Gâtul calului - un cocktail preferat de ofițeri de marină

Cocktailul Horse Neck este memorabil pentru gustul său răcoritor de ghimbir, cu note de alcool îmbătrânit și dulceață moderată. Aceasta este una dintre puținele băuturi lungi concepute special pentru bărbați, așa că băutura „a rămas” în marină. Cetate - 10% vol.

Referință istorică

Prima variantă a apărut în Indiana în anii 1890 și a fost un amestec nealcoolic de ghimbir, coajă de lămâie și gheață..

În 1910, bourbon (whisky de porumb) a fost adăugat la rețetă în San Francisco. Potrivit legendei, acest lucru a fost făcut de un barman vinovat care dorea să-i repare proprietarului unității. Versiunea alcoolică a fost denumită „Gâtul calului cu lovitura”. Numele barmanului nu a fost păstrat în istorie.
Europenii au înlocuit bourbonul cu rachiu mai ușor disponibil în acele zile. În această versiune, cocktailul Neck Neck a fost inclus în lista Asociației Internaționale a Barmanilor (IBA) în secțiunea Clasici contemporani.

Semnificația numelui este pierdută, dar se crede că coaja lungă de lămâie, răsucită în spirală, simbolizează gâtul calului alungit al unui cal pur ras.

Cocktailul a fost popular printre ofițerii marinei SUA în timpul celui de-al doilea război mondial. În 1957 a apărut pe ecrane filmul „Incident pe Yangtze”, în care un ofițer de marină bea „Gâtul calului”. De atunci, acest cocktail împreună cu gin tonic a devenit principala băutură la petrecerile ofițerilor marinei SUA și britanice.

Un fan celebru al cocktailului Horse Neck a fost Ian Fleming, autorul saga James Bond. În cartea Despre serviciul secret al Majestății Sale, Bond bea o lovitură dublă a gâtului alcoolic de cal.

Rețetă de cocktail de gât de cal

Compoziție și proporții:

• coniac (coniac) - 40 ml;
• ginger ale - 120 ml;
• Angostura - 2-3 picături;
• coaja de lamaie - din 1 fruct;
• cuburi de gheață - 200 g.

Versiunea clasică folosește coniac sau un alt coniac de struguri, dar în stil american, puteți lua whisky de secară bourbon sau canadian. Gustul se va schimba puțin.

Ginger Ale este un suc dulce nealcoolic pe bază de ghimbir, caramel și fructoză de porumb. Băutura nu are nicio legătură cu berea. Vândut în supermarketuri.

Angostura - Amar venezuelean, care se adaugă câteva picături la cocktailuri pentru a spori aroma.

Pregătirea

1. Umpleți un pahar înalt (highball) cu gheață.

2. Se toarnă coniac și ghimbir. Amesteca.

3. Aruncați câteva picături de Angostura.

4. Decorați cocktailul finit cu o coajă lungă de lămâie (spirala ar trebui să treacă prin întreg paharul). Poate fi servit cu sau fără paie.