Cum se face lichior de căpșuni? Retete simple si rapide

Pentru mulți oameni astăzi, a face băuturi alcoolice acasă a devenit un hobby fascinant și interesant. Alcoolul este unul dintre cele mai simple și delicioase tipuri de băuturi alcoolice de fructe de casă, iar lichiorul de căpșuni este, fără îndoială, cel mai aromat și delicios dintre toate.

Este important! Căpșunile pot fi utilizate în orice soi, proaspete sau congelate.

Procedura este următoarea:

  1. Treceți prin fructe de pădure, îndepărtați cele stricate sau necoapte, îndepărtați cu grijă tulpinile, clătiți bine și aruncați-le pe un prosop pentru a se usca.
  2. Când folosiți fructe de pădure congelate, este necesar să le dezghețați în prealabil în cuptorul cu microunde sau prin plasarea pachetului cu fructele de pădure în apă rece. Trebuie să dezghețați într-un recipient separat, nu turnați sucul eliberat în timpul decongelării.
  3. Clătiți bine borcanul de sticlă, sterilizați-l cu apă clocotită și ștergeți la uscat.
  4. Pune boaba într-un borcan, stropind-o cu zahăr, agită-o de mai multe ori.
  5. Închideți gâtul conservei cu o cârpă sau tifon curat, asigurați-o cu o bandă elastică..
  6. Așezați vasul într-un loc cald și întunecat (20-25 grade Celsius) timp de 2-4 zile.
  7. Când spuma apare la suprafață, un miros acru caracteristic și șuierat, care indică începutul fermentației, trebuie să instalați un sigiliu de apă. Rolul său poate fi jucat și de o mănușă de cauciuc cu o gaură strâns purtată pe gâtul conservei pentru a împiedica pătrunderea aerului.
  8. Procesul de fermentare durează de la 2 la 4 săptămâni. O mănușă dezumflată sau absența unor bule care scapă printr-un sigiliu de apă indică sfârșitul procesului.
  9. Se strecoară de câteva ori băutura finalizată prin cheesecloth și flacon..
Atenție! Păstrați recipientul cu băutura bine strânsă într-un loc întunecos, răcoros, termen de valabilitate - 2-3 ani.

Cum să faci moineshine?

Multe gospodine adoră să pună lichid de căpșuni pe lună pe masă în timpul vacanței. Miroase seducător cu fructe de pădure proaspete, iar datorită culorii strălucitoare, băutura arată festivă în pahare.

Pentru preparare, puteți utiliza atât lună bine purificată, cât și alte băuturi alcoolice tari, cum ar fi alcoolul sau vodka.

Pentru 1 kilogram de boabe coapte se ia:

  • 1 litru de alcool cu ​​o tărie de 40-45 grade;
  • 300 de grame de zahăr.

reteta:

  1. Fructele de padure sunt introduse într-un recipient de sticlă bine spălat, sterilizat și uscat, presărat cu zahăr.
  2. Turnați alcool, asigurând în același timp că fructele de padure sunt acoperite cu lichid.
  3. Așezați recipientul timp de 6 săptămâni într-un loc întunecat, păstrați la temperatura camerei.
  4. Agitați conținutul recipientului de 2 ori pe săptămână.
  5. Lichidul finit este filtrat cu atenție, filtrat, îmbuteliat și sigilat bine..
informații. Se toarnă pe lună cu o tărie de 26-28 de grade se păstrează remarcabil la frigider timp de 3-4 ani.

Pentru a reduce gradul, puteți aplica următoarea metodă:

  • stoarceți sucul din 500 de grame de fructe coapte;
  • se adaugă 3-4 sucuri de zahăr granulat în suc, se aduce la fierbere și se fierbe siropul la foc mic timp de 10 minute, amestecând constant;
  • amestecă siropul rezultat cu lichiorul gata.

Cum să gătești repede - o rețetă simplă

Se întâmplă că pur și simplu nu există timp pentru a pregăti lichiorul timp de câteva săptămâni. Dacă oaspeții sunt așteptați seara și trebuie să vă uimiți imaginația punând pe masă o băutură aromată din propriul preparat, această rețetă vă va ajuta.

ingrediente:

  1. căpșuni decojite - 1 kg;
  2. zahăr - 1 kg;
  3. vodka - 1 sticlă;
  4. apă - 500 ml.

procedură:

  1. Stoarce sucul din fructe de padure. În lipsa unui storcător, puteți folosi o mașină de tocat carne și apoi stoarceți masa rezultată prin tifon.
  2. Din zahăr și apă, pregătiți siropul încălzindu-se la foc mic până se dizolvă zahărul.
  3. Adăugați sucul de căpșuni în sirop și dați la fiert, amestecând constant.
  4. Se răcește lichidul rezultat, se amestecă cu votcă și sticla.

Trebuie să bei băutura rezultată atât pe cont propriu, cât și în cocktail-uri, dar întotdeauna cu plăcere.

Pe coniac

Coniacul de căpșuni pe coniac va atrage cu siguranță iubitorii de combinații neobișnuite. Dulceața delicată a căpșunilor și a stejarului tăiat note se împletesc picant în gustul băuturii finite.

Pentru această rețetă trebuie să luați:

  • coniac ieftin - 0,5 litri;
  • căpșuni - 0,5 kg;
  • zahăr - 300 grame;
  • apă - 400 de grame.

Pregătirea umpluturii astfel:

  1. Într-o tigaie mare separată, amestecați apa și 150 de grame de zahăr, dați la fiert și fierbeți 5 minute la foc mic, îndepărtând spuma. Dacă siropul este foarte gros, trebuie diluat puțin cu apă.
  2. Fiecare boabă este străpunsă de mai multe ori cu o scobitoare și adăugată în sirop..
  3. Zaharul rămas se adaugă la amestec și se gătește la foc mic timp de încă 5 minute, amestecând constant.
  4. Amestecul este răcit la temperatura camerei, turnat într-un borcan de sticlă, umplut cu coniac și sigilat bine..
  5. Se păstrează într-un loc rece și întunecat timp de 1 lună..
  6. Lichidul finit este filtrat și îmbuteliat..
Este important! Atunci când pregătiți o băutură pentru amestecarea siropului fierbinte, este mai bine să folosiți o spatulă de lemn.

Umplutura de coniac are o rezistență de 13-15 grade și păstrat timp de 2 ani într-un loc rece și întunecat.

În mod surprinzător, o băutură atât de simplă și necomplicată precum lichiorul de căpșuni este preparată în multe alte moduri diferite. Se încălzește într-un cuptor sau cuptor rusesc, când se gătește se folosește lămâie, busuioc sau mentă, tequila sau rom se ia ca component alcool. În orice caz, rezultatul nu va dezamăgi.

Video util

Vă oferim să vizualizați un mod simplu și rapid de a pregăti băuturile cu căpșuni:

înrudit

Meniu