Boulevardier - un cocktail de editori și jurnaliști

Cocktail-ul Boulevard este o cruce între Negroni și Manhattan. Aromele dulci-amărui de Campari și vermut roșu sunt completate de note de bourbon. În primul rând, băutura va face apel la cunoscătorii clasicilor de bar.

Referință istorică

Pentru prima dată cocktail-ul „Boulevard” a fost menționat în 1927 în cartea lui Harry McElon „Barflies and Cocktails”, în timp ce în versiunea clasică toate ingredientele au fost amestecate în proporții egale..

Autorul rețetei Erskine Gwynne este un scriitor american, jurnalist și nepot al magnatului căilor ferate Alfred Vanderbilt. Domnul Gwynn a publicat The Paris Boulevardier, o revistă pentru expatriații de limbă engleză din Paris și a fost un vizitator frecvent la barul unde lucra Harry McElon. Lui McElon i-a plăcut cocktailul propus, a scris rețeta în cartea sa și a numit băutura după revista..

Interesant este faptul că compoziția „Bulvarde” este similară cu cocktailul „Old Pal”, în care bourbonul este folosit în loc de whisky de secară, iar vermutul dulce este înlocuit cu unul uscat. În același timp, „Old Buddy” a apărut în 1922, iar autorul său Sparrow Robertson a lucrat ca redactor sportiv pentru ziarul New York Herald, pentru care Erskine Gwynn a scris articole. Având în vedere acest fapt, unii cercetători în cultura barului consideră că cocktailul Boulevard este doar o variantă a Vechiului Prieten..

Compoziție și proporții:

• whisky de secară (sau bourbon) - 45 ml;
• vermut roșu dulce (rosso) - 30 ml;
• Campari bitter - 30 ml;
• coaja de portocală - 1 felie (pentru decor);
• gheaţă.

Rețeta clasică folosește whisky de secară, dar acasă este recomandabil să-l înlocuiți cu un bourbon mai accesibil (whisky de porumb american).

Rețetă de cocktail Boulevard

1. Umpleți un pahar de amestecare cu cuburi de gheață.

2. Adăugați whisky (bourbon), vermut și Campari. Amesteca.

3. Se toarnă cocktailul finit printr-o strecurătoare (strecurătoare) într-o sticlă sau într-un pahar de modă veche umplut cu gheață (sau pre-răcire paharul).

4. Decorează cu coajă de portocală. Se servește fără paie, se bea cu înghițituri mici. Cetatea - 28-29%.