Dulceata de mash pentru baut
Principalele ingrediente:
Braga este o băutură alcoolică care a fost făcută din antichitate din miere sau suc de boabe. Ca urmare a fermentației zahărului, a gemului și a altor alimente dulci sau amidonice, obțineți o băutură plăcută și plină de băutură. Băuturile din dulceață pot fi, de asemenea, folosite ca bază pentru alte băuturi mai puternice - bere, vin, moineshine.
Modul clasic de a face mușchi din dulceață este să-l diluați cu apă caldă, să adăugați hamei sau drojdie și să lăsați băutura să rătăcească câteva zile în condiții naturale. Această băutură a fost pregătită pentru orice ocazie specială; mierea a fost tratată celor mai dragi oaspeți. De-a lungul timpului, Braga a fost înlocuit cu băuturi alcoolice mai puternice din producția industrială, dar rețetele vechi continuă să rămână cele mai populare și populare în rândul oamenilor.
Datorită dezvoltării tehnologiei și apariției diferiților aditivi alimentari, au apărut multe soiuri noi de alcool. În acest context, câștigul în casă pentru dulceață, preparat folosind numai produse naturale, câștigă semnificativ.
Deoarece cantitatea de zahăr din fructe este diferită, rețetele și metodele pentru prepararea acestei băuturi au și unele diferențe..
Mașină de gem de vișine
Cireșa are un gust plăcut dulce și acru, a cărui pulpă conține o cantitate mare de acizi organici și oligoelemente, zahăr, fier, potasiu și altele. Datorită acestor proprietăți, bezeaua de gem de vișine este nu numai gustoasă, ci și destul de sănătoasă.
În medicina populară, sucul de vișine este utilizat pentru a trata și a preveni multe boli - hipertensiune artrită, artrită, probleme ale capilarelor de sânge, boli respiratorii și altele. Cantități moderate de dulcețuri pentru băut pot servi nu numai ca o băutură alcoolică ușoară plăcută, ci și ca medicament.
Pentru a face bezea din gem, trebuie să luați produsele necesare, să amestecați și să puneți la căldură. Se diluează 1 litru de gem de vișine cu trei litri de apă caldă - se amestecă până la dizolvarea completă.
Dacă este îndulcit, puteți turna apă clocotită.
La adăugarea drojdiei, temperatura amestecului de apă și gem nu trebuie să fie mai mult de 30 de grade, altfel vor muri, iar fermentarea nu va avea loc. Dacă gemul este vechi, dar nu acru, atunci pentru o mai bună fermentare, este recomandat să adăugați un pahar de zahăr.
Procesul de preparare a mash-ului din dulceață este destul de simplu - amestecul rezultat trebuie pus la căldură timp de trei zile, încordat și pus pe încă trei zile. Când spuma de pe suprafață încetează să apară, strecurați prin tifon din sediment și turnați în sticle. Păstrați bezea la frigider nu mai mult de 5 zile, altfel va fi peroxid.
Muștea de gem de mere este preparată în același mod, dar cu mai puțin zahăr. Deoarece merele sunt mult mai dulci decât cireșele, este suficient să adăugați 2-3 linguri de zahăr granulat la un litru de gem.
Pentru a face bezea bine fermentată, mai întâi trebuie acidulată dulceața proaspătă sau confiată - adăugați câteva borcane de pâine în borcan și puse la foc timp de 1-2 zile. Când gemul este fermentat, puteți adăuga apă, drojdie și puteți bea.
Înainte de a face bezea din gem, pregătiți preparate speciale. Cel mai bun dintre toate va fi o tigaie emailată sau o cutie din aluminiu sau plastic din lapte..
Timpul mediu pentru maturare este de 6-7 zile odată cu adăugarea de drojdie, dacă doriți ca fermentația să fie naturală, mențineți bezeaua caldă timp de 18-21 de zile.
Făina de zmeură poate fi folosită pentru a face o tinctură minunată sau un vin de casă. Pentru a face acest lucru, este necesar să steați bezea timp de 10 zile, apoi strecurați și turnați în borcane curate și depozitați într-un loc rece și întunecat timp de 40 de zile.
Înainte de a face bezea din gem care a fermentat, diluați drojdia într-o cantitate mică de apă caldă și înmuiați o mână de stafide în apă clocotită. Acest lucru va ajuta la eliminarea mirosului neplăcut din bezea și la creșterea fermentației. Din mash fermentat se poate încerca a treia zi. Bea această băutură mai bine răcită sau cu gheață.
Faina de fructe ajută perfect la disbiosis - bea 50 ml zilnic înainte de masă. Pentru a utiliza băutura în scopuri medicinale, aceasta trebuie infuzată nu mai mult de două ore, în caz contrar, alcoolul va începe să se formeze în Braga.