Cum să gătești tinctura pe căpșuni acasă
Există un număr mare de tincturi pe o varietate de fructe de pădure. Prin gustul și proprietățile lor aromate, ele nu sunt în niciun fel inferioare alcoolului scump din rafturile magazinelor. Pe lângă caracteristicile excelente, alcoolul de casă are un efect vindecător..
Menu
- O rețetă simplă pentru o tinctură clasică de căpșuni
- Reteta de casa pentru tinctura de capsuni pentru vodca
- Reteta pentru tinctura de alcool congelat cu capsuni
- Reteta de vodca cu capsuni de casa
Cum să gătești o tinctură sănătoasă de căpșuni? Care sunt nuanțele gătitului? Pot cumpăra un produs finit în magazin?
Microelemente din compoziția produsului afectează pozitiv vederea, sistemul cardiovascular, tensiunea arterială și sunt, de asemenea, un factor stimulant pentru funcționarea sistemului nervos. Datorită nivelului ridicat de acid folic, alcoolul are un efect bun asupra digestiei..
O rețetă simplă pentru o tinctură clasică de căpșuni
Pregătirea rețetei nu va dura mult timp, răbdarea va fi necesară doar pentru perioada de insistență. Drept urmare, obțineți un alcool dulce parfumat și gustos.. Tinctura de mure renumit și pentru aroma și gustul său.
Ingredientele
| căpșune | 1 kg |
| zahăr | 300 g |
| vodcă | 1 litru |
Metoda de gătit
- Boabele trebuie sortate și îndepărtate stricate. Clătiți-le și așezați-le într-un borcan mare.
- Se presară cu zahăr și se adaugă votcă. Se toarnă astfel încât alcoolul să nu fie cu 3 cm mai mare decât fructele de pădure.
- Închideți bine borcanul și trimiteți-l într-un loc întunecat, cu temperatura camerei.
- Băutura trebuie infuzată timp de 45 de zile și la fiecare patru zile trebuie agitată bine pentru a dizolva zahărul.
- La sfârșitul termenului, strecurați lichidul printr-un filtru - tifon, bumbac, sită. Îmbuteliat alcoolul și plutați-l bine. Bucurați-vă de produsul finit.
Este important! Cel mai bine este să păstrați alcoolul de căpșuni finalizat în recipiente mici - 0,5 sau 1 litru. În cele mari, își va pierde rapid proprietățile aromatizante..
Reteta de casa pentru tinctura de capsuni pentru vodca
Rezultatul rețetei va fi alcoolul dulce și acru, cu o aromă proaspătă plăcută. Puterea băuturii va fi de aproximativ 16-19 °. Dacă vrei ceva mai acid, încearcă tinctura de lamaie.
Ingredientele
| căpșune | 1 kg |
| zahăr | 250 g |
| vodcă | 0,5 l |
| lămâie | 1 buc |
Metoda de gătit
- Se spală fructele de pădure, se îndepărtează treptele și se taie pe jumătate.
- Se adaugă în borcan, se umple cu zahăr și se acoperă cu un capac. În această formă, lăsați timp de 4 ore la temperatura camerei, astfel încât sucul să iasă în evidență bine.
- Apoi adăugați votcă la amestecul suculent și trimiteți timp de o lună într-un loc cald și întunecat. Se agită o dată la câteva zile..
- La sfârșitul termenului, filtrați lichidul și strângeți pulpa care nu mai este necesară..
- Luați o lămâie, turnați peste apă clocotită, ștergeți-o uscată și îndepărtați tocul. Stoarceți sucul din pulpa rămasă.
- Adăugați zestură și suc în tinctura de căpșuni și trimiteți să insistați încă două săptămâni.
- Filtrează băutura perfuzată și sticlă-o. Dar este prea devreme pentru a gusta. Următoarele două luni, alcoolul trebuie consumat într-un loc rece pentru a-i stabiliza gustul. Și abia după aceea puteți încerca produsul finit.
Reteta pentru tinctura de alcool congelat cu capsuni
Puteți prepara tinctura de căpșuni nu numai din fructe proaspete, ci și din cele congelate. Profesioniștii care au făcut alcool de multă vreme subliniază că înghețarea distruge fibrele, ceea ce contribuie la eliberarea intensivă a sucului în alcool. Gustul și aroma în același timp devin mai saturate..
Ingredientele
| Căpșuni congelate | 1,5 kg |
| zahăr | 500 g |
| Alcool diluat, 40-45 ° | 1 litru |
Metoda de gătit
- Trebuie dezghețat un kilogram de boabe.
- Se toarnă căpșunile într-un recipient, se umple cu alcool și se lasă într-o încăpere luminoasă timp de 7-15 zile. Ar trebui să se ușureze, iar alcoolul ar trebui să devină roz.
- Acum trebuie să pregătiți siropul de căpșuni din reziduuri, care trebuie să fie bine zdrobite pentru a obține sucul. Apoi se filtrează de mai multe ori și se amestecă cu zahărul. Amestecul se pune pe foc mic și se aduce la fierbere, apoi se fierbe încă 10 minute, pentru a se desola ușor.
- Infuzia se filtrează prin cheesecloth și se amestecă cu sirop. Alcoolul îmbuteliat se păstrează exclusiv la frigider..
Reteta de vodca cu capsuni de casa
Lichiorul de căpșuni este de origine poloneză. În patria sa, se numește Likier Truskawkowy. Este practic lichior, dar cu un grad mai mare și nu atât de gros. Diferența este că este nevoie de mai mult timp pentru a pregăti această rețetă, iar gustul ei este mult mai dulce.
Ingredientele
| căpșune | 1,2 kg |
| zahăr | 480 g |
| vodcă | 1 litru |
Metoda de gătit
- Pentru început, fructele de pădure trebuie spălate complet și tulpinile eliminate.
- Apoi, umpleți-le într-un borcan, sterilizându-l anterior și turnați cât mai multă vodcă necesară pentru a acoperi fructele de pădure.
- Închideți bine recipientul și puneți-l într-un loc întunecos și răcoros timp de o săptămână..
- Se strecoară apoi lichidul rezultat și se introduce într-un borcan curat. Închideți bine capacul și continuați să pregătiți siropul. Transferați fructele rămase din infuzie într-un borcan și umpleți cu zahăr, amestecați bine și pluta. Trimiteți ambele containere în același loc timp de cel puțin o lună.
- La sfârșitul termenului, filtrați siropul și amestecați cu infuzie alcoolică. Turnați lichiorul rezultat în sticle sterilizate în prealabil și trimiteți-l într-un loc rece și întunecat timp de câteva luni.
- Degustarea se face cel mai târziu posibil, astfel încât alcoolul să fie complet copt. Dar resturile de căpșuni din sirop pot fi folosite la coacere sau ca aditiv la înghețată.
Important! Pentru ca băutura să iasă corect, trebuie infuzată la o temperatură de 18-25 °. În caz contrar, gustul și aroma te pot supăra foarte mult..
Retete video
Un mod original și foarte rapid de a pregăti delicioase tincturi de căpșuni folosind un aragaz lent. Această rețetă este bună, deoarece băutura va fi gata în aproape o zi.
O rețetă interesantă cu care puteți face alcool pe chipsuri de țuică sau stejar. Tincturi de coniac deosebit de un gust deosebit de nobil.
Ce este la vânzare
Cel mai adesea se găsesc lichioruri de căpșuni, tincturile sunt pe rafturile magazinelor mult mai rar. Și dacă totuși doriți să încercați, dar nu este nimic din care să gătiți sau lenea și nu ați văzut nimic în magazin, nu vă supărați, puteți folosi întotdeauna site-uri cu alcool.
- Căpșune Shui - tinctura dulce a producției rusești. Puterea sa este de 18 °, iar costul este de 2 dolari. Alcoolul are o aromă bogată și un gust moale expresiv al fructelor de căpșuni. Puteți bea alcool și cum aperitiv, și cum digestiv.
- „Rețetă de căpșune viu cu ciocolată” Este, de asemenea, un produs rusesc. Alcoolul dulce are o aromă armoniosă de căpșuni, iar gustul are o nuanță ușoară de ciocolată. Puterea băuturii este de 20 °, costul este de 1-2 dolari.