Lichior de căpșuni de casă cu lapte condensat instant

Lichiorul de căpșuni de casă cu lapte condensat este amintit pentru gustul bogat de fructe de lapte, cu note ușoare de citrice și tonuri de mentă. Avantajul acestei rețete este prepararea rapidă - băutura va fi gata în câteva ore după amestecarea ingredientelor, aveți nevoie doar de un blender.

Atât căpșunile proaspete, cât și cele congelate vor face. Boabele nu ar trebui să fie putrezite și mucegăite, dacă este necesar, zonele cu probleme ar trebui tăiate. Cu cât sunt mai bune și mai aromate căpșunile, cu atât mai bine. Laptele condensat poate fi luat ca de obicei - va da un gust caracteristic lăptos sau fiert - în lichior vor apărea note ușoare de caramel..

Magazinul de vodcă diluat la 40-45% vol este potrivit ca bază alcoolică. alcool etilic sau lumină de lună dublu distilată (de preferință din fructe sau fructe de pădure). Puteți lua și rom alb, apoi gustul băuturii va fi mai moale..

Rețetă pentru lichior de căpșuni cu lapte condensat

Ingrediente:

• căpșuni - 1 kg;
• vodcă (alcool 40-45%, lună) - 1 litru;
• lapte condensat - 150 ml;
• coaja de portocală - dintr-o treime din fructe;
• menta proaspata - 1-2 frunze (optional);
• zahăr - după gust.

Coaja de portocală și menta îmbogățesc lichiorul de căpșuni cu note noi, dar puteți face fără ele, atunci gustul va fi mai pronunțat lăptos. Deoarece laptele condensat în sine este dulce, la etapa inițială nu se poate adăuga zahăr, dar lichiorul gata preparat poate fi îndulcit după gust, dacă este necesar.

Pregătirea

1. Scoateți tulpinile din căpșuni, spălați fructele de pădure și le macinați cu un blender.

2. Se opărește portocalul cu apă clocotită, apoi se clătește în apă curentă și se șterge uscat pentru a îndepărta conservantul și excesul de uleiuri esențiale din coajă. Îndepărtați cu grijă coaja din fructe cu o răzătoare fină. Este important să nu rănești carnea albă amară. Se spală menta (doar frunzele fără tulpini) și se taie în bucăți mici.

3. Adăugați coaja de portocală și menta în piureul de căpșuni. Bate din nou cu un blender.

4. Se toarnă jumătate din laptele condensat și baza de alcool. Bateți până se omogenizează. Apoi adăugați laptele condensat rămas și alcoolul. Bate din nou pentru a netezi lichiorul. Gustați băutura, îndulciți-o cu zahăr dacă doriți și bateți din nou.

Dacă blenderul este slab, este mai bine să adăugați alcool și lapte condensat în părți egale în 3-4 treceri.

5. Se toarnă lichiorul terminat în sticle, se sigilează bine. Se lasă să acționeze cel puțin 2-3 ore (optim 24 de ore) pentru a îmbunătăți gustul.

Se agită înainte de servire.

Când se păstrează la frigider, durata de valabilitate a lichiorului de căpșuni de casă cu lapte condensat este de până la 20 de zile. Cetatea - 16-17% vol.