Rum din lună și melasă acasă în conformitate cu cele mai bune rețete cu fotografii
Rum-ul este foarte popular în multe țări ale lumii și chiar și cei mai fastidiosi consumatori și-au apreciat gustul. Poate fi consumat atât în forma sa pură (adevărații gurmanzi le va plăcea mai mult această metodă), cât și prin realizarea unor „cocktailuri” minunate, ale căror calități gustative nu pot fi uitate, după ce au gustat o singură dată.
Stii Din păcate, pentru a reproduce un rom real, de marcă acasă, este practic nerealist, cu toate acestea, mulți vor fi fericiți să facă doar o băutură de cea mai înaltă calitate, amintind de analogii celebri în gust și aromă.
Aș dori să împărtășesc cu voi cunoștințe despre proprietățile speciale ale romului de casă din moonshine, gustul și tehnologia de producție cu propriile mele mâini.
Pregătirea unui simulator va necesita prezența multor aditivi destul de accesibile, care în timpul procesului de fermentare vor oferi alcoolului note aromatice de neuitat și gusturi foarte moi.
Gătit în pas
- În primul rând, preparați sirop de caramel. Pentru a face acest lucru, turnați 35-40 g de zahăr granulat într-o tocană și umpleți-l cu 45-50 ml apă.
- Se încălzește masa rezultată la foc mediu cu agitare intensă și constantă..
- Imediat ce spumă albă apare la suprafață, reduceți imediat căldura la minimum și continuați să gătiți.
- Când lichidul devine culoarea berii de ceai și cristalele de zahăr se dizolvă complet, scoateți siropul de pe foc și lăsați-l să se răcească. Este nevoie de aproximativ 13-15 minute pentru a face sirop de caramel.
- Colectăm din masa totală de sirop de caramel 5 ml cu o seringă. Siropul rămas este trimis la frigider.
- Se toarnă 500 ml de moinshine într-un recipient de sticlă de litru.
- Coborâm acolo 4 prune, 3-5 g de scoarță de stejar și un vârf de cafea neagră măcinată.
- Turnați ușor 5 ml sirop de caramel într-un borcan și amestecați bine.
- Turnați amestecul rezultat într-un borcan de litru și închideți-l bine cu un capac de plastic.
- Trimitem capacul într-un loc întunecos și cald timp de cel puțin o săptămână. În fiecare zi, fără a deschide capacul, agitați conținutul cutiei.
- După o săptămână, adăugați condimente în borcan: un mugure de cuișoare, 3 mazăre de tocană, vanilie pe vârful cuțitului și un vârf de scorțișoară și nucșoară.
- Amestecați totul bine și închideți din nou borcanul cu un capac. Apoi revenim tinctura într-un loc întunecat timp de 7-10 zile.
- Acum trebuie să filtrați produsul preparat. Pentru a face acest lucru, instalați o cutie de irigare în gâtul sticlei, puneți o bucată mare de bumbac pe partea de jos a cutiei de irigare, dar nu o ramă. După aceea, întindeți 3-4 straturi de tifon deasupra și treceți lichidul prin filtrul improvizat.
- Scoatem siropul de caramel rămas din frigider și îl turnăm într-o sticlă la rom.
- Închideți sticla bine și trimiteți-o într-un loc întunecat pentru a insista aproximativ o săptămână. Dacă este necesar, repetați procedura de filtrare.
Video de rețetă cu rom de bricolaj de casă
Dacă există dorința de a înțelege mai detaliat cum să faceți rom de înaltă calitate din lună de casă, vă sugerez să vă familiarizați cu o rețetă simplă în videoclip. Videoclipul spune nu numai detaliile procesului, dar oferă și recomandări utile.
Reteta de rom melasa de cana
Timp de gătit: două săptămâni.
Porțiuni pe container: 4-5 litri.
Accesorii pentru bucătărie: un recipient mare cu capac, un volum de 25-30 litri - o garnitură de apă - un bol mic - un dispozitiv de scurgere sau furtun - un cub de distilare - sticle de sticlă.
Porțiuni pe container: 4-5 litri.
Accesorii pentru bucătărie: un recipient mare cu capac, un volum de 25-30 litri - o garnitură de apă - un bol mic - un dispozitiv de scurgere sau furtun - un cub de distilare - sticle de sticlă.
Componente obligatorii
| Componentele | număr |
| Reed Molasses | 6 kg |
| Drojdia uscată | 50 g |
| apă | 24 l |
Sfaturi pentru componente
- Melasa de trestie poate fi achiziționată la magazine de vin specializate, inclusiv pe Internet. Melasa afectează pozitiv gustul și aroma romului de casă.
- Pentru a face rom de casă de înaltă calitate, este indicat să folosiți apă bună sau de izvor la gătit, deoarece este un astfel de lichid care are un conținut scăzut de săruri și minerale și, de asemenea, nu are miros și gust extern.
Gătit în pas
- Turnați 12 litri de apă într-un rezervor mare și aduceți lichidul la fierbere.
- Se toarnă 6 kg de melasă de trestie într-un lichid clocotit și se amestecă bine până se dizolvă complet.
- Se toarnă o cantitate mică din lichidul rezultat și se răcește la 30 de grade. Apoi dizolvăm 50 g de drojdie uscată în lichidul răcit și le lăsăm în această formă timp de 15-20 de minute.
- Adăugăm drojdia fermentată în amestecul pregătit de apă și melasă, amestecăm bine.
- Se toarnă alți 12 litri de apă rece în amestec și se amestecă din nou totul. Este recomandabil ca cel puțin 10-13% din volumul rezervorului să rămână fără dioxid de carbon și spumă.
- Închideți ermetic rezervorul de fermentație și instalați o garnitură de apă.
- Transferăm rezervorul de fermentare într-un loc întunecat, cu o temperatură de 20-28 grade și îl lăsăm acolo timp de șapte zile. Vinificatorii experimentați consideră că fermentația de două săptămâni de melasă conferă produsului final un gust mai delicat..
- De îndată ce evoluția bulelor de gaz se oprește și lichidul se luminează puțin, puteți trece la pasul următor. Scurgem bezeaua gata pregătită cu un furtun sau dispozitiv de scurgere, încercând să nu atingem sedimentul de drojdie.
- Turnați lichidul rezultat în moinshine și distilați-l fără separare în fracții. Imediat ce puterea din flux scade la 18-20%, terminăm selecția distilatului.
- Măsurăm puterea moale și o diluăm cu apă la 20 de grade.
- Distilarea lunii este distilată pentru a doua oară, primele 13-15% din randamentul produsului sunt colectate într-un bol separat - nu pot fi beți, sunt foarte nocivi pentru sănătate.
- Distilatul rămas este colectat în borcane de trei litri. El este cel care este gata să mănânce rom de casă.
- Diluăm lichidul cu apă rece la 42-45% grade, după care turnăm băutura în sticle de sticlă.
- Închideți bine recipientul și lăsați-l într-un loc întunecat timp de 4-5 zile pentru a stabiliza gustul.
Video cu rețetă de casă video
Pentru a înțelege mai detaliat și clar cum să gătești rom moale și ușor acasă, consultați rețeta simplă din videoclip. Acest material demonstrează un proces pas cu pas, sfaturi utile și multe altele..
Informații utile
- Presupun că veți fi interesat de ce este băut romul. De asemenea, va fi util să aflați - din ce altceva se face rom - în afară de componentele utilizate în rețetele tocmai descrise.
- Rum-ul este o băutură delicată, soiurile sale variază semnificativ în gust. Pentru a găsi propriul gust al acestei băuturi, vă recomand să vă familiarizați cu caracteristicile de bază ale unui „rom spaniol” neobișnuit de delicios sau al unui „rom tailandez” foarte moale și parfumat. Mulți bărbați consideră romul cubanez drept cel mai bun, iar femeile preferă romul picant. Alegeți propria opțiune care va fi cea mai bună!
Așadar, v-am oferit cele mai simple rețete pentru a face rom de casă. Dacă doriți să experimentați, puteți face rom cu ananas, diverse ierburi, puteți lua și alcool sau vodka ca bază, dar îmi place acest tip de rom pe care îl obțin după propriile rețete
Scrie comentariile, tu și prietenii tăi ai venit cu un simulator de rom realizat conform rețetei mele? Vă mulțumim pentru atenție și bucurați-vă de un weekend cald cu un pahar de rom de casă!