Cum și cu ce se bea vinul mulat
Vinul mulat provine din Glühwein german - vin fierbinte. Se prepară din vin roșu, încălzit la 70 de grade, asezonat cu zahăr și mirodenii. Pe vremuri, se credea că utilizarea vinului cald ajută la evitarea infecției cu ciuma. În zilele noastre, beau „vin mulat cu o răceală” sau pentru a proteja organismul de gripă și pneumonie. Datorită condimentelor, circulația sângelui se îmbunătățește, iar corpul se încălzește din interior, în timp ce alcoolul distruge microbii. Aceasta nu este doar o modalitate bună de a menține sănătatea, ci și o băutură excelentă de relaxare. Piețele de Crăciun din multe țări europene nu pot fi imaginate fără un vin cald și uimitor.
Menu
Pahare și căni
- În mod tradițional, vinul fierbinte se bea din căni de lut sau porțelan. În astfel de feluri de mâncare, temperatura rămâne mult timp.
- A devenit o tradiție pentru multe unități de a servi vin mulat în pahare cu mâner de sticlă. Aceste pahare au sticlă îngroșată, ceea ce vă permite să păstrați căldura mai mult, deoarece în mod obișnuit se va răci rapid. Mânerul în astfel de ochelari sigilate rămâne rece și nu arde mâna.
- Băutura poate fi servită și în pahare martini sau pahare de cocktail pe un picior mic..
- În natură, o toarnă în termomuguri din motive practice, astfel încât vinul fierbinte să rămână cald mult timp.
Temperatura și volumul băuturilor
- Temperatura vinului mulat trebuie să fie de cel puțin 60-70 grade, apoi vinul și condimentele trebuie să aibă cel mai bun efect asupra organismului.
- Puteți, desigur, bea rece, nu va dăuna organismului, dar nu va aduce beneficii. Gustul și aroma pentru care este preparată pur și simplu nu se vor deschide.
- Pentru a menține temperatura alcoolului, puteți utiliza un termos, dar nu mai mult de câteva ore, deoarece se deteriorează rapid. Puteți păstra, de asemenea, vinul mulat într-un aragaz lent - în modul de încălzire.
- Medicii recomandă să bea această băutură alcoolică nu mai mult de 200 ml pe zi, altfel poate fi dependență și poate duce la consecințe nedorite.
Condimente și decorațiuni
- Condimentele care au fost utilizate la prepararea vinului fierbinte sunt îndepărtate cel mai bine folosind o strecurătoare. Dacă le lăsați, acestea vor adăuga amărăciune și este puțin probabil să vă bucurați de gust.
- Pentru decorare, utilizați numai articolele pe care le-ați luat pentru gătit.
- Folosiți zahăr și suc de citrice. Pentru a face acest lucru, înmuiați marginile paharului cu suc și înmuiați zahărul, astfel încât marginea de zahăr va ieși, ceea ce vă va aminti de zăpadă.
- Puteți decora marginea unei lămâi sau a unei felii de portocale cu marginea paharului.
- În interior, puneți un băț de scorțișoară, o stea cu anason sau alte mirodenii după gust.
Cum se bea vin mulat
Cel mai bine este să bei acest alcool după-amiaza sau seara. Atmosfera ar trebui să fie fără griji și relaxată. Compania de prieteni, rude, atmosfera confortabilă a cafenelelor sau a întâlnirilor de acasă lângă șemineu este cea mai mare. Aceasta este o băutură care nu suportă bătaia. Ar trebui să se bea încet și cu înghițituri mici, savurând și savurând o băutură fierbinte, așa că va dezvălui complet profunzimea gustului și aromelor sale.
Ce este vinul mulat îmbuteliat și cum să-l bei
Pentru a crea o atmosferă plăcută, nu este necesar să petreci mult timp pregătind vinul cald, mai ales dacă nu ai mult timp. Puteți cumpăra o opțiune de sticlă din magazin. Nu vă lăsați să-l cumpărați dacă doriți să aveți o impresie bună.. Compoziția unei astfel de băuturi ar trebui să fie naturală: vin, suc, condimente, zahăr. De obicei mai dulce decât făcut manual.
Versiunea sticlei trebuie, de asemenea, încălzită..
Acest lucru se realizează cel mai bine într-o baie de aburi. Deschide sticla și pune-o într-o tigaie cu apă rece. Se încălzește la foc mic până la temperatura dorită. Băutura încălzită trebuie extrasă și învelită într-un prosop, astfel încât să nu se răcească rapid. Acum poate fi consumat. Ar trebui să fie băut încet și savuros. Ca fel de mâncare puteți folosi orice ceașcă ceramică sau un pahar potrivit.
Cu ce se servește vinul mulat?
Aceasta este o băutură universală. Datorită vinului și mirodeniilor, poate fi potrivit atât pentru mâncăruri cu carne, cât și pentru deserturi și, de asemenea, poate fi consumat fără gustare. Fiecare țară are propria sa tradiție de gustare..
- Italia prăjituri servite sub formă de diamante - mustaccioli.
- Olanda gogoși și cruste sunt considerate tradiționale.
- Germania cu plăcinte, produse de patiserie scurtă și bezea - un desert dulce obținut din albușuri de ou bătute cu zahăr și smântână.
- în Franța prefera cookie-urile asemanatoare cu biscuiti si fructe - banane si ananas.
- Din Austria - cu varză fiartă.
Opțiuni de aperitiv pentru vin mulat
Este bine să-l bei cu fructe și produse de patiserie dulci, diferite soiuri de brânză, canape, pește cald și mâncăruri cu carne. Merită să fiți atenți la ce fel de vin este obținut și la ce condimente se adaugă..
Feluri de mâncare
- O băutură de vin semi-dulce este perfectă pentru carne. Merge bine cu cârnați de porc la grătar și coaste..
- Cardamomul din compoziție merge bine cu mâncărurile de miel, șuncă și gâscă. Cum se garnisește folosind orez.
- Dacă principalul condiment este cuișorul, atunci cel mai bine este să alegeți feluri de mâncare cu carne de vânat.
- Nucă de nucă combinată cu carne la cuptor și mâncăruri cu cartofi.
Dulciuri și produse de patiserie
- Pentru vinul mulat din vinul uscat, o gustare dulce sau patiserie este considerată ideală..
- Biscuiti uscați, fursecuri de turtă, plăcinte cu fructe sau strudel de mere vor fi clasici.
- Nuci și ciocolată grozave dacă nu doriți să petreceți timp gătind.
- Dulciurile orientale - sorbetul, încântarea turcească și nuca sunt potrivite pentru gustul picant al condimentelor.
Gustare de brânză
- Brânza trebuie selectată pentru vinul din care este preparată băutura.
- Cheddar merge bine cu o băutură cu vin roșu.
- Dacă baza este vin alb, atunci nu trebuie să luați brânzeturi cu aromă puternică, soiurile moi de brânză - ricotta, feta sau mozzarella - sunt potrivite.
- Brânza de capră este perfectă pentru vinul cu o bază de fructe..
Canape
- Una dintre cele mai comune opțiuni pentru a bea vin mulat este o gustare canapé.
- Crutoanele mici cu brânză, șuncă și măsline pe frișcă sunt o gustare minunată.
- Tartalele sunt o opțiune excelentă pentru o masă tip bufet. Umplerea pentru tartlet poate fi sortiment de fructe și fructe de pădure, pere cu brânză albastră sau salata preferată de carne.
Cum se diluează și se amestecă vinul mulat
În funcție de modul în care vinul fierbinte este diluat sau amestecat, gustul, moliciunea și puterea acestuia se schimbă.
- Pentru a crește gradul și a-și îmbogăți buchetul de gust și aromă, se adaugă adesea un pic de „coniac” sau romi, Puteți adăuga, de asemenea, lichior și alte alcool puternic. Principalul lucru este să nu exagerați cu cantitatea, astfel încât dimineața să nu obțineți o mahmureală tare sau mai rău.
- Apa pură sau ceaiul negru puternic este folosit pentru a înmuia și a reduce gradul..
- Pentru a scădea gradul, se folosesc și băuturi de fructe, lămâie și suc de portocale. Cel mai adesea adăugați suc de struguri. Apropo, iese suc excelent de struguri vin mulat nealcoolic, care poate savura chiar și pe cel care conduce.
Vinul mulat este un plus excelent la serile lungi de iarnă. Poartă o mulțime de proprietăți utile. Cantitate mare rețete de vin mulate te ajută să decizi care va fi pe placul tău.