Cum se păstrează acasă și monshine
Lăsând la dispoziție viitoarele stocuri decente de lună de înaltă calitate, este foarte important să cunoaștem și să respectăm cu atenție regulile de bază pentru depozitarea acestuia. În acest caz, atât într-un an cât și în câțiva ani, va fi posibil să se bucure de gustul său minunat și mai condimentat..
Menu
- Ce container de depozitat
- Condiții pentru economisirea beciului
- Câtă cantitate poate fi păstrată înainte de distilare
Prin urmare, alegând să păstrați alcool de casă, fie din plastic, fie din sticlă, merită să folosiți o opțiune mai acceptabilă. Aici mult depinde de capacitatea folosită pentru alcoolul puternic, care reacționează activ la majoritatea materialelor, formând în același timp impurități dăunătoare.
Și astfel încât produsul finit să rămână de calitate și puternic timp îndelungat, este important să îl depozitați într-un bol mai neutru, respectând un anumit regim.
Ce container de depozitat
Se pot folosi ustensile deja sterilizate în care a fost fermentat. Dar acest lucru este incomod și, dacă nu există nici o modalitate de a depăși echipa imediat, atunci merită să luăm în considerare cum și în ce mod să o păstrăm.
Pentru aceasta, masa pregătită pentru distilare este turnată în recipiente curate uscate. Acasă, de regulă, puteți folosi sticlă, vase metalice sau sticle de plastic.
Condiții pentru economisirea beciului
Inițiatorii lunilor începători sunt deseori interesați dacă este posibil să-l păstrați în bucătărie. Din păcate, aceasta nu este cea mai bună opțiune, în special pentru depozitare mai lungă..
Pentru a face acest lucru, este mai potrivit un loc răcoros și întunecat precum un subsol, balcon, garaj sau pivniță. În căldură, folosiți o cadă cu apă rece pentru a-i controla temperatura.
În aceste condiții, produsul fermentat va fi mai potrivit pentru distilare.
Câtă cantitate poate fi păstrată înainte de distilare
Amintind că acesta este un produs perisabil, bezea este păstrată la temperatura camerei nu mai mult de o zi, iar în condiții de temperatură de la 3 la 5 grade este potrivită pentru prelucrarea ulterioară timp de 7 zile.
Cum se păstrează moineshine acasă
După distilare, produsul rezultat trebuie răcit la temperatura camerei, apoi se toarnă într-un recipient uscat și steril.
Acasă, pentru aceasta, se folosesc cel mai des containere din sticlă, plastic, lemn sau metal.
plastic
Ar fi foarte convenabil să rezistați distilatului finit în sticle de plastic de sub apă, dar este mai bine să nu faceți acest lucru, deoarece reacționează cu plasticul în timp, formând compuși nocivi.
Acest lucru poate duce la o încălcare a integrității sticlei în sine și la tulburarea produsului și la o deteriorare semnificativă a gustului acesteia. Dar chiar și în absența semnelor vizibile ale încălcării calității alcoolului, compoziția acestuia se schimbă treptat în rău și poate dăuna sănătății noastre..
sticlă
Cea mai optimă articole de sticlă pentru îmbătrânirea oricărui alcool puternic de casă. Sticla nu reacționează cu alcoolul și își păstrează perfect gustul cel mai bun..
Pentru aceasta, sunt mai potrivite sticlele de apă de sticlă sau „vodka” cu capac etanș, precum și borcane de sticlă cu capac metalic strâns. În același timp, termenul de valabilitate al lunii de zi într-un recipient de sticlă sigilat nu este limitat.
stejar
Dintre mulți monshiners, este obișnuit să reziste - lunar într-un butoi - din stejar, dar acest lucru nu este întotdeauna justificat. Deoarece acest lucru necesită o pregătire mai detaliată a recipientului în sine, respectarea obligatorie a temperaturii și umidității optime și un control strict al etanșeității butoiului.
În același timp, ar trebui să se țină seama de pierderile de evaporare în timpul expunerii pe termen lung și de saturația gustului pur al distilatului cu arome suplimentare. De asemenea, pentru a evita un gust neplăcut în timpul conținutului băuturii în butoaie mai mici, timpul de îmbătrânire este foarte limitat.
Prin urmare, este mai rezonabil să utilizați un astfel de recipient nu mai este pentru conservare, ci pentru a insista o băutură cu un gust special, folosind substanțe de stejar ca fiind naturale arome pentru moonshine.
metal
Poate fi folosită ca o alternativă excelentă la sticlele de sticlă în cazul depozitării unor volume semnificative de băutură. În același timp, se recomandă ca containerele din oțel inoxidabil alimentar, care este absolut sigur în contact cu alcoolul puternic și sunt utilizate pentru întreținerea sa la scară industrială. Nu-l confundați cu cutii de aluminiu și nu-l înlocuiți cu vase emailate.
Unde pot depozita
Pentru depozitarea pe termen lung a băuturilor, cum ar fi „lună și vodcă”, este important să se aloce un loc cu o temperatură optimă scăzută de 5 până la 20 de grade și o umiditate de aproximativ 85%.
Odată cu aceasta, accesul la lumina solară ar trebui să fie, de asemenea, cât mai limitat posibil. Toate aceste cerințe pot fi îndeplinite cu ușurință dacă vă depozitați băutura într-un garaj, subsol sau frigider..
impermeabilitate
Cele mai importante condiții pentru îmbătrânirea fiabilă - cele mai bune rețete pentru băuturi lungi de casă - includ cerința pentru etanșeitatea lor. O atitudine neglijentă de a observa acest punct important este plină de o scădere accentuată a puterii sau evaporarea completă a alcoolului din produsul finit.
Poate fi depozitată în sticle de plastic
Până acum, puțini se gândesc la cum să stocheze în mod corespunzător moinehine și dacă este posibil să se utilizeze sticle obișnuite de apă pentru acest lucru. Acest lucru nu merită absolut făcut, deoarece acest tip de plastic sub influența activă a alcoolului își pierde adesea etanșeitatea, agravează aspectul, gustul și calitatea băuturii.
Din păcate, acest lucru nu se manifestă întotdeauna vizual sau organoleptic, dar cu contact prelungit, în el se acumulează neapărat cancerigene periculoase secretate de recipient. Desigur, plasticul alimentar special se comportă mai adecvat și este destul de rezistent la efectele substanțelor active. Dar, de obicei, rar turnăm un astfel de alcool într-un recipient special, cu etichetare fiabilă pentru băuturile tari, din motive evidente.
Cu toate acestea, nu este recomandat să păstrați moale, chiar și în sticle de plastic de înaltă calitate, în conformitate cu toate condițiile externe. Când sunt întrebați cât timp este posibil să păstrați moale, chiar și într-o sticlă de plastic atât de înaltă, răspunsul nu este foarte reconfortant - nici foarte mult. O perioadă lungă de păstrare în astfel de recipiente poate schimba atât gustul cât și aroma alcoolului..