche, o astfel de înlocuire părea permisă.

Pentru cocktail-ul „Old pal” veți avea nevoie de:

• 45 ml whisky de secară;
• 30 ml Campari;
• 30 ml vermut.

În primele versiuni ale rețetei, s-ar putea folosi vermutul uscat, însă, conform surselor ulterioare, se recomandă includerea unei băuturi dulci roșii în compoziție.

Amestecarea se realizează după principiile Negroni clasice: mai întâi, vermutul și Campari se toarnă pe gheață așezată mai întâi în rox, apoi se adaugă un ingredient mai puternic. Această băutură brutală nu necesită decor.

Mix "Boulevard" poate fi pregătit prin înlocuirea ginului cu o altă componentă puternică:

• 45 ml bourbon;
• 30 ml de dulce roșu Martini;
• 30 ml Campari.

Amestecarea se face în loturi. Toate ingredientele sunt turnate pe gheață în rox, băutura este amestecată și servită cu o fâșie de coajă de portocală.

Noua modă

Un mix neobișnuit de frumos și delicios se numește Negroni și Floarea. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:

• 30 ml gin Hendrick;
• 20 ml lichior de rubarba;
• 20 ml de lichior de mușețel;
• 20 ml Campari;
• gheață, coajă de lămâie și 1 floare de margarete pentru decor.

Pune cuburi de gheață în rox. Se toarnă alcool în paharul de amestecare, se adaugă gheață, umplut paharul în partea de sus, se amestecă totul cu o lingură de cocktail și se strecoară pe cuburi de gheață din rox. Se servește cu o fâșie de coajă de lămâie și mușețel. Un astfel de amestec poate fi pregătit pentru o fată înainte de o cină romantică pentru două.

Amestecul masculin „Negroni din Bronx” în traducerea rusă este adesea denumit „Negroni din zonă”. Pentru prepararea sa, se folosesc mai multe ingrediente alcoolice, dar puterea sa este aproximativ egală cu un cocktail clasic. Va fi necesar:

• 15 ml de lichior Drambuy;
• 30 ml Campari;
• 15 ml port;
• 40 ml vin roșu uscat;
• 3 ml mușcături de piersică și prune.

Amestecarea se face într-un pahar mare separat. Este necesar să turnați toate tipurile de alcool în ea, apoi completați cu gheață, amestecați cu o lingură de cocktail și încordați la modă veche pe cuburi de gheață. Garnisiți cu o spirală de coajă portocalie.

Negroni înghețat

Din valul interdicțiilor de a apărea în locuri publice cu băuturi alcoolice, s-a născut o rețetă pentru înghețată neobișnuită din alcool. Puteți găti acest lucru într-un congelator casnic. Ingrediente pentru 12 porții:

• 1 pahar cu apă;
• 0,5 cani de zahar;
• 0,25 pahare de gin, Campari și vermut roșu;
• 2,5 cani de suc de grapefruit (mai bine din fructe cu pulpa rosie);
• putina sare.

Din zahăr, un vârf de sare și apă, fierbeți un sirop simplu și răciți-l la o stare abia caldă. Se toarnă componentele rămase, se amestecă și se distribuie peste formele. Puneți la congelator când se întărește puțin, introduceți bețișoare de înghețată și aduceți la îngheț complet.

Înghețata este similară cu gheața cu fructe simple, dar are un efect alcoolic pronunțat. Nu puteți oferi acest lucru copiilor, dar adulților le va plăcea într-o zi caldă de vară..

Negroni (Negroni) - istorie și rețetă pentru a face un cocktail luminos

Astăzi există o selecție uriașă de băuturi alcoolice și amestecurile lor, dar cocktailul Negroni simbolizează Italia mai bine decât oricine altcineva. Gustul său este destul de neobișnuit și contradictoriu. El este asociat cu ceva secret și misterios. Deci, atunci când bei un cocktail, vei simți atât dulceață, cât și amărăciune.

Adesea, băutura este folosită ca aperitiv pentru a îmbunătăți pofta de mâncare și starea de spirit înainte de a mânca. Negroni este o rețetă destul de ușoară și o puteți găti acasă. Datorită acestui fapt, alcoolul a câștigat popularitate largă..

Povestea

Se crede că băutura a fost inventată de contele Camillo Negroni, care s-a născut în 1868 în familia aristocraților din Florența. Mai târziu a devenit militar și a trebuit să călătorească foarte mult în întreaga lume. În timpul serviciului, contele a încercat băuturi de diferite puteri. După un timp, el a avut 2 băuturi spirtoase preferate: un gin din Londra și Americano, care a inclus sodă, Martini Rosso și Campari amar.

Când Camillo a ajuns la Florența în 1919, a comandat un bar cocktail american la bar, dar a cerut să înlocuiască soda cu un gin londonez. Această compoziție a permis creșterea rezistenței băuturii. Rețeta rezultată a fost plăcută atât de conte, cât și de mulți alți invitați la bar..

Când au avut loc serile sociale, contele Camillo a băut exclusiv propria versiune a băuturii. De asemenea, el a recomandat barmanilor să fixeze o felie de portocale pe pahare pentru a nu confunda rețeta lor cu Americano, deoarece băuturile arătau foarte asemănător.

Reteta clasica

Ingrediente esențiale:

• gin uscat - 30 ml;
• Campari amar - 30 ml;
• vermut roșu - 30 ml;
• 1 felie de portocale;
• cuburi de gheață -100 gr.

Etapele de pregătire:

1. Într-un pahar scăzut, cu fundul gros (rox), puneți cuburi de gheață, astfel încât să fie umplut până la margine.
2. Adăugați toate tipurile de alcool și amestecați bine..
3. Garnisiți cu felie de portocale.

Cocktail-ul Negroni este o băutură contradictorie, deoarece combină nuanțe amare și dulci. Are un efect imprevizibil asupra organismului - se poate relaxa complet sau înviora foarte mult.

Folosiți în înghițituri sau printr-un paie.

Compoziția cocktailului Negroni și procesul de preparare sunt destul de simple, așa că dacă nu v-ați ispitit încă cu această băutură, atunci este timpul să vă bucurați de gustul său de neuitat. Dar trebuie să vă amintiți că cantitățile excesive de alcool sunt dăunătoare sănătății..

Negroni cocktail - Cocktail-uri

Cocktail Negroni Pregătirea simplă și aspectul atractiv sunt principalele motive ale popularității cocktailului Negroni.

Datorită forței de aproximativ 30 de grade, băutura este considerată masculină, dar printre fete există mulți dintre iubitorii săi. Vermouth dă dulceață cocktailului Negroni.

Italienii sunt mândri de această băutură și faimosul ei creator.

Ingredientele

Gin uscat - 30 ml-
Vermut roșu - 30 ml - Campari - 30 ml - portocaliu - 30 g;

Cuburi de gheață - 120 g.

preparare

Nu este necesar să fii barman profesionist pentru a face un cocktail Negroni bun. Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de un pahar de rox, care trebuie completat complet cu bucăți de gheață. În primul rând, campari și vermut roșu se toarnă în rezervor în același timp, apoi se amestecă.

Următorul pas este să adăugați 30 ml de gin uscat. După aceea, conținutul unui pahar de Rox trebuie amestecat complet cu un băț de cocktail, astfel încât toate componentele să fie distribuite uniform în recipient.

După aceasta, cocktailul Negroni este gata de băut. Înainte de servire, este adesea decorat cu o felie de portocale, care îmbunătățește ușor gustul băuturii, adaugă noi note.

Fapte interesante

Cocktail-ul și-a luat numele după numele creatorului său - contele italian Camillo Negroni. Contele a fost un mare aventurier; a trăit mult timp în SUA, unde s-a îndrăgostit de gin.

Adoptarea interdicției a pus capăt obiceiurilor preferate ale aristocratului, așa că a decis să se întoarcă în Europa, s-a oprit în Franța. Într-o seară, Camillo stătea într-un bar, amestecând diverse băuturi, în urma cărora s-a născut acest cocktail.

Era în anii 20 ai secolului XX, acum cocktailul Negroni are faimă mondială.

În Italia, cocktailul Negroni este o mândrie națională, deoarece gustul său este menționat de multe personalități renumite.

Celebrul regizor Orson Welles, în articolul său despre o călătorie la Roma în 1947, a acordat o mare atenție acestei băuturi. Eroii multor filme populare beau cocktail-uri, printre care „Vacanțele Romane” și „Risocco”.

Cocktail-ul Negroni apare în mod repetat în serialul TV „The Sopranos”, lista completă a referințelor sale va include zeci de filme.

La baza acestuia, un cocktail este un aperitiv, este bine să-l bei înainte de a mânca mâncare. Stimulează bine pofta de mâncare, stabilește calea corectă. Aici, fiecare componentă joacă un rol.

Ginul ajută să scape de gândurile anxioase, Câmpari are un efect de încălzire. În timpul mesei, nu trebuie să vă gândiți la ceva rău, este mai bine să vă concentrați pe mâncare și comunicare, mai ales dacă seara merge în compania plăcută.

Cocktail-ul Negroni este cel mai potrivit pentru a începe o astfel de seară.

În lumea modernă, au apărut multe analogii ale cocktail-ului Negroni. Barmanii experimentează numărul diferitelor componente, tipuri de gin și înlocuirea băuturilor constitutive. Recent, americanii folosesc adesea vodka rusă în loc de gin; această opțiune în SUA a câștigat o mare popularitate. În toate soiurile, se păstrează o caracteristică externă caracteristică - nuanța rubin a cocktailului Negroni.

Cocktail Contessa (și Negroni Antica Formula)

Deci, pe nasul nostru [a fost] Anul Nou [și urmează să fie Ziua Îndrăgostiților] și o mulțime de oameni care suferă de plăcerile alcoolice deosebite ale oamenilor inundă pe Internet.

• În statistici, zeci de întrebări apar pe tema „cum să bei” și „ce să bei” și, în același timp, timpul ședințelor cade critic, mai ales pe postările scrise în ultimii doi ani1 �� Ei bine, totul este clar, desigur, gustul meu s-a îndepărtat oarecum de amator. - tehnicile au devenit mai complicate, ingredientele au devenit mai rafinate, cocktail-urile sunt din ce în ce mai mult vedete extra-populare, ci perle-vintage uitate, care, în general, sunt interesante doar pentru cunoscători, ei bine, de exemplu, cine va merge în mod intenționat pe Google Bijou sau există un fel de sau Whisky Cocktail ud îmbunătățită? Ei bine, poate doar o duzină de entuziaști, nu mai mult.
• Pe de altă parte, sunt de asemenea dornic să adresez tuturor neofitilor făcând primii lor pași în minunata lume a cocktailurilor. Da, desigur, nu o pot face deja cu ajutorul unei postări incendiare despre Sex on the Beach sau Adies Mazafaker, alias Code Blue (am făcut-o deja :), dar atunci, așa cum mi se pare, am găsit încă o oportunitate - Știu să beau Aperol ��

Postarea mea de astăzi în acest fel nu va fi atât pentru expertul sofisticat imbiber, cât și pentru prietenii săi neexperimentați dar ispititori 8) În același timp, nu voi pretinde că un adevărat imitator nu va putea să savureze cocktail-ul nostru astăzi - el poate, atât cât poate dar farmecul aici este că această plăcere poate fi împărtășită cu cineva ��

Dar nu voi mai lenevi, astăzi voi scrie despre unul dintre cele mai cool cocktail-uri din lume - Negroni. Mai exact, despre variația sa cu Aperol în locul lui Campari, numită Contessa.

De fapt, acest nume este destul de arbitrar, există zeci, dacă nu chiar sute, de barmani din lume care au ghicit să înlocuiască marele și groaznicul Campari cu Aperol în marele Negroni, care, după cum știe toată lumea, este o versiune pentru copii a lui Campari ��

Cert este că nu toată lumea este capabilă să îndure Campari imediat, imediat.

Îmi amintesc foarte bine cum odată am încercat să surprind câțiva prieteni ai clubului cu ajutorul americanilor sau Negroni - „Aceasta este bilă! Ne-ai turnat o nenorocită de bilă! ”În plus, un fundal de fețe desfăcute, asta am avut pe feedback în locul cuvintelor de admirație așteptate �� Deși, observ, amândoi tovarășii nu erau din rândurile fanilor ryazhenka �� Dar, de fapt, ele pot fi înțelese - nepregătite într-un anumit fel [sau nehotărât] persoana nu este ușor să tolereze amărăciunea străpungătoare a lui Campari2.

• Și în acest caz, când nu există pregătire sau înclinație și doriți să fie, oferiți Contessa Cocktail - chic, pentru mine, negroni pentru un începător. Ce aveți nevoie pentru primul pas în lumea uimitoare și plăcută a cocktailurilor amare 8)
• Am dezgropat acest cocktail o dată la Serious Eats, unde a fost descris și recomandat de unul dintre bloggerii mei preferați Paul Clarke.
• Potrivit acestuia, acest cocktail a fost inventat de unii barmani din Boston undeva la sfârșitul anilor 2000, dar se pare că au dat cocktail-ului un pic stupid, o privire mai atentă la numele ... Kmk, aici avem un punct complet sexist în titlu, pentru că Contessa este din italiană Contesă, adică.
• domnilor-imbiber, vedeți Negroni - acesta este contele 3, iar acest lucru se dovedește contesă.
• Da-ah ... Ca o aluzie la acest lucru, spun ei, pentru doamne, domnule ... Este, desigur, cu toate că numesc chiar o aluzie, dar un pic disprețuitor, este încă 8) și nu-mi place, pentru că nu cred că este posibil să se împartă cocktail-uri masculin și feminin, deși nu neg obiectiv diferența de gusturi existentă. Pe de altă parte, nu există un nume mai bun, așa că vom investiga în acest caz ��

Aperol negroni alias Cocktail Contessa

30 ml gin 30 ml vermut dulce 30 ml Aperol

Se amestecă într-un mixer de sticlă cu multă gheață. Se strecoară într-un tumblr cu câțiva cuburi de gheață, garnisiți cu un buclă de coajă de portocală.

În opinia mea, Contessa este un Negroni foarte bun. 8) Mai mult, de fapt, am făcut cunoștință bună cu el și nu sunt complet gata să mă gândesc la Contessa ca la un fel de sub-Negroni [așa cum a fost la început, mă pocăiesc].

Nu, acesta este un cocktail absolut minunat, în sensul, frumosul Negroni. Foarte bogat, parfumat, botanic, dulceag, catifea. Cu tot respectul, în niciun caz mai rău хуже Da, nu există amărăciune străpungătoare în el, adică..

de fapt, este lipsit de provocarea pe care o reprezintă Negroni într-o oarecare măsură, dar orice altceva este în ea - ierburi, condimente, rădăcini, citrice ... Și având în vedere că de obicei nu bem cocktail-uri pentru a accepta provocarea ... Deci, din acest punct de vedere - Contessa, aka Aperol Negroni - aceasta este, de fapt, ca o versiune finală 8) În general, un cocktail excelent!

Desigur, un detaliu important, care pentru unii bărbați [dar nu pentru mine ��] poate deveni un dezavantaj - aceasta este o rezistență ușor redusă [Aperolul în ceea ce privește gradele este în general slab], dar acest lucru este ușor de remediat [dacă sunteți puțin șocant pentru tot capul], dar în acest caz, cocktailul tău va fi numit deja No Baloney Negroni. Deci este un lucru atât de interesant - acesta este Negroni cu Aperol.

Ei bine, de fapt, această postare mai are un motiv - aceasta este o dorință irezistibilă chiar de a reveni la unul dintre cele mai minunate cocktailuri aromatice - Negroni.

Și de această dată am reușit să mă întorc (mulțumită lui Sasha aka ShamilBoroda de pe blogul de amatori Imbiber) nu cu mâna goală.

Negroni a fost ales să întâlnească una dintre vechile mele iubite - legendarul vermut roșu Carpano Antica Formula.

Mi-am dorit acest vermut cu mult timp în urmă, probabil din zorii hobby-ului meu pe cazan, când am început să citesc primele bloguri americane.

Și cum nu puteți dori dacă marea majoritate a entuziaștilor entuziaști americani spun în unanimitate că acesta este cel mai bun vermut roșu din lume? Și acum a ajuns momentul cunoașterii. Și, de fapt, a ajuns într-un moment foarte interesant, adică..

când am crescut fără acest vermut �� Când majoritatea [cel puțin] clasicilor de cocktail-vermut roșu sunt beți în sus și în jos, desenele sunt recunoscute și înscrise în preferatele tale.

Acest vermut nu a fost cu mine când mi-a plăcut Negroni, m-am îndrăgostit de Rob Roy sau când mi-am pierdut capul din Manhattan, toate acestea s-au întâmplat fără „cel mai bun vermut din lume” și, prin urmare, mă întrebam într-adevăr dacă Carpano ar putea Antica Formula îmi oferă ceva uimitor în cocktailurile mele îndrăgite long

Cocktail Negroni (Cocktail Negroni)

30 ml gin 30 ml vermut dulce 30 ml Campari

Se agită cu o cantitate mare de gheață într-un pahar de mixer și se strecoară peste câțiva cuburi de gheață într-un tumblr adecvat. Garnisiți cu o felie de portocal.

Așadar, pentru început, amintiți-vă doar ce este Negroni - este un cocktail foarte aromat, puternic și amar, cu un buchet de arome botanice superbe. Nu știu din ce să amestece Negroni, astfel încât să nu fie așa [dar, desigur, nu am nicio îndoială că acest lucru este supus unor barmani].

Teoretic, diferențele dintre cocktail-uri se pot datora puterii aromatice / caracteristicilor ginului și / sau vermutului și dulceaței vermutului.

Având un gust distinct de cocktail antic, pur și simplu vorbind, preferând un blocaj dulceag, dar pe fondul rampajului aromatic, alegerea mea certă în Negroni este un vermut dulce bogat și dulce, iertați-mi această tautologie.

• Acesta este motivul pentru care nu am iubit niciodată în Negroni M&R Rosso, care în forma sa modernă este destul de uscată, după părerea mea [cu o dulceață excesivă, bine, da, este doar rudă și goală].
• O soluție alternativă, cu excepția cazului în care vă îndepărtați de conceptul de vermut di Torino undeva spre moldoveni sau chiar meșteșuguri domestice, este Cinzano Rosso, de care m-am îndrăgostit cândva, dar care nu am băut mult timp, din cauza politicilor idiotice ale Gruppo Campari piața ucraineană cu privire la acest vermut special, și Gancia Rosso4 - în ultimii ani, fără îndoială vermutul meu roșu preferat în acele locuri în care ai nevoie de un.
• Cu Gron în Negroni, desigur, nu este atât de simplu nici [și poate chiar mai brusc decât cu Vermouth ��], dar acest lucru este în afara domeniului de aplicare al planului, așa că voi spune pe scurt, bunul London Dry nu m-a lăsat jos, iar oamenii obișnuiți pot da nuanțe. Nu am putut să stric Negroni cu geniul meu (dar nu folosesc un hanorac, lista cu ginurile mele actuale și cu cele care au fost, dar au fost abandonate pot fi găsite aici). Dezechilibru subiectiv maxim în amărăciune..

Deci, aici. Revenind la subiectul nostru de astăzi - declar autoritar - Negroni cu râvnitul Carpano Antica Formula nu l-a Negroni cu recenta mea obișnuită Gancia Rosso.

Nu, nu mă înțelegeți greșit, cocktailul a fost foarte bun, chiar excelent - acest lucru este tipic pentru Negroni, un cocktail minunat care este absolut demn de tot Big Seven acolo sau ceva de genul. Dar nu era categoric mai rece.

Dar! A fost cu siguranță misto 8) Perfect echilibrat, puternic, gustos, dulce, bell botanic de catifea, foarte bogat, cu o notă interesantă de vanilie. Superb Negroni 8)

Deja în procesul de scriere a acestei postări, soarta, așa cum se întâmplă deseori, a făcut din neașteptate viața mea de cocktail ceva mai interesantă, o bună ilustrare a vechii înțelepciuni populare „acum goale, apoi groase” - într-un supermarket ponosit de sub casă am pur și simplu întâmplător [bine, știi, am alergat pentru kefir și vedere laterală observate ��] au găsit o pereche de sticle prăfuite de Cinzano 1757 Antica Formula5.6.

Nici degustări deschise, nici orbe, în formă pură / pe gheață / în Negroni, m-au ajutat să înțeleg care dintre vermuturile cu formula antică este cea mai bună (din motive evidente7 Martini & Rossi nu au participat la competiție, precum și noul meu achiziționat Dolin Rouge pentru el de Chambery , și aici am un concurs di Torino), în mod special în Negroni, toți au dat aceleași cocktail-uri grozave. Cocktailuri groase, aromate, puternice, bogate. Foarte misto. Parca imi place 8)

Cocktail Negroni: rețetă și modalități de a face o băutură. Negroni cocktail - pentru cei care iubesc ginul

Foarte ușor de preparat. Ingredientele sale sunt disponibile aproape tuturor, iar gustul nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Compoziția clasică a cocktail-ului negroni include:

• 30 ml gin,
• 30 ml Campari Beater,
• vermut roșu dulce, de asemenea 30 ml.
• Decor obligatoriu realizat din felii de portocale.

Un cocktail este pregătit folosind un shaker, turnat într-un bol - un pahar de modă veche. Gheața se toarnă în agitator, apoi se toarnă gin, vermut dulce și băutură.

Totul este amestecat, întregul amestec este turnat într-un pahar pre-refrigerat și decorat cu o felie de portocal. Puteți adăuga câteva bucăți de gheață în pahar. Întregul punct al versiunii clasice a acestui cocktail este că componentele sale sunt luate toate în părți egale, bine refrigerate și ușor diluate cu gheață.

Decorațiuni și prezentare pentru fiecare dintre ele.

Cocktail-ul Negroni este foarte popular, are o serie de variații și două abordări ale gătitului. Proporții egale, aceasta este o opțiune clasică, dar puteți experimenta cu gin diferite.

De exemplu, o rețetă de cocktailuri Hendrick Negroni:

• 30 ml genie Hendrick`s,
• 30 ml Aperol,
• 30 ml Vermouth Martini Rosato.

Toate aceste ingrediente sunt amestecate cu gheață, filtrate, turnate într-un pahar larg. Paharul trebuie mai întâi umplut cu bucăți mari de gheață. Acest cocktail este un pic dulce pentru clasicul Negroni și are o aromă de fructe de pădure datorită vermutului picant.

Există o opțiune de Efervescent Negroni atunci când i se adaugă vin sau șampanie..

Negroni spumante

• 30 ml gin (Beefeater),
• 30 ml Campari,
• 30 ml vermut dulce (Cinzano Rosso),
• vin spumant (50-60 ml Zonin Prosecco Brut).

Luăm un pahar cu gheață, adăugăm primele trei componente din ea, amestecăm puțin și adăugăm vin spumant. Servit într-un pahar martini. Completați bine coaja de portocale sau decorarea cu o felie.

1919 | Florența, Italia

Când interdicția a intrat în vigoare în America în anii 1920, Negroni s-a întors în patria sa pentru a nu-și schimba obiceiurile..

Îi plăcea să petreacă timpul la barul Casoni (acum barul cu ciocolată și vin Caffe Giacosa sub acoperișul buticului Roberto Cavalli) și și-a făcut prieteni apropiați cu barmanul Fosco Bruno Sabatino Scarselli, care a inventat pentru numărat o nouă versiune a cunoscutului american Americano, făcând cocktailul și mai „american”..

În loc de sodă, gin apărea acum în ea, dar campariul și vermutul roșu au rămas neschimbate. Pentru ca noul cocktail să pară diferit de predecesorul său, Scarselli a decorat paharul cu o felie de portocaliu. După ce a apărut în sortimentul barului din ...

1919 | Florența, Italia

Contele florentin Camillo Negroni, care a dat numele cocktail-ului, a fost un aventurier prin natură și un jucător cu vocație. Cel mai mult în viața lui a iubit aventurile - după ce a primit o educație militară, a plecat în America. A devenit un cowboy în statul Montana și a frecventat locurile rele din New York, iubind sincer ginul american.

Când interdicția a intrat în vigoare în America în anii 1920, Negroni s-a întors în patria sa pentru a nu-și schimba obiceiurile..

Îi plăcea să petreacă timpul la barul Casoni (acum barul cu ciocolată și vin Caffe Giacosa sub acoperișul buticului Roberto Cavalli) și și-a făcut prieteni apropiați cu barmanul Fosco Bruno Sabatino Scarselli, care a inventat pentru numărat o nouă versiune a cunoscutului american Americano, făcând cocktailul și mai „american”..

În loc de sodă, gin apărea acum în ea, dar campariul și vermutul roșu au rămas neschimbate. Pentru ca noul cocktail să pară diferit de predecesorul său, Scarselli a decorat paharul cu o felie de portocaliu. Apărut în sortimentul barului în 1919, cocktailul NEGRONI a devenit imediat popular.

Prima mențiune scrisă despre el o găsim în 1947 în ziarul american Coshocton Tribune, unde regizorul Orson Welles vorbește despre băutura din raportul său de la Roma: „Amărăciunile sunt excelente pentru ficat, ginul te afectează prost. Aici se echilibrează..

Devenit mândria națională a Italiei, NEGRONI s-a răspândit în întreaga lume datorită mixologilor italieni care lucrau activ atunci în străinătate..

Mulți dintre ei au venit cu versiunile proprii ale rețetei, cum ar fi, de exemplu, NEGRONI sbagliato („Negroni eronat”), care a devenit specialitatea milaneză, o variantă cu prosecco în loc de gin, introdusă prima dată de Mirco Stocchetti în celebrul Bar Basso din anii 50 ai secolului trecut..

Popularitatea mărcii este dovedită și de faptul că din 1919, pe lângă cocktail, a existat și un brand pur italian NEGRONI Antico Distilleria, care produce lichioruri italiene, grappa, prosecco și alte tipuri de alcool național, care a fost fondat de numele omului legendar - Guillermo Negroni.

Rețeta clasică de cocktail Negroni este formată din gin, vermut dulce și Campari. Pentru a prepara o porție din băutură, va trebui să luați toate ingredientele într-o cantitate egală.

Cocktail-ul este amestecat și servit într-un pahar refrigerat, decorat cu o felie de portocale sau cu coaja sa.

Reteta alternativa Negroni va atrage iubitorii vermutului. Pentru a face o băutură, va trebui să luați:

• Gin - 20 ml
• Vermut uscat - 20 ml
• Martini - 20 ml
• Zest portocaliu

Se toarnă gin, vermut și martini în agitator, se adaugă gheață pisată și se amestecă bine. Se strecoară băutura terminată într-un pahar de cocktail și se garnisește cu o coajă de portocală. Serviți cocktailul cu fructe Negroni.

Deoarece cocktailul Negroni conține băuturi destul de aromate, combinația lor poate părea nu destul de obișnuită. Cu toate acestea, după ce ați gustat această băutură, cu siguranță vă va plăcea.

Puteți schimba compoziția Negroni după gust, adăugând alte băuturi - lichior dulce sau puțin rom. Campari poate fi înlocuit cu orice altă tinctură amară, adăugând o răsucire deosebită buchetului parfumat.

Istoria cocktail-ului Negroni

Istoria cocktailului Negroni își are originea în îndepărtatul 1919. În ciuda faptului că și-a luat numele abia în 1947, atunci, în 1919, la cafeneaua Casoni a fost pregătită pentru prima dată la cererea contelui Camilio Negroni.

Întrucât Earl adora băuturile mai puternice, el a cerut să fie adăugat un gin la „americanul” său preferat. Datorită unui mic rafinament al barmanului, care nu numai că a înlocuit sifonul, dar l-a și decorat cu o felie de portocală, în loc de lămâia tradițională, a apărut o băutură care are un gust complet nou.

Meniul multor baruri include cocktailul Negroni, care combină gusturile opuse, ceea ce face ca rezultatul final să fie destul de original. Această băutură este ambiguă, deoarece cineva o iubește foarte mult, în timp ce alții, care au încercat o dată, nu o mai comanda niciodată. O rețetă de băuturi este disponibilă și toată lumea, având ingredientele necesare, o poate pregăti acasă..

Să vorbim despre istoria cocktail-ului Negroni

Cocktailul a apărut pentru prima dată la începutul secolului al XX-lea în Franța, iar acest lucru s-a întâmplat datorită contelui Camillo Negroni. Acest aristocrat era un militar și cariera sa l-a aruncat în SUA, unde a gustat ginul care era delicios și popular în acea perioadă. Dar u

Camillo nu a putut să se bucure calm de gustul iubitei băuturi alcoolice, din moment ce guvernul Americii a emis o interdicție. În 1919 a început povestea unui fel de interzicere a consumului de băuturi care conțin alcool.

Negroni nu avea de gând să creeze acest tabu și, prin urmare, s-a întors în patria sa, unde alcoolul putea fi băut în orice cantitate. După ceva timp, Camillo a început să cadă lângă un bar adesea numit Caffè Giacosa.

Acolo a comandat cocktailul său american preferat, care a inclus următoarele ingrediente: Campari, vermut roșu și sifon. Odată, în timp ce bea băutura lui preferată, Negroni și-a amintit gustul ginului american și l-a rugat pe barman să-l toarne într-un cocktail în loc de sodă.

El a respectat cerințele clientului prin adăugarea unei felii de portocale la pahar, astfel încât băutura să arate diferit. Iată o poveste despre nașterea băuturii acum populare.

Aproape imediat, contele a decis să nu rateze această oportunitate și a organizat o afacere, pe care a numit-o Antico Negroni. Esența sa a fost vânzarea unui cocktail gata pregătit în sticle. Camillo din dragostea sa de alcool a reușit să câștige mulți bani și a devenit celebru în întreaga lume. Documentat despre acest cocktail a fost menționat pentru prima dată în 1947..

Cum să faci un cocktail Negroni?

Există mai multe rețete pentru această băutură, care a apărut datorită experimentelor barmanilor. Să le luăm în considerare mai detaliat..

Rețeta numărul 1

Să începem cu versiunea clasică. Ei servesc un cocktail pentru un aperitiv, adică înainte de masă. Un cocktail este pregătit folosind metoda de amestecare - build, care presupune combinarea ingredientelor direct în pahar. Pentru servire, trebuie să folosiți un pahar de modă veche - un pahar scăzut și un gât lat.

Pentru a prepara o băutură, trebuie să utilizați următoarele ingrediente: 30 ml de gin, Kampari și vermut roșu dulce.

Etapele de pregătire:

1. În primul rând, umpleți paharul cu bucăți de gheață. Se toarnă în vermut roșu, gin și Campari;
2. Amestecați bine conținutul paharului, deplasându-vă în jurul perimetrului în sensul acelor de ceasornic. O lingură de cocktail este ideală în acest scop. În acest timp, trebuie să țineți paharul, iar acest lucru este cel mai bine realizat cu un șervețel. Datorită ei, amprentele nu vor rămâne și transpirația rezultată nu va dispărea. Cel mai bine este să vă țineți de margine, apăsând paharul pe masă. Încingeți băutura cu o felie de portocale.

Rețeta numărul 2

Această opțiune a apărut datorită modificării numărului de ingrediente, ceea ce vă permite să obțineți un nou gust neobișnuit. Un cocktail este, de asemenea, servit la un aperitiv și într-un pahar cu vechime. Metoda de amestecare diferă în acest exemplu de realizare, deoarece este necesar să se utilizeze o agitare directă, care implică amestecarea prealabilă a componentelor băuturii.

Cocktail-ul Negroni conține următoarele ingrediente: 40 ml gin, 25 ml Kampari și 30 ml vermut roșu dulce.

Etapele de pregătire:

1. Luați Boston și turnați toate componentele în partea de sticlă și puneți cuburi de gheață în partea metalică;
2. Turnați conținut în sus și în jos timp de 30 de secunde. Umpleți paharul cu gheață și turnați băutura în el prin colorat. Pentru decorare, puteți pune felii de portocale, lămâie și vișine.

Despre acestea se pot spune cele mai comune două rețete, dar nu toate posibile.