Diferența dintre whisky și rom

Este dificil pentru un degustător experimentat să confunde whisky-ul cu romul: aceste două băuturi alcoolice sunt făcute din materii prime diferite și au gusturi și caracteristici radical diferite. Singurul lucru care le unește este o metodă de producție (distilare), rezistență și culoare. Diferența dintre whisky și rom este semnificativă, însă pentru începători poate fi dificil să bea, acest articol va ajuta la alegerea corectă..

whisky

whisky - rezultatul distilării bobului fermentat, cel mai adesea este malțul de orz, dar puteți lua, de asemenea, secară, grâu, porumb (se va dovedi bourbon). Băutura finită este adesea îmbătrânită în butoaie cu cărbune. Whisky-ul este frecvent în Irlanda, Scoția, Europa, SUA (în principal sub formă de bourbon, whisky de porumb), Japonia.

Cuvântul whisky însuși provine de la gaelic uisce și înseamnă „apă”. Procesul de distilare a băuturilor poate fi cunoscut încă din secolul al II-lea î.Hr. (Babilonul), și cu siguranță - în secolul I d.Hr. (Grecia Antică), însă, în acele zile, în principal, apa a fost distilată pentru a-și maximiza purificarea de impurități și alcooli pentru parfumuri.

Primul distilat de vin a apărut în Italia în secolul al XIII-lea. În secolul al XV-lea, arta distilării a ajuns în Irlanda și Scoția, iar prima mențiune despre whisky se regăsește în documentele din secolul al XVII-lea..

Se disting următoarele tipuri de whisky:

• Un singur malț, un singur malț (fabricat la o distilerie);
• Malț amestecat, amestecat (un amestec de whisky de la mai multe malte);
• Cereale amestecate, amestecate (un amestec de whisky de malț și cereale);
• Butoi simplu (bea dintr-un butoi).

Whisky-ul îmbătrânește doar într-un butoi, după îmbuteliere, îmbătrânirea nu este socotită, chiar dacă sticla a fost păstrată zeci de ani, deoarece nici gustul, nici aroma băuturii nu s-au schimbat. Whisky-ul gata are o culoare de chihlimbar închis și un buchet bogat, cu note de turbă (scotch), fructe uscate, piele veche, ciocolată, nuci, condimente.

rom

rom - rezultatul distilării mash-ului din melasă, un produs secundar al prelucrării cananei de zahăr. Pot suporta și băutura în butoaie. Gustul, culoarea și rezistența lichiorului depind de regiunea de producție.

Originea termenului rom nu este complet clară, potrivit unei versiuni din primul sfert al secolului al XIX-lea, era un cuvânt englez englezesc însemnând „cel mai bun”. O altă sugestie este că termenul este ultima silabă a latinei saccharum - „zahăr”.

Rum-ul este produs în principal în Caraibe și în America Latină, întâlnit și în India, Noua Zeelandă, Mexic. Se crede că primele probe de „băutură pirată” au apărut pe plantațiile de trestie de zahăr din Caraibe în secolul al XVII-lea, când sclavii au descoperit că melasa lăsată la soare a fermentat melasa a fermentat și a devenit o băutură alcoolică..

În timp, popularitatea alcoolului nou a crescut, în Caraibe, romul ar putea fi chiar plătit în loc de bani. Odată cu dezvoltarea navigației, romul a devenit principala băutură a piraților și marinarilor, deoarece apa dulce de pe nave curgea rapid.

O altă diferență între rom și whisky: alcoolul din trestie nu are o tehnologie de producție bine pusă la punct, multe depind de țară, regiune și marca specifică.

Principalele etape ale tehnologiei de producție sunt următoarele:

1. Apa și drojdia se adaugă în melasa sau suc de trestie, așteptați ca lichidul să fermenteze.
2. Gata gata distilată.
3. După distilare, romul îmbătrânește de la un an (dar acest lucru nu este necesar) în butoaie de lemn (proaspete sau carbonizate cu cărbune) sau rezervoare din oțel inoxidabil.
4. După îmbătrânirea în rom, puteți adăuga puțină caramelă pentru a obține o culoare de chihlimbar mai intensă, dar acest lucru rămâne și la discreția producătorului.

Se disting următoarele tipuri de rom:

• Lumină (albă). Unseasoned. Are o aromă slabă, folosită mai ales în cocktailuri..
• Auriu (chihlimbar). Adesea îmbătrânită în butoaie de stejar, cărbune cu cărbune. Are o aromă mai expresivă.
• Întuneric. Durează mult timp în butoaie puternic arse, mai puternice și mai dulci decât speciile anterioare, condimentele și caramelul sunt adesea adăugate la romul închis.
• Picante. Cu adaos de scorțișoară, rozmarin, anason, ardei etc..
• Aromatizată. Odată cu adăugarea de esențe de fructe.
• Puternic. Cetate crescută.
• Premium. Cele mai bune probe care îndeplinesc standarde de înaltă calitate și sunt supuse expunerii îndelungate.

Rum-ul are un gust dulce, adesea cu condimente și esențe de fructe. Acesta este un alcool puternic, probele ieftine cu o expunere scurtă pot fi destul de dure. Doar romul de înaltă calitate este foarte rar băut în forma sa pură, probele bugetare sunt adesea adăugate în cocktail-uri, diluate cu sifon, ghimbir, suc etc..

Caracteristici generale și diferențe de whisky față de rom: tabel rezumat