Cum se face vin din fructe de pădure congelate acasă, cu o rețetă simplă

Menu

• Lista componentelor necesare
• Procesul de gătit

• Lista componentelor necesare
• Procesul de gătit

• Lista componentelor necesare
• Procesul de gătit

Lista componentelor necesare

Procesul de gătit

1. Umplem complet stafidele cu apă clocotită timp de aproximativ 13-15 minute, apoi o clătim în apă curată și o punem pe prosoape de hârtie, lăsându-i să se usuce complet natural..
2. Se macină coacăzele într-un bol cu ​​blender sau se trece printr-o mașină de tocat carne cu o duză mică până când se obține o grupare omogenă.
3. Punem piureul de coacăze într-o tigaie emailată, după care o punem la foc mic și încălzim lichidul la o temperatură de 37-40 grade. Această procedură nu va permite microorganismelor de fermentare să întârzie stadiul fermentării mustului, iar vinul va fi gata pentru data programată.
4. Materia primă rezultată este turnată într-un borcan de sticlă și se adaugă stafide uscate, zahăr și se toarnă în temperatura camerei apă. Drojdia poate fi folosită în loc de stafide..
5. Punem borcanul într-o cameră întunecată, cu o temperatură stabilă de 19 până la 25 de grade și insistăm produsul timp de 3-5 zile. Când apar spumă și pulpa se ridică la suprafața lichidului, aceasta înseamnă că procesul de fermentare a început.
6. Colectați cu atenție ingredientele pop-up și strângeți-le cu atenție printr-o pungă de tifon. Lichidul rămas este de asemenea filtrat printr-un filtru de tifon..
7. Turnați vinul tânăr purificat într-un rezervor de fermentație și instalați o încuietor de apă sau o mănușă de cauciuc cu o gaură într-unul dintre degete.
8. Trimitem mustul într-o cameră întunecată, calmă, unde se menține o temperatură stabilă de 18 până la 25 de grade..
9. Lasa masa sa se rumeneasca 2-3 saptamani.
10. După încheierea procesului de fermentare, scurgem băutura alcoolică din precipitat și o supunem unei filtrări minuțioase..
11. Turnați alcoolul în cutii sau sticle, de preferință din sticlă, apoi strângeți strâns cu capace sau capace de nailon.
12. Lăsați vinul să se coacă într-un loc răcoros ca frigiderul sau beciul timp de 2-3 zile.

Reteta de vin asortata cu fructe congelate

Această rețetă simplă de vin din fructe de pădure înghețate prevede procesul de fermentare cu o mănușă, care acasă este la îndemâna tuturor. Dacă congelatorul dvs. este plin de cireșe și căpșuni, atunci puteți face vin excelent pe baza lor. Băutura captivează cu o combinație minunată de gust și aromă a ambelor tipuri de culturi și are, de asemenea, efecte uimitoare și revigorante. Acest vin poate fi preparat din fructe asortate, principalul lucru este să urmați cu strictețe indicațiile rețetei.

Lista componentelor necesare

Procesul de gătit

1. În primul rând, trebuie să dezghețați bine boabele. Pentru a face acest lucru, așezați fructele înghețate într-un bol adânc și puneți-l la frigider pentru o oră și jumătate. Cert este că dezghețarea treptată a produselor garantează cea mai mică pierdere de substanțe nutritive, aspect și compoziția de vitamine a fructelor de pădure.
2. Expunem recipientul cu fructe de pădure de la frigider într-un loc cald și îl lăsăm în această formă încă 10-15 minute.
3. Fructele ușor dezghețate sunt transferate în bolul blenderului, turnând sucul format acolo.
4. Se adaugă acolo 220-250 ml apă purificată la temperatura camerei și 230-250 g zahăr granulat..
5. Bateți masa pregătită cu viteză mare a dispozitivului până la o consistență omogenă.
6. Amestecul de boabe rezultat este transferat într-un vas de fermentare.
7. Într-un bol separat, amestecăm drojdia de vin și 20-25 g de zahăr într-o cantitate mică de apă, amestecăm.
8. Adăugăm lichidul de drojdie într-un recipient cu usturoi de boabe.
9. Se toarnă încă 220-250 ml apă și se amestecă bine.
10. Acoperim recipientul cu tifon multistrat și îl trimitem la un loc cald timp de cel puțin trei zile. Agitați conținutul navei zilnic cel puțin o dată pe zi.
11. Scurgeți cu grijă lichidul fermentat din sediment folosind un furtun de silicon, apoi filtrați-l printr-un filtru de tifon..
12. Se toarnă vinul tânăr purificat într-un vas uscat și curat pentru fermentare, apoi se toarnă acolo 240-250 g de zahăr granulat, se amestecă.
13. Tragem o mănușă medicală pe vas, făcând anterior o mică gaură într-unul dintre degete cu un ac obișnuit. Pentru ca procesul de fermentare să fie eficient, vă recomand să înfășurați bine mănușa până la gâtul recipientului cu bandă.
14. Punem mustul într-un loc întunecat, cu o temperatură stabilă de 17 până la 23 de grade.
15. După câteva săptămâni, repetați procesul de filtrare printr-un filtru de tifon și bumbac.
16. Gustăm vinul și, dacă este necesar, adăugăm mai mult zahăr. În cazul adăugării de zahăr, lăsați alcoolul să rătăcească aproximativ o săptămână.
17. Alcoolul gata este îmbuteliat și putem începe imediat degustarea, dar îl putem lăsa să se coacă într-un loc răcoros timp de 2-3 zile.

Reteta de vin fortificat cu cirese congelate

Rețeta prezentată pentru vinul fortificat vă va permite să faceți alcool de desert cu o culoare rubinică frumoasă, cu un gust caracteristic de fructe de cireș. Băutură alcoolică pregătită este perfectă pentru adunări prietenoase și discuții despre subiecte interesante. Vinul ajută la relaxare și la uitarea problemelor actuale și, de asemenea, se umple de energie vitală și îmbunătățește semnificativ starea de spirit. Cu toate acestea, luați serios numărul de porții, deoarece consumul excesiv de astfel de vin poate duce la mahmureală..

Lista componentelor necesare

Procesul de gătit

1. Dezgheață treptat fructele cireșei până la moale. Dacă vișinele cu gropi, este indicat să le îndepărtați cu grijă cu un știft standard, deoarece nucleoli pot da băuturii amărăciune inutilă.
2. Puneți masa de fructe dezghețată într-un bol cu ​​blender și macinați-l la putere mare până la piure.
3. Se toarnă zahăr într-o cratiță și se adaugă apă acolo, apoi se fierbe siropul până se dizolvă complet boabele componente dulci.
4. Lasă siropul să se răcească la temperatura camerei, apoi amestecă-l cu piure de vișine.
5. Turnați amestecul rezultat într-un vas de fermentare și adăugați acolo drojdia uscată, amestecați.
6. Instalăm o încuietoare de apă pe gâtul containerului și transferăm mustul într-o încăpere întunecată, caldă, protejată de praguri.
7. Insistăm viitorul vin aproximativ 19-22 de zile.
8. După încetarea completă a procesului de fermentare, scurgeți cu atenție agentul de încălzire de precipitatul format.
9. Lichidul scurs este filtrat cu grijă printr-un tifon și apoi printr-un filtru de bumbac..
10. Turnați lichidul purificat într-un vas uscat curat și adăugați vodka acolo.
11. Sigilăm recipientul bine și îl scoatem într-un loc răcoros pentru a stabiliza gustul cel puțin o lună.

Informații utile

• Vinul de zmeură are un gust special și o culoare neobișnuit de atrăgătoare..
• Cunoscătorii de lichioruri de calitate și alte tincturi dulci de casă se vor bucura cu siguranță - vinul de miere -.
• Vin de caise Diferit în structura vâscoasă, gust saturat și aromă pronunțată.
• Și aici - vinul din trandafirul sălbatic - este un depozit de vitamine utile și alte oligoelemente necesare pentru funcționarea normală a corpului uman.

Diversifică-ți meniul festiv și casual cu o băutură alcoolică minunată de casă, care este foarte simplu de pregătit acasă în orice moment al anului. Crede-mă, nu există o singură persoană care să nu aprecieze eforturile tale și să nu fi fost impresionată de gustul vinului din fructe congelate.