Reguli pentru clarificarea mash-ului înainte de distilare
Pentru a obține o băutură alcoolică de înaltă calitate, înainte de a o turna în lunca de lună, se recomandă să clarificați bezeaua.
Menu
Dacă completați un lichid clarificat, atunci în timpul procesului de distilare se poate arde. În plus, o astfel de curățare va scăpa de un miros și un gust neplăcut specific apă de ploaie.
După o săptămână, bezea va fi curățată, lichidul răcit ușor poate fi ușor separat de precipitat. Înainte de curățarea coasei înainte de distilare, containerele trebuie să fie așezate pe o masă sau un scaun și un recipient gol ar trebui să fie plasat sub ele. Prin tub, lichidul purificat va fi curge într-un recipient gol.
O modalitate mai ușoară este să turnați cu atenție amestecul, încercând să nu-l agitați în același timp. Dacă într-o bere cu excepția zahărului adaos gem, pâine sau fructe, apoi puteți folosi o strecurătoare sau un colizor. Puteți congela bezeaua, uleiuri de fusel iar apa se va transforma în gheață, iar alcoolul nu congelat trebuie să fie drenat și distilat cu atenție.
Cum să luminezi ceaiul de hibiscus
Clarificarea eficientă a mash-ului de hibiscus este efectuată, 10 g vor necesita 70 g de ceai uscat. Florile de hibiscus au un acid care, atunci când este ingerat, va inhiba fermentația drojdiei, va lega impuritățile și le va coborî spre fund. De ce să lumineze bezeaua? Pentru ca mirosul său specific să dispară și în timpul distilării, bucățile de impurități nu ard.
Înainte de a aprinde bezea înainte de distilare, trebuie să preparați un ceai puternic. Un pachet de ceai 70 g se toarnă 1 litru de apă și se încălzește la fiert, amestecând regulat cu o lingură petalele. După fierbere, acoperiți recipientul cu ceai și puneți deoparte pe o masă până se răcește complet.
Se strecoară ceaiul finit, se strecoară petalele de trandafir și se adaugă la bezea. Amestecă bine amestecul și lasă o zi. A doua zi obținem un lichid rozaliu limpede, cu un precipitat în partea de jos a rezervorului. Însă nu vă temeți, lunile de după distilare nu vor fi vopsite.
Curățarea gelatinei
Procesul de clarificare a coajei cu gelatină este eficient, această substanță lipeste împreună particule de drojdie și alte impurități și le afișează în sediment. Substanța este inodoră și, prin urmare, este potrivită pentru orice tip de mușchi, inclusiv cele făcute pe bază de fructe sau gem.
Pentru a curăța bezeaua cu gelatină, vor fi necesare 2 g de substanță la 10 litri de lichid. Procedura trebuie efectuată cu atenție, astfel încât să nu se formeze niciun bulion. Cantitatea necesară de gelatină se toarnă cu apă rece (pentru fiecare 2 g 2 căni de apă) pentru o zi. Dar în același timp, la fiecare 8 ore, trebuie schimbată apa.
A doua zi, la gelatina umflată se adaugă apă caldă, amestecul este încălzit la foc mic, cu agitare constantă până la dizolvarea completă a gelatinei. Nu poate fi adus la fierbere. Amestecul finit este turnat în Braga și bine amestecat. Lumina va avea loc într-o zi sau două, după care lichidul limpede este separat cu atenție de precipitat și distilat.
Clarificare cu bentonită
O curățare interesantă de mash cu bentonită - argilă albă, pe care o puteți săpa singur dacă știți locația sa. Îl puteți cumpăra, este ieftin, dar curăță băutura aproape imediat. Înainte de procedură, mineralul trebuie să fie măcinat până la o stare de pulbere, este convenabil să se facă acest lucru într-un mortar. Pentru 10 litri de bezea va fi nevoie de 1 lingură. l. cu o lamă de lut zdrobit.
Pulberea se toarnă cu apă clocotită la viteza de 2 căni de apă pentru fiecare lingură de lut. În procesul de udare, acesta va deveni mai mare și va lega toate impuritățile dăunătoare. După 3 ore, când se umflă mineralul, apa rămasă trebuie scursă și trebuie adăugată puțină bezea la argilă, astfel încât să fie convenabil să se amestece, apoi se toarnă.
Jeleul obținut este turnat ușor într-un recipient cu o băutură într-un flux subțire, agitând constant, astfel încât să nu se formeze niciun fel de buline. După o zi, puteți turna lichidul transparent într-un recipient gol, nu puteți agita recipientul pentru a nu agita sedimentul format în partea de jos.
Bentonita poate fi diferită, construcția poate fi cumpărată la un magazin de feronerie. Dacă locuiești într-o zonă rurală, o poți săpa, dar pot exista impurități dăunătoare în străinătate. Dacă doriți, puteți obține o lut special, care este utilizat în producția în masă a vinului. Bentonita este, de asemenea, parte a unor umpluturi pentru pisici, acest lucru trebuie indicat pe pachet.
Mă întreb: Cât de multă lună va fi din 10 litri. Braga?
Câteva alte metode de curățare
Există și alte modalități de a ușura bezea, această procedură poate fi efectuată, de exemplu, folosind acid citric. Pentru 10 l de lichid, aveți nevoie de o pungă de pulbere care cântărește 25 g. Lămâia este diluată în prealabil într-o cantitate mică de apă rece, apoi se adaugă la bezea.
Într-o zi, procesul de clarificare va fi finalizat, bezeaua este separată de precipitat și este gata pentru distilare ulterioară. Pentru a scăpa de mirosul de acid, adăugați sodă de copt în proporții egale cu lămâie. Înlocuiți acidul citric cu lămâie proaspătă nu merită, curățarea nu se va întâmpla.
O modalitate interesantă de a clarifica bezeaua cu lapte este o metodă de mare viteză, distilarea se poate face în aceeași zi. Laptele (1 litru la 10 litri de mash) se toarnă și se amestecă bine. Nu mai târziu de 3 ore, va apărea un precipitat gros sub formă de fulgi, iar bezeaua se va lumina.
Se recomandă filtrarea acestuia printr-un colizor, pe fundul căruia este așezat un șervețel de tifon. Pentru această metodă, este mai bine să păstrați laptele fără exces de grăsime, astfel încât moinshine să nu aibă un miros neplăcut.
O altă metodă de mare viteză este folosirea filtrelor speciale de hârtie. Până la 2 litri de bere pot fi trecute printr-un singur filtru. Anterior, lichidul poate fi filtrat printr-un strat de tifon, apoi sunt necesare mai puține filtre.
Carbonul activat luminează bezea, este folosit nu numai pentru prepararea casei, ci și pentru vinificație pentru purificarea de impurități dăunătoare. Dar această metodă nu folosește cărbune farmaceutic, ci unul special, care poate fi găsit în magazinele care vând alcool. El va secreta gudron de lemn, care va lega uleiurile de combustie și va curăța perfect bezeaua.
Pentru a clarifica bere, puteți utiliza resturile de lună din distilarea anterioară cu o rezistență de cel puțin 25 менее. Turnăm 1 litru de astfel de reziduuri în 10 litri de bere și într-o zi obținem un produs gata de distilare. Rezistența unui astfel de lunar la ieșire va fi puțin mai mare.