Cum se bea becherovka și ce fel de băutură
Printre „cărțile de vizită” gastronomice și alcoolice din Republica Cehă, Becherovka este una dintre cele mai cunoscute. Aceasta este tinctura de lichior, a cărei rețetă exactă este cunoscută încă doar de două persoane
Menu
Cum să alegi Becherovka și să o distingi de un fals
- Fernet disponibil numai în sticlele clasice de sticlă verde închis. Designul este același pentru toată lumea. Opțiuni de volum: 0.05-0.1-0.35-0.5-0.7-1 și 3 litri. În alte volume, Becherovka originală nu este disponibilă!
- Din fața sticlei pe sticlă Anul creării băuturii și sigla sunt indicate - ambele elemente sunt gofrate și proeminente deasupra suprafeței paharului. Mai jos, sub etichetă, numele creatorului este gravat. De asemenea, este duplicat sub etichetă, împreună cu o indicație a locului de producție (Republica Cehă, Karlovy Vary).
- Pe partea sticlei este amplasat un logo volumetric al mărcii, iar liniile volumetrice sunt reprezentate de-a lungul întregului plan.
- Capacul Becherovka, ca și alt alcool din această clasă, cu o „cămașă” care acoperă gâtul. Culoarea copertei este albastră, iar logo-ul situat pe fundalul roșu este situat în partea de sus.
- Un alt semn al lichiorului original este dungi superioare și inferioare ale etichetei, care acoperă sticla complet.
Aceste nuanțe vă vor ajuta să alegeți băutura originală și să nu vă „lăsați” în fals.
Cum să serviți și să folosiți Becherovka
Întrucât Becherovka a fost creată inițial ca un medicament, Becher însuși a oferit sfaturi despre cum să bea internetul corect: din pahare mici, mai bun coniac, fără aditivi. A face mai bine la cină sau micul dejun.
Circuitul clasic de alimentare amară: se răcește sticla (se face corect la o temperatură de 5-7 grade), se toarnă în pahare mici. Se taie portocala în felii, se presară cu scorțișoară și se servește ca gustare. Este mai bine să bei un digestif în înghițituri mici, pentru a simți pe deplin gustul și pentru a permite deschiderea gustului.
Ce produse este combinat cu Becherovka
Pentru a savura amarul și a experimenta pe deplin gustul și aroma ei delicată, nu este suficient să știi cum să-l bei. Este necesar să se stabilească în avans ce să servească drept gustare.
Iubitorii de mâncare recomandă cu tărie să renunțați la gustări., mai ales dacă fernetul este servit ca digestiv. Se crede că mâncarea nu va dezvălui gustul bogat al amarului, precum și agravarea proprietăților sale vindecătoare. Cu toate acestea, feliile de portocale - cu sau fără scorțișoară - reprezintă o „companie” câștigătoare pentru Becherovka.
Unele tipuri de Becherovka, în special Lemond sau Cordial, ar trebui să fie beți ca desert. Se servesc ciocolată, diverse deserturi, prăjituri sau produse de patiserie. Pentru aceste tipuri de băuturi oferă fructe: citrice, struguri, mere.
Cum altfel beau Becherovka
Versiunea originală de a bea Becherovka este folosită în Slovacia: aici, lichiorul răcit (este corect să-l turnați în același pahar pentru coniac, al cărui volum este de 50 ml) este spălat cu lumină - bere fabricată în Cehia -.
Acest amar este parte a multor cocktailuri, așa că răspundeți la întrebare, cu ce beau Becherovka, poate fi foarte lung.
- Cea mai simplă opțiune - - „Beton” - adică Becherovka, amestecată cu tonic. Aici notele din plante sunt dezvăluite cât se poate de complet, dar gradul de alcool este semnificativ redus.
- O oaza este un amestec pe bază de amar de suc de lămâie și zahăr din trestie. Are gust de mojito după gust..
- Magic Sunset - un cocktail de grenadină, Becherovka și suc de portocale. Are un gust luminos și o notă dominantă de citrice..
- Luna roșie - un amestec de lichior cu lingonberry sau suc de coacăz. Se diluează cu apă minerală, se servește cu gheață.
Dacă preferați să folosiți mușcăturile într-o formă diluată, este corect să adăugați mere sau suc de vișine în Becherovka - acestea vor permite gustului să se dezvăluie cel mai clar.
Tipuri de băutură
Uneori în magazinele cehe nu numai că se găsește Becherovka originală, ci și sticle cu același nume, dar de alt fel, nu ar trebui să ne întrebăm ce este și unde este vărsat acest fals. Astăzi, sunt produse mai multe soiuri de amar. Să vedem care este diferența dintre tei Becherovka, lămâie, KV și ce fel de băutură.
- Dacă atunci când alegeți Becherovka, sunteți interesat în primul rând de cât de multe grade sunt în băutură, încercați Becherovka KV 14. Acesta este un lichior în care 40% alcool și puțin zahăr. I se adaugă 10% vin roșu, ceea ce conferă firului o culoare închisă și un gust deosebit neobișnuit. Sticla este decorată în roșu și negru. Folosiți pur și simplu ca aperitiv.
- LeMond este cea mai ușoară opțiune din familia Karlovy Vary: cetatea este de doar 20%. Zahărul din ea este de 12%, ceea ce este mai mult decât în fericul clasic. Notele de lămâie se simt, făcând ca băutura să fie cam ca limoncello. Cu toate acestea, „rețeta” lichiorului italian este semnificativ mai simplă, deoarece Becherovka LeMond are și o mulțime de note din plante.
- Cordial - un tip de internet, al cărui punct culminant este var. Conține 35% alcool, precum și mult zahăr - până la 40%. Gustul este simțit note de vin alb. Acesta este un lichior „feminin”, care este băut în mod corespunzător, răcit în cea mai pură formă..
Băuturi din aceeași clasă și gust
- Un pic asemănător cu amarul Becherovka German - „lager Jägermeister -. Insistați-l pe mai mult de 50 de plante pe tot parcursul anului.
- Unii degustători remarcă similitudinea Fernetului cu „Quintro”, dar numai portocalele sunt folosite pentru a face din acestea din urmă..
- Becherovka Lemond este cam ca un limoncello: aceleași note de citrice, aromă ușoară. Apropo, sfaturile - cum se bea limoncello - și amarul de lămâie coincid și ele: pahare mici, băutură răcită.
Istoria lui Becherovka
A începe povestea despre crearea acestui amar este că Becherovka a fost creată pentru tratamentul afecțiunilor gastrice: aceasta este ceea ce determină compoziția bogată de ierburi și mirodenii. „Rețeta” exactă a internetului nu este cunoscută publicului larg astăzi, astfel că lichiorurile de casă nu fac decât să repete parțial gustul Becherovka.
Istoria Fernet în sine a început la începutul secolului al XIX-lea, când farmacistul Joseph Beher, al cărui nume este afișat pe sticle, a decis să creeze picături gastrice unice, bazate pe apa vindecătoare a lui Karlovy Vary. A lucrat la ei cu un medic englez. Rețeta a fost perfecționată timp de aproximativ doi ani., iar produsul final se numea English Bitter. Becher a scos-o la vânzare în 1807 - este cel care este considerat anul creării lui Becherovka.
Treptat, cehilor i-au plăcut englezii și, după puțin mai bine de 25 de ani, extractul a început să fie exportat în Franța, Marea Britanie, Germania și Polonia..
Fiul lui Iosif, Jan, care a continuat activitatea tatălui său și a acordat atenție popularizării extractului, s-a gândit să transforme medicamentul în alcool rafinat. Gustav - nepotul lui Joseph - a continuat o campanie publicitară pe scară largă, a patentat marca și chiar a creat cupe speciale din porțelan, din care să bei corect lichior.
În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, soldații au consumat în mod activ băutura, dar după ce s-a încheiat, Gerde, ultimul reprezentant al familiei Becherov, care a știut să pregătească Becherovka corect, a trebuit să spună un secret familial în schimbul posibilității de a pleca în străinătate. După aceea, producția a fost naționalizată. Apropo, numele a fost schimbat în aceeași perioadă: mai devreme Fernet a fost numit după creatorul, Joseph Becher.
În 2001, producția a cumpărat producătorul francez de vin Pernod Ricard, și deja în 2003 s-a schimbat designul sticlei. Gustul a rămas neschimbat, iar secretul modului de a amesteca ingredientele este păstrat astăzi.
Pentru a păstra o rețetă secretă, condimentele și ierburile pentru o băutură sunt achiziționate parțial în străinătate, de fiecare dată schimbând furnizorii. Se crede că unele ingrediente sunt achiziționate doar cu un singur scop - pentru a confunda curioșii: nu sunt folosiți în procesul de producție.
