Cum să pui bezeaua de dulceață acasă

În ultimii ani, puțini oameni au pregătit băuturi alcoolice acasă, dar mai sunt încă cei care apreciază deliciile neobișnuite ale celor dragi. Jam braga poate acționa ca o băutură alcoolică puternică sau ca vin de fructe ușoare pentru desert. Mai mult decât atât, metodele de realizare a unui astfel de mash vor fi diferite.

Haideți să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de preparare a gemului din dulceață de casă și, de asemenea, să învățăm cum se face moinea solului din gem, cum se fac materiile prime pentru moonshine, fără a folosi drojdie.

Așadar, luați în considerare o rețetă de mash din gem pentru luncă sau alte băuturi:

• Apa purificată de căldură la aproximativ 30 de grade. După aceea, amestecați dulceața în apă. În acest caz, este necesar să se respecte o proporție de 5: 1.
• Adăugați drojdia în apă cu gem. Așteptați formarea capacului, apoi stingeți focul.
• Lichidul trebuie scurs în sticle sau borcane. Pentru a face acest lucru, puneți pe gâtul unei mănuși de cauciuc, cu degetele străpungute de un ac.
• Mash ar trebui să stea 7-10 zile. Este necesar să așteptați până când mănușa se ridică mai întâi pe verticală, iar apoi suflă din nou. Această acțiune indică faptul că tot dioxidul de carbon a apărut. După aceasta, bezea poate fi turnată în alte feluri de mâncare.

Mash, care, în final, avem, poate fi utilizat atât pentru a face moinshine, cât și pentru băut simplu. Dacă acasă există un aparat pentru lăsarea lunii, atunci fabricarea lunii poate fi rapidă și simplă.

Înainte de a găti, scoateți toate bucățile de fructe din lichid și an. După aceea bezea este turnată într-un cub de distilare. În continuare, trebuie să așteptați să apară primele picături de distilat. Din 5 litri de mușchi finisat, de regulă, se obține 1 litru de lună de lămâie.

Cum să pui mash pe gem pentru băut

Dacă doriți să obțineți o băutură nu foarte puternică, dar în același timp aromată și fructată, ar trebui să folosiți algoritmul de gătit descris mai sus. Braga va deveni mult mai gustoasă dacă adăugați bucăți de fructe proaspete sau fructe de pădure..

În timpul fermentației, nu este necesar să turnați o porție suplimentară de zahăr, deoarece nu avem nevoie de o rezistență mare. Puteți bea o astfel de băutură alcoolică vara ca un cocktail. Poate fi diluat cu gheață sau apă minerală..

Experții spun că materiile prime, care conțin semințe sau semințe din fructe și fructe de pădure, sunt potrivite pentru fermentare, dar le puteți mânca numai după distilare. În caz contrar, băutura va avea un gust specific amar..

Ce drojdie este mai bună pentru a face bezea

Experții remarcă, de asemenea, că pentru a pregăti o băutură bună, este necesar să folosiți doar drojdie vie, presată. Dacă drojdia dvs. este păstrată congelată, trebuie să o scoateți din timp.

Pentru gătit, este adecvată drojdia de vin special 3%. Cu toate acestea, multe preferă limitat la drojdia uscată, adaptat pentru coacere.

În același timp, merită să fiți atenți la faptul că va fi necesară multă drojdie pentru a face bezea. Proporțiile vor fi următoarele: se iau 3 litri de gem aproximativ 25 de grame de drojdie uscată.

Reteta pentru mash de gem cu drojdie

Pentru gătit, veți avea nevoie de: gem vechi - 3 litri; apă - 15 litri; drojdie uscată - 25 de grame. Dacă bezeaua de la dulceața veche este pregătită pentru pregătirea suplimentară a lunii, atunci se adaugă în plus 1,5 kg de zahăr.

Cea mai delicioasă băutură se va dovedi dacă folosești zmeură sau gem de căpșuni. Dar multe persoane preferă să combine mai multe tipuri de materii prime simultan. Rezultatul este un gust fructat luminos și cu fațete multiple.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

• se încălzește apa la 30 de grade, se adaugă gem și se amestecă bine;
• diluați drojdia și adăugați zahăr suplimentar (opțional);
• pune recipientul cu braga într-un loc întunecat, închide gâtul cu o mănușă de cauciuc, lasă braga să infuzeze 4-7 zile;
• tulpinați produsul finit și puteți bea sau distila în continuare.

Cum să pui bezeaua din gem fără să folosești drojdie

Și puteți folosi, de asemenea, rețeta pentru a face bezea fără drojdie. Ingrediente necesare: gem - 2 litri - coji de pâine de secară sau stafide - 200 grame - apă - 4 litri.

În acest caz, funcția drojdiei va îndeplini stafide sau pâine de secară. Aceste produse asigură fermentarea naturală, astfel încât rezultatul va fi eficient..

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Diluează materia primă în apă caldă.
2. Adăugați stafide mici. Trebuie menționat că stafidele nu trebuie spălate înainte. În caz contrar, toate proprietățile benefice pentru fermentația naturală vor fi distruse..
3. Puneți recipientul cu braga într-un loc cald.
4. După 10 zile, bezeaua trebuie filtrată și filtrată. Se recomandă răcirea băuturii înainte de a bea..

Rețetă de lămâie de casă cu gem

Pentru a face moale de la dulceata veche acasa, trebuie mai întâi să pregătiți bezea conform rețetelor de mai sus. Apoi puteți trece la distilarea în sine.

Dacă pentru distilare se folosesc gaze sau elemente de încălzire, trebuie să vă asigurați că nu rămân fructe de pădure, fructe sau coajă gata pregătită.

Dacă acest lucru este disponibil, atunci mash se filtrează cu tifon. În caz contrar, aceste reziduuri pot arde și strica moinea. Fructele groase, cum ar fi bezeaua din gem, trebuie distilate folosind un generator de aburi sau o baie de apă.

În continuare, Braga trebuie sa depasesti conform schemei dovedite - dubla distilare. Principala caracteristică este că nu trebuie curățat între distilări, altfel cărbunele filtrează toate aromele fructelor. Este mai bine să o depășești încă o dată.

Astfel, în conformitate cu această rețetă, puteți obține moale, care va avea aromă de fructe sau fructe de pădure, precum și o aromă plăcută. Se dovedește o băutură care nu va fi rușine să pună chiar și pe masa festivă.

Secrete și subtilități de moonshine de la gem

Există câteva secrete pentru a obține gust de lună gustoasă și de înaltă calitate. Aceste secrete sunt întotdeauna ascunse în materie primă..

Materiile prime precum gemul pot fi numite un produs cu adevărat unic. La urma urmei, putem folosi orice materie primă pentru a face o băutură alcoolică.

Și, de asemenea, conserve de gem înlocuiți cu gem, gem sau confitura. În acest caz, starea și calitatea materiei prime nu vor afecta viitoarea băutură. Mulți călători au fost convinși în mod repetat de acest lucru din propria lor experiență. Făina de lună poate fi obținută din dulceață veche, confiată sau fermentată.

Este demn de remarcat faptul că mash nu poate fi făcut din materii prime mucegăite. Un astfel de produs trebuie aruncat, chiar dacă matrița este doar pe suprafața blocajului.

În ceea ce privește tipul specific de materie primă, este o chestiune de gust. Mulți oameni observă că bezea de zmeură este mai ales gustoase pentru o băutură simplă. Dacă folosești gem de coacăze, coacăz roșu sau negru pentru a face moinshine, obții o băutură alcoolică foarte aromată.

Dacă luați gem de căpșuni sau vișine, atunci băutura va fi amărăciune. Delicioasa va fi moale de la dulceata de mere sau pere.

Și, de asemenea, este demn de remarcat faptul că, dacă bezeaua este preparată din gem fermentat, nu ar trebui să folosiți drojdie. În plus, contribuie la reducerea conținutului de uleiuri de fusel din lună..

Foarte des, moonshiners argumentează dacă o rețetă de mash ar trebui să includă zahăr. Nu există un singur răspuns. Braga pentru moonshine sau băutură se poate face cu sau fără zahăr. Cu toate acestea, utilizarea de zahăr crește puterea băuturii.