Licoarea cehă becherovka - rețete acasă și cocktail-uri pe bază de acesta
Becherovka este un lichior ceh inventat de un farmacist de origine germană în 1807. A fost folosit inițial ca medicament pentru stomac..
Compoziția băuturii include 20 de plante, dar unii producători de plante din Karlovy Vary sunt păstrate în secret.
În magazine, o sticlă de alcool de 0,7 litri costă de la 700 de ruble. Dar poți încerca să-l gătești singur acasă.
informații! Se știe că colecția de vindecare a inclus coriandru, mușețel, pelin, miere, lamaie și portocală, anason, cuișor.
structură
Pentru a pregăti Becherovka acasă, folosim compoziția care este folosită în Republica Cehă la producerea de lichior și adaptăm scara industrială la bucătăria medie.
Deci, avem nevoie de vodcă sau alcool diluat. Aceasta este baza băuturii.. Vom insista asupra portocalelor și a condimentelor, care pot fi achiziționate în orice magazin.
ingrediente:
- Vodka sau alcool 45 de grade (alcool mai bun, astfel încât puterea finală a băuturii a fost ca cea a unui Becherovka real) - 1 litru;
- coaja de portocala uscata - 1 lingurita;
- coaja de portocale proaspete - 2 lingurițe;
- apă (mai bine cumpără artezian) - 250 ml;
- zahăr granulat -150 grame;
- cuișoare - 10 bucăți;
- mazăre allspice neagră - 8 bucăți;
- cardamom - 2 lucruri;
- semințe de anason - o jumătate de linguriță;
- scorțișoară - încercați să nu găsiți pământ, adăugați un băț.
Condimentele indiene sunt minunate pentru a face lichior ceh.
preparare
Principalele etape:
- Luăm o capacitate de jumătate de litru, de preferință o sticlă de sticlă sau un borcan. Un astfel de volum, pentru că vom adăuga sirop în alcool.
- Îndepărtați cu blândețe conținutul de portocală, astfel încât partea albă să nu cadă, altfel va afecta negativ gustul băuturii. Pregătiți în prealabil zestul uscat. Tăiați atât ingredientele uscate cât și cele proaspete și puneți-le într-un borcan.
- Apoi într-un mortar, zdrobiți scorțișoara și cardamomul.
- Turnați toate condimentele în recipient și completați cu alcool.
- Închideți sticla bine..
- Agitați totul bine și pregătiți să insistați într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de șapte zile.
- Nu uitați să agitați tinctura o dată pe zi. Din moment ce mai facem lichior, ar trebui să fie puțin dulce.
- Ne luăm apa și zahărul, amestecăm într-o cratiță, punem la foc mic. Agitând constant, aduceți zahărul până la dizolvarea completă, dacă este necesar, îndepărtați spuma albă, dar nu lăsați să fiarbă și scoateți din aragaz. Lăsați siropul să se răcească. Apoi amestecați-l cu tinctura. Amestecăm totul bine și insistăm cu aceleași alte trei zile pentru vânători.
- Ultimul pas în preparare va fi filtrarea Becherovka noastre prin bumbac și tifon pentru a îndepărta particulele de mirodenii.
- Acum puteți turna lichior în sticle frumoase și refrigerați câteva zile.
Ei bine, acum poți gusta!
Procesul de preparare a alcoolului ceh pe bază de alcool este prezentat în videoclip:
Gătit din lună
Pentru a nu cheltui bani deloc, puteți utiliza lună în loc de alcool. Dar rețineți că puterea sa ar trebui să fie în jur de 45 de grade.
Luați lumină de lună fără miros și smokuri străine. Puteți filtra opțional prin carbon activat..
Urmărește un videoclip care spune cum să gătești Becherovka din lună:
Cum se prepară cocktailuri pe bază de lichior ceh?
Becherovka are un gust destul de specific. Conform recenziilor celor care încearcă pentru prima dată băutura, putem concluziona astfel: fie îi place de la primul pahar, fie nu o vor mai bea.
Prin urmare, lichiorul este adesea folosit cu mult succes cu pregătirea cocktailurilor..
informații! Merge bine cu diverse sucuri și gheață. Și în Republica Cehă, Becherovka se bea cu bere.
Cu bere
Bea 50 de grame de lichior într-o singură gură și bea-l cu o cană de bere ușoară rece.
Există o altă opțiune: Umpleți paharul de bere cu jumătate de gheață, adăugați 45 ml de Becherovka, adăugați cu atenție 90 ml de bere ușoară. Se amestecă ușor. Datorită gazelor din bere, cocktailul se intoarce rapid.
Ei bine, acum cu adevărat rețete pentru niște cocktailuri.
Cu coacăz
Se toarnă gheață într-un pahar înalt, se adaugă 40 ml de Becherovka, 100 ml suc de coacăze negre, se adaugă tonic, se decorează paharul cu o felie de portocală..
Cu suc de grapefruit
40 ml de lichior se iau 40 ml suc de grapefruit proaspăt stors, se amestecă într-un agitator, se toarnă într-un pahar, apoi se toarnă gheață în partea de sus și se decorează cu cireșe de cocktail.
„Huligan“
Luați 30 ml de vodcă, absint și Becherovka, 150 ml de Coca-Cola.
Turnați ingredientele alternativ într-un pahar înalt cu gheață. Bem prin paie.
Un vin mulat
Pentru preparare, amestecați într-o cratiță vin roșu 130 ml, Becherovka 45 ml, miere lichidă 20 grame, suc de lămâie o linguriță.
Se încălzește și se toarnă în pahare. Ajută la răceli..
Becherovka se bea ca digestiv, adică după mâncare. Este mai bine să răciți băutura la 12 grade, să beți în pahare mici, nu mai mult de 50 de grame, gustând cu o felie de portocală.
Datorită prezenței condimentelor, lichiorul se încălzește bine. Poate fi folosit cu succes pentru „încălzire” după o plimbare în frig.