Temperatura dorită în congelator pentru a congela vodka și alcool
Mulți oameni se întreabă - este cu adevărat posibil să congelați vodka într-un congelator
Menu
Mercurul folosit pentru termometrele medicale este un metal, dar în condiții obișnuite îl cunoaștem ca lichid. Când este răcit la 38 de grade sub zero Celsius, acesta va trece în faza solidă. Prin urmare, alcoolul va deveni cristaline mai devreme sau mai târziu la răcire. De ce nu putem vedea alcoolul congelat? Chestia este că trebuie răcit foarte mult.
În condiții terestre, alcoolul îngheață la o temperatură care este egală cu minus 115 grade Celsius. O astfel de temperatură pe planeta noastră pur și simplu nu a fost niciodată înregistrată și este disponibilă numai în condiții de laborator. Această calitate servește, de asemenea, la faptul că multe antigeluri sau detergenți o conțin în compoziția lor, astfel încât în timpul iernii să își poată îndeplini cu succes funcțiile. Și am stabilit și noi asta alcoolul din congelator nu va îngheța în nicio condiție.
De asemenea, trebuie menționat că acest lichid este combustibil, fierbe la șaptezeci și opt de grade, în Brazilia, de exemplu, alcoolul este utilizat în locul benzinei în motoarele cu combustie internă a automobilelor.
Proprietățile apei și punctul său de îngheț
Pentru a înțelege proprietățile vodcăi, nu este suficient să știi doar despre alcool, trebuie să ai o idee despre a doua parte a componentei sale - apa.
Apa este un compus chimic format din doi atomi de hidrogen și un atom de oxigen. Formula sa chimică este H2O.
Mulți numesc apa cel mai uimitor fluid din univers. În primul rând, dă viață planetei noastre și aceasta este conectată cu o proprietate extraordinară a apei, care, pe lângă aceasta, are doar două substanțe. După cum știți, de la cursul fizicii școlare, orice substanță scade în volum atunci când este răcită, apa se comportă similar, dar numai la o temperatură de 4 grade Celsius. Apoi, începe să se extindă, datorită acestei proprietăți, oceanele nu îngheață până la fund, aisbergurile nu se scufundă și o sticlă de bere uitată în frigider poate izbucni.
Apa se transformă în gheață la zero grade Celsius, ceea ce nu este surprinzător, deoarece punctul de îngheț al apei a fost ales ca începutul scării de temperatură. Punctul de fierbere al acestui lichid este de 100 de grade și acesta este al doilea punct de referință al scării de temperatură Celsius.
Ce este vodka și care este temperatura sa de îngheț
Fără a intra în detalii particulare, se poate susține că vodka oferă o soluție formată din patru părți de alcool etilic și șase părți de apă. Este un lichid limpede, cu un miros caracteristic de etanol..
Deoarece punctul de îngheț al alcoolului este de minus 115 grade, iar apa are zero grade, este logic să presupunem că temperatura de înghețare a votodului este undeva în aceste limite. Astfel, la întrebare, vodka îngheață? - suntem obligați să dăm un răspuns pozitiv. La ce temperatură îngheață vodka? - La această întrebare nu se poate răspunde în mod specific. Această temperatură depinde de concentrația de alcool etilic în apă. În termeni simpli, concentrația (forța) este de câte grade în vodcă.
Desigur, vodka modernă, precum coniacul, în principiu, are aditivi variați și chiar cu aceeași rezistență două sticle diferite vor începe să înghețe la temperaturi diferite. Afectează foarte mult temperatura de înghețare a vodcă, prezența zahărului în ea. În coniac, taninurile au un rol foarte important..
însuși proces de înghețare a liniei de vodcă neliniare. În primul rând, la suprafață se formează o crustă de gheață, datorită faptului că gheața constă din apă, concentrația de alcool în lichidul rămas crește. În rest, este necesară mai multă răcire, încă 4-6 grade.
Întrucât majoritatea oamenilor sunt interesați de întrebarea: temperatura de congelare a votcă este de 40 de grade și este reală situația în care vodka este înghețată în congelator - vom răspunde la aceste întrebări..
- Cu o rezistență la vodcă de 30 de grade, îngheață la o temperatură de 18 până la 20 de grade Celsius.
- Cetatea este 35 - punctul de înghețare în regiunea de 21 de grade.
- Concentrația de alcool etilic de 40% - începutul înghețării de 25-28 de grade.
- Vodka puternică la 55 de grade - apariția primei gheață la 40-41 grade sub zero.
Astfel, putem determina câte grade există în vodcă dacă este înghețat în congelator. Se știe că congelatoarele moderne sunt extrem de rar capabile să se răcească sub 24 de grade de îngheț.
La 24 de grade sub zero, vodka standard de patruzeci de grade va începe să fie acoperită cu gheață numai dacă există o mulțime de aditivi.
Dacă descoperiți că gheața apare în sticlă, iar la congelator este cel puțin puțin mai caldă minus 18 grade, atunci produsul pe care l-ați achiziționat nu este pur și simplu vodka. Deoarece vodka cu o putere mai mică de 30 la sută nu se întâmplă.
concluzie
În concluzie, vreau să spun din nou - vodka pur și simplu nu are o temperatură fixă de îngheț, iar procesul începe cu formarea unei cruste de gheață la suprafață. Apoi, soluția devine turbidă cu o creștere a vâscozității sale, iar etapa finală este cristalizarea completă. În același mod, nu există un punct de fierbere fix al unui lichid dat - atunci când o parte a soluției este fiartă, temperatura punctului de fierbere crește.
Deci, să încercăm să adunăm toate informațiile pe care le-am primit - la ce temperatură îngheață alcoolul și când fierbe, precum și alte lichide pe care le-am studiat.
- Punctul de îngheț al alcoolului este de minus 115 grade Celsius, punctul de fierbere este de 78 peste Celsius.
- Punctul de îngheț al apei este 0 Celsius, punctul de fierbere este de 100 de grade.
- Vodka de patru grade îngheață la o temperatură de 26-27 grade de îngheț și se fierbe atunci când ajunge la 94 peste zero.
În cele din urmă, amintiți-vă și iubitorii de bere - concentrația de alcool etilic în soiurile obișnuite de băutură chihlimbară variază de la 2,5% la 6,8%. Deci, cea mai ușoară din această perioadă va începe să înghețe imediat ce se va răci până la un grad sub zero, iar la minus trei, cel mai puternic din această listă va îngheța.
Problema este că, spre deosebire de vodka, berea congelată nu își va recăpăta gustul. În plus, conservele sau sticlele de bere pot izbucni din cauza extinderii apei în timpul răcirii.
Astfel, dacă vă așteptați la o companie distractivă, atunci nu trebuie să vă faceți griji pentru soarta vodcăi în congelator, dar este necesară o îngrijire specială pentru bere.