Principalele soiuri de rom și descrierea lor. Câte grade de forță în băuturi?

Rum este o băutură alcoolică puternică obținută din zahăr din trestie. Dacă nu știți care este diferența dintre băuturile alcoolice cubaneze și jamaicane - rom și cum să obțineți o băutură neagră adevărată, precum și ce varietate de alcool este cea mai puternică și câte grade sunt conținute în diferite soiuri, atunci ar trebui să citiți articolul nostru.

  • alb.
  • aur.
  • negru.

Acum vom examina mai detaliat care este diferența dintre aceste trei soiuri, cum are o băutură o culoare sau alta și ce fel de cetate are.

Alcool alb

Acest tip de alcool poate fi numit și ușor sau argintiu. Lichidul are o culoare clară, nu există o aromă pronunțată, ceea ce face din romul alb o bază ideală pentru cocktail-uri. Băutura capătă o culoare transparentă prin utilizarea unui filtru de cărbune în timpul procesului de preparare., ceea ce ajută la îndepărtarea culorii închise și a aromelor excesive din rom.

Un astfel de alcool nu îmbătrânește practic în butoaie, cel mai adesea îmbuteliat imediat după fabricare. Puterea băuturii este de 40-45%.

aur

Acest soi se mai numește și rom chihlimbar. Este o băutură cu densitate medie, îmbătrânită numai în butoaie de lemn de cel puțin trei ani. În procesul de fabricație folosind condimente picante și caramel, prin urmare, în aroma și gustul alcoolului există note ușoare de vanilie și fructe.

Aroma și gustul romului auriu sunt mai bogate decât cele ale albului, dar mai puțin obsesive decât negrul. Puterea băuturii se situează în intervalul 40-50%.

negru

Uneori, acest alcool este numit pur și simplu întuneric. Este fabricat din melasă caramelizată și este îmbătrânit în butoaie de lemn arse timp de trei ani sau mai mult.

Acest tip de băutură are cea mai intensă aromă și gust, cu note de condimente și caramel. Alkhol are o rezistență de 45 până la 60%.

Pe lângă cele de mai sus, există mai multe subspecii de rom:

  • Rum aromat. La fabricarea sa, se folosesc fructe precum lămâie, portocală, nucă de cocos sau mango. Puterea sa este de 32,5-37%.
  • Rum Elixir. Prezintă o rezistență scăzută de la 30 la 40%. Are un gust dulce și este consumat în formă pură..
  • condimentată. Aparține clasei de lux. Se păstrează în butoaie cel puțin 5 ani, iar pe sticlă este marcat añejo. Pentru a simți toate gusturile și calitățile aromatice ale unui astfel de alcool, acesta trebuie consumat în forma sa cea mai pură..
  • greu. Acesta diferă de opțiunile standard doar prin puterea sa, care poate ajunge până la 75%;

Soi de soiuri după țările producătoare

Soiurile de rom se remarcă de asemenea în funcție de țara în care este produs.. Trebuie menționate următoarele soiuri:

  • cubanez.
  • jamaican.
  • spaniolă.
  • Dominicană.
  • Barbados.
  • indian.
  • tailandez.
  • austriac.

cubanez

O băutură puternică a început să se facă în Cuba în secolul al XV-lea, când Christopher Columb a adus acolo trestia de zahăr. Localnicii au învățat să facă din ea o băutură grosieră, cu aromă și gust ascuțit. Dar totul s-a schimbat la sfârșitul secolului XIX, când Facundo Bacardi a creat o nouă modalitate de a bea. El a înlocuit alambikul tradițional cu o coloană cu ciclu continuu și a obținut un rom care era mai ușor și mai plăcut.

Ca orice alt rom, soiul cubanez este obținut din melasa, cu drojdie adăugată la melasa neagră dulce. Mashul rezultat este supus unei duble distilări. Romul cubanez îmbătrânește în butoaie de stejar (butoaie de sherry mai puțin utilizate) până la 25 de ani. Puterea unei astfel de băuturi este de 50-55%.

În Cuba se fac următoarele categorii de băuturi:

  • alb.
  • aur.
  • întuneric.
  • condimentată.

jamaican

Jamaica a rămas multă vreme o colonie de zahăr a Spaniei, apoi a Angliei. Producția de rom a devenit populară abia în secolul al XVII-lea și astăzi este aproape baza principală a economiei țării.

Rum-ul se face prin metoda tradițională, folosind dubla distilare în alambike. Principala materie primă folosită este sedge, o plantă mai dulce decât trestia obișnuită. Melasa este fermentată de 6 ori mai mult decât în ​​Cuba sau Republica Dominicană, ceea ce conferă băuturii un gust dur și aromă interesantă.

În Jamaica, se face o băutură destul de puternică (50-75%), din următoarele categorii:

  • alb.
  • aur.
  • negru.
  • greu.

spaniolă

Spaniolii au considerat întotdeauna romul o băutură pentru săraci. Asta a fost până la mijlocul secolului al XIX-lea, când Bacardi a introdus lumea în noul său rom alb, care a impresionat pe toată lumea prin gustul său plăcut. Apoi, guvernul spaniol a decis să dezvolte versiunea sa de succes a romului.

Această cursă a fost câștigată de Enes Coffey, care a îmbunătățit modelul coloanei de distilare pentru cubul de distilare și a brevetat această invenție. A devenit baza și principala caracteristică a romului, care este făcut în Spania..

Spaniolii fac tot felul de rom, care se disting printr-un gust moale deosebit și calități aromate. Puterea medie a băuturii este de 40-45%.

Dominicană

Se crede că adevărații pirați au băut acest rom. Pe lângă utilizarea directă, băutura a fost folosită ca dezinfectant. Acest tip de alcool este fabricat și din cana de zahăr..

Melasa este lăsată să fermenteze, apoi distilată și distilată de la bezea. Apoi alcoolul rom este diluat cu apă și trimis la butoaiele de lemn cu condimente și condimente.

Rezistența alcoolului este de 40-55%. Calitățile gustative ale băuturii diferă puțin de opțiunile cubaneze și jamaicane.. Acest tip de rom este auriu, argintiu, puternic, asezonat și auriu.

indian

Mulți consideră India drept locul de naștere al romilor. Descoperitorul a fost Alexander Makidonsky și războaiele sale, care au fost lovite de capacitatea cananei de zahăr de a se transforma în alcool puternic..

Romul indian este produs de tehnologia clasică, iar distilarea folosește diferite echipamente. Băutura este cel mai adesea îmbătrânită în butoaie de cel puțin 12 ani. Are un finisaj de catifea și de catifea caramel, iar puterea sa nu depășește niciodată 40%.

tailandez

Localnicii nu favorizează această băutură. Este produs mai ales pentru turiști, deoarece exportul de rom este interzis și îl puteți bea doar atunci când ajungeți în țară. Astfel de măsuri sunt justificate, deoarece alcoolul este cu adevărat popular, deoarece are mai multe avantaje:

  • Doar ingrediente de înaltă calitate sunt utilizate în procesul de gătit..
  • Puterea sa nu depășește 40%, iar uneori este chiar mai scăzută, ceea ce vă permite să vă bucurați de componenta dulce a gustului.
  • Alcoolul are o aromă strălucitoare, cu note de scorțișoară, eucalipt și citrice..
Cel mai popular brand de rom thailandez este Sang Som.

austriac

Mulți oameni sunt surprinși de faptul că într-o țară cu un astfel de climat nepotrivit pentru cana de zahăr, se poate produce rom. dar Romul austriac există și este popular.

Cu mulți ani în urmă, austriecii și-au înșelat consumatorii, iar în loc de melasă au adăugat un amestec de ierburi și coloranți la alcool. Dar acum legislația europeană interzice utilizarea coloranților la fabricarea băuturilor alcoolice, iar romul se face în conformitate cu tehnologia clasică, păstrându-se în butoaie timp de cel puțin 3 ani. Puterea unei astfel de băuturi este de 40%.

Cât de puternice sunt cele mai populare mărci?

Brand de rom Cât este o cetate?
Bacardi (Bacardi) 35-75%
Căpitanul Morgan 35-40%
Havana Club (Havana Club) 40-45%
Monk Old (Călugăr bătrân sau Călugăr bătrân) 42,8%
Brugal (Brugal) 38-40%
Shark Tooth (Shark Tooth sau Shark Tooth) 40%
Ronrico (Ronrico) 30-75%
Tutun (tutun) 40%
Caribica (Caraibe) 37,5%
Varadero (Varadero) 38-40%
Chauvet (Chauvet) 40-50%

După cum puteți vedea, printre toate soiurile de rom, puteți găsi băuturi foarte diferite, cu grade diferite de rezistență. Nu contează dacă alegeți alcool pentru un cocktail sau pentru consum pur, printre toate mărcile care produc rom, există siguranță că va fi ceva potrivit pentru gust și aromă, precum și pentru puterea dorită.

Meniu