Cele mai bune rețete pentru tinctura de cireș acasă

Dacă ați încercat tinctura de cireș de casă, atunci știți probabil că gustul ușor acrișor al acestei băuturi înfundă foarte bine alcoolul. Dar nu trebuie să uitați, pentru că se pare că beți un compot simplu și, prin urmare, nu controlați cantitatea de băut, iar în cap o astfel de tinctură nu dă vin mai rău! Metodele de preparare a unei astfel de băuturi sunt complet diferite. De la cireșe puteți obține o tinctură care are gust ca vinul obișnuit sau un REAL de 50 de grade! Totul depinde de metoda de preparare a produsului final..

Cu o pregătire adecvată, băutura păstrează elemente utile care pot ajuta cu adevărat la diferite boli. Așadar, utilizarea acestei tincturi nu este doar un timp util, ci și o ocupație sănătoasă!

În momentul de față, se folosesc mai multe metode de bază pentru prepararea tincturilor de cireș. Cireșa poate fi stoarsă și a insistat pe vodcă, luncă sau alcool. Sau faceți fructele de pădure să fermenteze fără a adăuga alcool suplimentar. Totul depinde de ce tip de băutură vrei să obții. În aceste scopuri am pregătit acest material, vă sfătuim să citiți și să alegeți băutura potrivită special pentru dumneavoastră!

Cireșa este împărțită în mai multe tipuri conform metodei de preparare:

• tinctură tradițională pe vișine, care se face prin insistarea fructelor pe alcool, moonshine, vodka, coniac și alte lichide alcoolice tari;
• umplutura de cirese cu alcool scazut se face in conditii de fermentare naturala a fructelor de padure cu adaos de zahar;
• kirschwasser - o băutură alcoolică veche dintr-o anumită varietate de cireșe sau cireșe;
• vodka de cireș - produs distilat din mash.

Tinctura de cireșe coapte are calități vindecătoare:

• întărește sistemul imunitar, satura corpul uman cu un complex de vitamine conținute în fructe de pădure;
• îmbunătățește metabolismul, contribuind la o mai bună absorbție a alimentelor;
• crește pofta de mâncare, afectând calitatea sucului gastric;
• normalizează nivelul hemoglobinei.

Pentru efectul terapeutic, se recomandă ca tinctura să fie luată nu mai mult de 50 ml pe zi, consumând lichid înainte de masă.

Principiul de preparare a alcoolului din materiile prime vișine

Tehnologia pentru prepararea tincturii de cireș pe vodcă acasă este destul de simplă:

• fructele cu sau fără semințe sunt turnate cu materii prime care conțin alcool. Compoziția este plasată într-un loc răcoros pentru a se coace;
• gust variat tinctura de cirese pe votcă oferă un raport diferit de fructe de pădure, zahăr, alcool;
• pentru a îmbunătăți caracteristicile gustului, puteți adăuga ingrediente suplimentare: vanilină, muguri de cuișoare, scorțișoară, alte produse;
• de asemenea, calitatea tincturilor de cireș cu vodcă afectează durata pregătirii băuturii;
• un gust deosebit apare atunci când se utilizează diferite lichide alcoolice: luncă, coniac, rom.

Rețetele populare pentru tincturi pot concura cu struguri și alte băuturi cu fructe și fructe de pădure. Gustul uimitor al alcoolului din vișine atrage din ce în ce mai mulți cunoscuți în fiecare an..

Vodka de cireș se prepară acasă conform următoarei rețete:

1. Boabele întregi cu gropi trebuie să fie uscate la aer liber, așezându-le cu găuri din butași până când sunt încrețite.
2. Umpleți recipientul cu fructe cu trei sferturi, completând gâtul cu materii prime care conțin alcool.
3. Cireșa în vodcă trebuie păstrată în condiții răcoroase timp de o lună, agitând regulat conținutul.
4. Se strecoară apoi lichidul și se umple din nou cu următoarea porție de alcool.
5. După 2 luni, ar trebui să combinați ambele perfuzii alcoolice fără fructe de pădure.
6. Tinctura de cireș este considerată terminată când expiră 6 luni de păstrare într-un loc răcoros.

Dacă este necesară o cireșă de casă cu o putere mai mică, se recomandă diluarea bazei de alcool cu ​​apă și nu a băuturii rezultate pentru a păstra gustul și aroma inițială a produsului finit. Se recomandă utilizarea apei de izvor sau a apei special purificate..

Cireș clasic

Unii consideră că gropile de cireș sunt otrăvitoare datorită acidului hidrocianic din nucleoli. Dar, cu fructe de pădure întregi, cireșa dobândește o aromă specifică de migdale, a cărei aromă și gust fac din alcoolul mai atractiv. Mai mult, oasele sunt eliminate după o scurtă insistență.

Rețeta clasică pentru a face tincturi cu cireșe pe vodcă:

• pentru 1 borcan de trei litri veți avea nevoie de 1 kg de fructe coapte cu semințe, 400 g zahăr granulat, suficient alcool pentru a umple recipientul pe umeri;
• păstrați borcanul într-o pivniță sau subsol timp de 2 săptămâni;
• conținutul este recomandat să se agite puternic la fiecare două zile;
• când expiră timpul, boabele trebuie separate de lichid, presărate cu zahăr într-o cantitate de 300-400 grame;
• după 2 săptămâni, strecurați conținutul conservei printr-o sită fină sau o pânză de in, zdrobind boabele;
• Tinctura de vișine capătă gustul inițial după 3-4 luni de păstrare într-un loc răcoros.

Ca materii prime, puteți utiliza nu numai fructe de pădure proaspete. Produsele uscate sau congelate sunt utilizate cu succes pentru prepararea preparatelor alcoolice delicioase. Boabele uscate se recomandă să turnați apă curată pentru umflare. În acest caz, nu folosiți robinet sau fiert. Cea mai bună opțiune - primăvară, dezghețată.

Mâncarea congelată trebuie dezghețată la temperatura camerei, clătită, uscată și utilizată conform indicațiilor.

Cireșele întregi pot fi folosite pentru a decora prăjituri, cocktailuri, a căror aromă alcoolică va conferi originalitate și farmec desertului.

Rețetă ușoară pentru cireșe pe vodcă:

• un borcan de litru de fructe de pădure și aceeași cantitate de zahăr granulat, se toarnă, fără a agita, într-un borcan cu o capacitate de 3 litri;
• se toarnă alcool bun pe umeri;
• sigilați ermetic cu un capac de fier;
• Tinctura de vișine este gata în 3-4 luni.

Aroma naturală și gustul cireșelor coapte este principalul avantaj al unei băuturi alcoolice, a căror tărie este de 30–35 °. Dacă este necesar un gust mai blând, se recomandă utilizarea unei baze cu o putere mai mică.

Cum se face o băutură cu condimente

Rețetă picantă pentru vodcă:

• • Umpleți un recipient de 3 litri cu straturi de boabe cu zahăr - puțin mai mult de jumătate din recipient, folosind zahăr granulat nu mai mult de 400 de grame;
• • lăsați amestecul să fermenteze într-un loc cald;
• • după o săptămână, când există semne evidente de fermentare rapidă, fructele de cireșe trebuie turnate cu alcool bun, fără a adăuga un pic pe gâtul recipientului;
• • Adăugați condimente la vișine pe vodcă - 4-10 muguri de cuișoare întregi, o jumătate de băț de scorțișoară. Puteți face pelin pe vârful unui cuțit;
• • se recomandă să insistați amestecul timp de 2-3 săptămâni, la sfârșitul termenului, materiile prime trebuie filtrate, stoarsă fructele de pădure;
• • turnați cireșe și tinctură de vodcă în sticle de sticlă, puneți-le în pivniță timp de 3-4 luni.

Modificând numărul de condimente, adăugând sau micșorând numărul acestora, faceți rețete fundamental noi pentru tincturi utile care pot fi utilizate în scopuri medicinale, luând 20 ml de trei ori pe zi.

Tinctura de cireș folosind un set original de condimente este făcută tare sau

mai slab conținut de alcool:

• • 2 kg de boabe coapte trebuie să fie preparate, spălate bine și uscate. Înțepăți fiecare cireșă cu o scobitoare sau o potrivire ascuțită, astfel încât sucul să plece mai bine;
• • turnați fructele într-un recipient cu gâtul larg, turnând straturi de fructe de pădure cu zahăr și mirodenii: o jumătate de linguriță de scorțișoară măcinată, coriandru, anason stelar, nucșoară - o linguriță completă de cuișoare tocate;
• • zahărul trebuie să ia 300 de grame, de preferință galben;
• • adăugați 1 litru de alcool;
• • Recoltarea insistă este recomandată pe partea însorită timp de două luni.

Când folosiți un înveliș de nailon, tinctura de cireș și vodcă se va dovedi destul de puternică. Dacă acoperiți doar gâtul cu tifon, atunci va exista o versiune gustoasă a lichiorului „doamnelor” cu alcool scăzut.

Numărul și conținutul condimentelor pot fi variate, de fiecare dată primind o rețetă complet nouă pentru o infuzie delicioasă.

Puteți îmbunătăți orice rețetă pentru umplere adăugând în conținut frunze tinere de vișine. Aroma va deveni mai intensă, asemănătoare verii.

Se servește tinctură tradițională de cireș cu vodcă refrigerată.

Se recomandă depozitarea produselor finite într-o pivniță sau subsol, al cărui microclimat se caracterizează prin aer rece și proaspăt ventilat. Depozitarea pe termen lung îmbunătățește gustul tincturii, făcând-o mai saturată cu o aciditate plăcută.

Tehnologia de gătit kirschwasser

O rețetă extrem de populară pentru cireșele din vodcă, care se face în țările Europei de Vest - Germania, Elveția, Franța, Austria - se numește kirschwasser. Modul vechi de a pregăti acest lichior delicios este transmis din generație în generație. Secretul gustului inițial este utilizarea fructelor de cireș sau a cireșelor cu un anumit gust și culoare: pentru prepararea băuturii, sunt selectate fructe dulci de o culoare foarte închisă cu un os mic.

• Kirschwasser este obținut din ingrediente coapte atent alese care sunt măcinate într-un amestec omogen, lăsând oase întregi.
• Distribuit pe butoaie de lemn din lemn care nu oferă o aromă specifică, gust străin, amestecul se răstoarnă timp de 3-4 săptămâni.
• Barilele se deschid regulat pentru a amesteca bine materiile prime. Atunci când mustul este gata, este distilat ca niște lunar obișnuit acasă..
• Dacă nu vă place mirosul sau gustul, puteți depăși produsul a doua oară. În acest caz, nu trebuie să luați prima și ultima porțiune de lună pentru a scăpa de prezența uleiurilor de fusel.

Kirschwasser încordat este turnat în recipiente de sticlă sau argilă pentru o perfuzie ulterioară, care durează de la câteva luni la un an. Nu toți producătorii de vișine din vodka încearcă să reziste la o rezistență ridicată. Unii oameni apreciază kirschwasser-ul pentru gustul său unic, aroma plăcută. Băutura servește adesea ca bază pentru o varietate de cocktail-uri..

Folosind rețete populare, multe dintre care au fost testate de secole, puteți transforma producția de alcool într-o artă reală și, mulți ani, vă rugăm prietenii și familia cu gustul uimitor al tincturilor de casă. Prin experimente, folosind imaginația personală, creați noi rețete originale.

vinosamogon.ru/nastoyki-i-nalivki/plodovie/nastoyka-iz-vishni-v-domashnih-usloviyah.html

Proprietățile tincturii de cireș

În întreaga lume există un număr foarte mare de tipuri de cireșe. Boabele parfumate sunt apreciate pentru vitaminele, fructoza, glucoza, potasiul, acizii organici, sodiu și fier. Proprietățile sale vindecătoare erau abordate în cele mai vechi timpuri. Cireșul are efecte antiinflamatorii, antibacteriene, expectorante și antiseptice. Proprietățile utile se păstrează în tinctură, lichior, gem, gem.

Sucul de boabe are un efect pozitiv asupra procesului de digestie și ajută să facă față constipației prelungite. O tinctură delicioasă de cireș pe vodcă va fi utilă în special pentru persoanele care au probleme cu sistemul circulator și patologiile cardiace. În același timp, la rețeta clasică trebuie adăugată miere de hrișcă. În ceea ce privește nutrienții, aceasta nu este inferioară fructelor suculente, iar într-un duet efectul va fi la fel de pozitiv.

Vodka sau alcool?

În medicină, tincturile medicinale sunt produse în alcool. Lichidul de înaltă calitate dizolvă bine diverse substanțe conținute în fructe, fructe de pădure, ierburi, sporind astfel efectul terapeutic. Pentru tincturile de gătit la domiciliu, puteți folosi vodka. Trebuie să alegeți produsul cu alcool de cea mai înaltă calitate.

O reteta simpla pentru tinctura de cirese

Există multe opțiuni pentru a face o băutură delicioasă cu fructe de pădure. Fiecare vinicultor inveterat are un ingredient „secret”, datorită căruia se obține o tinctură neobișnuită de cireș pe vodcă. Rețeta unei băuturi clasice implică utilizarea a doar trei componente: cireșe, zahăr și alcool. Experții spun că, dacă înlocuiți alcoolul alimentar cu vodcă bună, de înaltă calitate, gustul tincturii nu va avea de suferit..

Cireșul pentru a face o băutură de casă ar trebui să fie suculent și copt, visiniu. Unele soiuri de fructe de padure sunt destul de dulci, astfel încât zahărul va avea nevoie de o cantitate minimă. Nu numai că vor fi culese proaspăt, ci și fructe înghețate, dacă tinctura este pregătită în sezonul rece.

Cum se gătește tinctura de cirese pe vodka cu aromă plăcută și gust special? Se recomandă să se șterge ușor vișinul la soare pentru a îndepărta excesul de umiditate. Pentru aceasta, fructele de padure sunt așezate pe carton sau ziar într-un singur strat și lăsate la soare. După 2-3 zile, vișinul va atinge starea dorită. Dacă vremea nu are, puteți folosi cuptorul și puneți fructele de pădure acolo timp de 4-5 ore. Aceasta înseamnă să îmbogățești gustul băuturii de cireș..

Procesul de gătit

Pentru 3 kg de boabe coapte, este necesar să se pregătească 500 g de zahăr și 2,5 litri de alcool (vodcă). Cantitatea de zahăr poate fi crescută dacă gustul este mai mult băuturi zaharoase. Este mai bine să începeți cu o sumă minimă și să schimbați treptat volumul componentelor așa cum doriți. Înainte de a pregăti o tinctură de cireș pe vodcă, ar trebui să pregătiți un recipient pentru insistarea produsului alcoolic. Un recipient de sticlă de trei litri, spălat complet, este potrivit.

Clătiți bine cireșele cu apă curată (puteți folosi o sită). Nu vă asumați riscuri și nu folosiți fructe de pădure nespuse. Deși mulți experți susțin că această practică nu face excepție.

Boabele pure se pun într-un borcan într-un strat mic, apoi jumătate de zahăr trebuie turnată. Apoi din nou punem vișinele și un strat de zahăr. Componenta finală ar trebui să fie o boabă, care este așezată chiar la gâtul borcanului.

Ultima acțiune este de a umple recipientul cu votcă. Lichidul ar trebui să acopere complet fructele de cireș.

Cum să păstrați corect băutura?

Banca trebuie să închidă capacul (kapron) și să semneze data pregătirii. Insistarea „cireșului” este mai bună într-un loc întunecat, cum ar fi o pivniță sau cămară. Astfel, se va păstra o nuanță saturată a băuturii și un gust pronunțat. Mulți sfătuiesc să nu limitați tinctura la admiterea aerului și să acopere borcanul cu mai multe straturi de tifon curat.

După câteva zile, recipientul trebuie îndepărtat și conținutul amestecat. Acest lucru trebuie făcut în termen de patru săptămâni pentru a dizolva complet zahărul. După expunerea principală, băutura trebuie filtrată și îmbuteliată în sticle curate. Cireșele rămase sunt așezate din nou într-un borcan și acoperite din nou cu zahăr. Atât lichidul, cât și fructele de pădure trebuie insistate cel puțin încă o săptămână într-un loc întunecat.

Etapa finală

Pentru ca tinctura de cireșe de pe vodcă să capete un gust bogat caracteristic, este necesar să amestecați lichidul filtrat cu siropul rezultat. Siropul gros poate fi filtrat prin tifon sau printr-o sită fină. Prin combinarea componentelor, tinctura este turnată în sticle cu plute. Se recomandă să degustați imediat produsul rezultat și, dacă este necesar, să îl diluați cu suc natural de vișine. În această formă, tinctura de cireș cu semințe de pe votcă poate fi păstrată timp de un an. După această perioadă, caracteristicile gustului se modifică ușor, dar un astfel de produs este permis și pentru utilizare.

Rețetă picantă de vișine

Fanii cu arome originale și gusturi neobișnuite vor plăceau tinctura de cireș pe vodcă (o rețetă simplă) cu adăugarea diverselor mirodenii. Este necesar să se aprovizioneze cu următoarele componente:

• Cireș (întunecat, suculent) - 2 kg.
• Vodka (sau alcool comestibil diluat) - 1 l.
• Zahar - 250-300 g.
• Scorțișoară - o jumătate de linguriță sau 2 bețe.
• Trifoi - 8 muguri sau 1 linguriță.
• Nucșoară, anason stelar - o jumătate de linguriță.
• Coriandru - opțional (0,5 lingurițe).

Boabele trebuie sortate, spălate și uscate. Fiecare cireș trebuie străpuns cu o scobitoare pentru a elibera mai mult suc în tinctură. Fructele sunt așezate într-un recipient curat, cu gâtul larg în straturi, alternând cu condimente și zahăr. Condimentele pot fi, de asemenea, turnate într-o pungă de țesătură densă și aruncate într-o sticlă..

Dacă înfundați sticla cu un capac, băutura se va dovedi a avea un gust puternic. Pentru tinctură a ieșit moale și ușor de băut, este mai bine să bandajăm gâtul cu tifon, pliat în mai multe straturi.

Procesul de a insista este diferit de rețeta clasică. Este necesar să păstrați recipientul la soare (puteți pe pervaz) timp de 2 luni. Asigurați-vă că amestecați cireșele la fiecare 3 zile. Când tinctura de cireșe de pe votcă este gata, se filtrează și se toarnă într-o sticlă. O astfel de băutură este păstrată într-un loc răcoros, ferită de lumina soarelui. Se răcește bine înainte de servire..

Reteta de tinctura de cirese

Când doriți să surprindeți oaspeții cu o băutură alcoolică din propriul preparat, de exemplu, pentru o sărbătoare, dar nu există timp pentru a fi pregătită, ar trebui să apelați la o metodă dovedită și fiabilă. O tinctură rapidă de cireș pe vodcă se face timp de 2 săptămâni. Este important să urmați tehnologia, iar rezultatul va fi o băutură uimitoare.

În primul rând, spălați ușor vișinul și scăpați de frunze, butași și fructe răsfățate. Cantitatea de care aveți nevoie este suficientă pentru a umple sticla până la vârf. Înainte de a umple recipientul, fructele de pădure trebuie uscate, astfel încât tinctura să nu fie udată.

Este mai bine să luați vodka pentru a face o băutură de vișin de casă nu cea mai ieftină, deoarece gustul viitoarei tincturi depinde și de acest ingredient. Alegeți-l pe cel pe care îl obțineți de obicei pentru o sărbătoare. Va dura cel puțin 1 litru. Luăm cantitatea minimă de zahăr - 200 g.

Instrucțiuni pas cu pas

• Se toarnă boabele pure în flacon până la gât și se umple cu lichid de patruzeci de grade, astfel încât toate cireșele să fie acoperite. Închideți bine recipientul cu un capac cu capron și puneți-l într-un loc rece și întunecat (nu frigider) timp de 2 săptămâni.
• Următorul pas este filtrarea. Separați lichidul de cireșe cu tifon sau sita. Lăsăm boabele în același recipient de sticlă și acoperim cu zahăr. Această parte este din nou închisă cu un capac și trimisă să insiste.
• Turnați lichidul într-un recipient curat, închideți capacul și puneți-l într-un loc întunecat.
• După 4 zile, cireșele trebuie să scurgă siropul strecurat prin cheesecloth și să îl adăugăm la a doua sticlă. Acum, produsul alcoolic este considerat complet gata de utilizare. Păstrați tinctura de preferință în pivniță sau pe raftul de jos al frigiderului.

Trebuie să scot semințele de la vișine înainte de a găti?

Înainte de a face tinctura de cireș pe vodcă, mulți se întreabă despre îndepărtarea semințelor. Merită cu adevărat, deoarece acidul hidrocianic și amigdalina conținute în ele afectează negativ organismul? De fapt, posibilitatea de otrăvire este exclusă.

Procesul de a insista băutura nu este atât de lung încât substanțele nocive au timp să iasă în evidență. În plus, băutura nu este supusă unui tratament termic. Pietrele de cireș nu cresc amărăciunea, ci, dimpotrivă, înnobilează gustul, datorită căruia se bea bine tinctura de cireș.

Reteta de cirese fara seminte

Pregătirea unei astfel de băuturi va trebui să muncească din greu. Oasele din boabe nu sunt îndepărtate foarte repede, mai ales dacă utilizați dispozitive improvizate. Cea mai obișnuită opțiune este să folosiți ace sau pini de siguranță. Partea rotunjită a instrumentului este așezată cu grijă în gaura în care a fost amplasată tulpina și este scos un os. Vinificatorii inveterati si iubitorii de dulceata de cirese pot achizitiona, in acest caz, o masina mecanica pentru stoarcerea semintelor.

Cireșa gata (1 kg) se acoperă cu zahăr (3 kg) și se lasă câteva ore până iese în evidență sucul. După câteva ore, turnați vodka (1 litru) într-un recipient cu fructe de pădure, acoperiți cu un capac și agitați puțin. Sticla trebuie identificată într-un loc întunecat unde temperatura nu crește peste 20 ° C.

După 3 săptămâni, băutura trebuie filtrată și îmbuteliată. Într-un loc răcoros, tinctura de cireșe de pe vodcă își păstrează caracteristicile gustului cel puțin 3 ani. Un astfel de alcool poate fi băut fără teamă, dar respectând măsura.

Fără zahăr

Cel mai simplu mod de a face o băutură este o tinctură de cireșă pe vodcă fără zahăr. În acest caz, este mai bine să utilizați doar cea mai dulce fructe de pădure. Gustul unei astfel de „cireșe” va fi cu o suflete subtilă, mai intens. Este preparat conform rețetei clasice, dar exclud zahărul granulat din lista ingredientelor. Mulți vinicultori recomandă turnarea boabelor cu alcool alimentar diluat la 45 °. Insistați fructele timp de cel puțin 30 de zile într-o cameră întunecată și rece. Apoi filtrate și îmbuteliate cu rotiri sau plute.

syl.ru/article/205736/new_nastoyka-iz-vishen-na-vodke-prigotovlenie-v-domashnih-usloviyah

Compoziția chimică a cireșelor

• Fructele de cireș conțin antocianine, zahăr, proteine, pectine, coloranți, carbohidrați, vitamine A, C, E, P, PP, H și B.
• Macronutrienți - potasiu, calciu, magneziu, fosfor, sulf, clor, sodiu.
• Oligoelemente - fier, zinc, cupru, crom, iod, mangan, fluor, molibden, bor, vanadiu, cobalt, nichel, rubidiu.
• Acizi organici - citric, malic, chinic, shikimic, acetic, formic, aconitic, lactic, succinic, clorogenic, izochlorogen, neclorogenic.

În oase există glicozidul de amigdalină, uleiul gras, uleiul esențial. Glicozida amigdalinei este capabilă să producă acid hidrician în stomac, care este foarte toxic, de aceea este mai bine să eliminați semințele din fructe de pădure. Acidul hidrocianic începe să se formeze în semințele de boabe de vișine din conserve în al doilea an de păstrare - nu uitați de el.

Frunzele de cireș conțin aceleași vitamine, micro și macro elemente ca în fructe, numai în cantități mai mici. Majoritatea nutrienților se găsesc în frunzele tinere de vișine, așa că recoltarea lor pentru iarnă este cea mai bună în mai sau iunie..

Retete de tinctura de cirese

Acum că ne-a devenit clar ce substanțe utile va avea tinctura de cireșe, putem începe să o facem. Vă oferim rețete care vă vor ajuta în această problemă..

Reteta 1.

Tinctură de cireș de boabe proaspete. De fapt, fructele de padure se pot lua atât uscate, cât și congelate și ușor uscate. Boabele uscate și uscate ale unei cireșe este mai bine să insiste pe votcă, proaspătă - pe alcool. Cert este că în fructele de pădure proaspete există mult suc și umiditate, ceea ce va afecta rezistența tincturii, modul în care se va dovedi băutura - depinde de materie primă.

Deci, pentru a face tinctură de casă, luați 1,5 kg fructe de cireș, 0,7 litri de vodcă sau alcool, 0,5 kg de zahăr. Se amestecă toate componentele într-un borcan de sticlă mare, se închide cu un capac strâns, se insistă într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 30 de zile. Agitați conținutul conservei la fiecare 2-3 zile..

După o lună, tinctura de vișine de pe vodcă va fi gata, va trebui să fie filtrată, îmbuteliată, folosită ca alcool pentru desert sau ca medicament.

Reteta 2.

Tinctură de cireș fără semințe. Pentru prepararea sa, veți avea nevoie de 1 kg de fructe de cireș, 3 kg de zahăr, 1 litru de votcă.

Clătiți fructele de pădure, îndepărtați semințele din ele, turnați-le într-un borcan de sticlă mare, turnați zahărul, amestecați, lăsați 3-4 ore, astfel încât vișinul să înceapă sucul. Apoi adăugați vodka sau alcool, închideți capacul bine și puneți borcanul într-un loc cald și întunecat timp de 2-3 săptămâni.

Apoi treceți prin cheesecloth de mai multe ori, astfel încât tinctura de cireșe să devină transparentă și turnați în sticle. Perioada de valabilitate a tincturii de cireș - 3 ani.

Reteta 3.

Tinctură de cireș pe vodcă cu frunze de cireș. Pentru a face o astfel de tinctură veți avea nevoie de:

• 50 bucăți de fructe de pădure;
• 200 bucăți de frunze;
• 1,5 kg de zahăr;
• 1 litru de apă;
• 1 litru de votcă;
• 1,5 linguriță acid citric.

Clătiți frunzele și fructele de pădure, nu este necesar să eliminați oasele. Apoi umpleți frunzele și fructele de padure cu apă și fierbeți timp de 15 minute, încordați. Din bulionul rezultat, zahărul și acidul citric se formează siropul și se fierbe 10 minute.

Când siropul s-a răcit, amestecați-l cu votcă și turnați în sticle sau decantatoare. Tinctura de cireș va deveni mai aromată dacă puneți câteva frunze proaspete în ea.

Reteta 4.

Tinctura de alcool din semințe de vișine cu gustul lichiorului Amaretto. Semințele scoase din fructele de vișine destinate gemului nu trebuie aruncate, puteți face și tinctură din ele. Umpleți un borcan de trei litri cu semințe pentru o treime, turnați 2 litri de votcă. Închideți borcanul cu un capac strâns și puneți-l într-un loc întunecat timp de 2 luni.

Când tinctura este gata, fierbeți siropul din zahăr și apă. Se strecoară tinctura și se amestecă cu siropul. Lichiorul de casă Amaretto este gata!

Reteta 5.

Un decoct de crenguțe de cireș împotriva cancerului de sân. 10 mici ramuri proaspete de cireșe, care au apărut pe copac anul acesta, trebuie să toarne doi litri de lapte de capră și să îl fierbeți la foc mic timp de 6 ore. Apoi strecurați și luați 100 ml de trei ori pe zi între mese. Trebuie să bei bulionul timp de 70 de zile fără pauză.

Reteta 6.

Ceai din crenguțe de cireș. 4-5 ramuri tinere de cireșe se pun într-o ceainică și se toarnă apă clocotită. Lăsați-l să se rumenească timp de 30 de minute, folosiți-l ca diuretic și antipiretic pentru a trata și a preveni răcelile.

Reteta 7.

Tinctura de alcool a crengilor de cireș. Pentru a face această băutură, puneți o grămadă de crenguțe de cireș într-un borcan de litru și turnați vodka sau alcool la margine. Pune borcanul la loc cald timp de 1 lună, apoi strecoară și transferă într-un alt fel de mâncare. Tinctura de crenguțe de cireș poate fi luată iarna ca agent anti-inflamator, antipiretic 20-30 picături de trei ori pe zi înainte de mese.

Reteta 8.

• Umplutură de boabe cireșe. Pentru a-l pregăti, vei avea nevoie de zahăr, vodcă, fructe de cireș. Ar trebui să existe suficiente fructe de pădure pentru a umple borcanul de litru aproape complet, fără a ajunge la marginea de 5-6 cm.
• Boabele trebuie spălate, străpunse cu un ac, puse într-un borcan în straturi, turnându-le cu zahăr. Un borcan de litru va avea nevoie de doar 5-6 linguri de zahăr. Datorită zahărului, lichiorul va fi dulce.
• Apoi umpleți borcanul până la bord cu vodka sau alcool de înaltă calitate 50%. Borcanul trebuie să fie închis strâns cu un capac și îndepărtat într-un loc întunecat, din când în când recipientul trebuie agitat pentru ca zahărul să se dizolve.
• După o lună, umplutura trebuie separată de fructe de pădure, filtrată și consumată conform destinației..

Reteta 9.

• Lichior de cireș fără vodcă și picat. Pentru a pregăti băutura, luați 2 kg de fructe de cireș, 800 de grame de zahăr, 250 ml de apă.
• Scoateți semințele din fructele de vișine. În partea de jos a unui borcan de trei litri, se toarnă 200 de grame de zahăr și s-au pus boabe în straturi, turnându-le cu zahăr. Se toarnă boabele și zahărul cu apă, astfel încât 5-6 cm să fie lăsate pe margini - acest spațiu este necesar pentru gaz și spumă, care va fi eliberat în timpul fermentației.
• Închideți gâtul borcanului cu o mănușă de cauciuc medical, făcând o gaură în unul dintre degete. Legați mănușa cu un fir puternic.
• Puneți recipientul cu lichior într-un loc cald și însorit. Când mănușa se ridică, separă boabele de lichior, se strecoară și se toarnă în alte feluri de mâncare. Turnarea se va dovedi și mai gustoasă dacă nu o beți imediat, dar lăsați-o să stea la frigider timp de 1 lună.

Reteta 10.

Tinctură pe cireșe pe vodcă cu mirodenii. Luați 2 kg de vișine bine coapte, 1 litru de votcă, 300 de grame de zahăr, 2 bețe de scorțișoară, 8 capace de cuișoare, 0,5 linguriță. nucsoara macinata, 0,5 linguri coriandru.

Trebuie să străpungeți boabele cu un ac și să le puneți într-un borcan de sticlă mare, turnând zahăr și mirodenii, turnați votcă. Dacă închideți borcanul cu un capac strâns - tinctura de cireșe de pe vodcă se va dovedi puternică, dacă legați cu tifon - rezistența va fi mai mică.

Puneți recipientul cu tinctură pe pervazul timp de 2 luni. La fiecare 3-4 zile borcanul trebuie agitat. Când băutura este gata - întindeți-o și turnați-o în sticle închise bine, păstrați-l în frigider.

Reteta 11.

Tinctură pe cireș și coacăz. Luați 1 cană de boabe de cireșe și coacăze, 200 de grame de zahăr, 1 litru de alcool. Se amestecă boabele cu zahărul într-un borcan de sticlă și se umple cu alcool. Puneți recipientul într-un loc cald timp de 1,5 luni, agitând ocazional conținutul acestuia. Când tinctura de cireș și coacăz este gata, strecurați-o și depozitați într-un loc răcoros.

Proprietăți utile și contraindicații ale tincturii

Tinctura pe alcool de vișine este o băutură unică, crește hemoglobina, îmbunătățește formula sanguină, întărește sistemul nervos, este o măsură preventivă împotriva multor boli de sânge.

• Cireșul este un produs cu conținut scăzut de calorii, în plus, arde grăsimile, prin urmare, tinctura de cireșe pentru alcool ajută în lupta împotriva excesului de greutate.
• Tinctura de vișine cu vodcă are proprietăți bactericide, reduce febra și tensiunea arterială, are efect expectorant, normalizează procesele metabolice.
• Tinctura de alcool cu ​​cireșe dă rezultate bune pentru utilizarea internă în artrită, gută, reumatism.
• Tinctura cu cireșe elimină excesul de lichid din organism, ameliorează umflarea asociată bolilor de inimă și rinichi.

Cu toate acestea, există tincturi de cireșe și contraindicații. Nu este recomandat să o utilizați pentru gastrită cu aciditate ridicată și ulcerații la stomac, sucul de vișine afectează negativ smalțul dinților. Tincturile de alcool din cireșe, ca și alte preparate care conțin alcool, nu trebuie utilizate de femeile însărcinate și care alăptează, copiii sub 16 ani.

onastoykah.ru/vishnevaya/

Caracteristici de gătit

Înainte de a pregăti tinctura de cireș, trebuie să alegeți o cireșă pentru ea. Desigur, în funcție de regiunea în care locuiți, gustul, precum și tipul de boabe vor fi diferite. De asemenea, puteți cumpăra nu fructe de padure proaspete, ci congelate. Dacă pregătiți în mod corespunzător tinctura, atunci gustul ei nu va diferi de cel pe baza fructelor de pădure proaspete. De asemenea, cireșele uscate vor lucra pentru prepararea tincturilor.

În ceea ce privește baza de alcool, din nou - orice va face. Dacă preferați vodka, atunci atenție la faptul că nu conține alte arome sau impurități. De asemenea, în rețete puteți găsi coniac, alcool sau moonshine.

Reglați cantitatea de zahăr

În ceea ce privește adăugarea de zahăr la tinctură, totul depinde dacă fructele de mușchi de vișine sau nu. Dacă boabele sunt foarte acrișoare, nu poți face fără zahăr. Cei care au pregătit în mod repetat tinctura pe cireșe spun că este mai bine să pregătiți inițial o tinctură de alcool și după aceea, după gust, adăugați zahăr sau sirop (din zahăr). Asigurați-vă că gustați tinctura, este imposibil să o gătiți după ochi.

Există o altă regulă foarte importantă care vă va ajuta să faceți o băutură cu adevărat delicioasă și aromată - nu trebuie să depășească 300 de grame de zahăr la 1 litru de tinctură de cireș. Desigur, dacă îl exagerați cu zahăr, rezultatul va fi și o băutură alcoolică, dar numai aceasta se va numi lichior sau lichior de vișine.

Pentru a nu fi otrăvit

Pentru a nu fi otrăvit cu tinctură de cireș, trebuie să eliminați mai întâi toate semințele din fructe de pădure. de ce?

Oasele de cireș conțin acid hidrician, precum și licoză de amigdalină - toate aceste substanțe se descompun în stomac și otrăvesc corpul din interior.

Ajutor! Lichidul de amigdalină este o otravă foarte puternică, care, pătrundând în corpul uman, duce la otrăvire și deteriorarea celulelor.

Deci, o regulă foarte importantă - pentru ca tinctura de la cireș să fie utilă, trebuie mai întâi să eliminați toate semințele din fructe de pădure.

Cum să dai un gust nobil?

Adevaratii iubitori de tinctura de cirese stiu sa ofere acestei bauturi un gust nobil unic. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați boabe de cireș proaspete și să le ștergeți, și anume, scoateți vișinul la soare și înmuiați 4 zile. Dacă nu există o astfel de posibilitate, nu există nimic de care să vă faceți griji. Puteți lua aceleași fructe de pădure și aranjați o foaie de copt și apoi porniți cuptorul la 80 de grade și încălziți boabele timp de 4 ore.

Este recomandabil să alegeți soiuri de vișine dulce pentru tinctură. Desigur, opțiunea ideală este boabele cultivate în grădina ta.

Reteta clasica

Vă oferim o rețetă clasică pentru tinctura de cireș, care poate fi găsită în absolut toate sursele.

Deci, pentru a pregăti o tinctură de cireș conform rețetei clasice, veți avea nevoie de:

• Boabe fără semințe - 1,5 kg-
• Vodka - 700 ml (sau aceeași cantitate de alcool, țuică sau lună, cel mai important, astfel încât să nu existe impurități)-
• Zahar - 0,5 kg (dar, poate aveți nevoie de mai mult sau mai puțin, asigurați-vă că încercați tinctura după gust).

Trebuie respectate următoarele reguli:

• Dacă este posibil, se recomandă în continuare să ștergeți ușor fructele de cireș la cuptor sau la soare. Pentru a face acest lucru, spălați bine boabele, curățați-le și așezați-le pe o foaie de copt. Apoi, setați temperatura la 80 de grade și timpul de a lăsa (a coace) - 5 ore. Uscarea cireșelor va ajuta la conferirea tincturii nu numai de un gust plăcut, blând, nobil, dar și de a elimina tot excesul de apă care apare adesea (până la urmă, fructele de cireș constau în 70% umiditate).
• Într-un borcan de 3 litri se toarnă boabele uscate de vișine, se toarnă cu zahăr și se toarnă votcă. Apoi, amestecați și închideți capacul bine. Acum rămâne doar să aștepți până când fructele de padure absorb alcoolul și zahărul. Fructele de pădure trebuie lăsate într-un loc întunecat timp de 30 de zile. Temperatura trebuie să fie temperatura camerei. În niciun caz nu este recomandat să puneți tinctura la frigider. Periodic (aproximativ o dată la 3 zile) conținutul borcanului trebuie agitat sau deschis și amestecat.
• După 1 lună, strecurați tinctura prin mai multe straturi de tifon. Acum puteți sticlă tinctura pentru o ușurință de utilizare. Tinctura de cireș poate fi păstrată la frigider sau în orice loc răcoros convenabil pentru tine.

Tinctură parfumată pe frunze de cireș și fructe de pădure

Pentru a pregăti o tinctură aromată delicioasă pe fructe de cireș și frunze de vișine, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• Cireșe - 1 kg-
• Aproximativ 200 de bucăți de frunze de cireș-
• Zahar - aproximativ 1 kg (dar, cu toate acestea, trebuie să puneți zahăr după gust)-
• Vodcă fără aditivi și impurități - 1 litru-
• Apa fiartă caldă - 1 litru (poate fi mai puțin sau mai mult - contați-vă)-
• Acid citric - 2 lingurițe.

În primul rând, scoateți semințele din fructe de pădure. Apoi, umpleți boabele cu apă caldă și puneți-le pe foc lent. Fierbeți fructele de pădure aproximativ 10-15 minute.

Veți obține un sirop în care trebuie să adăugați acid citric și zahăr - după gust și apoi amestecați-l complet. Acest amestec se fierbe încă 10 minute. După - amestecul este răcit la temperatura camerei și amestecat cu votcă. În continuare - totul este foarte simplu! Turnați tinctura de cireș în sticle și închideți-o foarte bine. Infuzați tinctura de cireș timp de 20 de zile. Perioada de valabilitate a tincturii 2 ani.

medportal.su/vishnevaya-nastojka-na-vodke-v-domashnix-usloviyax/

Cum se face tinctura de cireș pentru femei pe vodcă cu cacao

Voi împărți procesul de creare a băuturii alcoolice prezentate în două etape. Așadar, pe primul - spălăm vișinul suculent de dimensiuni medii și folosim știftul de siguranță pentru a îndepărta piatra inutilă (puteți folosi versiunea înghețată, unde piatra lipsește deja).

În continuare, transferăm vișinul pregătit într-un borcan de sticlă sterilizat, îl umplem cu vodka albă obișnuită (40 de grade) și răsucim bine capacul, lăsăm tinctura într-un loc întunecat (de preferință cald) pe 2 săptămâni.

După timpul specificat, deschideți borcanul (sucul de vișine și fructele de pădure vor reduce gradul de votcă cu aproximativ 2 poziții) și filtrați tinctura printr-un strat dublu de tifon.

Acum vine a doua etapă, când fierbem un pahar cu apă filtrată, unde introducem imediat tot zahărul și cacao în pulbere.

Fără a îndepărta tigaia de la focul minim, amestecați bine lichidul (de preferință cu un bici special pentru sosuri), astfel încât zahărul să se topească complet și bucățile de cacao să dispară. Apoi trecem amestecul prin mai multe (5-6) straturi de tifon într-o cană adecvată.

După răcire parțială, turnați ușor masa de ciocolată dulce în tinctura de vișine folosind un tifon nou, pliat în 5-6 straturi.

Închidem borcanul cu un capac și îl lăsăm din nou să insiste timp de 2 săptămâni, timp în care se recomandă agitarea lichidului zilnic (este mai bine să faceți acest lucru de mai multe ori pe zi). Când tinctura de cireș este gata, turnați-o într-un decantor sau într-o sticlă potrivită și păstrați-l la frigider pentru o perioadă scurtă de timp.

Prin consecvență, această tinctură de cireș de pe vodcă se va dovedi ușor vâscoasă cu un ușor sediment, care nu poate fi evitat. Dar, dacă doriți să-i minimizați cantitatea, strecurați băutura finalizată prin cheesecloth de mai multe ori. Bon pofta!

Gătit pas cu pas

Tincturile de vodcă sunt adesea folosite pentru tratarea și prevenirea bolilor. Deși proprietățile sale medicinale nu au fost dovedite, vă puteți bucura întotdeauna de gustul și aroma băuturii. Înainte de a face vin acasă, ar trebui să extrageți semințele din fructele de cireș. Acest lucru va permite boabelor să scurgă mai mult suc..

• 3 litri de fructe de cireș coapte;
• 1 litru de vodcă de calitate;
• 4 linguri de zahăr.

Procesul de gătit:

1. Pentru a crea o băutură, este necesar să completați boabe fără semințe curate și coapte într-un borcan de 3 L. Borcanul trebuie complet umplut complet..
   
2. Turnați vodka pregătită într-un borcan de fructe de pădure. Se toarnă în așa fel încât să nu existe fructe de padure deasupra suprafeței lichidului. Vodka va servi ca un conservant, astfel încât să nu-și piardă proprietățile, borcanul trebuie să fie bine închis cu un capac.
   
3. Punem un borcan închis timp de 2 săptămâni într-o cameră rece, fără lumină. O pivniță este potrivită ca o astfel de cameră, este interzis să introduceți un borcan cu amestec preparat în frigider.
4. În ziua 14, lichidul din cutie trebuie filtrat și scurs într-o altă cutie sterilizată. Închideți lichidul rezultat într-un borcan și lăsați-l închis pentru păstrare.
5. Într-un borcan de vișine, de unde s-a scurs perfuzia, se adaugă 4 linguri de zahăr, după care se agită totul, astfel încât zahărul să fie distribuit uniform. Puneți cireșele cu zahăr în același loc timp de 4 zile.
   
6. După 4 zile, fructele de cireșe vor începe suc, care trebuie stoarse. Adăugați sucul strecurat într-un borcan lăsat în păstrare. După amestecare, tinctura de cireș poate fi degustată.

Este recomandat să păstrați băutură de vișin de casă în vodcă în frigider sau în alt loc rece. Dacă tinctura este acidă, adăugați zahăr după gust. Acest alcool nu își va pierde proprietățile timp îndelungat, iar în timp va dobândi un gust mai dulce.

Versiune bogată în alcool

Ingrediente pentru rețetă de tinctură de casă

• 1 kg boabe de cirese;
• 1 litru de alcool sau moonshine;
• 6 linguri de zahăr.

Metoda de preparare a tincturilor de cireș pe alcool sau lună

1. Mash boabe decojite din resturi și semințe și se toarnă zahăr deasupra. Lasă fructele să se spargă și lasă sucul.
2. La fructele care au început sucul se adaugă puțină apă, alcoolul pregătit. Amestecați amestecul rezultat și lăsați să gătească la întuneric timp de 3 săptămâni.
3. După 3 săptămâni, tinctura va fi gata. Atingerea finală va fi diluarea băuturii la puterea necesară.

Tinctura de vișine pentru alcool acasă se prepară destul de simplu și rapid. Această rețetă poate fi considerată pe bună dreptate una dintre cele mai ușoare..

Cum se gătește cu oase

Tinctura de cireș de casă conform rețetei cu gropi este în vârstă de 1,5-2 luni. În ciuda simplității rețetei, băutura finală se va dovedi cu un gust și aromă excelente.

Ingrediente pentru o rețetă simplă de os

• Fructe de cirese coapte pentru a umple un borcan de litru;
• 4-5 linguri de zahăr;
• 1 litru de votcă.

Pregătirea pas cu pas a tincturilor de cireș cu gropi

1. Clătiți bine fructele de cireș și străpungeți cu un obiect, de exemplu, o scobitoare. Oasele nu trebuie eliminate.
2. Puneți boabele spălate într-un borcan. Topim cu 4-5 linguri de zahăr granulat. Această cantitate este suficientă pentru a face băutura o dulceață moderată. Dacă doriți, cantitatea de zahăr poate fi crescută sau redusă..
3. Borcanul de fructe de padure este complet umplut cu vodcă de înaltă calitate. Calitatea vodcii afectează direct rezultatul. Un lichior bun și gustos se obține doar dintr-o băutură tare de calitate. Închideți recipientul cu amestecul și puneți-l la o temperatură de 20-25 grade în absența luminii.
4. Cu o frecvență de 2-3 zile, borcanele trebuie agitate pentru a distribui uniform dulciurile. Dizolvarea completă a zahărului granulat va avea loc aproximativ în a 14-a zi. Până la acel moment, fructele de pădure vor da suc, ca urmare, băutura își va schimba culoarea și va deveni mai întunecată.
5. După 60 de zile de a insista, lichidul este separat de resturile de fructe de pădure.

Resturile de fructe de padure de la prepararea tincturii de cirese conform retetei pot fi folosite pentru a face o placinta.

Tinctura amară - O rețetă simplă

Ingrediente pentru Tinctura Acasă Amară

• 2 kg de fructe de cireș;
• 1 litru de votcă.

Realizarea tincturii de cireșe amare cu o rețetă simplă

1. Fructele de cireș coapte trebuie separate de ramuri, frunze și fructe răsfățate. Clătiți cireșele alese, apoi uscați bine. Se recomandă să lăsați boabele să se culce puțin, astfel încât să devină puțin letargice.
2. Turnați vișinul pregătit într-un borcan de 3 litri, astfel încât 1/3 din borcan să nu fie umplut.
3. Turnați conținutul cu vodcă de înaltă calitate până la vârf pentru a preveni oxidarea. Închideți banca și lăsați-o să se prindă timp de 3 luni. Cu o frecvență de 3 zile, vasul trebuie agitat.
4. După 90 de zile, lichidul este stors și filtrat..

Rezultatul așteptărilor va fi o băutură amară și puternică, care se recomandă să fie păstrată la frigider. După cum vedeți, realizarea de tincturi de cireș este extrem de simplă. Puteți experimenta cu toate rețetele, dacă tinctura este prea amară sau acidă, nu ezitați să adăugați zahăr.

Reteta video

strana-sovetov.com/recipes/drinks/13466-vino-iz-vishni.html

Reteta foto pas cu pas pentru prepararea lichiorului de cirese:

Se spală cireșa. Turnați votca în borcan și adăugați cireșa astfel încât vodca să se ridice pe marginile borcanului. Dacă utilizați un borcan de 0,7 litri, veți avea nevoie de mai puține cireșe și veți obține o băutură mai puternică. Într-un borcan de litru de cireșe se va potrivi mai mult și veți obține un aspect mai moale, saturat de cireșe, nu de vodcă, varianta feminină.

În plus față de un gust luminos de fructe de pădure, lichiorul de cireș îi atrage finisaj amar și aromat, care îi este dată de oase. Pentru a îmbunătăți acest gust, îndepărtați semințele (5-10 bucăți) de vișine, puneți-le într-o pungă de plastic și zdrobiți-le cu un ciocan. Pune oasele zdrobite într-un borcan cu vodcă și cireș. Închideți borcanul bine și scoateți într-un loc întunecat timp de 3 luni la temperatura camerei.

prin 3 luni tulpinați tinctura într-un alt borcan, adăugați zahărul și amestecați bine. Zahăr, adăugați treptat, încercați, concentrându-vă pe gustul dvs. (de obicei 400 ml lichid, 0,5 căni de zahăr). În mod tradițional, lichiorul de vișine este băutură de desert dulce. Cireșele „bețivite” pot fi folosite pentru coacere. Lichiorul finit este păstrat într-un recipient bine închis într-un loc răcoros (dacă aveți suficientă răbdare pentru a păstra).

Sfaturi pentru vizitatori frecventi

pregătiți cireșa într-un borcan de trei litri. În acest caz, veți avea nevoie de 2, 5 litri de votcă, aproximativ 1-1,5 kg de cireșe și 3, 5 căni (200 ml) de zahăr.

Conform acestei rețete, puteți prepara un lichior din aproape orice fructe de pădure: de la zmeură, vișine, coacăze, afine, etc. Nu uitați, dacă boabele sunt dulci, de exemplu, căpșuni sau vișine, atunci va fi nevoie de zahăr. Din propria experiență știu că dintr-o boabă acră, lichiorul se dovedește mai rafinat, iar lichiorul de cireșe, până la urmă, este cel mai delicios - acesta este un clasic al genului.

Familia noastră a avut de multă tradiție să ofere lichior de vișine oaspeților care pleacă deja pentru un pahar mic „pentru drum”.

Dacă vă plac spiritele de casă, vă sfătuiesc să faceți lichior din petale de trandafir

Veți avea nevoie de:

• cires cu piatra 300-500 gr
• vodka 0,5 litri
• zahăr 4-5 linguri sau la gust
• borcan de sticlă 0,7 sau 1 litru

Turnați votca în borcan și adăugați cireșa astfel încât vodca să se ridice pe marginile borcanului.

Scoateți semințele de la vișine (5-10 bucăți), puneți-le într-o pungă de plastic și zdrobiți-le cu un ciocan. Pune oasele zdrobite într-un borcan cu vodcă și cireș.

Închideți borcanul bine cu un capac și puneți-l într-un loc întunecat timp de 3 luni la temperatura camerei.

După 3 luni, strecurați tinctura într-un borcan de aceeași dimensiune, adăugați zahărul și amestecați bine.

https://maminapechka.ru/2015-vishnyovaya-nalivka-na-vodke

Procesul de a face „cireș”

Cireșele proaspete sau congelate trebuie uscate ușor la soare. Pentru a face acest lucru, așezați fructele de pădure într-un strat subțire și lăsați câteva zile în lumina directă a soarelui, întorcând periodic cireșa. Puteți grăbi acest proces - puneți boabele la cuptor pentru 4-6 ore și coaceți la o temperatură de 60-80 grade. Acest pas nu este necesar, dar uscarea fructelor de pădure vă permite să îndepărtați excesul de umiditate din ea, ceea ce conferă băuturii alcoolice apa.

Într-un borcan de trei litri, puneți fructe de pădure, zahăr și votcă sau o altă componentă alcoolică. Alcoolul trebuie să acopere boabele cu cel puțin 2 cm, dacă este necesar, cantitatea acestui ingredient poate fi crescută.

Închideți borcanul bine și așezați-o într-o cameră întunecată timp de 30 de zile. Agitați bine conținutul la fiecare două zile..

După o lună, trageți tinctura prin tifon, pliată în mai multe straturi. Este posibil să fie nevoie să repetați acești pași de mai multe ori. Strângeți boabele cu mâinile, filtrați partea lichidă prin vată.

În urma pregătirii tincturilor conform acestei rețete, se obține o „cireș” cu o rezistență de 20-25%. Turnați băutura finită într-o sticlă, sigilați bine cu dopuri și depozitați în frigider sau subsol.

ingrediente:

• 1, 5 kg de cirese;
• vodka (moinshine, alcool 45%) - 700 ml;
• zahăr - 0,5 kg.

Dacă vă plac băuturile de casă, puteți încerca să pregătiți o tinctură de cireș cu gropi, care va fi un plus bun pentru masa festivă.

Tinctură, preparată pe bază de cireșe și alcool, vodcă sau moale, numită „cireș”. Este foarte popular printre iubitorii de băuturi alcoolice de casă, deoarece are un gust plăcut și o aromă uimitoare. Cireșul netezește gustul ascuțit al componentei alcoolice, oferă băuturii un gust plăcut acru-dulce.

Pentru a prepara tinctura de cireș de casă cu gropi, este mai bine să luați boabe de soiuri mari dulci. Puteți folosi fructe proaspete, uscate sau congelate.

Perioada de valabilitate a tincturilor pe cireșe fără soare este de 3 ani.

Tinctură de cireș cu alcool scăzut, cu semințe fără vodcă

Puteți prepara o tinctură de cireșe cu gropi fără vodcă, va fi o băutură cu alcool scăzut obținută prin metoda fermentării naturale. Cu toate acestea, în acest caz, va dura mult mai mult timp pentru a-l pregăti.

Ingrediente esențiale:

• cireș cu gropi - 2 kg;
• zahăr - 900 g;
• apă - 1 cană.

Respectați această schemă de gătit „cireș”:

1. Se toarnă boabele spălate și ușor uscate într-un borcan, turnându-le în straturi cu zahăr.
2. Se adaugă apă, lăsând loc pentru fermentare.
3. Folosind o lingură de lemn sau un știft, mash bine cireșa într-un borcan.
4. Acoperiți borcanul cu o mănușă medicală, după ce ați făcut mai multe perforații în acesta pentru a permite aerului să intre. Puneți recipientul într-o cameră caldă și întunecată.
5. După ce vedeți că mănușa este opală, puteți începe să filtrați băutura, deoarece fermentația este deja terminată.
6. Turnați lichidul prin cheesecloth, trecând-l printr-un astfel de filtru de mai multe ori și lăsați-l timp de câteva zile la macerat într-un loc cald și întunecat.

În urma unei astfel de lucrări, veți obține o băutură fructuoasă gustoasă, aromată și bogată, fără un miros pronunțat de alcool.

Tinctura de portocale și cireșe

Pentru a prepara o băutură alcoolică delicioasă conform acestei rețete, pregătiți următoarele ingrediente:

• portocale - 1 kg;
• cireș - 1, 5 kg;
• vodka - 2 l;
• zahăr - 2 kg;
• apă - 500 ml.

Lipiți această rețetă pentru prepararea unui cordial:

1. Sortați bine fructele, clătiți-le și uscați-le ușor pe un prosop. Apoi puneți cireșa pe o foaie de copt și puneți-l în cuptor, preîncălzit la 80 de grade.
2. Se spală portocalele, se taie în felii, împreună cu cireșele uscate puse într-o sticlă.
3. Fierbeți apa, dizolvați zahărul în ea, fierbeți siropul până capătă o culoare ușoară de caramel.
4. Se amestecă bine siropul răcit cu vodka și se toarnă fructe de pădure și fructe în sticlă cu acest lichid. Înmuiați tinctura timp de 3-4 săptămâni într-un loc cald și întunecat.
5. Se strecoară tinctura, se strecoară fructele de pădure și fructele, se toarnă într-un recipient curat și așteptați până la precipitat. Apoi scoateți din sediment tinctura de fructe și fructe de pădure. Pentru a face acest lucru, turnați băutura într-un recipient de sticlă uscată folosind un tub.
6. Puteți bea tinctură imediat după îndepărtarea din sediment. Cu toate acestea, dacă îl mențineți timp de șase luni, „cireșa” infuzată cu portocale va dobândi o culoare atractivă de coniac și un gust plăcut de caramel..

Depozitați băutura făcută acasă într-un loc răcoros - frigider sau subsol.

Tinctură de vișine uscată cu alcool pus

Pentru a pregăti o tinctură puternică de cireș cu semințe pentru alcool, utilizați următoarele ingrediente:

• 1, 5 l alcool;
• 200 g cireșe uscate;
• 5-7 bucăți de cuișoare;
• 2 nucsoare;
• 2 păstăi de vanilie;
• 50 g de scoarță de stejar;
• 150 g de frunze de cireș;
• 10 bucăți de boabe de cafea;
• 300 g zahăr;
• coji de portocale.

Urmați aceste instrucțiuni în procesul de preparare a unei băuturi de casă:

1. Se macină condimentele în pulbere, împreună cu zahărul și coaja de stejar, se pun într-o sticlă. Turnați acest amestec cu alcool diluat cu apă la 45 de grade.
2. Închideți sticla bine și puneți-o într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni.
3. După timpul specificat, se încordează tinctura, se umple cu fructe de pădure uscate și frunze de cireș. Insistați într-un loc întunecos și cald timp de o lună.
4. Se strecoară băutura terminată, se toarnă în recipiente mai mici și se păstrează într-un loc răcoros.

Tinctură de cireș pe coniac

Această tinctură de cireș poate fi folosită nu doar ca băutură cu un nivel scăzut de alcool în timpul unei sărbători, ci este adesea folosită de gospodine în procesul de preparare a produselor de patiserie delicioase.

Veți avea nevoie de:

• 2 kg de cirese;
• 1 litru de țuică sau coniac;
• 2 căni de zahăr.

Procesul de preparare a unei delicioase „cireșe” arată astfel:

1. Sortați cireșele și spălați-le bine, ușor uscate, răspândind boabele într-un strat subțire pe un prosop curat.
2. Turnați cireșele în sticlă, adăugați componenta alcoolică - coniac sau coniac, zahăr.
3. Amestecați conținutul flaconului până când zahărul este complet dizolvat.
4. Puneți recipientul într-o cameră rece timp de 3 luni.
5. După timpul specificat, strecurați băutura terminată și turnați-o în recipiente mai mici. Depozitați sticlele într-o cameră rece în sticle cu capace bine închise..

https://rum.bgrepon.com/rețete-de-gătit/1935-rețetele-de-tinctură-cireșă.html