Cocktail negroni
Cocktail-ul Negroni este o băutură - o contradicție care a devenit mândria Italiei. Este ca iubirea: frumoasă și originală, conține amărăciune și dulceață, pasiune și ură.
Este o băutură destul de puternică (29-30%), legată de aperitive.
Homeland: Italia
Istoric:
Aristocrat de la naștere, generalul francez Pascal-Olivier - Contele Camillo de Negroni a fost foarte îndrăgit de călătoriile și gusturile de alcool din diferite țări. După ce a încercat multe băuturi, contele s-a stabilit pe preferatele sale - gin și cocktail londonez "SUA”, Care includea sodă, Campari amar și Rosso martini.
Și așa a început istoria cocktail-ului - după ce a intrat în barul Casoni (Florența, 1919), a cerut unui prieten, barmanul, să înlocuiască soda cu gin în iubitul său american. Fosco Scarselli a îndeplinit cererea unui prieten - un militar, după ce i-a invitat pe alți oaspeți ai unității să încerce noutatea. Băutura rezultată „a căzut în curte” vizitatorilor la bar.
Această mișcare delicată a făcut ca cocktailul să fie puternic și cu adevărat masculin.
Contele acum el însuși a pus la punct producția cocktailului Negroni de la compania Distronerie Negroni și, la toate evenimentele, i-a cerut să facă un cocktail conform rețetei proprii. Un semn de identificare al băuturii era o felie de portocale care împodobea paharul. Acest lucru l-a deosebit de americanul garnisit cu o felie de lămâie.
Timp de aproape 30 de ani, rețeta a fost transmisă între barmani, iar în 1948 a fost scrisă în cele din urmă în rândurile de cocktail-uri ale Asociației Internaționale a Barmanilor, numindu-l prenumele contelui - inventator - Negroni.
De atunci, băutura a început să fie menționată nu numai în cărțile barmanilor, ci și în ficțiune. Un exemplu de autori este Jan Fleming și povestea sa „Risocco” (despre Bond) sau Williams Tennessee. Industria cinematografică nu a rămas în urmă, menționând Negroni în Roman Vacations (Woody Allen), precum și Clan Soprano (seriale TV).
Efect asupra organismului: imprevizibil, ceea ce înseamnă unic: poate incredibil sau se relaxează complet.
Cum să servești și să bei: în Rox, ochelari Old Fashion etc. Decorațiune - o felie de portocal. Bea în înghițituri mici, mai ales printr-un pai.
Vă rugăm să rețineți: pregătirea rapidă a unui cocktail - în câteva minute. În acest caz, este posibil să aveți nevoie fie de o lingură de bar (pentru versiunea clasică), fie de un shaker (pentru o opțiune alternativă). Asigurați-vă că răciți paharul înainte de a găti.
Reteta Negroni
Se prepară:
- gin uscat - 30 ml
- amar „Campari” - 30 ml
- vermut roșu dulce (Rosso martini) - 30 ml
- felie de portocale - 1 buc.
- cuburi de gheață - 100 g.
Pregătiți-vă astfel:
- Umpleți paharul cu oameni (întregi)
- Se toarnă tot alcoolul și se agită
- Garnisiți cu portocaliu
Specii și soiuri:
Timpul își face propriile ajustări. Acest lucru s-a întâmplat cu Negroni. La început a existat un cocktail cu alte proporții - „Negroni - 2”, mai târziu - multe rețete alternative.
Reteta "Negroni - 2"
Se prepară:
- gin - 40 ml
- Kampari amar - 25 ml
- vermut roșu dulce - 30 ml
- cuburi de gheață - 100 gr.
Pregătiți-vă astfel:
Umpleți agitatorul cu oameni (1/2), adăugați tot alcoolul și agitați, turnați într-un pahar. Garnisiți cu portocale sau vișine.
Alte variante Negroni sunt renumite pentru înlocuirile din echipă și sunt, de asemenea, numite ușor diferit. Dar o notă este să luați astfel de cocktail-uri precum:
- Negroniul greșit - în rețeta principală, ginul este înlocuit cu vinul spumant (șampanie)
- "Negroski" - în rețeta principală, ginul este înlocuit cu vodka
- Chin Chin - în rețeta principală, amarul Campari este înlocuit cu aperitivul amar Cynar
- "Raultini" - în rețeta principală, Campari amar este înlocuit cu un aperitiv portocaliu "aperol"