Hemingway special - cocktail pentru un geniu

Hemingway Special este un cocktail alcoolic cu o tărie de 15% vol. cu o aromă specifică de migdale și note ușoare de citrice în postgust. Va atrage cunoscătorii experimentați ai culturii de bar.

Referință istorică

Rețeta de cocktail pentru Hemingway Special a fost inventată în 1932 de barmanul Constantino Ribalaigua, care la acea vreme lucra la barul La Floridita din Cuba..

Conform legendei, Constant îl cunoștea bine pe Ernest Hemingway și reface cocktail daiquiri sub legendarul scriitor - a exclus zahărul din compoziție (Hemingway suferea de diabet) și a adăugat lichior Maraschino pentru un gust mai expresiv.

Cocktailul se numea inițial Hemingway Daquiri (Hemingway Daiquiri), dar câțiva ani mai târziu, un alt barman, Antonio Meilan, a început să lucreze la bar. Odată cu sosirea sa, suc de grapefruit a apărut în compoziție și cocktailul a primit numele său modern - Hemingway Special.

În ciuda faptului că Hemingway Special este doar una dintre variantele Daiquiri, cocktailul se află pe lista Asociației Internaționale a Barmanilor (IBA) și se află în categoria clasicilor contemporani..

Hemingway Rețetă specială

Compoziție și proporții:

• rom (alb) - 60 ml;
• Lichior Maraschino - 15 ml;
• suc de grapefruit - 40 ml;
• suc de lămâie - 15 ml;
• cuburi de gheata;
• cireș - 1-2 bucăți (pentru decorare).

Orice rom alb (incolor) va face, soiurile colorate sunt mai prost combinate cu suc de grapefruit și dau un gust complet diferit.

Maraschino - o lichior de cireșe limpede, cu aromă de migdale, care se face dintr-un soi de cireșe amare.

Este recomandabil să folosiți sucuri proaspăt stoarse, în special suc de lămâie - în multe privințe, el este cel care răspunde de aroma cocktailului..

Tehnologie de gătit

1. Răciți paharul de servire (pahar de cocktail).

2. Într-un agitator cu gheață, amestecați rom, Maraschino, grapefruit și suc de lămâie.

3. Se toarnă amestecul rezultat într-un pahar printr-o strecurătoare (strecurătoare).

4. Decorați Hemingway Special cu o cireșă. Se servește fără paie. Se bea cu înghițituri mici.