Lichia yoshta instantanee

Lichiorul Yoshta este amintit pentru culoarea sa roșie bogată, cu nuanțe închise, o aromă caracteristică a coacăzei negre cu tonuri citrice și o aromă ușoară de fructe de pădure. Întregul proces de gătit durează puțin peste o zi. Dacă timpul nu se termină, este recomandabil să măriți stadiul de perfuzie la 5-7 zile.

Boabele proaspete sau congelate de yoshta fără semne de putregai sau mucegai sunt bune. Magazinul de vodcă, strălucirea lunii fără miros, purificată, alcoolul etilic diluat, gin (vor apărea tonuri de ienupăr) sau coniac (dă note de îmbătrânire într-un butoi) sunt potrivite ca bază alcoolică..

Ingrediente:

• fructe de padure yoshta - 250 de grame;
• vodcă (lună, alcool 40-45%) - 0,5 litri;
• zahăr - 150 de grame;
• apă - 200 ml;
• frunze de cireș sau coacăze - 20 de bucăți (opțional);
• lămâie - 1 bucată (medie).

Frunzele îmbogățesc aroma băuturii, puteți amesteca coacăze și cireșe în proporții egale sau vă puteți limita la un singur tip. Lămâia adaugă aciditate și note citrice lichiorului.

Rețetă de lichior Yoshta

1. Spălați Yoshta, curățați tulpinile. Puneți fructele de pădure cu mâna sau într-un alt mod, apoi puneți nămolul rezultat într-o tavă cu smalț. Adăugați frunze, apă și zahăr. Amesteca.

2. Puneți tigaia pe foc. Aduceți amestecul la fierbere, fierbeți timp de 5-7 minute la foc mic, amestecând continuu, astfel încât boabele să nu ardă lângă fund. Îndepărtați spuma de pe suprafață.

3. Scoateți tigaia din aragaz, acoperiți-o cu un capac, răciți-o la temperatura camerei.

4. Se toarnă lămâia peste cu apă clocotită, se clătește în apă curentă și se șterge uscat pentru a îndepărta conservantul de pe coajă. Îndepărtați coaja cu un cuțit sau peeling pentru legume - partea galbenă a pielii fără pulpa albă amară.

5. Adăugați coaja în bulionul de fructe de pădure, stoarceți sucul de lămâie și turnați baza alcoolică. Amesteca.

6. Se toarnă viitoarea băutură într-un borcan de sticlă. Închideți ermetic. Se lasă 1 zi (de preferință 5-7 zile) într-un loc întunecat la temperatura camerei. Se agită la fiecare 12 ore.

7. Strecurați lichiorul yoshta finit prin 2-3 straturi de tifon, stoarceți tortul cu fructe de pădure uscat. Se îndulcește cu zahăr suplimentar, dacă se dorește. Se toarnă în sticle pentru depozitare. Închis ermetic. Se lasă la frigider sau subsol câteva ore. Băutura este gata.

Perioada de valabilitate departe de lumina directă a soarelui - până la 2 ani. Cetate - 20-22% vol.