Reteta de casa lunara

Rețeta de moonshine făcută acasă este simplă, deoarece particularitatea acestei băuturi poate fi considerată că este ușor de făcut din diverse ingrediente care sunt mereu la îndemână. Cereale, fructe de pădure, fructe, legume, diferite gemuri pe bază de zahăr, amidon și dulciuri sunt bune pentru preparare Braga și distilarea sa ulterioară. Oricare dintre ingrediente vă permite să gătiți apă de ploaie alt fel. Din cereale va ieși o băutură puternică și grosieră, mai aromată din bezea pe fructe de pădure. Principala condiție este materialul de distilare de înaltă calitate..

Recomandări pentru producerea de moonshine de calitate pentru cei interesați de modul de preparare a moonshine acasă:

  1. Dispozitivele și containerele utilizate la fabricarea mash-ului nu trebuie să fie murdare. Merită să clătiți cu apă caldă cu cantitatea necesară de săpun pentru toate vasele pentru gătit și păstrare bezea. Abia atunci, moonshine va uimi pe oricine gustă o băutură făcută acasă.
  2. După spălarea tuturor vaselor, acestea trebuie șterse cu o cârpă, ceea ce va face posibilă o băutură de înaltă calitate, fără arome străine.
  3. Respectarea obligatorie a proporțiilor tuturor elementelor din fabricarea de mash vă va permite să obțineți o băutură cu un gust bogat și moale.

Reteta 1

Efectuarea lunii din drojdie și zahăr

O băutură preparată acasă conform schemei tradiționale este de cea mai înaltă calitate și este una dintre cele cinci cele mai bune rețete pentru moonshine, în timp ce nu are arome inutile și un gust amar amar. În plus, este transparent. Pentru prepararea acestuia, vor fi necesare următoarele ingrediente:

  • 7 kg zahar;
  • 30 g acid citric;
  • 21 litri de apă purificată potabilă;
  • drojdie 130 g.

Din numărul menționat de elemente vor ieși aproximativ 5 litri de băutură delicioasă cu o tărie de 40º.

Pentru ca gustul de somogon să fie strălucitor, trebuie respectate următoarele proporții: pentru 4,5 litri de apă filtrată, trebuie să luați 1,5 kg de zahăr granulat. Pentru a inversa zahărul este nevoie de un litru de lichid total și 1,5 kg de zahăr. Apoi, ar trebui să luați 30 g de drojdie.

Invertirea este traducerea zahărului într-o stare lichidă atunci când este încălzită, cu ajutorul căreia glucoza este complet descompusă și microorganismele dăunătoare mor din cauza temperaturilor ridicate.

Cum se inversează:

  • 3 l de apă se încălzește la 80 ° C;
  • La lichidul încălzit se adaugă 7 kg de zahăr granulat;
  • fierbeți apa cu zahăr și mențineți o temperatură constantă timp de 15 minute, apoi adăugați 30 g de acid lămâie în amestec;
  • 1 oră sirop se fierbe.

Dacă se utilizează apă de la robinet, trebuie turnată într-un vas adânc și lăsată să stea timp de 2 zile, apoi îndepărtează cu grijă lichidul curat, sedimentul va rămâne în partea de jos a rezervorului.

După extragerea zahărului topit, acesta trebuie turnat în vasele în care va fermenta. Acolo, trebuie să turnați apă, așezată la temperatura camerei, în timp ce amestecați lichidul. Apa nu trebuie încălzită peste + 27 ° C.

După amestecarea ingredientelor, asigurați-vă că apa nu umple 3 sferturi din dimensiunea maximă a rezervorului de fermentație, deoarece în timpul gătitului se poate scurge.

Adăugarea drojdiei

Dacă se folosește drojdie în vrac, acestea trebuie, de asemenea, înmuiate mai întâi în apă fiartă, așteptați până la dizolvarea completă a acestora și apoi lăsați-le într-un loc întunecat, așezându-le sub copertine. După 35 de minute, pe lichid se poate vedea un strat spumos. Aceasta înseamnă că drojdia funcționează corect și a început deja să fermenteze..

Progresul fermentației

Apoi, în conformitate cu tehnologia fabricării berii la domiciliu, trebuie să transferați sticlele complete într-o cameră cu o temperatură stabilă. În această etapă, utilizarea zahărului granulat topit își va da efectul, ceea ce va face o băutură cu un gust moale și o aromă dulce.

Braga poate fi considerat gata atunci când există aceste semne:

  • spuma nu mai apare;
  • dacă aduci un chibrit arzător la gâtul vasului, acesta nu va ieși;
  • ai miros de alcool;
  • gustul lichidului va fi amar, ceea ce indică finalizarea tranziției zahărului în alcool.

Folosirea argilei albe naturale și a bentonitei va ajuta la creșterea bezea și la eliminarea excesului de dioxid de carbon.

Pentru a face mai ușor decât 25 de litri de lună, aveți nevoie de 4 lingurițe. l. dizolvați bentonita, măcinată într-un blender, în 250 ml de apă fiartă, amestecați și dați lutului timp pentru a o face mai groasă, amintind de consistența smântână grasă. Această procedură durează 15 minute..

Bentonita trebuie adăugată la bezea, închizând bine sticla, care apoi trebuie agitată puternic timp de 5 minute. Acum trebuie să îl lăsați pe Braga să facă o zi pentru o zi, iar după aceea procesul de distilare este realizat.

Reteta 2

Puteți face moineshine cu propriile mâini din fructele de cenușă de munte.

Pentru a pregăti calitatea lunară conform instrucțiunilor, trebuie să sortați cenușa de munte matură, îndepărtând boabele stricate. Apoi, zahărul trebuie să fie amestecat cu apă, aruncând drojdia în apă, amestecați în mod profund și abia apoi puteți lăsa lichidul astfel încât acesta să se fermenteze. Timpul de fermentare va fi de 2 săptămâni. Acum vine rândul distilării. Consumul de ingrediente va fi: fructe de cenușă de munte - 3 kg, apă fiartă - 5 l, drojdie - 100 g.

Apoi, ar trebui să luați cenușă de munte, kvass de pâine în loc de apă și drojdie. Zdrobiți bine cenușa de munte, amestecați bine drojdia și kvassul. După aceea, pregătim moonshine punând amestecul pentru fermentare timp de 6 zile într-un loc întunecat. Apoi, trebuie să distilați amestecul de 1 dată, după care adăugați bezea preparată mai devreme în cantitate de 6 l și distilați din nou lichidul rezultat. Lună de gheață este gata.

Reteta 3

Lună din vin

Procesul de a face delicioasa lună din vin este simplu. Trebuie să luați 10 litri de vin bun, să turnați drojdia în băutură, să acoperiți recipientul cu tifon sau să îl înveliți cu un prosop, lăsându-l într-un loc cald. După o săptămână, bezea va fi gata, apoi poate fi deja distilată.

Lună din bere

Lună de calitate este produs cu ușurință din bere nepasteurizată. Rețeta pentru a face moineshine este simplă. Ar trebui să toarne 5 litri de hamei într-o sticlă, să amesteci bine, eliberând toate gazele. La sfârșitul procedurii nu trebuie să rămână nicio spumă. Acum puteți face prima distilare. Adăugați o cantitate mică de apă în distilatul rezultat și distilați din nou. Merită să lăsați să se prepară 3 - 4 zile, după care va fi gata de utilizare.

Reteta 4

Lunca din orez

Va fi nevoie de 3 kg de orez rotund și 3 căni de boabe încolțite, bine potrivite malț. De asemenea, sunt necesare 200 g de drojdie uscată..

Facem moineshine. Pentru a face acest lucru, în orez fiert, deși nu merită să turnați apă din el, trebuie să adăugați alți 8 litri de apă caldă, lăsați amestecul să se răcească, apoi turnați boabele germinate zdrobite. Lăsați amestecul să se infuzeze timp de 12 ore și turnați drojdia în lichid, care trebuie mai întâi diluat în apă caldă. Amestecul poate fi lăsat timp de 7 zile pentru procesul de fermentare..

După o săptămână, lichidul trebuie filtrat. Acum poate fi distilat. Din această cantitate de produse vor ieși 4 litri de băutură. Va fi cel mai puternic lunar.

înrudit

Meniu