Retete de lichior de casa - 17 moduri de a face

Retete de lichior de casa

Un lichior este o băutură care face parte din categoria alcoolului nobil, care are un gust uimitor de bogat..

Lichiorul este una dintre băuturile universale care pot fi folosite peste tot..

fotografia 1

Desigur, la fel ca și alte alcool, poate fi consumat. în formă pură. În plus, lichiorurile sunt o componentă cheie a multora cocktailuri și sosuri, de asemenea marinați. Această băutură completează deserturile, iar gospodinele înmoaie produse coapte cu lichide de toate gusturile.

Dacă adăugați lichior în ceai sau cafea, el va oferi acestor băuturi tradiționale o aromă de nedescris.

informații! Licoarea de casă este o băutură pentru cei care știu să se distreze și să savureze timp, să se bucure de arome rafinate și bogate.

Modul de a face lichioruri gustoase și parfumate acasă va fi descris în continuare.

foto 2

După aceea, trebuie să îl strecurați printr-un filtru de bumbac-tifon.

Care este cea mai bună metodă de a bea lichior Cointreau, caracteristicile consumului de alcool de elită

cafea

Cel mai simplu mod

  1. Se toarnă 470 ml de apă în recipient, se adaugă zahăr acolo (240 de grame de alb și 350 de grame de maro). Se fierbe amestecul rezultat până se dizolvă zahărul.
  2. Minimizați focul, adăugați 120 g de cafea și fierbeți din nou, dar acum până când cafeaua se dizolvă.
  3. Se adaugă 2 lingurițe de extract de vanilie și 700 ml de votcă la amestecul rezultat zahăr-cafea.

Puneți lichior pentru 2-4 săptămâni distanță de lumina soarelui.

foto 3

Apoi îndepărtați precipitatul și filtrați.

6 rețete simple pentru prepararea lichiorului de cafea acasă

optimă

  1. Se amestecă 1,4 kg de zahăr, 20 de lingurițe de cafea și 1,4 litri de apă într-un recipient. Păstrați acest amestec la foc mic timp de 1 oră după fierbere..
  2. După ce scoateți tigaia de pe foc, acoperiți-o cu folie de agățare și lăsați-o să stea 12 ore.
  3. Adăugați 1,9 litri de vodcă și 12 lingurițe de extract de vanilie în zahărul rezultat și siropul de cafea. Lichiorul este gata - trebuie doar să îl sticlezi.

Este important! Dacă vodka este înlocuită cu rom în rețete (ideal - jamaican), gustul lichiorului finit va fi mult mai saturat.

În videoclip, un moonshiner experimentat povestește cum se face lichior de cafea acasă:

Cireșe pe bază de moonshine

  1. Clătiți bine 1 kg de cireșe, scoateți cozile și lăsați oasele.
  2. Amestecăm fructele de pădure într-un borcan, astfel încât acestea să ia puțin mai mult de jumătate din ea. Se completează cu 1,5 litri de lună.
  3. Închideți capacul bine și puneți-l într-un loc întunecos și rece timp de 2 săptămâni. Se agită o dată câteva zile.
  4. După două săptămâni, turnați lichidul într-un alt recipient și umpleți cireșele cu 300-400 g zahăr și amestecați până se formează un sirop. Ambele bănci sunt strâns închise din nou și eliminate pentru a insista încă 2 săptămâni.

După o jumătate de lună, aruncăm cireșa pe un colizor și așteptăm până se scurge tot siropul.

foto 3

Îl combinăm cu tinctura de alcool-cireș din cea de-a doua cutie, amestecăm și lăsăm să stea o zi.

Moonshine Baileys

  1. Grind 100 g de ciocolată întunecată, topiți-o într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde. Adăugați puțină smântână (50 g), dar pentru ca masa să nu se îngroașe.
  2. Bateți încă 450 g smântână cu un conținut de grăsime de 10% cu 2 g vanilină, turnați în ciocolata răcită, 600-700 ml de lămâie și bateți totul cu un mixer. Masa ar trebui să devină „mătase”.
  3. Se răcește la 10 grade. Băutura este gata!

Retete pas cu pas pentru gatirea Baileys acasa

Bailey de casă are un gust bogat, care este foarte asemănător cu băutura originală.

foto 4

ciocolată

  1. Turnați două pahare de apă într-o tigaie adâncă și turnați 80 g de pudră de cacao. Lăsați-l să se dizolve bine, asigurați-vă că veți scăpa de coșuri.
  2. Punem tigaia pe foc, adăugăm 200 g de zahăr granulat și încă 0,5 litri de apă. Se lasă să fiarbă și se gătește la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând constant, până când masa de ciocolată lichidă începe să se îngroașe.
  3. Se strecoară masa de ciocolată rezultată printr-o sită, se toarnă într-un bol și se lasă să se răcească.
  4. Când masa s-a răcit, amestecați-o cu 150 g de alcool (de preferință vodcă pură fără aditivi), sticlă și puneți-o la frigider timp de 7 zile.

Lichior de ciocolată de casă - 4 rețete simple și reguli de utilizare

Tehnologia de fabricare a lichiorului de ciocolată este descrisă în videoclip:

banană

  1. Cojiți trei banane și tăiați-le în bucăți mici și destul de înguste.
  2. Se amestecă proteinele a două ouă separate anterior de gălbenușuri cu 150 ml de lapte, se adaugă 40 ml de lapte condensat și banana tocată acolo.
  3. Turnați 30 ml de votcă în același cocktail. Se amestecă. Amestecul rezultat este trimis la frigider timp de 45 de minute.
  4. Filtrați lichiorul rezultat, sticlă și bucurați-vă timp de 30 de zile de la data fabricației (atunci băutura va pierde puțin gust).

Pregătirea pas cu pas a lichiorului de banană și a cocktail-urilor pe baza acesteia - 3 cele mai bune rețete

mentă

  1. Câteva crenguțe de mentă proaspătă și 40 g de uscat se toarnă un litru de votcă sau alcool într-un vas de sticlă. Închideți ermetic recipientul și puneți deoparte 15 zile într-o cameră cu temperatura camerei.
  2. Filtrați băutura de mentă printr-o sită și strângeți ușor petalele.
  3. Într-o cratiță separată, amestecați 350 de grame de zahăr și 250 ml de apă și dați la fiert timp de 3-5 minute.
  4. Se răcește și se pune bulion de vodcă și se amestecă cu siropul de zahăr.

Turnăm băutura finită în sticle sau alte recipiente și o punem într-un loc cu o temperatură scăzută precum o pivniță sau un frigider pentru 20-30 de zile.

foto 5

cireș

  1. Spălați cireșele (1 kg), scoateți semințele și frământați. Boabele zdrobite rezultate se pun într-un borcan. Nu vă grăbiți să aruncați oasele - acestea trebuie zdrobite și adăugate în același bol.
  2. Se toarnă fructe de pădure și semințe cu 1 litru de alcool și se trimite la răcire de lumina soarelui timp de 21 de zile.
  3. Într-o cratiță, diluăm 1 kg de zahăr și 2 căni de apă, gătim până se dizolvă zahărul.
  4. Filtrați băutura rezultată prin cheesecloth sau sita, adăugați siropul de zahăr răcit.
  5. Turnați lichiorul într-un recipient de sticlă și puneți-l pe raftul inferior al frigiderului timp de 2-3 luni (perioada minimă este de 1 lună).

Preparați acest lichior în timpul sezonului de recoltare și vă va înveseli tot anul..

foto 6

cremoasă

  1. Se încălzește 300 ml smântână la foc mic. Principalul lucru este că nu fierb.
  2. Se toarnă în smântână 3 lingurițe. l. zahăr simplu, jumătate de lingură vanilie precum și o lingură de cafea. Se amestecă bine totul până se obține o masă omogenă și se pune din nou pe aragaz timp de zece minute.
  3. După aceea, opriți focul și răciți rezultatul la temperatura camerei.
  4. Se strecoară amestecul prin cheesecloth sau sită.
  5. 400 ml de vodcă, whisky sau rom (după gustul tău) se adaugă în smântână cu zahăr.

Lichiorul rezultat este trimis câteva ore la frigider pentru a „ajunge” la starea într-un recipient închis ermetic.

Cum este descrisă în video un mod rapid de a găti acasă lichior cremos:

Ou "Avocat"

  1. Separați gălbenușurile a 10 ouă de proteine. Puneți gălbenușurile într-un bol adânc, adăugați 2 g de vanilină și 1 cutie de lapte condensat.
  2. Bateți toate ingredientele cu un blender până la neted. Se va dovedi foarte gros - nu vă alarmați, ar trebui să fie așa.
  3. Se toarnă 250 ml de coniac în același bol, se amestecă. Se adaugă 120 ml de smântână și se amestecă din nou bine..
  4. Turnați băutura rezultată în orice recipient de litru cu un capac sigilat și puneți-l într-un loc rece și întunecat timp de 4 zile.

După acest timp, trebuie să filtrați băutura printr-o sită sau o cheesecloth, o sticlă și lăsați-o să se prepară încă 7-10 zile.

foto 7

mandarină

  1. Clătiți mandarine (1 kg) în apă caldă, ștergeți uscat și tăiați în cercuri subțiri cu coaja.
  2. Îndoiți cercurile într-un borcan de sticlă, turnați 0,5 litri de votcă, închideți bine capacul și puneți 1-2 zile într-o cameră întunecată, cu temperatura camerei.
  3. Se amestecă 300 ml de apă și 250 g de zahăr într-o cratiță, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 6-8 minute, îndepărtând spuma albă. Siropul gata să se răcească la temperatura camerei.
  4. Se strecoară perfuzia de mandarină și se strecoară prin cheesecloth.
  5. Amestecați siropul de zahăr și vodka cu mandarină. Înainte de utilizare, lăsați lichidul pregătit la frigider timp de 3-4 zile.

Urmăriți un videoclip care explică cum se face lichiorul de mandarină acasă:

Cu lapte condensat

  1. O cutie de lapte condensat (400 ml) este amestecată într-o cratiță cu cafea măcinată pre-preparată (3 linguri). Se fierbe la foc mic timp de 2-4 minute, amestecând constant.
  2. Siropul de caramel rezultat este răcit la temperatura camerei, apoi se toarnă 0,5 l de votcă în el.
  3. Închideți borcanul bine, lăsați la frigider 2-3 ore. Lichiorul cu o rezistență de 16-18 grade este gata.

Cum și ce să bea Baileys - sfaturi pentru experți

Strawberry a la Xu Xu

Mai întâi trebuie să pregătiți căpșuni (0,5 kg). Trebuie spălat și tăiat la jumătate.

foto 8

Mod de preparare:

  1. Se toarnă fructe de pădure într-un borcan de litru, se toarnă 0,5 litri de vodcă sau alcool cu ​​o tărie de 40 de grade. Adăugați același suc dintr-o jumătate de lămâie mare.
  2. Punem borcanul pe pervazul cu soarele timp de 7-10 zile. Băutura rezultată este turnată prin cheesecloth, fără a strecura căpșuni, iar într-un borcan de fructe de pădure se adaugă 300 g de zahăr.
  3. Borcanul cu căpșuni și zahăr trebuie agitat ușor de câteva ori și lăsat deoparte încă 2-3 zile. Se scurge siropul rezultat, se adaugă 200 ml de apă, se amestecă și se scurge siropul rămas..
  4. Se amestecă infuzia de căpșuni cu siropul, se toarnă într-un borcan și uită de ea încă 3-5 zile.

Afine puternice

  1. O jumătate de kilogram de merișoare mărunțite mărunt pentru a „îngroșa”. În ce mod - decideți, vă recomandăm o mașină de tocat carne.
  2. Boabele zdrobite se amestecă cu un litru de votcă. „Înfundăm” cocktailul și uităm de 4 zile - ar trebui să fie infuzat, dar nu la frig.
  3. Băutura rezultată se curăță de resturile de afine și se adaugă un kilogram de zahăr. Încălzim masa rezultată (dar nu fierbem!) Până când se dizolvă zahărul.

De fapt, procesul este complet. Răcim lichiorul, filtrăm prin cheesecloth și le umplem cu sticle în care poate fi păstrat în siguranță până la 3 ani.

Cum se face lichior de afine de casă arătat în videoclip:

Malibu

  1. 400 g de arome de nucă de cocos se toarnă un litru de 1 litru de vodcă sau alcool.
  2. Puneți într-un loc întunecat timp de 10 zile, agitați periodic. Tinctura trebuie filtrată astfel încât să nu rămână fulgi în ea.
  3. Adăugați 2 cutii de lapte condensat și apă în băutura rezultată, astfel încât puterea totală să fie de 21 de grade (trebuie să luați aproximativ 400 ml de apă). Amestecă toate ingredientele și trimite borcanul la frigider pentru 3-4 zile.
  4. După timp, grăsimea din laptele condensat va pluti la suprafață - trebuie să scapi de ea. Lichiorul rezultat trebuie insistat pentru încă 7 zile, iar apoi se curăță din nou de fracția uleioasă.

Cum să bei lichior Malibu - reguli de utilizare și cocktail-uri populare

Băutura finală se dovedește a fi dulce și aromată cu o aromă caracteristică de nucă de nucă de cocos - cu siguranță vă va plăcea!

fotografia 9

Amaretto

  1. Se toarnă nuci de migdale (50 de grame) cu apă clocotită. Când sunt infuzate timp de trei-cinci minute, cojiți-le.
  2. Migdalele se usucă într-o tigaie până se rumenesc. Când vedeți că procesul se termină, adăugați puțin cuișoare și toacă.
  3. 50 de grame de sâmburi de caise (sunt foarte greu de găsit în magazine, dar încercați!) Spălați și adăugați puțină scorțișoară.
  4. Se toarnă migdale prăjite și nucleoli într-un recipient uscat, de preferință sticlă.
  5. Turnați 350 de grame de zahăr într-o tigaie separată, turnați acolo 50 ml de apă. Toate acestea trebuie încălzite până la un amestec omogen de culoare caramel. Adăugați acolo 2 linguri mici de zahăr vanilat, încă o jumătate de pahar de apă.
  6. Siropul de zahăr obținut ca urmare a tuturor acestor manipulări, se adaugă în recipient cu nuci.
  7. Răciți amestecul și transformați-l direct în lichior adăugând o sticlă de vodcă și 3 grame de cafea.
  8. Agitați sticla și trimiteți timp de o lună într-un loc întunecos și rece. Periodic nu uitați să îl agitați din nou. Lichidul finit va trebui apoi să fie filtrat..

Cum să bei lichior Amaretto și ce să mănânci?

Lichiorul Amaretto nu este ușor de preparat, dar rezultatul merită.

foto 10

Curacao albastru

  1. 30 g coajă de portocală și 30 g coajă de grapefruit amestecate cu 7 grame de nucșoară, se adaugă un gram de scorțișoară și cuișoare. Coaja trebuie să fie uscată. Condimentele se toarnă o jumătate de litru de vodcă sau de lămâie într-o cutie pentru perfuzie.
  2. După două săptămâni într-o cameră la temperatura camerei, perfuzia va fi gata. Ar trebui să fie filtrat prin cheesecloth..
  3. În continuare, preparați sirop de zahăr din 100 g de zahăr și 100 ml apă. Se răcește la temperatura camerei și se amestecă cu tinctura de vodcă picantă rezultată..
  4. Adăugați colorarea albastră a alimentelor. Lichiorul ar trebui să obțină o nuanță albăstruie.

Puteți începe cu doze mici de vopsea și observați cum se schimbă culoarea până când atinge dorința.

foto 11

Lichidul gata este pus la frigider timp de 3-5 zile pentru a-și satura gustul.

Curacao de lichior albastru - băutură albastră de mare

Prepararea lichiorului acasă este un proces interesant și fascinant, în timpul căruia puteți experimenta și crea propriile combinații de arome..

Rețetele de lichior de casă sunt utile nu numai pentru cei cărora le place să se adune cu prietenii și să savureze băuturi delicioase, ci și pentru cei care sunt pasionați de gătit.

înrudit

Meniu