7 Retete pentru umplutura de cirese acasa

7 retete pentru bauturi de cirese acasa

Dacă aveți de gând să pregătiți un lichior de vișine acasă, veți avea nevoie de o rețetă de calitate care să fie destul de simplă. Băutura finită atinge o tărie de 20-30% vol., Iar conținutul său de zahăr variază între 28 și 40%.

Cireșul nivelează perfect gustul specific disponibil în alcool, oferind lichiorului o aromă plăcută. Datorită acestui fapt, este considerată o băutură pentru desert. Pentru a pregăti un astfel de produs, puteți utiliza nu numai fructe proaspete, ci și fructe uscate și congelate.

  • Pentru ca gustul să se sature, cel mai bine este să luați fructe de pădure ușor supraîncărcate, care vor începe rapid să secrete sucul.
  • Pentru a pregăti o băutură, aveți nevoie de un recipient cu gâtul larg, de exemplu, cutii de 3 litri. Acest lucru va facilita extragerea în continuare a cireșelor înmuiate..
  • Imediat înainte de începerea lucrului, este recomandat să străpungeți toate fructele de pădure cu o scobitoare. Acest lucru va grăbi procesul de alocare a sucurilor..

fructe de cireș în alcool

Pentru a scoate oasele?

Rețeta clasică simplă implică utilizarea cireșelor pictate, deoarece dau băuturii finite o aromă plăcută de migdale. Dacă doriți, acestea pot fi eliminate, de exemplu, dacă în viitor doriți să folosiți fructe de pădure pentru coacerea prăjiturilor sau plăcinte.

Înainte de a începe să pregătiți o băutură, asigurați-vă că clătiți bine fructele și eliminați putregai sau care prezintă semne de deteriorare a mucegaiului. Chiar și câteva boabe stricate pot strica gustul lichiorului finit..

Peduncul trebuie îndepărtat în timpul procesului de sortare. Dacă există suspiciunea că vișinele sunt viermi, trebuie mai întâi să le înmuiați. De obicei, doar 2-3 ore sunt suficiente pentru ca larvele să părăsească fructele de pădure.

cireș de vierme

Vodka este cea mai ușoară cale de a obține această băutură..

Utilizarea metodei de fermentare naturală nu permite tuturor nou-veniților acestei sarcini dificile să obțină efectul dorit. Nu trebuie să cumpărați cele mai ieftine mărci de vodcă, deoarece conțin adesea aditivi care pot strica foarte mult gustul produsului finit. Unii oameni folosesc coniac sau lună pentru a face această băutură. Cu un alcool de înaltă calitate este justificat.

De asemenea, va fi interesant să vă familiarizați Rețetă de coniac Moonshine, o astfel de băutură este mult mai nobilă!

vodka de înaltă calitate

O atenție specială merită și alegerea unei componente mai puțin remarcabile, dar foarte importante - zahărul. O opțiune cristalină grosieră este cea mai bună. Se topește mai lent, ceea ce asigură o distribuție uniformă.

Reteta clasica cu adaos de vodka

Pentru a pregăti cea mai simplă versiune a acestei tincturi nu este nevoie de abilități și ingrediente specifice. Pentru a face o cutie de 3 litri de lichior conform rețetei clasice, veți avea nevoie:

  • 1 kg de fructe coapte;
  • 400 g zahăr;
  • 1 litru de votcă;
  • 0,5 l de apă fiartă.

Dacă vișinul este foarte dulce, puteți utiliza mai puțin zahăr..

  1. Recipientul în care va fi infuzat umplutura este mai întâi sterilizat..
  2. Boabele spălate cu grijă și preparate trebuie să fie introduse într-un borcan de 3 litri în straturi, fiecare dintre ele trebuie presărată cu zahăr.adormi cu zahărul
  3. După aceasta, este necesar să diluați votca cu apă și să turnați amestecul de fructe de pădure în recipient.
  4. Borcanul poate fi închis cu un capac obișnuit de plastic și pus într-un loc răcoros aproximativ 2 săptămâni.
  5. Agitați conținutul la fiecare 2 zile.
  6. După aceasta, trebuie să întindeți grosul cu o sită fină.strecurați prin cheesecloth
  7. Boabele trebuie zdrobite și toate oasele eliminate.
  8. Este necesar să amestecați din nou suspensia rezultată din fructe și lichid.

Băncile în care va fi insistat lichiorul trebuie să fie ondulate cu atenție și puse într-un loc întunecos și răcoros timp de aproximativ 3-4 luni. După acest timp, compoziția perfuzată este gata de utilizare..

Cu mirodenii

Există rețete destul de neobișnuite pentru această băutură alcoolică, care poate fi folosită acasă. Prepararea lichiorului de vișine și băuturi spirtoase vă permite să obțineți un produs finit care nu are gust neobișnuit.

  1. Boabele pregătite cu grijă trebuie așezate în straturi, presărată cu zahăr într-un borcan de 3 litri. Cireșele ar trebui să umple aproximativ ½ capacitate.
  2. Pentru această cantitate trebuie să cheltuiți nu mai mult de 300 g de zahăr. Acest lucru va face produsul finit să fie moderat dulce..
  3. Amestecul trebuie așezat la loc cald timp de 7 zile.. Acest timp va fi suficient pentru a începe procesul de fermentare activă..cireșe fermentate
  4. Apoi, adăugați alcool în recipient. Nu-l umpleți până la capăt.
  5. Aproximativ 5-8 muguri de cuișoare de ardei ar trebui să fie adăugați în sticlă cu lichiorul infuzat..
  6. Jumătate din băț de scorțișoară va da un gust picant băuturii., și un vârf de pulbere de pelin.
  7. Amestecul trebuie lăsat la infuzat aproximativ 2-3 săptămâni.
  8. După acest timp, este necesar să-l strecurați și să trimiteți pentru depozitare într-un loc rece și întunecat.
  9. După 3-4 luni, produsul va fi gata de utilizare..produs finit

Al doilea mod

Folosind o reteta diferita de lichior de cirese cu condimente, poti obtine un produs care are un gust excelent. Pentru a face o băutură va trebui:

  • 2 kg cirese coapte;
  • 1 litru de votcă;
  • ½ lingură scortisoara macinata;
  • ½ lingură anason stelat;
  • ½ lingură cuișoare tocate;
  • ½ lingură nucșoară;
  • ½ lingură coriandru;
  • 300 g zahăr galben.

plante aromatice de bucătărie



Procesul în sine:

  1. Mai întâi trebuie să puneți boabele într-un recipient cu gâtul larg, presărați zahăr amestecat cu condimente și turnați alcool.
  2. Pentru a insista o astfel de umplere este necesară la soare..
  3. Dacă închideți conservele cu un capac capron, băutura finalizată va fi puternică.
  4. Când doriți să obțineți un produs cu alcool scăzut, cu un gust excelent, trebuie să acoperiți recipientul cu tifon pliat de mai multe ori.
  5. După aproximativ 2 luni, trebuie să strecurați băutura și sticla finalizate.

Trebuie să îl păstrați în frigider sau în pivniță.

Lichior delicios de cireșe

Fanii gusturilor neobișnuite ar trebui să folosească următoarea rețetă pentru umplere. Acest lichior are o rezistență relativ mică, dar are o aromă bogată. Pentru a prepara această băutură veți avea nevoie de:

  • 600 g cirese coapte;
  • ½ coaja de lamaie;
  • 50 ml de votcă;
  • 10 frunze de mentă proaspătă;
  • 10 seminte
  • 120 g zahăr.

proces:

  1. Boabele trebuie spălate și eliminate oasele..
  2. Este indicat să tăiați cireșele în jumătate și să frământați puțin.
  3. Aproximativ o duzină de semințe trebuie zdrobite bine și introduse într-o pungă de tifon.
  4. Trebuie pus într-un vas unde va fi preparată lichiorul, împreună cu cireșele și zahărul.
  5. După aceea, se adaugă coaja de lămâie și frunzele de mentă..
  6. Se toarnă ultima votcă.
  7. Vasul trebuie să fie sigilat cu un capac sau tifon din plastic, în funcție de rezistența produsului finit.
  8. Primele 7 zile băutura este infuzată la soare.
  9. În continuare, trebuie să-l rearanjați într-un loc întunecos și rece timp de aproximativ 4 săptămâni.
  10. Lichiorul finit trebuie filtrat și turnat într-o sticlă curată..

Este recomandabil să rezistați la tinctură cu cel puțin 2 luni înainte de utilizare.

Băuturi de miere de vișine din alcool

Folosind această rețetă, puteți obține nu numai o băutură foarte neobișnuită, ci și un instrument excelent pentru a spori imunitatea. Este recomandat să-l beți în doze mici pentru diverse probleme ale tractului digestiv, precum și pentru fazele acute ale gripei și SARS. Pentru a pregăti această versiune a umpluturii, veți avea nevoie de:

  • 1 kg de cirese;
  • 750 g alcool;
  • 1 g cuișoare;
  • 1 kg miere lichidă;
  • 1 g de scorțișoară;
  • 1 g vanilină.

proces:

  1. Fructele de pădure trebuie spălate, cojite și impiedicate.
  2. Este indicat să întindeți ușor cireșele și să puneți întreaga masă într-o sticlă.
  3. După aceea, turnați-le alcool.umple totul cu votcă
  4. Vasul trebuie să fie ondulat cu atenție și expus la soare timp de 4 săptămâni..
  5. În continuare, tot lichidul trebuie scurs și filtrat cu atenție..
  6. După aceea, trebuie mutat într-un loc răcoros pentru depozitare..
  7. Mierea trebuie adăugată la boabele rămase în borcan și expusă din nou la soare încă 4 săptămâni.adauga miere
  8. Recipientul nu trebuie sigilat bine. Cel mai bine este să acoperiți intrarea la gât cu tifon pliat de mai multe ori și să-l fixați cu o bandă elastică.
  9. Lichidul rezultat trebuie filtrat și apoi amestecat cu turnarea bazei pregătită anterior.
  10. După aceasta, băutura trebuie lăsată să stea cel puțin 24 de ore.

Lichiorul de miere de cireșe gata poate fi turnat în sticle de sticlă și încovoiat. Trebuie să fie păstrate la frigider sau pivniță..

Cireșe congelate

Dacă nu există boabe proaspete disponibile, aceasta nu înseamnă deloc că nu puteți face această băutură alcoolică delicioasă.. Cireșele congelate sunt minunate pentru asta..

  1. Mai întâi trebuie să lăsați boabele să se încălzească la temperatura camerei.
  2. Sucul rămas în timpul dezghețării nu trebuie scurs, deoarece poate fi folosit pentru a face o băutură conform acestei rețete.
  3. Pe lângă ingredientul principal, ar trebui să fie preparate cuișoare și puțină scorțișoară.

fructe de pădure înghețate

Este demn de remarcat faptul că boabele înghețate anterior dau mai mult suc, prin urmare, atunci când pregătiți băutura, este necesar să utilizați un număr mai mare de ingrediente. Pentru a face umplutura va trebui:

  • 1,5 kg de cirese;
  • 1,2 l de votcă;
  • ½ lingură scorțișoară;
  • 1,2 kg de zahăr;
  • Catei cu 2 stele.

proces:

  1. După decongelarea din fructe de pădure sigur că va scoate toate oasele.
  2. Cireșa trebuie amestecată imediat cu zahărul și sucul rămas după decongelare..
  3. Acest amestec trebuie lăsat să stea cel puțin 24 de ore într-un loc cald..
  4. În continuare se adaugă vodka și condimente.
  5. Agitați conținutul.
  6. Recipientul pliat trebuie pus într-un loc întunecat timp de aproximativ 2 luni.
  7. Se agită periodic băutura care se prepară.
  8. Produsul finit trebuie filtrat și îmbuteliat..

Alcool scăzut

O atenție specială merită o băutură cu un grad redus. Este ideal pentru cei care le pasă de gust, nu de forță. Pentru a prepara o băutură cu alcool scăzut, veți avea nevoie de:

  • 3 kg cirese coapte;
  • 0,8 l de votcă;
  • 1 kg de zmeură sau căpșuni;
  • 2,4 kg zahăr.

tinctură scăzută de alcool

proces:

  1. Mai întâi trebuie să îndepărtați oasele.
  2. Toate fructele de padure trebuie amestecate și acoperite cu zahăr și lăsate să stea 5-6 ore, astfel încât fructele să poată lăsa sucul.
  3. Fructele de mure trebuie să fie mutate în recipientul unde va fi pregătit produsul și se toarnă votcă.
  4. După aceasta, flaconul este ondulat strâns și îndepărtat într-un loc întunecat timp de aproximativ 3 luni.
  5. În acest caz, este imposibil să rezistați la umplerea soarelui, deoarece conținutul de alcool este prea mic. Băutura trebuie filtrată prin 3-5 straturi de tifon.
  6. Licoarea gata preparată trebuie păstrată în pivniță sau frigider..
  7. Datorită conținutului de alcool extrem de scăzut, termenul de valabilitate este de cel mult 2 luni.

O băutură este cel mai bun înlocuitor pentru alcoolul mai puternic. Deoarece este foarte ușor să faci o astfel de băutură vișin, poate fi un plus excelent la orice masă festivă.

Distribuie pe rețelele de socializare:

» » 7 Retete pentru umplutura de cirese acasa