La ce temperatură îngheață vodka

S-a întâmplat la fel încât nimănui nu-i place votca caldă. Și, după cumpărarea puțin alb, l-am pus imediat la frigider sau la congelator. Iarna, îl putem lăsa doar pe stradă și în curtea casei. Dar uneori toată sărbătoarea viitoare strică un astfel de moment: deschiderea ușii congelatorului sau luând o sticlă din îngheț, descoperim că lichidul este înghețat!

Pentru o persoană în ajunul unei petreceri calde, acest lucru provoacă șoc. Două întrebări apar imediat: cum s-ar putea întâmpla acest lucru și băutura nu își va pierde calitățile după decongelare? Să încercăm să le răspundem. În primul rând, trebuie să aflați la ce temperatură poate îngheața alcoolul.

Fiecare băutură alcoolică conține un procent diferit de alcool și, prin urmare, va îngheța la temperaturi diferite. Într-adevăr, de fapt, nu partea care conține alcool este cea care îngheață în băutură, ci orice altceva - apă, aditivi, etc. Prin urmare, va fi logic ca, cu cât gradul de alcool (alcool pur) este mai ridicat, cu atât temperatura de înghețare este mai mică..

Este imposibil să denumiți o figură specifică la care vodka îngheață - deoarece compoziția sa include cel mai adesea nu numai apă și alcool, ci și o serie de impurități sub formă de sare, zahăr, arome, uleiuri de fusel ș.a. Prin urmare, așteptând ca vodka să se transforme în gheață, veți constata că lichidul dintr-o sticlă face acest lucru la o temperatură de -25 ° C, iar în cealaltă la o temperatură de -32 ° C.

Astfel, cu cât compoziția de vodcă este mai extinsă, cu atât îngheață mai repede și cu atât temperatura de înghețare este mai mare.

Apropo, dacă temperatura din congelatorul dvs. nu este mai mică de -24 ° C (cel mai adesea variază de la -5 până la -24 ° C), iar după un timp, vodka a devenit gheață oricum, înseamnă că ați fost înșelați și ați cumpărat un "băț", atunci există alcool de calitate slabă sau cu un conținut de alcool sub 40%. Apropo, nu puteți bea o astfel de băutură - puteți avea intoxicații severe. Poate un motiv în plus - frigiderul dvs. este rupt și produce mult mai mult îngheț decât ar trebui. Verificați temperatura din congelator. Acest lucru poate fi realizat folosind un termometru conceput pentru a măsura temperatura exterioară..

Să pui strada în curte sau pe balcon, chiar dacă știi prognoza meteo, nu poți. Acest lucru se datorează faptului că doar pentru câteva ore, temperatura mediului poate fluctua. Prin urmare, este mai bine să puneți „puțin alb” în frigider.

Dacă apelăm la a doua lege a lui Francois Raoul și la standardul de stat pentru vodcă (GOST), atunci aflăm că vodka bună ar trebui să fie strict 40% din forță (mai precis, de la 40 la 56%). O astfel de băutură la -27 ° C va începe să înghețe, adică să cristalizeze sau să devină crustă de gheață. Cu o scădere suplimentară a temperaturii, în cele din urmă se va transforma în gheață.

Pentru a înțelege cum „micul alb” îngheață, trebuie să respectați fiecare etapă a procesului. Mai întâi apar cristale, apoi devin groase, asemănătoare cu jeleu. Mai departe, alcoolul este cristalizat de plăci cu insule de gheață. Vodka nu va deveni o singură bucată solidă (datorită creșterii etanolului), dar vizual va părea.

În ceea ce privește consumul de vodcă, temperatura sa optimă la umplerea unui pahar va fi de + 8 ° C. Un astfel de alcool își păstrează calitățile cel mai bine și vă va permite să simțiți un gust străin în băutură dacă este prezent și pentru a preveni o posibilă intoxicație.

Dacă vodka ta încă s-a transformat în gheață, atunci ce să faci? Puteți să o aruncați sau aruncând gheață, folosiți lichidul rămas pentru dezinfectare, cum ar fi micile abraziuni și tăieturi casnice. Apropo, îl puteți bea, deoarece toată nocivitatea, „Sivuha” etc. deja congelat și separat de un produs bun într-un mod natural. La urma urmei, înghețarea este una dintre modalitățile naturale de a curăța alcoolul, moala și, desigur, vodka de impurități.

Dar, dacă am aflat că teoretic se poate consuma alcool congelat, atunci practic acest lucru vă amenință cu amigdalită, hipotermia ganglionilor limfatici, precum și faptul că nu veți putea controla doza de care aveți nevoie. Acest lucru se datorează faptului că vodka de gheață își pierde mirosul și gustul, iar frigul face ca receptorii limbii să fie mai puțin sensibili. Un astfel de alcool se bea ușor, dar atunci veți fi în stare de ebrietate instantaneu.

Dacă vorbim despre alte băuturi alcoolice, vă vom spune că temperatura de înghețare a berii este de la -3 la -4 ° C, vinul și șampania de la -5 la -12 ° C, lichiorurile și tincturile de la -10 la -14 ° C, tequila, coniac, rom, whisky (40% rezistență) aproximativ -30 ° C. Dacă puterea băuturii este de 50-55% și mai mare (absint, etc.), atunci se va transforma în gheață la aproximativ -40 sau -45 ° C.