Reutilizați bezea sau ce să faceți cu bardul
Barda este un lichid maro deschis care rămâne în cub după distilarea bezea. În tehnologia clasică pentru producerea alcoolului etilic (rectificare), este considerat un produs rezidual și trebuie eliminat (în unele cazuri, prelucrat pentru hrana animalelor). Având în vedere că pentru fiecare litru de alcool pur există 12-13 litri de distilerie, distilerii de la domiciliu încearcă să găsească o utilizare utilă pentru această substanță, unii chiar o reamestecă.
Opțiuni pentru utilizarea bardurilor:
1. Doar turnați. Dacă mash-ul este complet fermentat și distilat corespunzător, majoritatea monshiners fac acest lucru. Alcoolul rămas în bard, care, teoretic, poate fi obținut data viitoare, nu merită efortul. În plus, o deteriorare a cantității de lună trebuie să fie plătită prin deteriorare.
Cert este că, după distilare, în tulpini de drojdie moarte, și alte impurități dăunătoare care agravează aroma rămân. Un miros neplăcut apare în lumina lunară, care nu poate fi înlăturat complet prin nicio metodă de curățare, inclusiv prin distilare. Doar rectificarea va ajuta.
Atenție! Nu turnați vinasse fierbinte în canalizare imediat după distilare, lăsați lichidul să se răcească la temperatura camerei sau să se amestece cu apa de la robinet, altfel conductele pot izbucni sau devia.
Notă pentru rezidenții Rusiei: în conformitate cu legea Federației Ruse „Cu privire la reglementarea de stat a producției și a cifrei de afaceri a produselor alcoolice etilice, alcoolice și a produselor alcoolice”, este interzisă aruncarea bardului netratat în corpurile de apă și sistemele de canalizare fără prelucrare prealabilă.
2. Reutilizarea în Braga. Adică, adăugați doar o nouă porție de zahăr și drojdie în lichidul răcit la temperatura camerei (primul lot moare atunci când bezea este încălzită).
Argumentele susținătorilor acestei metode: costuri reduse de apă cu volume mari de producție, puteți obține alcoolul rămas în bere după prima distilare, bardul este un pansament de top pentru drojdie. Toate avantajele sunt compensate de un dezavantaj - deteriorarea aromei, iar în unele cazuri gustul de moonshine.
Reutilizarea mash-ului este permisă doar în unele tehnologii pentru producția de whisky irlandez. Se crede că bardul dă o aromă pronunțată de cereale, dar trebuie să alegeți corect compoziția și proporțiile boabelor, iar acest lucru necesită o serie de experimente, și nu faptul că vor avea succes.
Distileriile adaugă până la 30% (de regulă 15-20%) din material rezidual la o nouă făină de cereale, după ce anterior au filtrat filtrul. Încercările de a face ceva asemănător cu fructele sau zahărul lunar nu au reușit, bardul a înrăutățit vizibil calitatea.
Acasă, este recomandat să folosiți barda numai dacă bezeaua nu este bine alimentată și distilată. Puteți pune un lot nou cu un modul hidraulic 1: 6: 1 (șase părți de apă și o parte zahăr pe o parte a materialului fixat). În acest caz, asigurați-vă că adăugați drojdie nouă. Înainte de amestecare, vinasa poate fi păstrată la frigider, dar nu mai mult de 3 zile.
3. Metode alternative. Autorul acestui articol nu are experiență în aplicarea practică a următoarelor metode, de aceea este prezentată doar teoria.
Datorită conținutului de proteine, carbohidrați, fibre și oligoelemente, bardul poate fi utilizat ca hrană pentru animale sub formă procesată și neprocesată.
În America Latină și Asia, bardul este folosit ca îngrășământ, pur și simplu turnând în pământ. Dar efectul acestei substanțe asupra mediului (sol și ape subterane) nu a fost studiat, astfel încât tehnica nu a fost încă adoptată pe scară largă.
În Uniunea Sovietică, au încercat să facă plastifiant din beton și amestecuri de ciment-nisip din bard, dar nu a fost profitabil din punct de vedere economic să folosească un plastifiant în afara unei raze de 80-100 km de locul de producție (distilerie).